{"title":"Fontana Livia","description":null,"products":[{"product_id":"livia-fontana-barolo-fontanin-2021","title":"Livia Fontana Barolo Fontanin 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLivia Fontana Barolo Fontanin est un vin rouge tranquille issu des collines du Piémont, élaboré exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. Véritable expression du Barolo, il se distingue par une couleur intense allant du rubis profond à des reflets grenat chaleureux. Son profil olfactif révèle un bouquet complexe de violette macérée, de notes balsamiques, de racine de réglisse et de muscade. En bouche, il dévoile une \u003cstrong\u003esaveur affirmée\u003c\/strong\u003e et une structure imposante, soutenue par un \u003cstrong\u003etanin élégant\u003c\/strong\u003e, doux et bien défini, qui confère au vin un équilibre parfait et un long potentiel d’évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignobles sont situés sur le territoire de \u003cstrong\u003eCastiglione Falletto\u003c\/strong\u003e, à une altitude comprise entre trois cents et trois cent cinquante mètres. Le sol est caractérisé par les \u003cstrong\u003eMarnes de Sant’Agata Fossili\u003c\/strong\u003e enrichies de veines sableuses, une composition géologique qui apporte au vin une finesse aromatique exceptionnelle. Le microclimat et l’altitude favorisent une maturation optimale des grappes, garantissant une \u003cstrong\u003epersistance gustative\u003c\/strong\u003e profonde et durable. Cette identité territoriale précise se traduit dans le verre par un corps robuste, harmonieux et extrêmement équilibré.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production débute à la mi-octobre par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e rigoureuse suivie d’un tri minutieux des baies. Après un pressurage doux, le moût fermente dans des cuves en acier à température contrôlée, avec une macération d’environ vingt jours facilitée par des remontages et des délestages. L’élevage prévoit une lente maturation pendant une période allant de trente à quarante mois dans des \u003cstrong\u003efoudres de chêne\u003c\/strong\u003e traditionnels, suivie d’une période de repos en cave. Grâce à sa structure importante, il s’accorde parfaitement avec des \u003cstrong\u003eplats aux saveurs intenses\u003c\/strong\u003e comme des paccheri au ragù de porc, un pot-au-feu accompagné de sauce rubra, des charcuteries affinées ou une entrecôte à la truffe noire.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo D.O.C.G. Fontanin 2021 de Livia Fontana est une excellence de Castiglione Falletto, issu de \u003cstrong\u003eraisins Nebbiolo récoltés à la main\u003c\/strong\u003e. Après une sélection minutieuse sur table vibrante et une fermentation contrôlée, ce prestigieux vin rouge vieillit pendant \u003cstrong\u003e30 à 40 mois dans des fûts de chêne\u003c\/strong\u003e traditionnels, mûrissant dans le silence de la cave souterraine. Un repos lent qui forge sa structure imposante et ses tanins élégants, idéal avec des viandes de bœuf et de veau. Il affiche 4 Viti Vitae AIS et \u003cstrong\u003e94 points James Suckling\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontana Livia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419910590635,"sku":"61075","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/livia-fontana-barolo-fontanin-2021_61075_1_d538c851-c95f-4c71-a9ed-230941076adc.webp?v=1776356550"},{"product_id":"livia-fontana-barolo-villero-2021","title":"Livia Fontana Barolo Villero 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo Villero de Livia Fontana est un vin rouge qui incarne la pureté du \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. D'une couleur rouge lumineuse aux reflets rubis et grenat, il dévoile un profil olfactif profond caractérisé par des notes de violette et d'épices douces, telles que la cannelle et la muscade. En bouche, il exprime un caractère affirmé, où la fraîcheur se marie à une \u003cstrong\u003egrande structure\u003c\/strong\u003e. Le \u003cstrong\u003etanin vigoureux mais élégant\u003c\/strong\u003e assure un équilibre impeccable, menant vers une finale persistante et délicatement balsamique, parfait en accompagnement de viandes savoureuses ou de canard à l'orange.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Castiglione Falletto, au cœur de la célèbre région du Barolo, au sein de la prestigieuse mention Villero. Les vignes sont exposées sud-ouest, à une altitude comprise entre 300 et 350 mètres. Le sol est composé de \u003cstrong\u003eMarnes de Sant’Agata Fossili\u003c\/strong\u003e avec des infiltrations sableuses, une composition géologique qui confère au vin une \u003cstrong\u003eempreinte gustative marquée\u003c\/strong\u003e et une trame tannique précise. Ce lien entre terroir et altitude offre une expression territoriale authentique et un exceptionnel \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e, capable d’évoluer en cave jusqu’à vingt ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa récolte manuelle des raisins, effectuée à la mi-octobre, est suivie d’une rigoureuse \u003cstrong\u003esélection sur table vibrante\u003c\/strong\u003e