{"title":"Chateau Pavie","description":null,"products":[{"product_id":"chateau-pavie-saint-emilion-1er-grand-cru-classe-a-2016","title":"Chateau Pavie Saint Emilion 1er Grand Cru Classe A 2016","description":"Un vin rouge tranquille de Bordeaux, un Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé A 2016, produit par le Château Pavie. Ce vin, qui représente l'excellence de la région, est issu d'un assemblage de merlot, de cabernet franc et de cabernet sauvignon. Son bouquet exhale des arômes de fruits rouges, accompagnés de notes de réglisse et d'épices. D'une robe rubis profond, il offre une bouche riche et ample, aux tanins croquants. Un vin bien structuré, idéal pour accompagner les viandes rouges et le gibier.","brand":"Chateau Pavie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505411584171,"sku":"27705","price":345.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chateau-pavie-saint-emilion-1er-grand-cru-classe-2016_27705_1.jpg?v=1773678547"},{"product_id":"chateau-pavie-saint-emilion-1er-grand-cru-classe-2014","title":"Chateau Pavie Saint Emilion 1er Grand Cru Classe 2014","description":"","brand":"Chateau Pavie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44538327269547,"sku":"27704","price":339.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chateau-pavie-saint-emilion-1er-grand-cru-classe-2014_27704_1.jpg?v=1773678540"},{"product_id":"chateau-pavie-saint-emilion-grand-cru-aromes-de-pavie-2021","title":"Chateau Pavie Saint Emilion Grand Cru Aromes de Pavie 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLe Chateau Pavie\u003c\/strong\u003e Aromes de Pavie est un vin rouge tranquille issu de l’élégante rencontre du Merlot, du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Véritable expression de l’appellation Saint-Emilion Grand Cru, cet \u003cstrong\u003eassemblage bordelais\u003c\/strong\u003e se distingue par une \u003cstrong\u003estructure pleine\u003c\/strong\u003e et un profil gustatif enveloppant. Sa trame tannique complexe promet une \u003cstrong\u003elongévité remarquable\u003c\/strong\u003e, en faisant le compagnon idéal de plats riches comme le canard à l’orange, les viandes de porc savoureuses et une sélection de fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl provient des vignobles situés à Saint-Emilion Grand Cru, dans la célèbre région de Bordeaux. Les vignes poussent à environ 85 mètres d’altitude sur un \u003cstrong\u003eplateau calcaire\u003c\/strong\u003e caractéristique. L’interaction profonde entre les \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e et le sous-sol rocheux assure aux raisins une riche concentration aromatique. Cette forte empreinte géologique confère au vin une \u003cstrong\u003esolidité structurelle\u003c\/strong\u003e marquée, transformant l’énergie du terroir en un rouge au profil net, intense et parfaitement capable de défier le temps avec élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification méticuleuse commence par une fermentation en \u003cstrong\u003ecuves en bois à température contrôlée\u003c\/strong\u003e, prolongeant le contact avec les peaux pendant trois semaines pour optimiser l’extraction. Ensuite, la fermentation malolactique se déroule entièrement en fût, enrichissant la douceur du vin. L’élevage final se poursuit en \u003cstrong\u003efûts de chêne neufs\u003c\/strong\u003e pendant une période variant de 18 à 32 mois. Ce processus rigoureux façonne une \u003cstrong\u003etexture compacte\u003c\/strong\u003e, garantissant un parfait équilibre entre le volume en bouche et un élégant soutien tannique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’excellence du Château Pavie s’exprime pleinement dans l’Arômes de Pavie 2021, un célèbre \u003cstrong\u003eSaint-Émilion Grand Cru AOC\u003c\/strong\u003e récompensé par 94 points par Decanter. Issu d’un exceptionnel \u003cstrong\u003eterroir argilo-calcaire\u003c\/strong\u003e, ce prestigieux vin rouge met en valeur la douceur du Merlot, harmonieusement associée au caractère affirmé des Cabernets. La vinification minutieuse en cuves de bois et le long élevage en \u003cstrong\u003ebarriques neuves\u003c\/strong\u003e pendant une durée pouvant atteindre trente-deux mois confèrent au vin une complexité enveloppante et une longévité extraordinaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pavie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45273096913067,"sku":"57311","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chateau-pavie-saint-emilion-grand-cru-aromes-de-pavie-2021_57311_1_62ea15ba-9a28-4731-b79e-6763473702ec.webp?v=1773772103"},{"product_id":"chateau-pavie-saint-emilion-1er-grand-cru-classe-a-2021","title":"Chateau