{"title":"Gamay","description":null,"products":[{"product_id":"le-pigeonnier-domaine-du-chapitre-moulin-a-vent-cru-du-beaujolais-2023","title":"Le Pigeonnier Domaine du Chapitre Moulin a Vent Cru Du Beaujolais 2023","description":"Vin rouge tranquille du Beaujolais, France, 13,5 % vol., produit par le Domaine du Chapitre. 100 % Gamay, millésime 2023. A Moulin à Vent, un cru du Beaujolais, qui tire son nom du moulin emblématique qui domine le vignoble. Le sol est granitique avec des veines de schiste et d'argile. Vinification traditionnelle avec macération en cuves inox ouvertes et thermorégulées. Élevage sur lies fines pendant 10 mois en cuve inox. Jeune, il offre des notes fruitées et florales dominantes, telles que la cerise mûre et la violette. Avec le temps, le bouquet devient plus épicé et complexe, avec des arômes de truffe et de musc. Sa robe rouge violacée évoluera vers un grenat profond. La finesse de ses tanins et la persistance de ses arômes procurent un plaisir incomparable.","brand":"Domaine du Chapitre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44502275522731,"sku":"52559","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/le-pigeonnier-domaine-du-chapitre-moulin-a-vent-cru-du-beaujolais-2023_52559_1_8523c840-c334-45f5-ad85-06d6cdd23350.webp?v=1773738616"},{"product_id":"domaine-des-pothiers-cote-roannaise-rouge-clos-de-puy-2022","title":"Domaine des Pothiers Cote Roannaise Rouge Clos de Puy 2022","description":"Côte-Roannaise rouge AOC, 12,5 % vol., produite par le Domaine des Pothiers. 100 % Gamay. Bouteille de 0,75 L, millésime 2022. Ce vin raconte l'histoire d'une famille qui cultive la vigne dans le Val de Loire depuis des siècles, en adoptant une approche biodynamique respectueuse de la nature et du terroir. La Côte-Roannaise est un vignoble situé sur la rive sud du Val de Loire, près de sa source. Égrappé aux trois quarts, macéré pendant 18 jours. Élevé 11 mois en fûts de chêne. Arômes de fruits rouges, notes de violette et touches d'herbes fraîches. Robe rouge rubis. En bouche, il est souple et ample, un vin convivial.","brand":"Domaine des Pothiers","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511406751915,"sku":"46799","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-des-pothiers-cote-roannaise-rouge-clos-de-puy-2022_46799_1_3631b5fd-31ac-43d9-8444-6983ac7e255f.webp?v=1773716942"},{"product_id":"domaine-des-pothiers-cote-roannaise-rouge-lintegrale-2022","title":"Domaine des Pothiers Cote Roannaise Rouge L'Integrale 2022","description":"","brand":"Domaine des Pothiers","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511407472811,"sku":"46800","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-des-pothiers-cote-roannaise-rouge-l-integrale-2022_46800_1_481a0c4a-cf88-4429-accb-102cd095d627.webp?v=1773716948"},{"product_id":"louis-claude-desvignes-morgon-la-voute-st-vincent-2022","title":"Louis Claude Desvignes Morgon La Voute St Vincent 2022","description":"Vin rouge tranquille biologique du Beaujolais, France, 13,5 % vol., produit par le Domaine Louis Claude Desvignes. 100 % Gamay. Bouteille de 0,75 L, millésime 2022. Un Morgon qui incarne la tradition beaujolaise, grâce à une vinification qui sublime le terroir. Les vendanges manuelles et le soin particulier apporté à la vinification traditionnelle favorisent l'expression du terroir. Il en résulte un vin naturel et authentique. Des notes de cerises croquantes, de poivre noir et de réglisse se mêlent à une robe rouge rubis. Vin moyennement corsé, rond et vif, avec une belle acidité et une agréable densité.","brand":"Domaine Louis Claude Desvignes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511480709291,"sku":"46963","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/louis-claude-desvignes-morgon-la-voute-st-vincent-2022_46963_1_e2edcda9-ee5d-4bf9-a168-fad4da97cc23.webp?v=1773717108"},{"product_id":"domaine-a-f-gros-moulin-a-vent-en-mortperay-2022","title":"Domaine A.F. Gros Moulin a Vent En Mortperay 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDomaine A.F. Gros Moulin à Vent En Mortperay est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e au caractère structuré et élégant, pure expression du cépage \u003cstrong\u003eGamay\u003c\/strong\u003e. À l'œil, il se présente avec une robe rouge rubis aux reflets grenat. Le bouquet aromatique est complexe et harmonieux, capable d’allier des nuances fruitées à de délicates notes d’iris, d’épices et de fruits mûrs. En bouche, l’attaque révèle des notes vibrantes de violette et de cerise, offrant une dégustation précise et profonde. Le choix de produire un \u003cstrong\u003evin non filtré\u003c\/strong\u003e en préserve l’intégrité, garantissant un profil gustatif authentique et fidèle à la variété.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît en France, au cœur du \u003cstrong\u003eBeaujolais\u003c\/strong\u003e, dans la prestigieuse zone de \u003cstrong\u003eMoulin à Vent\u003c\/strong\u003e. Ce terroir est réputé pour la production de vins dotés d’une grande personnalité et d’un remarquable \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e. Le profond lien avec le terroir permet aux raisins d’exprimer une empreinte territoriale marquée, tout en préservant l’identité du produit. Avec le temps, le vin révèle une évolution aromatique constante, offrant des nuances mûres et des arômes tertiaires d’une profondeur et d’une cohérence extraordinaires.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification soignée du Domaine A.F. Gros vise à respecter l’essence de la matière première, en évitant les interventions invasives et en optant pour \u003cstrong\u003ezéro filtration\u003c\/strong\u003e. Ce choix technique maintient l’authenticité du vin, qui peut présenter un dépôt naturel avec le temps. L’élevage prolongé enrichit encore son profil: les arômes de jeunesse évoluent vers de subtiles notes de \u003cstrong\u003esous-bois et de truffe\u003c\/strong\u003e, accompagnées de touches de mousse. Pour en apprécier toute la complexité, il est conseillé de \u003cstrong\u003ecarafer environ une heure\u003c\/strong\u003e et de servir à une température de 16-18 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe raffiné \u003cstrong\u003eMoulin à Vent AOC\u003c\/strong\u003e incarne le dévouement d’Anne Gros, à la tête du prestigieux \u003cstrong\u003eDomaine A.F. Gros\u003c\/strong\u003e depuis 1988. Alliant talent œnologique et sensibilité, le domaine poursuit une quête de qualité absolue. Le millésime 2022, un Gamay pur, met en valeur l’authenticité du terroir du Beaujolais grâce à une \u003cstrong\u003evinification sans filtration\u003c\/strong\u003e, qui préserve la présence naturelle des dépôts. Une magnifique bouteille qui offre un excellent potentiel de garde en cave, estimé entre dix et quinze ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine A.F. Gros","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514795389099,"sku":"50385","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-a-f-gros-moulin-a-vent-en-mortperay-2022_50385_1_c2b90ddd-7fc8-497d-bb90-46cce7485d65.webp?v=1773728003"},{"product_id":"jean-foillard-morgon-cuvee-corcelette-2022","title":"Jean Foillard Morgon Cuvee Corcelette 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Morgon Cuvée Corcelette de Jean Foillard est un vin rouge tranquille qui met en valeur les caractéristiques du \u003cstrong\u003eGamay\u003c\/strong\u003e. Cette interprétation du Beaujolais se distingue par sa robe rouge rubis et libère de \u003cstrong\u003efragrants arômes fruités\u003c\/strong\u003e mêlés à d’élégantes notes de violette. En bouche, il se révèle frais et enveloppant, avec une structure idéale pour accompagner charcuteries, viandes blanches et fromages affinés. Il s’agit d’un vin doté d’un excellent \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e, capable d’évoluer magnifiquement pendant dix à quinze ans. Pour en profiter pleinement, il est recommandé de le servir entre 16 et 18 degrés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est élaboré en