{"title":"Erste e Neue","description":null,"products":[{"product_id":"erste-neue-puntay-sauvignon-2021","title":"Erste Neue Puntay Sauvignon 2021","description":"","brand":"Erste e Neue","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507110539435,"sku":"40679","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/erste-neue-puntay-sauvignon-2021_40679_1.jpg?v=1773696058"},{"product_id":"erste-neue-puntay-lagrein-riserva-2021","title":"Erste Neue Puntay Lagrein Riserva 2021","description":"","brand":"Erste e Neue","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511456428203,"sku":"46912","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/erste-neue-puntay-lagrein-riserva-2021_46912_1_5631e3c5-deee-4486-8ac6-c91a1418d17c.webp?v=1773718091"},{"product_id":"erste-neue-moscato-giallo-secco-2023","title":"Erste Neue Moscato Giallo Secco 2023","description":"","brand":"Erste e Neue","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513231831211,"sku":"48888","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/erste-neue-moscato-giallo-secco-2023_48888_1_f2a5b0d5-ea8a-4fa3-90ec-543be8326a7c.webp?v=1773725213"},{"product_id":"erste-neue-gewurztraminer-2023","title":"Erste Neue Gewurztraminer 2023","description":"","brand":"Erste e Neue","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513302479019,"sku":"49006","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/erste-neue-gewurztraminer-2023_49006_1_6f0c80c5-e90f-4b56-b0e7-1695c80338e6.webp?v=1773725271"},{"product_id":"erste-neue-muller-thurgau-2023","title":"Erste Neue Muller Thurgau 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nErste + Neue Müller Thurgau est un vin blanc tranquille semi-aromatique qui exprime l’essence du Haut-Adige. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille aux reflets verdâtres. Au nez, il offre un bouquet intense, où des arômes de fruits mûrs, de pêche et de citron vert se mêlent à une subtile note épicée de muscade. En bouche, il dévoile une \u003cstrong\u003estructure fraîche et élégante\u003c\/strong\u003e, caractérisée par une gorgée vive et une \u003cstrong\u003eminéralité alpine\u003c\/strong\u003e vibrante. Cette énergie gustative en fait un compagnon idéal pour les huîtres, les \u003cstrong\u003eplats à base de poisson\u003c\/strong\u003e et les préparations végétariennes légères.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins Müller Thurgau prospèrent à Caldaro, baignés dans le climat tempéré du Haut-Adige. Les vignes sont cultivées en pergola traditionnelle à une altitude comprise entre 550 et 650 mètres, bénéficiant d’une exposition optimale à l’est. Les \u003cstrong\u003esols caillouteux et calcaires\u003c\/strong\u003e confèrent au vin un profil net et une sapidité marquée. La cave Erste + Neue œuvre dans un profond respect de l’environnement montagnard, adoptant des pratiques durables pour préserver la \u003cstrong\u003ebiodiversité locale\u003c\/strong\u003e et l’écosystème environnant.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par la récolte manuelle des grappes et une sélection rigoureuse des meilleurs fruits. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, en maintenant le moût totalement \u003cstrong\u003eprotégé de l’oxygène\u003c\/strong\u003e: une technique essentielle pour préserver la finesse aromatique du Müller Thurgau. L’\u003cstrong\u003eélevage sur lies fines\u003c\/strong\u003e qui suit, toujours en cuve inox, enrichit la complexité du vin et en équilibre la saveur. Ce travail minutieux met en valeur la pureté du fruit et le \u003cstrong\u003eprofil sec\u003c\/strong\u003e, harmonisant parfaitement vivacité et élégance expressive.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1986 par la fusion de deux maisons historiques du Haut-Adige, Erste + Neue allie habilement tradition et technologies de pointe. Son \u003cstrong\u003eMüller-Thurgau DOC\u003c\/strong\u003e provient de vignobles cultivés en pergola entre 550 et 650 mètres d'altitude, situés sur des sols graveleux et calcaires exposés à l'est. Le respect de l'écosystème est garanti par la certification \u003cstrong\u003eFAIR’N GREEN\u003c\/strong\u003e, essentielle pour préserver l'identité alpine authentique du vin. Apprécié par des critiques tels que Suckling et Maroni, il se distingue par une \u003cstrong\u003eminéralité vibrante\u003c\/strong\u003e qui exprime toute son élégance au cours de ses trois premières années de vie.\u003c\/p\u003e","brand":"Erste e Neue","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515260596395,"sku":"51073","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/erste-neue-muller-thurgau-2023_51073_1_049ad3ff-bd27-4c00-82d0-a39e91910fa4.webp?v=1773731823"},{"product_id":"erste-neue-pinot-bianco-2023","title":"Erste Neue Pinot Bianco 2023","description":"","brand":"Erste e Neue","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515260989611,"sku":"51074","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/erste-neue-pinot-bianco-2023_51074_1_5a4da324-6486-4ec0-99c4-44cc785db301.webp?v=1773739847"},{"product_id":"erste-neue-gewurztraminer-2022","title":"Erste Neue Gewurztraminer 2022","description":"","brand":"Erste e Neue","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541740515499,"sku":"43252","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/erste-neue-gewurztraminer-2022_43252_1.jpg?v=1773700361"},{"product_id":"erste-neue-sauvignon-2022","title":"Erste Neue Sauvignon 2022","description":"","brand":"Erste e