{"title":"David Leclapart","description":null,"products":[{"product_id":"david-leclapart-champagne-1er-cru-blanc-de-blancs-lartiste-pas-dose","title":"David Leclapart Champagne 1er Cru Blanc de Blancs L'Artiste Pas Dose","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Champagne David Leclapart L’Artiste Pas Dosé est un \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e qui exprime l’identité authentique du Chardonnay. Dans le verre, il présente une robe jaune pâle et un \u003cstrong\u003eperlage intense et crémeux\u003c\/strong\u003e. Le bouquet révèle des arômes de brioche, de poire et de vanille. En bouche, l’absence de dosage offre une gorgée sèche, chaude et enveloppante, caractérisée par des notes épicées et une longue persistance. Ce \u003cstrong\u003eChampagne Pas Dosé\u003c\/strong\u003e accompagne avec élégance les entrées de la mer, les risottos aux légumes et les fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né à Trépail, dans la région de Champagne, sur un terroir classé \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e. La cuvée est signée David Leclapart, un vigneron qui cultive ses vignes selon les principes de la \u003cstrong\u003eviticulture biodynamique\u003c\/strong\u003e. L’utilisation exclusive de préparations naturelles et le refus de la chimie de synthèse préservent la vitalité du sol. Cette pratique agricole stimule la \u003cstrong\u003ebiodiversité\u003c\/strong\u003e, permettant au terroir de s’exprimer avec une énergie vibrante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’enherbement total des sols est géré depuis 2002 grâce au pâturage des moutons entre les rangs, assurant un contrôle naturel de la végétation et une fertilisation spontanée. En cave, la prise de mousse suit la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e sans ajout de sucres. Ce travail précis \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e met en valeur la tension et le caractère vibrant de la cuvée. La structure solide développée garantit un \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e exceptionnel, estimé entre quinze et vingt-cinq ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginaire de Trépail, L’Artiste est un vibrant \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs\u003c\/strong\u003e qui reflète l’âme du domaine familial David Leclapart, dédié à la \u003cstrong\u003eviticulture biodynamique\u003c\/strong\u003e. Sur les trois hectares de vignoble, les moutons paissent entre les rangs, favorisant la biodiversité, un écosystème dont ne naissent que 15 000 précieuses bouteilles par an. Cette synergie naturelle exclut l’utilisation de produits chimiques de synthèse. L’absence totale de dosage dans ce \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e met en valeur avec élégance et sincérité l’essence du Chardonnay et l’énergie authentique du terroir d’origine.\u003c\/p\u003e","brand":"David Leclapart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501656305835,"sku":"4940","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/david-leclapart-champagne-1er-cru-blanc-de-blancs-l-artiste-pas-dose_4940_1_67e45263-cbef-47e6-8a20-b3d24cfaa247.webp?v=1773659522"},{"product_id":"david-leclapart-champagne-1er-cru-laphrodisiaque-pas-dose","title":"David Leclapart Champagne 1er Cru L'Aphrodisiaque Pas Dose","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLe Champagne 1er Cru L’Aphrodisiaque Pas Dosé\u003c\/strong\u003e signé David Leclapart est un élégant \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e issu d’un savant assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir. Dépourvu de dosage sucré, il offre un profil agréablement sec, enrichi d’une \u003cstrong\u003emousse fine et persistante\u003c\/strong\u003e. Au nez, il dévoile des notes de menthe, d’épices, d’amandes et de fleurs séchées, annonçant une bouche tendue et complexe. En bouche, on retrouve des \u003cstrong\u003enotes crémeuses et de levure\u003c\/strong\u003e enveloppantes, qui mènent la dégustation vers une finale longue et profondément expressive.