{"title":"Dom Perignon","description":null,"products":[{"product_id":"dom-perignon-champagne-vintage-rose-brut-millesime-2009","title":"Dom Perignon Champagne Vintage Rosè Brut Millesime 2009","description":"Chaque Grand Vintage est unique et original, l'interprétation libre et personnelle du Chef de Cave pour révéler la personnalité exceptionnelle de chaque millésime.","brand":"Dom Perignon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511439454379,"sku":"46872","price":428.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/moet-chandon-dom-perignon-vintage-rose-brut-2009_46872_1_c02a22fe-28ca-436e-877c-1ee1180db74a.webp?v=1773717012"},{"product_id":"dom-perignon-champagne-p2-millesime-vintage-2008","title":"Dom Perignon Champagne P2 Millesime Vintage 2008","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDom Pérignon est \u003cstrong\u003ele Champagne\u003c\/strong\u003e Brut à la structure puissante mais élégante, conçu pour une évolution placée sous le signe du raffinement. Au nez, le bouquet associe des notes d'agrumes et de fleurs blanches à des nuances d'amande grillée et de brioche. Les notes de foin chaud et de fruits à noyau dorés se mêlent à des accents fumés et une subtile touche marine. En bouche, il se révèle vibrant et crémeux, dévoilant des arômes de citron confit et de pêche blanche, accompagnés d'une \u003cstrong\u003esapidité umami\u003c\/strong\u003e marquée. La finale est longue, juteuse et persistante, caractérisée par des \u003cstrong\u003enuances de réglisse\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003emalt grillé\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu de France, d'une sélection rigoureuse de raisins cultivés dans des vignobles classés Grand Cru. L'identité du terroir s'exprime dans un profil qui équilibre fraîcheur et plénitude gustative. Le choix de valoriser les meilleures parcelles préserve le style fidèle à la vocation pédoclimatique qui fait la renommée du \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e. L'origine de ces sols d'exception assure une excellente \u003cstrong\u003edéfinition aromatique\u003c\/strong\u003e et confère l'énergie nécessaire pour supporter un \u003cstrong\u003elong vieillissement\u003c\/strong\u003e en cave.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa cuvée prend vie grâce à la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, à partir d'un assemblage minutieux où \u003cstrong\u003ele Chardonnay\u003c\/strong\u003e et le Pinot Noir s'intègrent avec une grande harmonie. Après la vinification de base, le vin effectue la prise de mousse en bouteille et bénéficie d'un long repos sur lies, ce qui en amplifie la profondeur et la complexité. Ce procédé confère une complexité aromatique en strates et une texture soyeuse, parfaitement équilibrée par une acidité rafraîchissante. Le \u003cstrong\u003edosage Brut\u003c\/strong\u003e garantit une bouche sèche, mettant en valeur les composantes structurelles du vin jusqu'à la fin de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe prestigieux \u003cstrong\u003eDom Pérignon P2 2008\u003c\/strong\u003e incarne l’excellence à travers le concept de \u003cstrong\u003ePlénitude Deuxième\u003c\/strong\u003e, offrant une réinterprétation vibrante d’un millésime exceptionnel. Après 15 ans de maturation, cette cuvée rare de Chardonnay et de Pinot Noir, issue de vignobles Grand Cru exclusifs, libère une énergie et une complexité incomparables. Récompensé par la note maximale de 100\/100 par James Suckling, ce Champagne Brut iconique offre une richesse tactile profonde et garantit une \u003cstrong\u003elongévité extraordinaire\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Dom Perignon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46028988809387,"sku":"59544","price":493.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/dom-perignon-champagne-p2-millesime-vintage-2008_59544_1_6c597a60-5186-48f3-baea-fab2f71cf4ad.webp?v=1773800084"},{"product_id":"dom-perignon-champagne-vintage-brut-millesime-2017","title":"Dom Perignon Champagne Vintage Brut Millesime 2017","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDom Pérignon est un Champagne Brut d'une finesse extraordinaire. Il naît d'un assemblage réunissant le Pinot Noir et le \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, issus de parcelles soigneusement sélectionnées. Vinifié selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, il révèle dans le verre une effervescence fine et une texture crémeuse. Le bouquet libère d'élégants arômes d'agrumes, d'abricot, de brioche et de noisette grillée. En bouche, il se distingue par une tension gustative marquée qui s'achève sur une \u003cstrong\u003elongue finale saline\u003c\/strong\u003e, idéale pour accompagner les crustacés et les plats raffinés à base de volaille.