Neue","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541745922219,"sku":"43398","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/erste-neue-sauvignon-2022_43398_1.jpg?v=1773700462"},{"product_id":"erste-neue-alto-adige-lagrein-2022","title":"Erste Neue Alto Adige Lagrein 2022","description":"","brand":"Erste e Neue","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541879255211,"sku":"43970","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/erste-neue-alto-adige-lagrein-2022_43970_1.jpg?v=1773710561"},{"product_id":"erste-neue-riesling-2022","title":"Erste Neue Riesling 2022","description":"","brand":"Erste e Neue","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542183571627,"sku":"44594","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/erste-neue-riesling-2022_44594_1.jpg?v=1773710884"},{"product_id":"erste-neue-moscato-giallo-secco-2022","title":"Erste Neue Moscato Giallo Secco 2022","description":"","brand":"Erste e Neue","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542197432491,"sku":"44886","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/erste-neue-moscato-giallo-secco-2022_44886_1.jpg?v=1773711110"},{"product_id":"erste-neue-rose-black-peak-2022","title":"Erste Neue Rosé Black Peak 2022","description":"","brand":"Erste e Neue","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542211227819,"sku":"45334","price":9.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/erste-neue-rose-black-peak-2022_45334_1.jpg?v=1773714065"},{"product_id":"erste-neue-puntay-gewurztraminer-2023","title":"Erste Neue Puntay Gewurztraminer 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPuntay Gewurztraminer d’Erste+Neue est un \u003cstrong\u003evin blanc biologique\u003c\/strong\u003e tranquille et aromatique, expression fidèle du cépage Traminer Aromatique. Au nez, il offre un profil olfactif intrigant, caractérisé par un délicat parfum de rose qui s’entrelace harmonieusement à de chaleureuses \u003cstrong\u003enotes épicées de cannelle\u003c\/strong\u003e et à des arômes prononcés de litchi. En bouche, il révèle une structure remarquable, soutenue par une agréable vivacité qui garantit une \u003cstrong\u003eexcellente buvabilité\u003c\/strong\u003e. Idéal servi frais, il sublime les entrées, les crustacés, les sushis et les fromages savoureux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Gewurztraminer puise ses racines dans les sols montagneux du Haut-Adige, offrant une expression authentique de la vocation de ce terroir. Il naît du savoir-faire de la cave Erste+Neue, active depuis 1900. L’entreprise fonde son travail sur un profond respect de la nature, pratiquant une \u003cstrong\u003eviticulture durable\u003c\/strong\u003e rigoureuse visant à protéger les ressources et la biodiversité. Ce cheminement vers l’équilibre environnemental est attesté par la \u003cstrong\u003ecertification FAIR’N GREEN\u003c\/strong\u003e, qui garantit une approche éthique et une \u003cstrong\u003egestion responsable\u003c\/strong\u003e du paysage viticole.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification des raisins Traminer Aromatique commence par une \u003cstrong\u003ebrève macération à froid\u003c\/strong\u003e dans le pressoir, une technique visant à extraire délicatement toute la composante aromatique. Le moût fermente dans des cuves en acier à température contrôlée. Toute la transformation se déroule à l’\u003cstrong\u003eabri de l’oxygène\u003c\/strong\u003e afin de préserver intacte la fraîcheur et la précision des arômes. Pour parfaire l’aspect technique, l’\u003cstrong\u003eélevage sur lies fines\u003c\/strong\u003e enrichit la structure du vin, lui conférant sa plénitude caractéristique et assurant une finale harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé dans le Haut-Adige de la fusion de deux caves historiques actives depuis 1900, ce Gewürztraminer incarne les principes de la \u003cstrong\u003eviticulture durable\u003c\/strong\u003e. Le millésime 2023 met en valeur le Traminer Aromatique biologique grâce à une vinification à l’abri de l’oxygène et un \u003cstrong\u003eélevage minutieux sur lies fines\u003c\/strong\u003e en cuve inox. Ce soin particulier exalte les délicats arômes de rose, associés à des notes épicées de cannelle et de litchi. Déguster ce vin blanc, c’est vivre une expérience à la \u003cstrong\u003estructure remarquable\u003c\/strong\u003e, animée par une agréable vivacité qui en garantit une excellente buvabilité.\u003c\/p\u003e","brand":"Erste e Neue","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44905447948459,"sku":"55455","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/erste-neue-puntay-gewurztraminer-2023_55455_1_0b8fe918-f0cd-4bd4-aebb-999bf7ce7216.webp?v=1773760284"},{"product_id":"erste-neue-puntay-lagrein-riserva-2022","title":"Erste Neue Puntay Lagrein Riserva 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPuntay Lagrein Riserva d’Erste Neue est un vin rouge tranquille qui exprime avec précision l’identité du cépage Lagrein. Il se distingue par une couleur rouge rubis profonde et un \u003cstrong\u003eprofil sec et corsé\u003c\/strong\u003e, soutenu par une structure solide. Les tanins sont bien présents mais harmonieusement intégrés, guidant la dégustation vers une finale longue et persistante. Le bouquet est enveloppant, caractérisé par des \u003cstrong\u003enotes fruitées et épicées\u003c\/strong\u003e évoquant la mûre, la prune et la cerise, rehaussées de nuances de violette et de chocolat noir. Cette richesse sensorielle se traduit par une gorgée au \u003cstrong\u003ecaractère structuré\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin puise ses racines dans la région de Caldaro, dans la province de Bolzano, cœur battant de la viticulture du Trentin-Haut-Adige. Faisant partie de la \u003cstrong\u003edénomination Alto Adige\u003c\/strong\u003e, il représente une expression authentique du terroir montagnard, célèbre pour ses conditions pédoclimatiques distinctives. Erste Neue interprète fidèlement l’identité de ces terres, valorisant la production à travers une \u003cstrong\u003eviticulture biologique certifiée\u003c\/strong\u003e rigoureuse. La gamme Puntay sélectionne les meilleurs fruits, offrant un verre qui reflète la pureté du \u003cstrong\u003epaysage alpin\u003c\/strong\u003e et la profonde vocation viticole du territoire.