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Premier Cru naît à Trépail, dans la prestigieuse région de Champagne. Le vigneron David Leclapart cultive ses vignes selon les principes de la \u003cstrong\u003eviticulture biodynamique\u003c\/strong\u003e, dans le but de restituer l’authenticité du terroir. La gestion agricole exclut l’utilisation de produits chimiques de synthèse, favorisant l’enherbement spontané et l’emploi de préparations naturelles. Pour maintenir la fertilité du sol, le domaine utilise de \u003cstrong\u003erares moutons écossais\u003c\/strong\u003e, déplacés régulièrement entre les parcelles pour assurer la tonte et la fertilisation naturelle. De cet écosystème vivant naît une production annuelle d’environ 15 000 bouteilles, expression sincère et pure du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence avec des raisins cultivés dans le plus grand respect de l’environnement. En cave, la transformation suit les règles de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, dont la refermentation en bouteille définit l’élégance du vin. Le choix de la version \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e, sans ajout de sucres, dessine un caractère affirmé et lumineux, sublimé par une brillante teinte jaune doré. Cette philosophie artisanale consolide un profil gustatif sec et vibrant, idéal pour les occasions les plus raffinées. Conseillé à une température de service de 6 à 8 °C, le Champagne s’accorde harmonieusement avec \u003cstrong\u003edes entrées et des crustacés\u003c\/strong\u003e, mettant en valeur avec vivacité naturelle des brochettes de crevettes et des préparations à base de poisson.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nÀ Trépail, le vigneron indépendant David Leclapart met en valeur le terroir de la Champagne grâce à une \u003cstrong\u003eviticulture biodynamique\u003c\/strong\u003e rigoureuse. Sur ses trois hectares, cultivés sans recourir à la chimie de synthèse, de rares moutons écossais assurent la tonte et la fertilisation naturelle. De ce lien écologique profond naît L’Aphrodisiaque, un remarquable \u003cstrong\u003ePremier Cru non dosé\u003c\/strong\u003e vinifié selon la méthode traditionnelle. La production annuelle d’environ 15 000 bouteilles offre une gorgée vibrante, entre savoir-faire artisanal et énergie vitale.\u003c\/p\u003e","brand":"David Leclapart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501682946219,"sku":"52133","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/david-leclapart-champagne-1er-cru-l-aphrodisiaque-pas-dose-2019_52133_1_c55974f4-5658-423e-b6b3-e4156efa5a4a.webp?v=1773735544"},{"product_id":"david-leclapart-champagne-1er-cru-blanc-de-blancs-pas-dose-lamateur","title":"David Leclapart Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Pas Dose L'Amateur","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLe\u003c\/strong\u003e Champagne \u003cstrong\u003eDavid Leclapart Champagne Premier Cru Blanc de Blancs Pas Dosé L’Amateur\u003c\/strong\u003e est élaboré exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e selon le strict \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, qui confère une effervescence extrêmement fine. À l’œil, il se présente avec une brillante teinte jaune paille. Le bouquet olfactif exprime des arômes floraux et des notes de fruits à chair blanche et jaune, enrichis de nuances de fruits secs et d’une touche de caramel mou. En bouche, il est frais et vibrant, avec une structure profonde et une persistance qui évolue vers une finale agrumée et saline, marquée par de nettes \u003cstrong\u003enotes salines\u003c\/strong\u003e. C’est un vin sec et droit, grâce à l’absence de dosage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du village de Trépail, situé dans la célèbre région de la \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e. Ce terroir, reconnu comme \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e, confère au \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e une forte empreinte minérale. Dans ses propres vignobles, \u003cstrong\u003eDavid Leclapart\u003c\/strong\u003e suit les principes de la \u003cstrong\u003ebiodynamie\u003c\/strong\u003e, favorisant l’équilibre naturel grâce à l’enherbement spontané et au pâturage des animaux entre les rangs. Cette approche respectueuse permet d’obtenir des fruits d’une grande expressivité, capables de refléter la \u003cstrong\u003epureté du terroir\u003c\/strong\u003e et d’assurer une excellente capacité d’évolution dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nÀ la cave, les interventions sont réduites au minimum afin de préserver la qualité de la matière première, à commencer par un pressurage traditionnel et un débourbage statique. Les \u003cstrong\u003efermentations spontanées\u003c\/strong\u003e, y compris la malolactique, se déroulent grâce aux levures indigènes. Le producteur choisit de ne pas effectuer de filtrations, de clarifications ou de stabilisations forcées, respectant les \u003cstrong\u003ecycles lunaires\u003c\/strong\u003e pour les soutirages et la mise en bouteille. La refermentation en bouteille a lieu selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e et se termine sans ajout de sucres, offrant ainsi un profil pur, essentiel et d’une grande élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée à Trépail en 1988, la cave de David Leclapart cultive seulement trois hectares de vignoble pour produire L’Amateur, un sublime symbole de \u003cstrong\u003el’artisanat en Champagne\u003c\/strong\u003e. La profonde dévotion à l’\u003cstrong\u003eagriculture biodynamique\u003c\/strong\u003e se reflète dans le pâturage des moutons entre les rangs de vignes et dans les activités de la cave rythmées par les cycles lunaires. Le respect absolu de la nature s’exprime à travers des fermentations spontanées, l’absence de filtrations et un usage minimal de sulfites. Une véritable excellence, récompensée par des \u003cstrong\u003enotes allant jusqu’à 94\/100\u003c\/strong\u003e dans les meilleurs guides.