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins sélectionnés pour ce Champagne poussent à proximité de la célèbre Abbaye d'Hautvillers. Les grappes proviennent des meilleurs \u003cstrong\u003evignobles Grand Cru\u003c\/strong\u003e, situés sur des sols à dominante calcaire. Cette composition confère au vin une énergie vibrante et une profonde minéralité, rendant la dégustation précise et vive. L'excellence de ces terroirs garantit une \u003cstrong\u003estructure équilibrée\u003c\/strong\u003e et un \u003cstrong\u003edéveloppement aromatique progressif\u003c\/strong\u003e, qui exprime fidèlement le terroir d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une vendange manuelle et un pressurage doux des raisins. Après la \u003cstrong\u003efermentation en cuve inox\u003c\/strong\u003e, les vins de base sont assemblés avec minutie afin d'harmoniser les différents cépages. La prise de mousse a lieu en bouteille selon les principes de la \u003cstrong\u003eMéthode Champenoise\u003c\/strong\u003e, suivie d'un long vieillissement sur lies, à l'abri de la lumière pendant au moins soixante-douze mois. Le processus se termine par le dégorgement et le \u003cstrong\u003edosage Brut\u003c\/strong\u003e, étapes essentielles pour définir la douceur tactile et la persistance finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Champagne historique incarne l’héritage du moine Pierre Pérignon, pionnier du XVIIe siècle dans l’art de l’élaboration des vins effervescents à l’Abbaye d’Hautvillers. Produite exclusivement lors des meilleures années, cette \u003cstrong\u003ecuvée de prestige\u003c\/strong\u003e a su relever les défis climatiques de 2017 grâce à une sélection extrêmement rigoureuse de \u003cstrong\u003eraisins Grand Cru\u003c\/strong\u003e. Le savoir-faire de la Maison s’exprime à travers une vinification minutieuse, sublimée par un vieillissement d’au moins \u003cstrong\u003e72 mois sur lies\u003c\/strong\u003e dans l’obscurité des caves, révélant un chef-d’œuvre d’équilibre, d’élégance et d’intense persistance minérale.\u003c\/p\u003e","brand":"Dom Perignon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46176393494699,"sku":"60324","price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/dom-perignon-champagne-vintage-brut-millesime-2017_60324_1_cf7d7702-4eb3-440e-ae05-7421888d0706.webp?v=1773811167"},{"product_id":"dom-perignon-champagne-vintage-rose-brut-millesime-2010","title":"Dom Perignon Champagne Vintage Rosè Brut Millesime 2010","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Champagne Rosé Brut de Dom Pérignon est un vin au profil raffiné, issu d’un assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay, qui offre dans le verre une robe rose intense aux reflets corail, sublimée par une \u003cstrong\u003eeffervescence très fine et persistante\u003c\/strong\u003e. Le bouquet libère des arômes de fruits rouges et de violette, accompagnés de subtiles notes de vanille et de poivre rose. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003etexture soyeuse\u003c\/strong\u003e et sèche, où se mêlent des saveurs de cerise noire, de figue sèche et de muscade. Élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, il garantit une finale longue et persistante, idéale pour accompagner les crustacés, le sushi, le poisson frais, la charcuterie et les fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes origines de ce vin remontent aux terres d’Épernay, centre névralgique de la région de Champagne. L’identité de Dom Pérignon est ancrée dans le terroir, grâce à l’utilisation exclusive de raisins issus de \u003cstrong\u003evignobles Grand Cru\u003c\/strong\u003e appartenant à la maison. Les conditions pédoclimatiques optimales permettent aux cépages d’atteindre une maturité parfaite.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification suit rigoureusement les étapes de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Après la création de l’assemblage, le Champagne subit une seconde fermentation et vieillit pendant \u003cstrong\u003esept ans sur lies\u003c\/strong\u003e en cave. Ce processus lui confère une structure remarquable et une grande richesse aromatique. Après le dégorgement, le vin observe un \u003cstrong\u003erepos de six mois\u003c\/strong\u003e, une étape essentielle pour intégrer toutes les nuances aromatiques et assurer un parfait équilibre gustatif.