{"title":"Clairin The Spirit of Haiti","description":null,"products":[{"product_id":"clairin-rhum-sonson-0-7l-2023","title":"Clairin Rhum Sonson 0.7L 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de spiritueux est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Clairin Sonson de Clairin The Spirit of Haiti est un \u003cstrong\u003eRhum Agricole\u003c\/strong\u003e blanc d’Haïti, élaboré à partir du pur jus de la variété de canne Madame Meuze et distillé en alambic discontinu. Ce distillat se distingue par son profil structuré et son \u003cstrong\u003eempreinte minérale marquée\u003c\/strong\u003e. Le nez révèle des arômes de canne fraîche, d’herbes sauvages et des touches salines, tandis qu’en bouche, des notes d’agrumes, de réglisse et de gingembre accompagnent une finale subtilement épicée. Ce caractère affirmé s’apprécie pleinement pur ou dans un \u003cstrong\u003eTi’ Punch\u003c\/strong\u003e traditionnel.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe distillat est originaire d’Haïti, au cœur de la \u003cstrong\u003erégion de l’Artibonite\u003c\/strong\u003e. Dans le village de Cabaret, la canne non hybride s’épanouit sur un domaine de 25 hectares cultivé en synergie avec des bananiers et des arbres fruitiers. Cette approche agricole rigoureuse garantit une \u003cstrong\u003ematière première pure\u003c\/strong\u003e. L’influence de ce terroir caribéen forge une expression aromatique centrée sur les herbes fraîches et les fruits tropicaux, tandis que son identité géographique insuffle des \u003cstrong\u003enuances iodées\u003c\/strong\u003e qui renforcent sa vivacité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSous la direction du distillateur Stephan Kalil Saoud, la production suit un savoir-faire précis. Le jus de canne fraîchement pressé est réduit en sirop pour entamer une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e activée par des levures indigènes. Le processus se poursuit par une distillation minutieuse dans un \u003cstrong\u003ealambic discontinu\u003c\/strong\u003e chauffé à feu nu. Maintenu à son \u003cstrong\u003edegré naturel de 51 %\u003c\/strong\u003e, ce spiritueux cristallin restitue fidèlement la puissance herbacée et fruitée de la matière végétale d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIncarnant l’âme rebelle d’Haïti, le \u003cstrong\u003eClairin Sonson 2023\u003c\/strong\u003e met à l’honneur la canne à sucre Madame Meuze, cultivée à Cabaret. Ayant grandi en parfaite harmonie au milieu des bananiers, cette matière première bénéficie d’une fermentation spontanée aux levures indigènes. Sa distillation ancestrale en \u003cstrong\u003ealambic discontinu\u003c\/strong\u003e chauffé à feu nu en préserve toute l’authenticité. Embouteillé à 51 % vol., ce rhum blanc dévoile une fascinante \u003cstrong\u003eempreinte minérale\u003c\/strong\u003e ainsi que des notes tropicales intenses, offrant un voyage sensoriel vibrant au cœur des Caraïbes.\u003c\/p\u003e","brand":"Clairin The Spirit of Haiti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44583433306283,"sku":"53290","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/clairin-rhum-sonson-2023_53290_1_a4d927dd-f475-4069-8b3b-66cae7924c3e.webp?v=1773742120"},{"product_id":"clairin-rum-le-rocher-0-7l-2022","title":"Clairin Rum Le Rocher 0.7L 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de spiritueux est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Clairin Le Rocher de Romulus Bethel est un rhum blanc d’Haïti de style Agricole, élaboré à partir de sirop de canne à sucre. Ce spiritueux sec exprime d’intenses notes terreuses, d’herbes médicinales et de fruits tropicaux, soulignées par une touche fumée. Sa texture souple s’équilibre avec une \u003cstrong\u003eminéralité saline vibrante\u003c\/strong\u003e et des saveurs épicées. Dégusté pur ou dans un \u003cstrong\u003eTi’ Punch authentique\u003c\/strong\u003e, il sublime parfaitement la \u003cstrong\u003ecuisine caribéenne épicée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe distillat naît à Pignon, en Haïti, où Romulus Bethel cultive un savoir-faire artisanal précis. La récolte manuelle réunit trois variétés de \u003cstrong\u003ecannes à sucre locales\u003c\/strong\u003e, transformées en sirop avant la fermentation. Cette sélection rigoureuse ancre le spiritueux dans son terroir, révélant d’authentiques \u003cstrong\u003enotes végétales et terreuses\u003c\/strong\u003e. Son expression finale reflète la nature haïtienne par une vivacité remarquable et une \u003cstrong\u003eidentité aromatique pure\u003c\/strong\u003e qui exalte le palais.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production repose sur une longue \u003cstrong\u003efermentation naturelle et sauvage\u003c\/strong\u003e du sirop de canne. Ce processus intègre la méthode du « dunder », consistant à réutiliser les résidus pour intensifier la complexité aromatique. Le moût est ensuite soumis à une \u003cstrong\u003edistillation en alambic discontinu\u003c\/strong\u003e, préservant toute l’énergie de la matière première. Cette technique artisanale sans vieillissement garantit un spiritueux aux \u003cstrong\u003enuances toastées et fruitées\u003c\/strong\u003e, porté par une acidité vive et une longue finale délicatement épicée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIncarnant l’âme d’Haïti, le \u003cstrong\u003eClairin Le Rocher 2022\u003c\/strong\u003e est distillé à Pignon par les mains expertes de Romulus Bethel. Véritable reflet du patrimoine de l’île, ce cru s’inscrit dans la plus pure tradition avec l’application de l’ancienne méthode du dunder et le recours à des méthodes ancestrales. Grâce à ce profond respect des pratiques historiques et de l’artisanat local, ce distillat a obtenu la prestigieuse reconnaissance de Sentinelle Slow Food, soulignant son importante valeur culturelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Clairin The Spirit of Haiti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44643633496235,"sku":"53715","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/clairin-rum-le-rocher-2022_53715_1_b9ef36da-df8a-4981-966f-9f9da0c4d937.webp?v=1773742958"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/collections\/clairin-the-spirit-of-haiti.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}