\u003c\/p\u003e","brand":"David Leclapart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506704576683,"sku":"38005","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/david-leclapart-champagne-l-amateur-1er-cru-blanc-de-blancs-pas-dose_38005_1_c8b091e0-4617-4918-89d8-e43e64f381f3.webp?v=1773691724"},{"product_id":"david-leclapart-champagne-1er-cru-blanc-de-noirs-pas-dose-lastre","title":"David Leclapart Champagne 1er Cru Blanc de Noirs Pas Dose L'Astre","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLe Champagne\u003c\/strong\u003e L’Astre de David Leclapart est un Blanc de Noirs non dosé qui exprime avec une grande pureté le caractère du \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e. Élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, il se distingue par une robe jaune paille lumineuse, rehaussée d’une \u003cstrong\u003emousse fine\u003c\/strong\u003e et persistante. Au nez, il libère des arômes nets de fruits rouges, tandis qu’en bouche il se révèle tendu et élégant, avec une finale d’une grande netteté garantie par l’absence de sucres ajoutés. Son profil vertical et rigoureux en fait un compagnon idéal pour les \u003cstrong\u003epoissons crus\u003c\/strong\u003e, les entrées de la mer et les fromages, servi à une température optimale entre 8 et 10 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu de Trépail, au cœur de la zone classée \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e. La philosophie de David Leclapart adopte pleinement la \u003cstrong\u003eviticulture biodynamique\u003c\/strong\u003e, renonçant aux produits chimiques de synthèse au profit de préparations naturelles. Pour préserver l’équilibre de l’écosystème, les rangs de vignes bénéficient de la croissance d’herbes spontanées et le domaine utilise une race de \u003cstrong\u003emoutons écossais\u003c\/strong\u003e pour la tonte et la fertilisation naturelle, en les déplaçant régulièrement entre les différentes parcelles. Ce lien profond avec la terre et le respect des cycles naturels confèrent au \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e une authenticité et une fraîcheur uniques.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification des raisins de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e suit une approche de minimalisme interventionniste, visant à préserver l’intégrité de la matière première. La seconde fermentation a lieu en bouteille selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, suivie du dégorgement. Le producteur choisit de ne pas ajouter de dosage: cette version \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e conserve toute la naturalité de la dégustation, offrant une expérience vibrante et sans sucres résiduels. Grâce à un soin rigoureux à chaque étape de l’élaboration, ce vin effervescent possède un excellent \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e, capable d’évoluer avec élégance pendant plusieurs années.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1988 à Trépail, la maison David Léclapart exploite 3 hectares en Champagne, produisant 15 000 bouteilles par an. L’exploitation adopte une \u003cstrong\u003eculture biodynamique\u003c\/strong\u003e rigoureuse, utilisant une race rare de moutons écossais pour tondre et fertiliser naturellement les rangs de vignes. La quête de pureté se traduit par une intervention minimale en cave, donnant naissance à des bulles à \u003cstrong\u003edosage zéro\u003c\/strong\u003e saluées par \u003cstrong\u003e96 points James Suckling\u003c\/strong\u003e et 90 points Robert Parker.\u003c\/p\u003e","brand":"David Leclapart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45390573404331,"sku":"57731","price":157.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/david-leclapart-champagne-l-astre-blanc-de-noirs-pas-dose-preimier-cru_57731_1_ebcb7db0-d0c7-445d-a581-a3c2674a055e.webp?v=1773775700"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/collections\/david-leclapart.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}