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une fermentation en cuves d’acier inoxydable, essentielle pour préserver la fraîcheur et la définition aromatique du cépage. Ensuite, le vin vieillit pendant dix-huit mois en \u003cstrong\u003epetits fûts\u003c\/strong\u003e de chêne, étape cruciale pour adoucir la trame tannique. Le processus se poursuit par une harmonisation supplémentaire en \u003cstrong\u003egrands fûts\u003c\/strong\u003e de chêne français, jusqu’à atteindre une maturation totale de trente-six mois. Ce \u003cstrong\u003eprocessus d’élevage\u003c\/strong\u003e minutieux confère au vin une grande élégance, un corps plein et une persistance gustative marquée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Puntay Lagrein Riserva 2022 d’Erste e Neue incarne l’essence de l’Alto Adige DOC, fruit d’une viticulture biologique certifiée FAIR’N GREEN. Ce \u003cstrong\u003erouge corsé et expressif\u003c\/strong\u003e naît à Caldaro à partir de raisins Lagrein purs. La vinification se distingue par un \u003cstrong\u003eélevage de 36 mois\u003c\/strong\u003e, dont 18 passés en barrique, avant de parfaire l’harmonisation en grands fûts de chêne français. En bouche, il offre une finale longue et persistante, sublimée par des notes de mûre et de chocolat noir, soutenues magistralement par des \u003cstrong\u003etanins bien intégrés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Erste e Neue","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45110710337707,"sku":"56554","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/erste-neue-puntay-lagrein-riserva-2022_56554_1_0aa89bda-7ea2-4ce6-b74c-11fcbd3f8c64.webp?v=1773767428"},{"product_id":"erste-neue-alto-adige-lagrein-2024","title":"Erste Neue Alto Adige Lagrein 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nErste Neue Alto Adige Lagrein est un vin rouge tranquille signé par la cave Erste Neue. Issu de raisins Lagrein, il se présente avec une robe grenat lumineuse et un \u003cstrong\u003ebouquet fruité ample\u003c\/strong\u003e, caractérisé par des notes de cerise mûre, de mûre, des nuances florales et de chocolat noir. En bouche, il est enveloppant, soutenu par une \u003cstrong\u003estructure tannique définie\u003c\/strong\u003e et équilibrée. L’harmonie entre les retours fruités et épicés offre une gorgée satisfaisante, avec une \u003cstrong\u003efinale longue et persistante\u003c\/strong\u003e qui accompagne parfaitement les viandes rouges grillées, le gibier et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du Haut-Adige, précisément de la région de Caldaro sur la Route des Vins. Les vignes prospèrent dans un \u003cstrong\u003eclimat alpin tempéré\u003c\/strong\u003e qui favorise le développement d’arômes nets et d’une agréable fraîcheur. Les \u003cstrong\u003esols alluviaux sableux\u003c\/strong\u003e, associés au gravier et à l’argile, offrent une composition idéale pour donner au vin structure et fluidité. La cave Erste Neue cultive ses propres vignobles dans le respect des principes de la \u003cstrong\u003eviticulture durable\u003c\/strong\u003e, adoptant une approche agricole attentive à l’équilibre environnemental, comme en témoignent les certifications obtenues.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nÀ la vigne, la conduite suit les systèmes en pergola et Guyot, avec des rendements contrôlés pour garantir l’intensité aromatique des grappes. La vinification commence par la \u003cstrong\u003efermentation en cuves inox\u003c\/strong\u003e, une étape essentielle pour préserver la fraîcheur et le caractère primaire du Lagrein. Ensuite, le vin repose lors d’un \u003cstrong\u003eaffinage en grands fûts\u003c\/strong\u003e de chêne. Cette pratique enrichit le profil organoleptique d’une \u003cstrong\u003elégère touche épicée\u003c\/strong\u003e, capable de soutenir la complexité de la dégustation sans jamais dominer l’identité authentique du raisin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1900 à Caldaro, la cave historique Erste + Neue signe ce \u003cstrong\u003eLagrein Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e, alliant habilement tradition locale et innovation. Les raisins mûrissent sur des sols alluviaux dans un climat alpin tempéré, cultivés selon des pratiques durables rigoureuses garanties par la \u003cstrong\u003ecertification FAIR’N GREEN\u003c\/strong\u003e. Après une fermentation méticuleuse en cuves d’acier, l’\u003cstrong\u003eélevage en grands fûts\u003c\/strong\u003e de chêne définit le caractère du millésime 2024, révélant un profil enveloppant et complexe qui rend hommage à l’authenticité du terroir du Tyrol du Sud.