{"title":"Chiara Condello","description":null,"products":[{"product_id":"chiara-condello-sangiovese-predappio-2023","title":"Chiara Condello Sangiovese Predappio 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nChiara Condello Sangiovese Predappio est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille biologique\u003c\/strong\u003e d’Émilie-Romagne, fière expression de la zone du Romagna Sangiovese Predappio. Issu exclusivement de raisins Sangiovese, il se présente avec une robe rouge rubis intense et offre de séduisantes notes fruitées et florales de petits fruits rouges. En bouche, il propose une \u003cstrong\u003egorgée ample et enveloppante\u003c\/strong\u003e, tout en conservant un profil équilibré et très agréable. Grâce à sa structure harmonieuse, il s’accorde parfaitement avec des plats de pâtes savoureux, des \u003cstrong\u003eviandes rôties et des fromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît à Predappio, où les vignobles de Chiara Condello bénéficient d’un microclimat idéal favorisé par la proximité d’une zone boisée. Les vignes poussent entre 150 et 300 mètres d’altitude sur des \u003cstrong\u003esols calcaires-argileux pauvres\u003c\/strong\u003e, caractérisés par la présence du Spungone, un précieux grès d’origine pliocène. La gestion agronomique suit les principes de la \u003cstrong\u003econduite biologique et durable\u003c\/strong\u003e, avec des systèmes de conduite en cordon de Royat. Cette combinaison de sols maigres et de racines profondes permet au Sangiovese d’exprimer une \u003cstrong\u003estructure bien définie\u003c\/strong\u003e, offrant une fraîcheur fidèle au terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle rigoureuse\u003c\/strong\u003e, suivie d’une fermentation spontanée activée par des levures indigènes. Le moût subit une macération sur les peaux pendant une période variant de quinze à vingt-cinq jours, essentielle pour extraire couleur et composés phénoliques. La vinification se déroule entre acier et bois, tandis que l’élevage se poursuit dans de précieuses \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e et dans des cuves en acier. Cette étape affine la trame tannique et exalte la \u003cstrong\u003eprécision aromatique\u003c\/strong\u003e, offrant un vin à l’élégante perspective évolutive.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eRomagna Sangiovese Predappio DOC 2023\u003c\/strong\u003e de Chiara Condello incarne l’essence authentique de la Romagne. Issu d’une viticulture biologique sur des sols riches en Spungone, ce vin offre une expression profonde du terroir. La vendange manuelle et la \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e mettent en valeur la pureté du fruit, tandis que l’élevage en fûts de \u003cstrong\u003echêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e et en acier apporte un équilibre impeccable. Ce rouge enveloppant séduit par ses notes fruitées et florales, offrant une gorgée agréable d’une élégance artisanale raffinée.\u003c\/p\u003e","brand":"Chiara Condello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45859868737707,"sku":"59188","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chiara-condello-sangiovese-predappio-2023_59188_1_832ae940-4efa-4286-a368-05747ca42310.webp?v=1773796462"},{"product_id":"chiara-condello-le-lucciole-sangiovese-riserva-2023","title":"Chiara Condello Le Lucciole Sangiovese Riserva 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Lucciole de Chiara Condello est un \u003cstrong\u003erouge biologique\u003c\/strong\u003e à base de Sangiovese, expression authentique du Romagna Sangiovese Predappio Riserva. En bouche, il se présente intense et structuré, caractérisé par une gorgée profonde et une persistance remarquable. Le profil sensoriel révèle un excellent équilibre, soutenu par une trame dense et affirmée. Son ampleur aromatique accompagne à la perfection la cuisine du terroir, sublimant naturellement les plats à base de \u003cstrong\u003eviandes rouges\u003c\/strong\u003e, les recettes de porc et les savoureux \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes poussent sur les \u003cstrong\u003ecollines de Predappio\u003c\/strong\u003e, en Émilie-Romagne, à une altitude comprise entre 150 et 300 mètres. Les vignobles, conduits en cordon éperonné, bénéficient de la protection naturelle offerte par une forêt dense voisine. Le sol calcaro-argileux est pauvre mais riche en anciens grès pliocènes d'origine marine, connus localement sous le nom de \u003cstrong\u003eSpungone\u003c\/strong\u003e. Cette matrice géologique particulière confère aux grappes une \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e, définissant une empreinte territoriale nette et cohérente avec l'identité de la zone.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par des \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e rigoureuses, suivies d'une fermentation spontanée en cuves de bois, activée exclusivement par des levures indigènes. L'extraction s'effectue par une longue \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e, qui varie de vingt-cinq à quarante-cinq jours, une phase essentielle pour définir la structure du vin. L'élevage se poursuit lentement en \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e pour favoriser le développement et l'harmonie au fil du temps. Il est conseillé de décanter le vin pendant environ une heure avant le service.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSangiovese Riserva biologique\u003c\/strong\u003e signé Chiara Condello raconte l’âme authentique des collines de Predappio. Issu des \u003cstrong\u003esols calcaro-argileux caractéristiques du Spungone\u003c\/strong\u003e, ce vin reflète la philosophie de supprimer le superflu pour exalter l’unicité de la terre romagnole. Récompensé par les prestigieux \u003cstrong\u003eTre Bicchieri du Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e, il est sublimé par une étiquette artistique à l’aquarelle qui exprime une harmonie parfaite entre excellence œnologique et esthétique raffinée, dans un tirage limité de 35 000 bouteilles.\u003c\/p\u003e","brand":"Chiara Condello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47754164306091,"sku":"62541","price":76.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chiara-condello-le-lucciole-sangiovese-riserva-2023_62541_1_3401f499-59b1-449d-b8d9-f67201a53154.webp?v=1789384256"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/collections\/chiara-condello.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}