Pavie Saint Emilion 1er Grand Cru Classe A 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chateau Pavie Saint Emilion Premier Grand Cru Classé A est un vin rouge tranquille qui incarne l’essence la plus pure de Bordeaux. Cet \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon se dévoile dans le verre avec une robe rouge rubis profonde. Au nez, il offre un bouquet complexe où les fruits des bois s’entrelacent élégamment à des notes de réglisse et des touches épicées franches. En bouche, il exprime une \u003cstrong\u003estructure riche et puissante\u003c\/strong\u003e, soutenue par des tanins marqués et bien définis. Servi à 18-20 °C, idéalement après une heure de décantation, il accompagne à merveille les \u003cstrong\u003erôtis de viande\u003c\/strong\u003e, les préparations à base de porc et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins de ce célèbre Saint Emilion proviennent de vignobles en coteaux situés entre 55 et 85 mètres d’altitude. Les vignes plongent leurs racines dans un \u003cstrong\u003esol argilo-calcaire\u003c\/strong\u003e particulier, caractérisé par une composante de calcaire brun très fine, essentielle pour apporter précision aromatique et une solide trame tannique. L’extraordinaire concentration du fruit est garantie par de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e de plus de quarante ans, cultivées selon des principes stricts d’\u003cstrong\u003eagriculture biologique et durable\u003c\/strong\u003e, visant à préserver l’équilibre naturel de l’écosystème local.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e d’environ trois semaines dans des cuves en bois à température contrôlée. La fermentation malolactique a lieu directement en fût, prélude à un élevage en \u003cstrong\u003efûts de chêne neufs\u003c\/strong\u003e pendant une période comprise entre dix-huit et trente-deux mois. Ce soin méticuleux en cave façonne un profil aromatique profond et intense, conférant au vin une \u003cstrong\u003elongévité estimée\u003c\/strong\u003e entre quinze et vingt-cinq ans, durant lesquels il continue d’évoluer harmonieusement.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe majestueux Château Pavie 2021, \u003cstrong\u003ePremier Grand Cru Classé A\u003c\/strong\u003e, provient de vignobles historiques âgés de 43 ans. La vinification sur mesure, avec macération en cuves de bois et un long \u003cstrong\u003eélevage en fûts de chêne neufs\u003c\/strong\u003e, façonne sa structure profonde. Acclamé par la critique, recevant notamment les célèbres \u003cstrong\u003e97 points de James Suckling\u003c\/strong\u003e, ce joyau d’exception de Saint-Émilion incarne un raffinement intemporel.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pavie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45899140792491,"sku":"59282","price":389.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chateau-pavie-saint-emilion-1er-grand-cru-classe-a-2021_59282_1_343367f4-4d92-426a-a903-ba22a74b74f8.webp?v=1773796920"},{"product_id":"chateau-pavie-saint-emilion-grand-cru-aromes-de-pavie-2022","title":"Chateau Pavie Saint Emilion Grand Cru Aromes de Pavie 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nArômes de Pavie est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e produit par le Château Pavie dans la prestigieuse région de Saint-Émilion Grand Cru, à Bordeaux. Cet élégant \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e résulte de l’union de raisins Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Son profil sensoriel est corsé et complexe, avec une bouche enveloppante qui s’accorde idéalement avec des fromages affinés ou des viandes savoureuses. Sa structure met en valeur des recettes raffinées comme le \u003cstrong\u003ecanard à l’orange\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est élaboré en France, à Saint-Émilion, sur un \u003cstrong\u003eplateau calcaire\u003c\/strong\u003e situé à quatre-vingt-cinq mètres d’altitude. Les vignes plongent leurs racines dans un \u003cstrong\u003esol argilo-calcaire\u003c\/strong\u003e reposant sur un sous-sol particulier de calcaire à astéries. Cette composition géologique contribue à donner de la profondeur et de la définition à la dégustation. L’interaction entre ces sols et le climat favorise une maturation optimale des raisins, garantissant une \u003cstrong\u003eexpression complexe\u003c\/strong\u003e et typique du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification débute dans des \u003cstrong\u003ecuves en bois\u003c\/strong\u003e à température contrôlée de vingt degrés, avec une macération sur