\u003c\/p\u003e","brand":"Erste e Neue","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45631068111019,"sku":"58209","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/erste-neue-alto-adige-lagrein-2024_58209_1_3cbf0453-73af-4752-b237-565ea6096203.webp?v=1773779744"},{"product_id":"erste-neue-pinot-bianco-2025","title":"Erste Neue Pinot Bianco 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nErste \u0026amp; Neue Pinot Bianco est un vin blanc tranquille qui met en valeur la pureté du cépage Pinot Bianco. La vinification prévoit une fermentation en cuves d'acier à température contrôlée et en absence d'oxygène, préservant ainsi la finesse aromatique d'origine. L’\u003cstrong\u003eélevage ultérieur en grands fûts\u003c\/strong\u003e de bois pendant sept mois sur lies enrichit sa structure. Au nez, il offre des arômes nets de pomme et de délicates nuances florales. En bouche, il se révèle \u003cstrong\u003elinéaire et élégant\u003c\/strong\u003e, soutenu par une \u003cstrong\u003efraîcheur minérale\u003c\/strong\u003e vive qui mène à une finale harmonieuse et persistante, avec une légère note d’amande.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe blanc est issu du Haut-Adige, dans la région de Caldaro. Les vignes se situent entre quatre cent cinquante et six cents mètres d’altitude, baignées dans un \u003cstrong\u003eclimat alpin tempéré\u003c\/strong\u003e qui favorise une maturation équilibrée et une acidité marquée. Les ceps plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols calcaires et porphyriques\u003c\/strong\u003e d’origine glaciaire, éléments essentiels au profil salin du vin. La cave Erste \u0026amp; Neue gère ses vignobles selon des normes écologiques strictes. L’engagement envers une \u003cstrong\u003eviticulture durable\u003c\/strong\u003e et biologique est attesté par des certifications visant à protéger l’écosystème local.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de vignes cultivées selon les \u003cstrong\u003eméthodes guyot et pergola\u003c\/strong\u003e, gérées pour obtenir un équilibre de production idéal. À l’œil, le vin présente une brillante \u003cstrong\u003erobe jaune paille clair\u003c\/strong\u003e aux reflets verdâtres. Sa polyvalence à table s’exprime à travers une bouche dynamique et nette. Il accompagne parfaitement les salades, risottos crémeux et fromages de chèvre frais. Sa forte empreinte saline le rend idéal pour accompagner des plats à base de \u003cstrong\u003epoisson méditerranéen\u003c\/strong\u003e et de viandes blanches.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1900, l’emblématique cave \u003cstrong\u003eErste \u0026amp; Neue\u003c\/strong\u003e allie avec brio tradition et innovation au cœur du Tyrol du Sud. Ce raffiné Pinot Bianco DOC naît dans de superbes vignobles alpins situés entre 450 et 600 mètres d’altitude, où le respect du terroir s’exprime à travers une \u003cstrong\u003esoutenabilité environnementale\u003c\/strong\u003e rigoureuse, attestée par la certification FAIR’N GREEN. Apprécié par la critique œnologique, ce vin reflète l’authentique \u003cstrong\u003eempreinte alpine\u003c\/strong\u003e des 60 hectares de vignes, offrant une gorgée toujours fraîche, droite et d’une harmonie vibrante.\u003c\/p\u003e","brand":"Erste e Neue","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46223868100779,"sku":"60503","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/erste-neue-pinot-bianco-2025_60503_1_4c8cb8dc-84a3-4500-a714-5160a003fc50.webp?v=1773811771"},{"product_id":"erste-neue-puntay-sauvignon-2023","title":"Erste Neue Puntay Sauvignon 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Puntay Sauvignon d’Erste+Neue est un vin blanc biologique issu de raisins \u003cstrong\u003eSauvignon\u003c\/strong\u003e. Doté d’une robe jaune paille claire, il présente un profil aromatique net et pur. Au nez, on distingue des notes de fleurs de sureau, de fruits exotiques, de groseille et de pamplemousse, enrichies de nuances de paprika. En bouche, c’est un \u003cstrong\u003evin ample et souple\u003c\/strong\u003e, à la texture fine. Sa vive acidité apporte de la fraîcheur et mène vers une finale persistante. Il s’accorde parfaitement avec des plats de poisson, des asperges et des \u003cstrong\u003efromages de chèvre\u003c\/strong\u003e, tout en offrant un excellent potentiel d’évolution avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est produit dans le Haut-Adige, aux abords du lac de Caldaro. Les vignes sont situées sur des coteaux, entre 400 et 550 mètres d’altitude, et sont conduites selon le \u003cstrong\u003esystème Guyot\u003c\/strong\u003e. Le \u003cstrong\u003eclimat tempéré alpin\u003c\/strong\u003e favorise la fraîcheur des raisins, garantissant un équilibre parfait. Le sol graveleux, à forte \u003cstrong\u003eteneur en calcaire\u003c\/strong\u003e, est essentiel pour apporter de la verticalité et une belle persistance en bouche, mettant pleinement en valeur les caractéristiques distinctives du terroir d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification débute par une \u003cstrong\u003emacération à froid\u003c\/strong\u003e des raisins pendant 12 à 24 heures, un procédé idéal pour extraire délicatement les composantes aromatiques. Suit une fermentation partiellement spontanée, initiée grâce à l’utilisation de \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. Le vin termine son parcours par un élevage de sept mois en \u003cstrong\u003egrandes foudres de bois\u003c\/strong\u003e, une étape essentielle pour favoriser l’intégration de la structure et obtenir une texture veloutée, offrant une bouche pure, harmonieuse et équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe millésime 2023 de l’\u003cstrong\u003eErste Neue