France, au cœur du Beaujolais, dans la célèbre région de Morgon. Les raisins proviennent de la zone de la Côte du Py, où les \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e puisent leur richesse dans des \u003cstrong\u003esols composés de granit et de schiste\u003c\/strong\u003e situés sur un cône alluvial. Cette matrice géologique particulière confère au vin une identité territoriale marquée et une belle fluidité. Jean Foillard gère ses vignes avec une grande rigueur, excluant totalement l’utilisation d’\u003cstrong\u003eherbicides et de pesticides de synthèse\u003c\/strong\u003e afin de préserver l’équilibre de l’environnement.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une \u003cstrong\u003evendange tardive\u003c\/strong\u003e et une sélection minutieuse des grappes. En cave, les méthodes inspirées de Jules Chauvet sont suivies, évitant les interventions invasives comme la chaptalisation. Le choix de ne pas filtrer le vin permet de préserver toute la complexité originelle du moût. Étant un \u003cstrong\u003evin non filtré\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le \u003cstrong\u003ecarafer environ une heure\u003c\/strong\u003e avant la dégustation, afin de favoriser l’oxygénation et la pleine expression du bouquet aromatique. Le résultat est un profil pur et essentiel, récompensé par 92 points par la critique de Vinous.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé dans le Beaujolais, le \u003cstrong\u003eMorgon Cuvée Corcelette 2022\u003c\/strong\u003e de Jean Foillard exprime toute l’âme du Gamay. Issu de vieilles vignes plantées sur des sols de granit et de schiste, sans herbicides chimiques, il provient d’une vendange tardive et d’une sélection rigoureuse. Dans la lignée de Jules Chauvet, la \u003cstrong\u003evinification sans filtration\u003c\/strong\u003e et avec un ajout minimal de sulfites préserve sa pureté. Récompensé par 92 points Vinous, il possède un \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e exceptionnel et évolue avec élégance pendant 15 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Foillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514984853675,"sku":"50830","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-foillard-morgon-cuvee-corcelette-2022_50830_1_10dd8208-b2d2-48a6-981b-a51dd691f521.webp?v=1773731504"},{"product_id":"duchampt-fabien-saint-amour-cote-de-besset-2022","title":"Duchampt Fabien Saint Amour Cote de Besset 2022","description":"Saint Amour AOC rouge tranquille, 13 % vol., produit par Duchampt Fabien. Assemblage de Gamay. Bouteille de 0,75 L, millésime 2022. Un vin qui incarne l'essence du Beaujolais, élaboré avec passion et respect du terroir. Au nez, des arômes de fruits rouges se mêlent à des notes de réglisse, annonçant une bouche fraîche et vive. Robe rouge pâle. En bouche, ce vin est vif et persistant, idéal pour accompagner un dîner décontracté ou un apéritif entre amis.","brand":"Duchampt Fabien","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515024371883,"sku":"50870","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/duchampt-fabien-saint-amour-cote-de-besset-2022_50870_1_1540979b-cf1d-4bf8-91d8-06379a108fac.webp?v=1773731567"},{"product_id":"domaine-des-pothiers-cote-roannaise-rouge-clos-de-puy-2019","title":"Domaine des Pothiers Cote Roannaise Rouge Clos de Puy 2019","description":"","brand":"Domaine des Pothiers","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44539321352363,"sku":"28862","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-des-pothiers-cote-roannaise-rouge-clos-de-puy-2019_28862_1.jpg?v=1773678838"},{"product_id":"thillardon-chenas-chassignol-2022","title":"Thillardon Chenas Chassignol 2022","description":"Vin rouge tranquille biologique du Beaujolais, 12,5 % vol., produit par Thillardon. 