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl doit son nom au célèbre moine bénédictin Dom Pérignon, à qui l’on attribue la création du champagne. Après sa mort, le monastère et les vignobles passèrent sous la propriété de Moët \u0026 Chandon, qui lança la marque en 1936. Originaire d’Épernay, ce prestigieux Champagne est produit exclusivement lors des millésimes exceptionnels, à partir de raisins classés Grand Cru provenant à 100 % de vignobles appartenant à la maison.\u003c\/p\u003e","brand":"Dom Perignon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46469299241131,"sku":"61276","price":428.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/dom-perignon-champagne-vintage-rose-brut-millesime-2010_61276_1_f7d39b68-de0d-43bf-8750-ad4831ed0a3d.webp?v=1777565460"},{"product_id":"dom-perignon-champagne-vintage-brut-2018","title":"Dom Perignon Champagne Vintage Brut 2018","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Champagne Brut Dom Pérignon est un vin blanc de la région Champagne-Ardenne au profil structuré et précis, fruit d'un assemblage méticuleux alliant le Pinot Noir et le Chardonnay. Élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Champenoise\u003c\/strong\u003e, il révèle dans le verre une robe dorée claire et une texture crémeuse, soutenue par un \u003cstrong\u003eperlage fin et régulier\u003c\/strong\u003e. Le bouquet olfactif offre des arômes intenses d'agrumes frais, d'abricot et d'écorce confite, entrelacés de notes de brioche et de noisette grillée. En bouche, la vive tension gustative rencontre une richesse enveloppante, guidant la dégustation vers une finale persistante, sapide et minérale. Grâce à son empreinte sèche, ce \u003cstrong\u003eChampagne Brut\u003c\/strong\u003e s'exalte en accompagnement de crustacés et de volailles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins destinés au Champagne proviennent des \u003cstrong\u003evignobles Grand Cru\u003c\/strong\u003e situés aux alentours de l'Abbaye d'Hautvillers, dans la région de la Champagne. Les parcelles se distinguent par leurs \u003cstrong\u003esols calcaires\u003c\/strong\u003e, une matrice territoriale qui confère au vin une empreinte minérale marquée et une énergie vibrante. Cet environnement unique garantit à la dégustation un développement aromatique net et une profonde linéarité gustative. L'interaction entre les vignes et leur terre d'origine se traduit par une \u003cstrong\u003efraîcheur sapide\u003c\/strong\u003e incomparable, assurant une structure équilibrée qui soutient un excellent potentiel d'évolution au fil des années.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification suit la \u003cstrong\u003eMéthode Champenoise\u003c\/strong\u003e. Après les vendanges manuelles, un pressurage doux extrait un moût d'une grande pureté, destiné à la première fermentation en cuves d'acier. L'\u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e minutieux équilibre la structure du Pinot Noir avec l'élégance typique du Chardonnay. La prise de mousse s'effectue lors de la seconde fermentation en bouteille, suivie d'un long élevage sur lies d'au moins soixante-douze mois à l'abri de la lumière. Ce repos essentiel favorise la naissance d'une mousse veloutée et complexe. Le cycle se termine par le dégorgement et le \u003cstrong\u003edosage Brut\u003c\/strong\u003e, qui en définit la persistance et les nettes notes salines.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHéritier de Pierre Pérignon, ce Champagne incarne le prestige séculaire de l'Abbaye d'Hautvillers. Issu d'une sélection rigoureuse des meilleurs raisins \u003cstrong\u003eGrand Cru\u003c\/strong\u003e, ce millésime surmonte les défis climatiques les plus extrêmes et a été célébré par la critique avec la note maximale de cent points. Grâce à un repos de \u003cstrong\u003e72 mois sur lies\u003c\/strong\u003e dans l'obscurité des caves, le vin acquiert une onctuosité extraordinaire. Le dosage \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e calibré scelle enfin une cuvée iconique d'une longévité formidable, capable d'évoluer magistralement jusqu'en 2040.\u003c\/p\u003e","brand":"Dom Perignon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47771594064043,"sku":"62570","price":222.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/dom-perignon-champagne-vintage-brut-2018_62570_1_a570ade4-73ab-4b89-8726-ec336242e17f.webp?v=1790330905"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/collections\/dom-perignon.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}