{"title":"Emiliana","description":null,"products":[{"product_id":"emiliana-natura-carmenere-2022","title":"Emiliana Natura Carmenere 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eNatura Carmenere\u003c\/strong\u003e d’Emiliana est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e chilien qui exprime l’essence authentique du cépage Carmenere. Dans le verre, il se présente avec une robe rouge pourpre profonde, dévoilant un bouquet intensément fruité où les arômes de prune et de groseille rouge se mêlent à de fines notes toastées et de cassis. En bouche, il révèle une agréable densité, soutenue par des \u003cstrong\u003etanins souples et veloutés\u003c\/strong\u003e qui mènent vers une finale persistante. Convient également aux personnes suivant un régime végan, il est idéal en accompagnement de fromages affinés, de plats de pâtes structurés, de ragoûts et de viandes rouges grillées.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la \u003cstrong\u003eVallée de Colchagua\u003c\/strong\u003e au Chili, une région viticole particulièrement réputée pour la culture de ce cépage. Le climat local se caractérise par des précipitations modérées et une \u003cstrong\u003eforte amplitude thermique\u003c\/strong\u003e estivale, avec des journées chaudes et des nuits fraîches qui favorisent une maturation optimale et l’équilibre des vignes. Les vignobles s’étendent sur des sols alluviaux profonds à texture limoneuse, garantissant un excellent drainage et une grande fertilité naturelle. Dans cet écosystème, la cave Emiliana applique les principes rigoureux de l’\u003cstrong\u003eagriculture biodynamique\u003c\/strong\u003e, prenant soin de la terre avec un profond respect de l’environnement et de la biodiversité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’ensemble du processus de production suit des critères de durabilité afin de sublimer les qualités originelles du fruit. Le vin bénéficie ensuite d’un \u003cstrong\u003eaffinage en cuve inox\u003c\/strong\u003e de huit mois, un choix optimal pour préserver un \u003cstrong\u003eprofil fruité\u003c\/strong\u003e net et maintenir intacte l’identité du Carmenere. Pour apprécier pleinement sa complexité et sa douceur, il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation, en le servant à une température comprise entre 14 et 16 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1998, la cave Emiliana capture dans chaque verre l’essence authentique de la \u003cstrong\u003eVallée de Colchagua\u003c\/strong\u003e grâce à une \u003cstrong\u003eproduction biologique et biodynamique\u003c\/strong\u003e rigoureuse. De cet engagement éthique profond envers l’environnement et les personnes est né le Natura Carmènere 2022, un excellent \u003cstrong\u003eCarmènere pur\u003c\/strong\u003e certifié et également adapté aux végétaliens. Cultivées sur des sols alluviaux fertiles et bénéficiant d’importantes amplitudes thermiques estivales, les grappes donnent naissance à un vin sincère, capable d’exprimer au mieux la haute qualité durable du terroir chilien.\u003c\/p\u003e","brand":"Emiliana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511984320683,"sku":"47431","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/emiliana-natura-carmenere-2022_47431_1_44654378-5b0b-400a-bb02-e0e46e08c5d1.webp?v=1773717621"},{"product_id":"emiliana-natura-pinot-nero-2023","title":"Emiliana Natura Pinot Nero 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Natura Pinot Noir d’Emiliana est un vin rouge biologique qui se distingue par sa robe rouge violacée. Au nez, il offre un bouquet aromatique marqué par des \u003cstrong\u003efruits des bois\u003c\/strong\u003e, de délicates nuances de vanille et des notes florales. En bouche, il dévoile une gorgée fruitée à la \u003cstrong\u003etexture veloutée\u003c\/strong\u003e, soutenue par une structure moyenne qui s’étire vers une finale intense. Grâce à sa douceur agréable, ce \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e s’accorde parfaitement avec les sushis, les viandes blanches, les fromages affinés et les plats de poisson accompagnés de sauces crémeuses, s’exprimant au mieux à une température de service comprise entre 14 et 16 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la \u003cstrong\u003eVallée de Rapel\u003c\/strong\u003e, célèbre région viticole du Chili. Le terroir est caractérisé par un \u003cstrong\u003eclimat méditerranéen et humide\u003c\/strong\u003e, avec des précipitations annuelles qui assurent un apport hydrique adéquat aux vignes. Les vignobles poussent sur des sols à dominante argilo-limoneuse, réputés pour leur teinte rougeâtre typique. L’équilibre entre ces conditions pédoclimatiques permet une maturation optimale des grappes, conférant au vin des arômes nets et une \u003cstrong\u003egrande capacité de vieillissement\u003c\/strong\u003e, estimée entre cinq et dix ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa cave Emiliana cultive ses vignes selon les principes de la \u003cstrong\u003eviticulture biologique et biodynamique\u003c\/strong\u003e. Cette