100 % Gamay, millésime 2022. Une AOC Chénas qui incarne l'authenticité et la passion de la famille Thillardon pour la nature. Au nez, des arômes de fruits rouges se mêlent à des notes épicées. En bouche, le vin est harmonieux et équilibré, témoignant de l'engagement familial en faveur de la biodynamie et de l'agroécologie.","brand":"Thillardon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542376018091,"sku":"53071","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/thillardon-chenas-chassignol-2022_53071_1_d23f9383-16a4-4917-afa4-083addbebed8.webp?v=1773739384"},{"product_id":"pierre-marie-chermette-moulin-a-vent-les-trois-roches-2022","title":"Pierre Marie Chermette Moulin a Vent Les Trois Roches 2022","description":"Vin rouge tranquille du Beaujolais, France, 13,5 % vol., 100 % Gamay, produit par les Domaines Chermette. Bouteille de 0,75 L, millésime 2022. Un Moulin à Vent qui incarne l'essence du terroir, avec une macération semi-carbonique qui sublime son fruité et sa fraîcheur. Élevé 6 mois, 50 % en fûts de thon et 50 % en fûts de chêne de 1 à 5 ans. Nez intense de fruits rouges, dont framboise, cerise, mûre et cassis, avec des notes de violette et d'iris. Robe rubis profond aux reflets pourpres. Bouche raffinée, ample et ronde, aux arômes de fruits juteux. Tanins souples et crémeux qui lui confèrent une texture veloutée.","brand":"Domaines Chermette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44784604348587,"sku":"54587","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pierre-marie-chermette-moulin-a-vent-les-trois-roches-2022_54587_1_628fb488-848b-4537-8136-11564e643274.webp?v=1773747080"},{"product_id":"emmanuel-giboulot-morgon-2022","title":"Emmanuel Giboulot Morgon 2022","description":"Morgon AOC, vin rouge tranquille biologique, 11,5 % vol., produit par Emmanuel Giboulot. 100 % Gamay, millésime 2022. Ce vin incarne une passion pour la viticulture biologique, dont l'histoire remonte aux années 1970. Les raisins sont vendangés à la main et vinifiés avec soin, puis élevés en vieux fûts de chêne pendant 12 à 24 mois. Un vin qui exprime au mieux le terroir du Beaujolais.","brand":"Emmanuel Giboulot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44859814346923,"sku":"55124","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/emmanuel-giboulot-morgon-2022_55124_1_08ab5e3f-ccd0-4b8f-a19e-4b72af7e8916.webp?v=1773757367"},{"product_id":"guy-breton-morgon-vieilles-vignes-2022","title":"Guy Breton Morgon Vieilles Vignes 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Morgon Vieilles Vignes de Guy Breton est un vin rouge raffiné qui incarne l’essence du Beaujolais. Issu de vignes anciennes cultivées selon les principes de l’agriculture biologique, il met à l’honneur le \u003cstrong\u003eGamay\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il arbore une belle robe \u003cstrong\u003erouge rubis\u003c\/strong\u003e, annonçant un profil olfactif captivant: ici, les notes fruitées se mêlent à de puissants \u003cstrong\u003earômes minéraux\u003c\/strong\u003e intimement liés au terroir. En bouche, il se révèle savoureux et complexe, offrant une structure enveloppante et une personnalité affirmée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît au cœur de Morgon, l’une des zones les plus prestigieuses du \u003cstrong\u003eBeaujolais\u003c\/strong\u003e. À Villié-Morgon, Guy Breton cultive des \u003cstrong\u003evignes de plus de 40 ans\u003c\/strong\u003e qui puisent leur force dans un terroir unique. La longévité de ces ceps donne des raisins d’une grande concentration, conférant à la dégustation densité et une précision stylistique irréprochable. Grâce à sa structure solide et à l’équilibre de ses éléments, ce vin possède un excellent \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e, capable d’évoluer et de s’exprimer pleinement même après de nombreuses années en cave.