Puntay Sauvignon\u003c\/strong\u003e Alto Adige DOC provient de vignobles situés entre 400 et 550 mètres d’altitude, sur les sols calcaires de Caldaro. Ce précieux vin \u003cstrong\u003ebiologique\u003c\/strong\u003e est issu d’une macération à froid et d’une fermentation partiellement spontanée avec des levures indigènes, suivies de sept mois d’élevage en grands fûts de bois. Récompensé par 91 points de James Suckling et 95 de Luca Maroni, il offre au palais une gorgée douce et ample, tout en affichant un excellent \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e estimé entre un et dix ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Erste e Neue","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46345464971435,"sku":"60838","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/erste-neue-puntay-sauvignon-2023_60838_1_124bbd71-a74b-40c9-9729-94241f6a9b1e.webp?v=1774455430"},{"product_id":"erste-neue-gewurztraminer-2025","title":"Erste Neue Gewurztraminer 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eGewürztraminer\u003c\/strong\u003e Erste e Neue se distingue comme un vin blanc tranquille aromatique au profil frais et minéral, expression fidèle du terroir du \u003cstrong\u003eHaut-Adige\u003c\/strong\u003e. Au nez, il offre un bouquet intense, marqué par des notes nettes de \u003cstrong\u003epêche, sureau, citronnelle et rose jaune\u003c\/strong\u003e. En bouche, il révèle une structure pleine et savoureuse, équilibrée par une acidité douce et une délicate douceur fruitée. Cette vivacité aromatique accompagne vers une \u003cstrong\u003efinale longue et persistante\u003c\/strong\u003e. Il est idéal en apéritif, ou en accord réussi avec des crustacés, des sushis et des \u003cstrong\u003eplats épicés relevés\u003c\/strong\u003e, soutenant les saveurs de manière équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la région de Caldaro, au cœur du vignoble réputé du \u003cstrong\u003eHaut-Adige\u003c\/strong\u003e. Les vignes plongent leurs racines dans un \u003cstrong\u003esol argileux et sablonneux\u003c\/strong\u003e, une composition idéale pour apporter structure et sapidité au verre. La zone bénéficie d’un \u003cstrong\u003eclimat tempéré alpin\u003c\/strong\u003e, essentiel pour garantir une maturation régulière des grappes et préserver la précision aromatique du cépage. La vinification suit les critères de la production durable \u003cstrong\u003eFair’n Green\u003c\/strong\u003e, confirmant l’engagement d’Erste e Neue à valoriser la viticulture locale tout en protégeant rigoureusement l’écosystème environnant.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes sont conduites en pergola et en Guyot, maintenant des rendements équilibrés pour favoriser la qualité des grappes. En cave, la vinification commence par une \u003cstrong\u003ebrève macération\u003c\/strong\u003e et un pressurage léger, étapes réalisées avec délicatesse pour préserver les arômes variétaux. Suit une \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e dans des cuves en acier, menée à l’abri de l’oxygène pour conserver une parfaite netteté olfactive. Le processus s’achève par quatre mois d’élevage sur \u003cstrong\u003elies fines\u003c\/strong\u003e en cuve inox, une période de repos qui confère au vin plus de volume, de cohésion et une persistance marquée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Gewürztraminer 2025 d’Erste+Neue rend hommage à la tradition d’une cave historique du \u003cstrong\u003eHaut-Adige DOC\u003c\/strong\u003e. L’engagement envers l’environnement est attesté par la certification de \u003cstrong\u003eproduction durable\u003c\/strong\u003e Fair’n Green, garantissant une démarche vertueuse et responsable. À la cave, les raisins sont travaillés avec un soin extrême, grâce à un pressurage doux et une fermentation en cuve inox menée strictement à l’abri de l’oxygène. L’élevage de quatre mois sur lies fines sublime la \u003cstrong\u003edimension aromatique\u003c\/strong\u003e vibrante du vin, tout en préservant intacte l’élégance originelle du cépage.\u003c\/p\u003e","brand":"Erste e Neue","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46481403871403,"sku":"61315","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/erste-neue-gewurztraminer-2025_61315_1_a36ffc9c-fa2a-4dce-85e0-bbbeb37253a5.webp?v=1782144611"},{"product_id":"erste-neue-sauvignon-2025","title":"Erste Neue Sauvignon 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Classic Sauvignon signé Erste+Neue est un \u003cstrong\u003evin blanc sec\u003c\/strong\u003e qui exprime fidèlement l'identité du cépage. Produit dans la région du Haut-Adige, il se présente avec une robe jaune paille lumineuse, rehaussée de reflets verdâtres élégants. Au nez, il offre un bouquet net, caractérisé par des \u003cstrong\u003enotes de sureau\u003c\/strong\u003e, d'ortie, de feuille de tomate et des touches de fruits exotiques. En bouche, il se révèle \u003cstrong\u003eagréablement fruité\u003c\/strong\u003e, soutenu par une minéralité marquée et une acidité vibrante qui définissent sa grande vivacité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins de Sauvignon poussent dans le paysage montagneux pittoresque de Caldaro, une zone de prédilection pour la viticulture de qualité. Le \u003cstrong\u003eclimat tempéré alpin\u003c\/strong\u003e garantit des conditions optimales, favorisant le développement aromatique des grappes et préservant leur fraîcheur naturelle. Les vignes plongent leurs racines dans un \u003cstrong\u003esol graveleux de porphyre\u003c\/strong\u003e, une composante