les peaux de trois semaines pour extraire couleur et structure. Ensuite, la fermentation malolactique se déroule en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e de chêne, une étape essentielle pour stabiliser et adoucir le profil gustatif. Le processus s’achève par un long élevage en fûts de chêne neuf pendant une période comprise entre dix-huit et trente-deux mois, ce qui lui confère son \u003cstrong\u003eélégance finale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’excellence de Bordeaux s’exprime dans l’\u003cstrong\u003eArômes de Pavie 2022\u003c\/strong\u003e, un majestueux Saint-Émilion AOC produit par le Château Pavie. Né à 85 mètres d’altitude sur un \u003cstrong\u003esol argilo-calcaire\u003c\/strong\u003e, ce rouge enveloppant marie harmonieusement Merlot et Cabernet. La vinification minutieuse et le long \u003cstrong\u003eélevage en fûts de chêne\u003c\/strong\u003e neufs, qui dure entre 18 et 32 mois, offrent une dégustation au caractère complexe, récompensée par 94 points par Decanter. Idéal pour accompagner le canard à l’orange, les viandes savoureuses et les fromages de caractère.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pavie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45899142430891,"sku":"59283","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chateau-pavie-saint-emilion-grand-cru-aromes-de-pavie-2022_59283_1_22b83981-f103-40a7-a30f-1e2f77e54e71.webp?v=1773796925"},{"product_id":"chateau-pavie-bordeaux-esprit-de-pavie-2018","title":"Chateau Pavie Bordeaux Esprit de Pavie 2018","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEsprit de Pavie, produit par le Château Pavie, est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e caractérisé par une profonde couleur pourpre violacée. Cet assemblage de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon exprime des arômes de cassis, de fruits rouges et d'épices légères, enrichis de nuances de cèdre et de chocolat. En bouche, il se montre rond et frais, soutenu par un \u003cstrong\u003ecorps moyen\u003c\/strong\u003e bien équilibré. Sa texture juteuse et une légère note terreuse mènent à une finale savoureuse. Il s'accorde parfaitement avec des viandes grillées et des \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e; il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît sur le territoire de \u003cstrong\u003eBordeaux\u003c\/strong\u003e, interprétant fidèlement l'identité de Saint-Émilion. L'approche agronomique du Château Pavie limite les interventions chimiques, privilégiant des travaux manuels méticuleux. Des pratiques comme l'éclaircissage favorisent l'exposition optimale des grappes, garantissant une \u003cstrong\u003ematuration homogène\u003c\/strong\u003e. Les caractéristiques distinctives du sol se reflètent dans la typicité de l'assemblage, lui conférant une solide \u003cstrong\u003ecapacité de vieillissement\u003c\/strong\u003e pouvant aisément atteindre dix ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e, suivie d'une sélection rigoureuse sur des doubles tables de tri. La \u003cstrong\u003efermentation alcoolique spontanée\u003c\/strong\u003e a lieu dans des cuves thermorégulées et comprend plusieurs semaines de macération, nécessaires pour extraire couleur et structure. Après la fermentation malolactique, l'élevage se poursuit en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e pendant quinze mois. Cette période de repos permet au vin d'adoucir sa trame tannique, développant un profil élégant et agréablement complexe.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu de l’excellence du Château Pavie, prestigieux Premier Grand Cru de Saint-Émilion, ce vin français élégant est la célèbre seconde étiquette du domaine. Le millésime 2018 exprime un charme unique dans le panorama des \u003cstrong\u003eBordeaux AOC\u003c\/strong\u003e, grâce à un élevage de 15 mois en barrique qui développe sa texture juteuse. Récompensé par 92 points de James Suckling, cet assemblage à dominante Merlot est un véritable \u003cstrong\u003evin de collection\u003c\/strong\u003e, rendu encore plus spécial par le \u003cstrong\u003eservice exclusif de gravure\u003c\/strong\u003e, idéal pour sublimer vos bouteilles.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pavie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46076931735723,"sku":"59981","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chateau-pavie-bordeaux-esprit-de-pavie-2018_59981_1_4743c605-1295-469e-89cb-85d3f168f60d.webp?v=1773807217"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/collections\/chateau-pavie.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}