et d’un foulage doux. La fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée, avec des remontages et délestages fréquents. Après une macération d’environ vingt jours, le vin connaît une longue période de maturation, reposant entre trente et quarante mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, où il développe harmonie et rondeur. L’affinage se termine en cave avant la commercialisation. Il est conseillé de servir à une \u003cstrong\u003etempérature\u003c\/strong\u003e comprise entre seize et dix-huit degrés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginaire de Castiglione Falletto, une zone d'excellence viticole depuis 1643, le \u003cstrong\u003eBarolo D.O.C.G. Villero 2021\u003c\/strong\u003e de Livia Fontana est un joyau exclusif, produit en édition limitée à seulement 6 224 bouteilles et 200 Magnum. Ce séduisant Nebbiolo libère des arômes complexes de violette et d'épices douces, sublimés par un long \u003cstrong\u003eaffinage de 30 à 40 mois\u003c\/strong\u003e en fûts de chêne traditionnels. Sa structure remarquable révèle des tanins vigoureux et élégants ainsi qu'une finale balsamique d'une grande persistance: un véritable chef-d'œuvre récompensé par les prestigieux \u003cstrong\u003eTre Bicchieri Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontana Livia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419910688939,"sku":"61076","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/livia-fontana-barolo-villero-2021_61076_1_f2c12b9b-aeec-48cf-868c-3e2ea8e45a38.webp?v=1776442520"},{"product_id":"livia-fontana-langhe-nebbiolo-2023","title":"Livia Fontana Langhe Nebbiolo 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Livia Fontana Langhe Nebbiolo est un vin rouge tranquille qui incarne avec élégance le caractère du \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e piémontais. À l'œil, il se présente avec une couleur rouge rubis intense et lumineuse, tendant vers le grenat. Le profil olfactif est raffiné, marqué par des \u003cstrong\u003enotes florales de violette\u003c\/strong\u003e, des nuances de fruits mûrs et une délicate finale balsamique et épicée. En bouche, il est plein et enveloppant, avec une structure solide enrichie de \u003cstrong\u003etanins soyeux\u003c\/strong\u003e qui rappellent la finesse d’un jeune Barolo. Il est conseillé de le laisser s’oxygéner avant le service pour en apprécier toutes les nuances, en l’accompagnant de plats structurés comme un risotto à l’osso buco, du gibier ou des côtelettes d’agneau.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît au cœur du Piémont, dans des vignobles situés entre Castiglione Falletto et Monforte d’Alba, dans la célèbre région des \u003cstrong\u003eLanghe\u003c\/strong\u003e. Les vignes poussent à une altitude comprise entre 200 et 350 mètres, enracinées dans des sols composés de \u003cstrong\u003emarnes de Sant’Agata\u003c\/strong\u003e, riches en fossiles et avec une importante composante sableuse. Ces conditions pédoclimatiques favorisent un développement harmonieux de la plante et confèrent au vin une \u003cstrong\u003eprécision aromatique marquée\u003c\/strong\u003e, soutenue par une trame phénolique définie et persistante. Le lien profond avec le terroir se reflète dans l’identité authentique de cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production du Livia Fontana Langhe Nebbiolo commence par une récolte manuelle méticuleuse, suivie d’une \u003cstrong\u003esélection rigoureuse des baies\u003c\/strong\u003e. Après un pressurage doux, le moût fermente dans des cuves en acier à température contrôlée, avec une macération d’environ quinze jours rythmée par des remontages fréquents. Le vin vieillit ensuite pendant dix-huit mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, une période essentielle pour affiner son caractère et enrichir sa complexité. Le cycle de production se termine par un affinage supplémentaire en bouteille dans une \u003cstrong\u003ecave souterraine\u003c\/strong\u003e, où le repos à température constante garantit une évolution équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLivia Fontana Langhe Nebbiolo 2023\u003c\/strong\u003e est issu des prestigieuses terres de Castiglione Falletto et Monforte d’Alba, célébrant une vocation viticole séculaire qui remonte à 1643. Récompensé par \u003cstrong\u003e94 points par James Suckling\u003c\/strong\u003e, ce rouge raffiné est le fruit d’une vendange manuelle minutieuse et d’un lent \u003cstrong\u003eaffinage en fût de chêne\u003c\/strong\u003e de 18 mois. Le résultat est un vin élégant, aux tanins soyeux dignes d’un jeune Barolo, sublimé par une étiquette exclusive qui invite poétiquement à survoler les magnifiques vignobles piémontais.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontana Livia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419910820011,"sku":"61077","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/livia-fontana-langhe-nebbiolo-2023_61077_1_e8eda055-e03a-4352-8b07-3ed22655da3b.webp?v=1777288161"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/collections\/fontana-livia.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}