géologique qui confère au vin une forte empreinte minérale et une sapidité prononcée. Cultivées selon les systèmes \u003cstrong\u003epergola et Guyot\u003c\/strong\u003e, les vignes bénéficient d'un contexte pédoclimatique qui sublime les particularités du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification vise à protéger les arômes primaires et frais, en évitant l'oxydation du moût. La fermentation se déroule à température contrôlée dans des cuves en acier, suivie d'un \u003cstrong\u003eélevage sur lies fines\u003c\/strong\u003e d'environ quatre mois. Ce procédé apporte structure et précision aromatique, tout en préservant la fraîcheur du vin. Idéal à servir entre 8 et 10 °C, il accompagne parfaitement les entrées savoureuses, les \u003cstrong\u003erecettes végétariennes\u003c\/strong\u003e et, en particulier, les \u003cstrong\u003eplats à base d'asperges\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSauvignon 2025\u003c\/strong\u003e de la Ligne Classique d’Erste+Neue exprime l’authenticité du terroir montagneux de Caldaro. Ce raffiné \u003cstrong\u003eAlto Adige DOC\u003c\/strong\u003e bénéficie d’un climat alpin tempéré et de sols porphyriques qui lui confèrent une minéralité marquée. La délicate fermentation en cuves d’acier à basse température préserve la pureté aromatique, tandis que l’\u003cstrong\u003eélevage sur lies fines\u003c\/strong\u003e pendant quatre mois exalte ses notes végétales fraîches. Prêt à être dégusté sans nécessité de décantation, il offre en bouche une gorgée agréablement fruitée, accompagnée d’une acidité vive et rafraîchissante.\u003c\/p\u003e","brand":"Erste e Neue","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46481403936939,"sku":"61316","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/erste-neue-sauvignon-2025_61316_1_791f3188-f203-49c5-9d7c-ae91ec07e157.webp?v=1784196706"},{"product_id":"erste-neue-moscato-giallo-secco-2025","title":"Erste Neue Moscato Giallo Secco 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Moscato Giallo Sec d’Erste e Neue est un vin blanc aromatique du Haut-Adige. Doté d’une robe dorée pâle, il libère d’élégantes notes de \u003cstrong\u003epêche jaune\u003c\/strong\u003e, de muscade et de mélisse. En bouche, il offre une \u003cstrong\u003egorgée juteuse et saline\u003c\/strong\u003e, animée par une agréable fraîcheur et une finale légèrement aigre-douce. Sa \u003cstrong\u003elongue et excellente persistance\u003c\/strong\u003e en fait un compagnon idéal pour les entrées et de nombreux desserts.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins de Moscato Giallo proviennent des collines de Caldaro, où ils sont cultivés en pergola entre 350 et 450 mètres d’altitude. L’exposition sud-est et le \u003cstrong\u003eclimat alpin tempéré\u003c\/strong\u003e permettent de maximiser l’intensité des arômes. Les vignes plongent leurs racines dans un \u003cstrong\u003esol franco-sableux\u003c\/strong\u003e riche en gravier grossier, avec un pH légèrement alcalin: des conditions optimales qui garantissent des rendements limités à \u003cstrong\u003esoixante-cinq hectolitres\u003c\/strong\u003e par hectare.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e de six heures, essentielle pour extraire l’intense fragrance variétale. La fermentation suivante, à température contrôlée, se déroule en \u003cstrong\u003eabsence totale d’oxygène\u003c\/strong\u003e, une étape cruciale pour préserver les arômes primaires du raisin. Le processus s’achève par un \u003cstrong\u003eaffinage en cuve inox\u003c\/strong\u003e d’une durée de quatre mois, destiné à fixer la vivacité marquée de ce vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe \u003cstrong\u003eMoscato Giallo Sec\u003c\/strong\u003e est issu de l’union de deux caves historiques du Haut-Adige, dont les racines remontent à 1900. Produit par Erste+Neue sur le terroir réputé de Caldaro, ce \u003cstrong\u003evin tranquille aromatique\u003c\/strong\u003e exprime toute l’authenticité de l’AOC Haut-Adige grâce à des vignes cultivées sur des sols franco-sableux. La \u003cstrong\u003evinification minutieuse en absence d’oxygène\u003c\/strong\u003e, suivie d’un élevage de 4 mois en cuves inox, préserve intactes les élégantes notes florales et les arômes de pêche jaune, offrant une bouche fraîche, juteuse et persistante, idéale pour accompagner des entrées légères.\u003c\/p\u003e","brand":"Erste e Neue","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46563416375467,"sku":"61348","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/erste-neue-moscato-giallo-secco-2025_61348_1_1854afa6-242f-46bd-90f3-8be764522c42.webp?v=1777565456"},{"product_id":"erste-neue-puntay-chardonnay-2023","title":"Erste Neue Puntay Chardonnay 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Puntay Chardonnay d'Erste Neue est un \u003cstrong\u003evin blanc biologique\u003c\/strong\u003e d'appellation Haut-Adige, élevé en fût de chêne, au profil ample et élégant. Élaboré à partir de raisins Chardonnay, il se distingue par une acidité très fine et un bouquet riche en arômes frais, agrémenté d'une \u003cstrong\u003elégère note de vanille\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il brille d'une couleur jaune paille clair aux reflets verts. Il est parfait à table, sublimant par sa finesse les \u003cstrong\u003eplats de pâtes\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Caldaro, au cœur du Haut-Adige. Les vignobles, cultivés selon le \u003cstrong\u003esystème Guyot\u003c\/strong\u003e, reposent sur un \u003cstrong\u003esol graveleux