{"title":"Etienne Sandrin","description":null,"products":[{"product_id":"etienne-sandrin-champagne-a-travers-celles-extra-brut","title":"Etienne Sandrin Champagne a Travers Celles Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChampagne Etienne Sandrin À Travers Celles Extra Brut\u003c\/strong\u003e associe le \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e dans un assemblage qui reflète l'identité du terroir. Dans le verre, il se distingue par une robe jaune doré cristalline, animée par une \u003cstrong\u003eeffervescence fine et persistante\u003c\/strong\u003e. Élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, il offre des arômes frais de fruits et de fleurs blanches, relevés par une note marquée de tilleul. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003etrame minérale et épicée\u003c\/strong\u003e, se terminant sur une finale sèche et nette, idéale avec des fruits de mer crus, des crustacés ou un raffiné carpaccio de gambas.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe nom de la cuvée rend hommage aux parcelles qui traversent le village de Celles-sur-Ource. Les grappes mûrissent sur des parcelles bien ventilées telles que Mouille-Brant, Vieux Moulin et Grille Besace, bénéficiant d'expositions solaires complémentaires. Les terres d'\u003cstrong\u003eEtienne Sandrin\u003c\/strong\u003e sont cultivées selon les principes de la \u003cstrong\u003eviticulture biodynamique\u003c\/strong\u003e, préservant la santé et la vitalité des sols. Ce savoir-faire artisanal garantit une \u003cstrong\u003eproduction limitée\u003c\/strong\u003e d'une grande élégance, capable de retranscrire fidèlement l'essence la plus authentique de la région de \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe travail en cave met en valeur la fraîcheur des moûts grâce à une \u003cstrong\u003evinification séparée\u003c\/strong\u003e des cépages. En évitant l'utilisation de \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e, on assure une évolution nette et transparente des arômes. La prise de mousse, réalisée strictement selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, façonne un vin incisif et profond. Le choix d'un \u003cstrong\u003edosage Extra Brut\u003c\/strong\u003e accentue la pureté de la structure, laissant en bouche des \u003cstrong\u003ebulles presque imperceptibles\u003c\/strong\u003e. Une température de service comprise entre six et huit degrés est idéale pour apprécier toutes ses nuances aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Champagne A Travers Celles Extra Brut d’Etienne Sandrin doit son nom aux parcelles situées dans le village de Celles-sur-Ource. Issu d’une pure \u003cstrong\u003eviticulture biodynamique\u003c\/strong\u003e, ce vin exprime l’authenticité du terroir à travers un travail artisanal à \u003cstrong\u003eintervention minimale\u003c\/strong\u003e, sans passage en fût ni sucres ajoutés. Les raisins des vignobles Mouille-Brant, Vieux Moulin et Grille Besace sont vinifiés séparément pour une production limitée à environ 10 000 bouteilles. L’absence de \u003cstrong\u003evins de réserve\u003c\/strong\u003e en fait un élégant millésime non revendiqué.\u003c\/p\u003e","brand":"Etienne Sandrin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44524206391467,"sku":"15780","price":71.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/etienne-sandrin-champagne-a-travers-celles-extra-brut_15780_1.jpg?v=1773667245"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/collections\/etienne-sandrin.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}