approche respectueuse de l’environnement permet d’obtenir un vin également adapté aux personnes suivant un régime végan. Le processus de production prévoit un \u003cstrong\u003eaffinage de six mois\u003c\/strong\u003e, durant lequel une partie du vin mûrit en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e. Ce passage en bois enrichit la complexité de la trame gustative, intégrant de légers arômes doux sans dominer la fraîcheur variétale, pour un résultat final qui reflète fidèlement l’identité du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’\u003cstrong\u003eEmiliana Natura Pinot Noir 2023\u003c\/strong\u003e incarne la vision pionnière de Rafael et José Guilisasti qui, dès 1998, ont transformé leur domaine en un véritable emblème de la \u003cstrong\u003eviticulture biologique et biodynamique\u003c\/strong\u003e au Chili. Produit sur les 240 hectares de la vallée de Rapel, ce vin rouge vegan élégant reflète un profond respect de l’écosystème. L’excellence de cette production, récompensée par 90 points de James Suckling, est magistralement sublimée par un court passage en \u003cstrong\u003echêne français\u003c\/strong\u003e, offrant une gorgée inoubliable et durable.\u003c\/p\u003e","brand":"Emiliana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515925426347,"sku":"52218","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/emiliana-natura-pinot-nero-2023_52218_1_834046fc-bb5d-4f8a-a035-fc67a6fc2ed2.webp?v=1773735680"},{"product_id":"emiliana-natura-d-o-chardonnay-un-oaked-bio-2021","title":"Emiliana Natura D.O. Chardonnay Un-Oaked Bio 2021","description":"","brand":"Emiliana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44539721875627,"sku":"32602","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/natura-do-chardonnay-un-oaked-bio-2021_32602_1.jpg?v=1773682449"},{"product_id":"emiliana-natura-gewurztraminer-2022","title":"Emiliana Natura Gewurztraminer 2022","description":"","brand":"Emiliana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541563830443,"sku":"40761","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/natura-rapel-valley-gewurztraminer-bio-2022_40761_1.jpg?v=1773696097"},{"product_id":"emiliana-natura-valle-del-rapel-2021","title":"Emiliana Natura Valle del Rapel 2021","description":"","brand":"Emiliana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541634183339,"sku":"41600","price":9.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/emiliana-natura-valle-del-rapel-bio-2021_41600_1.jpg?v=1773696527"},{"product_id":"emiliana-natura-chardonnay-un-oaked-bio-2022","title":"Emiliana Natura Chardonnay Un-Oaked Bio 2022","description":"","brand":"Emiliana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541684646059,"sku":"42221","price":9.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/natura-chardonnay-un-oaked-bio-2022_42221_1.jpg?v=1773696989"},{"product_id":"emiliana-natura-pinot-nero-2022","title":"Emiliana Natura Pinot Nero 2022","description":"","brand":"Emiliana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542298063019,"sku":"47433","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/emiliana-natura-pinot-nero-2022_47433_1_b9f887ae-ae56-4e85-ae24-db91b8af4f1b.webp?v=1773718469"},{"product_id":"coyam-colchagua-valley-chile-2021","title":"Coyam Colchagua Valley Chile 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCoyam est un \u003cstrong\u003evin rouge biodynamique\u003c\/strong\u003e et biologique produit par Emiliana, l'une des expressions les plus représentatives de la vallée de Colchagua, au Chili. Cet **assemblage rouge** enveloppant naît de l'union des cépages Syrah, Carménère, Cabernet Sauvignon, Carignan, Grenache, Mourvèdre, Petit Verdot, Malbec et Tempranillo. À l'œil, il présente une couleur rouge rubis profonde, qui annonce un bouquet intense de cassis et de fruits des bois, enrichi de notes de poivre noir torréfié. En bouche, il exprime une \u003cstrong\u003estructure corsée\u003c\/strong\u003e et des tannins veloutés, se terminant par une finale persistante qui révèle l'élégante influence du bois.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProvenant des vignobles du domaine Los Robles, situé dans la vallée de Colchagua avec des apports de la vallée du Maipo, ce vin reflète un profond respect pour le terroir. Ici, les principes de l'\u003cstrong\u003eagriculture biologique et biodynamique\u003c\/strong\u003e sont adoptés, avec l'objectif de préserver la biodiversité locale. Les \u003cstrong\u003erendements volontairement limités\u003c\/strong\u003e garantissent une concentration optimale et une expression vibrante du fruit. L'écosystème unique de ces vallées fertiles confère au vin un \u003cstrong\u003eprofil aromatique intense\u003c\/strong\u003e et une définition variétale précise, dessinant un caractère affirmé en parfaite harmonie avec l'environnement naturel.