meuble\u003c\/strong\u003e, matrice idéale pour conférer de l'équilibre au palais et soutenir l'expression typique du Chardonnay. L'influence du \u003cstrong\u003eclimat alpin tempéré\u003c\/strong\u003e assure des maturations régulières, préservant ainsi la fraîcheur de chaque gorgée. Dans cette zone de prédilection, Erste Neue travaille avec un grand dévouement agricole et technique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe moût fermente dans de \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne français\u003c\/strong\u003e et des tonneaux. Cette phase est suivie d'un repos lent avec un \u003cstrong\u003eélevage de sept mois\u003c\/strong\u003e dans ces mêmes contenants, un choix déterminant pour définir la structure et la précision aromatique nette du Chardonnay. Le résultat est une dégustation ample et agréable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né de la passion et de l'histoire d'Erste \u0026 Neue, un producteur qui, depuis 1900, allie tradition et innovation. Parmi les faits marquants figurent les prestigieuses distinctions reçues de la part de la critique, notamment une note de 90 attribuée par James Suckling et pas moins de 94 points de la part de Luca Maroni.\u003c\/p\u003e","brand":"Erste e Neue","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47237827854507,"sku":"61930","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/erste-neue-puntay-chardonnay-2023_61930_1_f11895b8-7bc5-4997-8722-e6ea04b4c7a0.webp?v=1782231010"},{"product_id":"erste-neue-riesling-2025","title":"Erste Neue Riesling 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Classic Riesling d'Erste+Neue est un vin blanc tranquille d'appellation d'origine contrôlée au caractère sec, produit dans le Haut-Adige. Issu de raisins Riesling vinifiés en cuve acier, ce vin exprime un \u003cstrong\u003eprofil net et élégant\u003c\/strong\u003e. Au nez et au palais, il offre des arômes de pêche blanche et d'abricot, enrichis par des nuances de citron, de citron vert et de délicates notes florales. L'\u003cstrong\u003eempreinte minérale marquée\u003c\/strong\u003e se fond dans une bouche juteuse et harmonieuse qui, grâce à une acidité vive et une belle structure, débouche sur une finale \u003cstrong\u003elongue et persistante\u003c\/strong\u003e et agréablement rafraîchissante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe blanc naît dans le territoire de Caldaro, dans un contexte montagneux caractérisé par un climat alpin. Les vignes poussent à une altitude comprise entre cinq cents et six cents mètres, cultivées avec le \u003cstrong\u003esystème de conduite en Guyot\u003c\/strong\u003e dans des conditions alpines qui favorisent une maturation idéale. Les racines s'enfoncent dans des \u003cstrong\u003esols à matrice calcaire\u003c\/strong\u003e, qui confèrent au vin une tension gustative remarquable et exaltent la composante agrumée. Le \u003cstrong\u003erendement par hectare rigoureusement contrôlé\u003c\/strong\u003e assure une qualité élevée des fruits, reflétant avec précision l'identité aromatique du Haut-Adige.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins Riesling sont vinifiés par une \u003cstrong\u003efermentation en cuves inox\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, préservant les arômes primaires. Pour préserver la vivacité acide naturelle, Erste+Neue évite la fermentation malolactique. S'ensuit un \u003cstrong\u003eélevage sur lies fines\u003c\/strong\u003e d'une durée de quatre mois, qui enrichit la structure et rend la bouche ample, tout en conservant un style sec et élégant. Chaque étape de production respecte les principes de la \u003cstrong\u003eviticulture durable certifiée\u003c\/strong\u003e au niveau international.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginaire de Caldaro, le Riesling 2025 d'Erste+Neue allie une tradition séculaire à une vision alpine moderne. Les vignobles poussent à une altitude de 500-600 mètres sur des sols calcaires, forgeant l’identité authentique de l'\u003cstrong\u003eAlto Adige DOC\u003c\/strong\u003e. Pour préserver la fraîcheur vibrante des raisins, la cave adopte une vinification délicate en cuves inox sans fermentation malolactique, complétée par un \u003cstrong\u003eélevage sur lies fines\u003c\/strong\u003e de quatre mois. Cette approche méticuleuse s'accompagne de la certification \u003cstrong\u003eFAIR’N GREEN\u003c\/strong\u003e, garantissant une viticulture profondément durable.\u003c\/p\u003e","brand":"Erste e Neue","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47389890445483,"sku":"62164","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/erste-neue-riesling-2025_62164_1_c8af0757-7412-4467-9bae-0130d1220024.webp?v=1787670494"},{"product_id":"erste-neue-puntay-pinot-nero-riserva-2023","title":"Erste Neue Puntay Pinot Nero Riserva 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Puntay Pinot Noir Riserva est un vin rouge tranquille d'Appellation d'Origine Contrôlée produit par Erste+Neue dans le Haut-Adige à partir de raisins Pinot Noir. Fermenté en cuves inox et élevé en fûts de chêne, il se distingue par un style élégant, avec un bouquet de cerise, de groseille, de cacao et un fond floral. En bouche, il se révèle juteux et net, soutenu par une structure équilibrée, une acidité marquée et des tanins élégants. Sa finale harmonieuse le rend idéal en accompagnement de rôtis, de gibier et de savoureuses préparations de la mer.