{"title":"Dievole","description":null,"products":[{"product_id":"dievole-chianti-classico-gran-selezione-vigna-di-sessina-2020","title":"Dievole Chianti Classico Gran Selezione Vigna di Sessina 2020","description":"Vigna di Sessina provient de la meilleure sélection de raisins du vignoble homonyme au sein du domaine Dievole. Le sol, riche en squelette, provient d'un grès appelé \"Macigno\", qui donne au vin une élégance et une fraîcheur uniques.","brand":"Dievole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44667927593131,"sku":"53753","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/dievole-chianti-classico-gran-selezione-vigna-di-sessina-2020_53753_1_40fc961a-23d7-4c3a-bc67-2cef04f10430.webp?v=1773743813"},{"product_id":"dievole-chianti-classico-2023","title":"Dievole Chianti Classico 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Dievole Chianti Classico est un vin rouge biologique au profil raffiné. Cet assemblage toscan associe Sangiovese, Canaiolo Nero et Colorino, se présentant avec une robe rubis intense. Au nez, il dévoile un \u003cstrong\u003ebouquet intensément floral\u003c\/strong\u003e, avec des notes de violette et de fruits rouges, dont la cerise se distingue particulièrement. En bouche, il exprime une \u003cstrong\u003estructure équilibrée\u003c\/strong\u003e, soutenue par une minéralité bien intégrée et des tanins veloutés. Sa finale longue et persistante en fait un compagnon idéal pour les \u003cstrong\u003eviandes rouges grillées\u003c\/strong\u003e, le gibier et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu de Castelnuovo Berardenga, au cœur du Chianti Classico. Les vignes, cultivées en \u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e, poussent sur des sols composés de sables, limons et argiles. La présence de calcaires et de marnes dans le sol confère au vin une \u003cstrong\u003eminéralité harmonieuse\u003c\/strong\u003e et profonde. Dievole valorise ses racines historiques pour offrir une \u003cstrong\u003eexpression authentique du terroir\u003c\/strong\u003e, en maintenant un contrôle rigoureux des rendements afin d’extraire la meilleure qualité expressive de chaque grappe.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la vendange, le moût subit une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e avec des levures indigènes dans des cuves en ciment brut, suivie d’une fermentation malolactique. L’élevage se fait en \u003cstrong\u003efoudres de chêne français non toasté\u003c\/strong\u003e, un choix destiné à préserver la pureté du fruit sans apporter de marqueurs boisés envahissants. Le processus se termine par un \u003cstrong\u003eaffinage ciblé en bouteille\u003c\/strong\u003e, qui confère au vin une grande harmonie et garantit une dégustation exceptionnellement nette et satisfaisante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’étiquette arbore fièrement la mention « Depuis 1090 », un hommage fascinant aux racines médiévales du domaine toscan. Renaissant en 2012 à Castelnuovo Berardenga sous la direction de l’œnologue Luigi Temperini, ce \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG\u003c\/strong\u003e est le véritable ambassadeur du style de la maison. Alliant tradition et respect du terroir, le vin bénéficie de la certification \u003cstrong\u003evin biologique\u003c\/strong\u003e depuis 2017. Le millésime exceptionnel 2023 a séduit la critique internationale, obtenant 93 points de \u003cstrong\u003eWine Spectator\u003c\/strong\u003e et 92 de Decanter, confirmant ainsi une excellence absolue.\u003c\/p\u003e","brand":"Dievole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46236856778923,"sku":"60522","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/dievole-chianti-classico-2023_60522_1_2af22f19-2975-4511-b747-404231b1366a.webp?v=1773811847"},{"product_id":"dievole-chianti-classico-petrignano-2023","title":"Dievole Chianti Classico Petrignano 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chianti Classico Petrignano de Dievole est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e qui interprète fidèlement le caractère du Sangiovese cultivé en Toscane. Ce Chianti Classico se présente avec une robe rubis foncé et révèle un \u003cstrong\u003eprofil aromatique fruité\u003c\/strong\u003e, dominé par des arômes nets de cerise, de mûre et de petits fruits rouges mûrs. En bouche, il exprime une trame gustative juteuse et riche, soutenue par des tanins fins et bien intégrés. La dégustation se termine par une \u003cstrong\u003efinale chaleureuse et veloutée\u003c\/strong\u003e, confirmant une excellente structure qui équilibre la plénitude du fruit avec la vivacité naturelle du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent exclusivement du \u003cstrong\u003evignoble unique Petrignano\u003c\/strong\u003e, situé sur le territoire de Castelnuovo Berardenga. Les vignes de Sangiovese poussent à 330 mètres d'altitude, bénéficiant d'une exposition favorable à l'est et au sud-est. Cette zone présente une forte pierrosité, avec des roches calcaires issues de la Formation Géologique du Monte Morello. Les sols bien drainés, composés de flysch carbonaté et de calcaires marneux, présentent une \u003cstrong\u003eréaction légèrement alcaline\u003c\/strong\u003e et une forte teneur en calcium. Cette configuration géologique spécifique confère au vin une \u003cstrong\u003eempreinte minérale\u003c\/strong\u003e marquée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une \u003cstrong\u003efermentation alcoolique\u003c\/strong\u003e de deux semaines dans des cuves en ciment brut à température contrôlée, afin de maximiser la précision aromatique. La fermentation malolactique et le repos d'environ treize mois se déroulent dans des \u003cstrong\u003efoudres de chêne français\u003c\/strong\u003e strictement non toastés. Cette gestion ciblée du bois préserve la fraîcheur originelle du fruit et polit élégamment les tanins. À table, l'harmonie et la structure du vin trouvent leur \u003cstrong\u003eaccord parfait avec des viandes\u003c\/strong\u003e de porc, des plats intenses à base de gibier et des fromages affinés savoureux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSous la direction de l’œnologue Luigi Temperini, Dievole pratique une agriculture \u003cstrong\u003ebiologique et durable\u003c\/strong\u003e afin de valoriser l’authenticité du terroir. Le \u003cstrong\u003evignoble unique Petrignano\u003c\/strong\u003e exprime l’essence la plus pure du Sangiovese cultivé sur une seule parcelle. L’excellence absolue de ce cru est consacrée par la critique internationale, avec le millésime 2021 salué par des revues prestigieuses telles que Wine Spectator et Decanter. Un \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG\u003c\/strong\u003e de renom qui honore le lien profond entre la vocation naturelle du terroir et la Villa Dievole.\u003c\/p\u003e","brand":"Dievole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47877879759019,"sku":"62662","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/dievole-chianti-classico-petrignano-2023_62662_1_78f49135-84e9-4f1f-9419-0603e9ec19af.webp?v=1790601921"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/collections\/dievole.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}