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une \u003cstrong\u003erécolte rigoureusement manuelle\u003c\/strong\u003e et une sélection méticuleuse des grappes. En cave, le moût est déplacé grâce à un délicat système par gravité. Après la macération à froid et la fermentation en cuves inox à température contrôlée, la fermentation malolactique a lieu sous bois. Suit un élevage de douze mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français et américain\u003c\/strong\u003e, une étape fondamentale qui lisse la trame tannique et exalte les notes épicées. Le résultat est un vin d'un grand équilibre, idéal pour accompagner des \u003cstrong\u003eviandes rouges structurées\u003c\/strong\u003e, le gibier et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en 1998 de la vision du domaine Emiliana, le Coyam est une véritable icône de la \u003cstrong\u003eviticulture biologique et biodynamique\u003c\/strong\u003e chilienne. Provenant de la DO Colchagua Valley, cet assemblage sublime les raisins du domaine Los Robles, récoltés à la main et travaillés par gravité. L’élevage méticuleux de douze mois en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne\u003c\/strong\u003e français et américain enrichit son profil avec une grande élégance. Le millésime 2021 se distingue comme la précieuse \u003cstrong\u003eÉdition 20ème anniversaire\u003c\/strong\u003e, célébrant le prestige de la plus importante cave biologique du Chili.\u003c\/p\u003e","brand":"Emiliana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47648998129835,"sku":"62366","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/coyam-colchagua-valley-chile-2021_62366_1_a968630f-6e83-43fb-84c4-de1b0ee431bf.webp?v=1788423161"},{"product_id":"emiliana-natura-gewurztraminer-2025","title":"Emiliana Natura Gewurztraminer 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Natura Gewurztraminer d'Emiliana est un \u003cstrong\u003evin blanc biologique\u003c\/strong\u003e au profil aromatique intense et distinctif, élaboré à partir de raisins Gewürztraminer dans la vallée de Rapel au Chili, vinifié en cuves inox et certifié végétalien. Le bouquet révèle des notes florales de jasmin et de rose, associées à des touches de litchi, d'agrumes et d'herbes aromatiques. En bouche, il est enveloppant, soutenu par une fraîcheur agréable et une acidité bien équilibrée. Sa souplesse accompagne les rappels exotiques vers une \u003cstrong\u003efinale longue et épicée\u003c\/strong\u003e, ce qui en fait le choix idéal pour sublimer la cuisine asiatique, les plats à base de \u003cstrong\u003esushis et crustacés\u003c\/strong\u003e ou les apéritifs raffinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe blanc naît dans la \u003cstrong\u003evallée de Rapel\u003c\/strong\u003e, une zone du Chili particulièrement propice à une viticulture d'excellence. Sur ces terres, Emiliana cultive ses vignobles en suivant rigoureusement les principes de l'\u003cstrong\u003eagriculture biodynamique\u003c\/strong\u003e, en gérant le sol dans le respect total de l'écosystème local. Cette approche se traduit par un soin méticuleux apporté à la matière première, avec des raisins récoltés à la main pour garantir la parfaite maturité des grappes. Le résultat est une expression authentique, capable de restituer dans le verre l'équilibre naturel du \u003cstrong\u003eterroir chilien\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification commence par un \u003cstrong\u003epressurage très doux\u003c\/strong\u003e des grappes afin d'extraire la fraction liquide la plus noble. La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée, préservant ainsi l'intégrité de la richesse aromatique du Gewürztraminer. Une fois cette phase terminée, le vin effectue un \u003cstrong\u003erepos ciblé sur lies fines\u003c\/strong\u003e pendant un mois, utile pour acquérir plus de structure et de volume en bouche. L'\u003cstrong\u003eélevage en cuve inox\u003c\/strong\u003e se poursuit pendant quatre mois supplémentaires, apportant une netteté remarquable en bouche et permettant le développement de délicates nuances d'amande.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDepuis 1998, le domaine chilien Emiliana excelle dans la \u003cstrong\u003eviticulture biologique et biodynamique\u003c\/strong\u003e, cultivant la terre avec un profond respect. Ce dévouement se reflète dans le Gewürztraminer de la Vallée de Rapel, issu de raisins récoltés à la main au début du mois de mars et soumis à un pressurage doux. La fermentation méticuleuse à température contrôlée et le repos sur lies fines, suivis d'un \u003cstrong\u003eélevage ciblé en cuves inox\u003c\/strong\u003e, préservent sa fraîcheur vibrante d'origine. Un vin à l'âme éthique et \u003cstrong\u003eadapté aux végétaliens\u003c\/strong\u003e, capable d'offrir un équilibre authentique.\u003c\/p\u003e","brand":"Emiliana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47773463085227,"sku":"62578","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/emiliana-natura-gewurztraminer-2025_62578_1_0ba0fb4b-fe02-4d8c-a834-9cfa1a136001.webp?v=1789638979"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/collections\/emiliana.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}