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe soin apporté à la vigne se traduit par un travail qui préserve l’intégrité du fruit et la fraîcheur des arômes. Pour saisir toutes les nuances de sa trame aromatique, il est conseillé de procéder à une \u003cstrong\u003edécantation d’environ une heure\u003c\/strong\u003e avant le service, à une température comprise entre seize et dix-huit degrés. À table, sa vivacité saline s’accorde à merveille avec des plateaux de charcuteries et de fromages affinés, et il se révèle excellent en accompagnement de plats de viande, comme les \u003cstrong\u003egrillades et morceaux de porc\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nÉlaboré au cœur du Beaujolais, le \u003cstrong\u003eMorgon Vieilles Vignes 2022\u003c\/strong\u003e de Guy Breton est un magnifique vin rouge qui célèbre la tradition œnologique française. Il provient de raisins \u003cstrong\u003eGamay biologiques\u003c\/strong\u003e cultivés sur de \u003cstrong\u003evieilles vignes de plus de 40 ans\u003c\/strong\u003e, capables d’exprimer un profond attachement au terroir. Ce précieux patrimoine viticole se traduit par un verre à la robe rouge rubis, enrichi de parfums fruités et d’une élégante minéralité. En bouche, il se révèle savoureux et complexe, un véritable hommage au terroir local destiné à évoluer en cave pendant 10 à 15 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Guy Breton","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44859814740139,"sku":"55132","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/guy-breton-morgon-vieilles-vignes-2022_55132_1_821bd8df-6063-4869-bccd-dab75343a3ac.webp?v=1773757384"},{"product_id":"chateau-thivin-cote-de-brouilly-les-sept-vignes-2023","title":"Chateau Thivin Cote de Brouilly Les Sept Vignes 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Château Thivin Côte de Brouilly Les Sept Vignes est un vin rouge tranquille qui reflète fidèlement le terroir du Beaujolais. L’assemblage marie le Gamay et le Chardonnay, cépage qui apporte une finesse structurelle particulière. Le bouquet aromatique s’ouvre sur des arômes nets d’aubépine, de pivoine et de cerise. En bouche, il exprime un corps moyen, sublimé par des \u003cstrong\u003etanins veloutés\u003c\/strong\u003e et une acidité élégante qui lui confère un caractère juteux. La dégustation se termine sur une \u003cstrong\u003enote épicée\u003c\/strong\u003e marquée, soutenue par une \u003cstrong\u003eminéralité pierreuse\u003c\/strong\u003e vibrante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl naît sur les pentes du Mont Brouilly, dans la commune d’Odenas, en réunissant les raisins issus de \u003cstrong\u003esept parcelles différentes\u003c\/strong\u003e: Clos Bertrand, La Chapelle, Les Griottes, Godefroy, L’Heronde, Henri et Les Fournelles. Les vignes, réparties sur les différents versants de la colline, bénéficient d’expositions variées qui définissent la complexité aromatique du vin. Les racines plongent dans des \u003cstrong\u003esols de pierre bleue\u003c\/strong\u003e, une métadiorite volcanique qui se présente caillouteuse en altitude et plus argileuse à la base du relief, transmettant au verre l’authenticité du \u003cstrong\u003eterroir volcanique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une vendange manuelle, la vinification s’effectue dans des chais de coteau par une \u003cstrong\u003efermentation partielle en grappes entières\u003c\/strong\u003e, suivie d’un pressurage. Au printemps, l’assemblage final est réalisé en réunissant les différentes cuvées. L’élevage se poursuit pendant sept mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, un choix qui permet d’intégrer la trame tannique tout en préservant l’intégrité des arômes de fruits rouges et noirs. Le vin se présente avec une \u003cstrong\u003erobe grenat intense aux reflets bleutés\u003c\/strong\u003e, offrant une progression gustative harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDepuis 1877, le Château Thivin signe ce vin élégant en assemblant les raisins de sept différentes parcelles volcaniques. Les racines des vignes plongent dans la célèbre \u003cstrong\u003epierre bleue\u003c\/strong\u003e du Mont Brouilly, conférant au verre une exquise minéralité. Grâce à la récolte manuelle et à la certification Terra Vitis, le vin mûrit pendant sept mois dans de précieux \u003cstrong\u003efoudres de chêne\u003c\/strong\u003e. Il en résulte un rouge qui libère de délicats arômes de pivoine et des \u003cstrong\u003etanins veloutés\u003c\/strong\u003e enveloppants, offrant une bouche longue et délicieusement épicée.