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Pinot Noir est né dans le Haut-Adige, de vignes cultivées à moyenne altitude dans le vignoble renommé de Puntay. Les racines s'enfoncent dans des \u003cstrong\u003esols sableux\u003c\/strong\u003e avec une forte composante calcaire et de profondes couches de gravier, qui confèrent au vin une netteté aromatique extraordinaire. Le climat alpino-continental favorise une maturation constante, essentielle pour préserver l’intégrité des grappes. La cave Erste+Neue gère ses propres vignobles selon les principes de la \u003cstrong\u003eviticulture durable\u003c\/strong\u003e, en protégeant les ressources naturelles pour offrir une représentation pure du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par des vendanges manuelles et une sélection attentive des raisins. La vinification prévoit une \u003cstrong\u003emacération traditionnelle\u003c\/strong\u003e de douze jours, avec l’utilisation partielle de grappes entières pour obtenir une plus grande complexité. Après la fermentation en cuves d'acier à température contrôlée, utile pour préserver la fraîcheur du fruit, le vin vieillit en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e pendant environ dix-huit mois. S'ensuit une période de repos à l'abri de la lumière qui consolide un important \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e, permettant au vin d'évoluer magnifiquement avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Puntay Pinot Noir Riserva Alto Adige DOC représente l'expression ultime d'Erste+Neue, une cave historique engagée dans une \u003cstrong\u003eviticulture durable certifiée FAIR’N GREEN\u003c\/strong\u003e. Élaboré à partir de raisins récoltés à la main dans le vignoble historique de Puntay, ce vin rouge extraordinaire témoigne de la maîtrise de l'œnologue Thomas Scarizuola. Déjà récompensé par la \u003cstrong\u003emédaille d'or au Trophée du Vin de Prague\u003c\/strong\u003e, il offre une expérience captivante s'il est dégusté immédiatement, mais il est capable d'évoluer magnifiquement au fil du temps grâce à un \u003cstrong\u003epotentiel de garde de 5 à 10 ans\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Erste e Neue","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47696288252075,"sku":"62421","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/erste-neue-puntay-pinot-nero-riserva-2023_62421_1_175b03b1-5d75-4f49-a663-d59812355248.webp?v=1788283611"},{"product_id":"erste-neue-puntay-gewurztraminer-2024","title":"Erste Neue Puntay Gewurztraminer 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPuntay Gewurztraminer d’Erste+Neue est un \u003cstrong\u003evin blanc biologique\u003c\/strong\u003e tranquille et aromatique, expression fidèle du cépage Traminer Aromatique. Au nez, il offre un profil olfactif intrigant, caractérisé par un délicat parfum de rose qui s’entrelace harmonieusement à de chaleureuses \u003cstrong\u003enotes épicées de cannelle\u003c\/strong\u003e et à des arômes prononcés de litchi. En bouche, il révèle une structure remarquable, soutenue par une agréable vivacité qui garantit une \u003cstrong\u003eexcellente buvabilité\u003c\/strong\u003e. Idéal servi frais, il sublime les entrées, les crustacés, les sushis et les fromages savoureux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Gewurztraminer puise ses racines dans les sols montagneux du Haut-Adige, offrant une expression authentique de la vocation de ce terroir. Il naît du savoir-faire de la cave Erste+Neue, active depuis 1900. L’entreprise fonde son travail sur un profond respect de la nature, pratiquant une \u003cstrong\u003eviticulture durable\u003c\/strong\u003e rigoureuse visant à protéger les ressources et la biodiversité. Ce cheminement vers l’équilibre environnemental est attesté par la \u003cstrong\u003ecertification FAIR’N GREEN\u003c\/strong\u003e, qui garantit une approche éthique et une \u003cstrong\u003egestion responsable\u003c\/strong\u003e du paysage viticole.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification des raisins Traminer Aromatique commence par une \u003cstrong\u003ebrève macération à froid\u003c\/strong\u003e dans le pressoir, une technique visant à extraire délicatement toute la composante aromatique. Le moût fermente dans des cuves en acier à température contrôlée. Toute la transformation se déroule à l’\u003cstrong\u003eabri de l’oxygène\u003c\/strong\u003e afin de préserver intacte la fraîcheur et la précision des arômes. Pour parfaire l’aspect technique, l’\u003cstrong\u003eélevage sur lies fines\u003c\/strong\u003e enrichit la structure du vin, lui conférant sa plénitude caractéristique et assurant une finale harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé dans le Haut-Adige de la fusion de deux caves historiques actives depuis 1900, ce Gewürztraminer incarne les principes de la \u003cstrong\u003eviticulture durable\u003c\/strong\u003e. Le millésime 2023 met en valeur le Traminer Aromatique biologique grâce à une vinification à l’abri de l’oxygène et un \u003cstrong\u003eélevage minutieux sur lies fines\u003c\/strong\u003e en cuve inox. Ce soin particulier exalte les délicats arômes de rose, associés à des notes épicées de cannelle et de litchi. Déguster ce vin blanc, c’est vivre une expérience à la \u003cstrong\u003estructure remarquable\u003c\/strong\u003e, animée par une agréable vivacité qui en garantit une excellente buvabilité.\u003c\/p\u003e","brand":"Erste e Neue","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47999012995243,"sku":"62745","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/collections\/erste-e-neue.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}