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Thivin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44948269727915,"sku":"55744","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chateau-thivin-cote-de-brouilly-les-sept-vignes-2023_55744_1_4fb03531-57d0-4114-967a-53ae7f206125.webp?v=1773761013"},{"product_id":"chateau-thivin-cote-de-brouilly-le-clos-2023","title":"Chateau Thivin Cote de Brouilly Le Clos 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Cote de Brouilly Le Clos du Château Thivin est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille biologique\u003c\/strong\u003e issu de \u003cstrong\u003eraisins Gamay\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il dévoile une robe rouge grenat aux reflets bleutés, tandis que le profil olfactif s’ouvre sur des notes d’iris et de pivoine, suivies de senteurs de fruits noirs et d’épices. En bouche, il se montre corsé et élégant, caractérisé par une gorgée ronde qui se termine sur une finale soyeuse. Bien structuré et équilibré, il est idéal pour accompagner des plats à base de \u003cstrong\u003eviandes rouges et de fromages\u003c\/strong\u003e affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin provient du vignoble Le Clos, situé dans la célèbre région de Brouilly. Les vignes du Château Thivin, domaine historique du territoire, poussent sur un \u003cstrong\u003esol volcanique\u003c\/strong\u003e qui confère au vin une empreinte minérale et structurée marquée. Une densité d’environ sept mille pieds par hectare assure une concentration optimale du fruit. Grâce aux caractéristiques particulières du Beaujolais, cette cuvée possède un excellent \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e, évoluant parfaitement en cave pendant dix à quinze ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle rigoureuse\u003c\/strong\u003e des raisins, rapidement transportés au chai. Les grappes sont partiellement éraflées avant la macération, qui dure entre dix et quatorze jours afin d’extraire au mieux couleur et structure. Ensuite, le vin est élevé en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e pendant une période de sept à neuf mois. Ce repos maîtrisé enrichit le bouquet de nuances épicées, soutenant la \u003cstrong\u003etrame gustative\u003c\/strong\u003e vers une finale veloutée et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAu cœur du Beaujolais, la tradition familiale séculaire du \u003cstrong\u003eChâteau Thivin\u003c\/strong\u003e, commencée en 1743, atteint l’excellence avec le millésime 2023. Ce \u003cstrong\u003eCôte de Brouilly AOC\u003c\/strong\u003e exprime la pureté des raisins Gamay cultivés sur des sols volcaniques selon des pratiques biologiques rigoureuses. La critique a largement salué la cuvée Le Clos, lui attribuant 94 points par James Suckling et 90 par Vinous. Extraordinaire alliance entre tradition et durabilité, c’est un magnifique \u003cstrong\u003evin de garde\u003c\/strong\u003e capable d’évoluer élégamment en cave pendant 10 à 15 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Thivin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44948270350507,"sku":"55743","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chateau-thivin-cote-de-brouilly-le-clos-2023_55743_1_7697d944-05a6-41cc-89f9-5016f093581d.webp?v=1773761008"},{"product_id":"chateau-thivin-cote-de-brouilly-la-chapelle-2023","title":"Chateau Thivin Cote de Brouilly La Chapelle 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Côte de Brouilly La Chapelle du Château Thivin est un vin rouge tranquille issu de raisins \u003cstrong\u003eGamay Noir\u003c\/strong\u003e, provenant de la région de la \u003cstrong\u003eCôte de Brouilly\u003c\/strong\u003e, dans le \u003cstrong\u003eBeaujolais\u003c\/strong\u003e. Au nez, il libère des arômes francs de fraises des bois, de myrtilles et de violette, suivis de nuances épicées. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure tendue et vibrante\u003c\/strong\u003e, soutenue par des \u003cstrong\u003etanins compacts\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003eminéralité volcanique prononcée\u003c\/strong\u003e qui apporte une agréable salinité à une finale persistante. Après une heure d’aération, il accompagne parfaitement la cuisine lyonnaise et les plats à base de volaille.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins poussent au sommet du Mont Brouilly, sur une \u003cstrong\u003eparcelle exposée plein sud\u003c\/strong\u003e avec des pentes abruptes. Le sol, sec et rocheux, est composé de diorite bleue métamorphique, une formation géologique qui confère au vin sa signature saline caractéristique. Les vignes de \u003cstrong\u003eGamay Noir\u003c\/strong\u003e, âgées en moyenne de soixante ans, sont conduites en \u003cstrong\u003egobelet\u003c\/strong\u003e et présentent une forte densité de plantation. La gestion du vignoble favorise la \u003cstrong\u003ebiodiversité\u003c\/strong\u003e grâce à l’enherbement et au semis de plantes fleuries, des pratiques qui préservent l’équilibre naturel et la vitalité du sol.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange est réalisée à la main afin de garantir l’intégrité maximale des grappes. En cave, la \u003cstrong\u003efermentation en grappes entières\u003c\/strong\u003e ou avec éraflage partiel est suivie d’une macération d’environ quinze jours, pour une extraction optimale des composés phénoliques et aromatiques. Le vin est ensuite élevé en \u003cstrong\u003efoudres de chêne\u003c\/strong\u003e jusqu’au début de l’été suivant. Cet affinage polit la trame tannique et assure une grande \u003cstrong\u003ecapacité de garde\u003c\/strong\u003e, tout en préservant la fraîcheur du \u003cstrong\u003eGamay Noir\u003c\/strong\u003e et l’énergie minérale typique du terroir d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Côte de Brouilly \"La Chapelle\" 2023 du Château Thivin provient de \u003cstrong\u003evignes âgées de soixante ans\u003c\/strong\u003e situées au sommet du Mont Brouilly. Ce Gamay Noir élégant puise sa vigueur des pentes abruptes et d’un \u003cstrong\u003esol volcanique\u003c\/strong\u003e unique composé de diorite bleue. La vendange manuelle minutieuse et l’élevage en fûts de chêne définissent sa structure complexe et persistante. Dans le verre, il libère des arômes vibrants de fruits rouges associés à une minéralité marquée, offrant une expérience de dégustation mémorable, récompensée par une \u003cstrong\u003enote de 95 par James Suckling\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Thivin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44948271300779,"sku":"55742","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/chateau-thivin-cote-de-brouilly-la-chapelle-2023_55742_1_ca0dd1ab-c40c-4b1b-8865-2a6ccc5c2f9b.webp?v=1773761002"},{"product_id":"jean-foillard-morgon-2023","title":"Jean Foillard Morgon 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Morgon de Jean Foillard est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e français issu de raisins Gamay. À l'œil, il se présente avec une robe rouge rubis aux reflets violacés, annonçant un bouquet de fruits rouges et d'intenses notes minérales. En bouche, il exprime une structure solide, en parfait équilibre avec une \u003cstrong\u003eélégance et une persistance\u003c\/strong\u003e marquées. Excellent en accompagnement de viandes rouges, de volaille, de charcuteries et de fromages affinés, il révèle toute sa \u003cstrong\u003epleine expressivité\u003c\/strong\u003e après une décantation d'environ une heure et servi à une température comprise entre 14 et 16 degrés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est élaboré en France, au cœur du Beaujolais, dans la célèbre région de Morgon. Les vignes s'épanouissent sur la \u003cstrong\u003eCôte du Py\u003c\/strong\u003e, caractérisée par des \u003cstrong\u003esols de granit et de schiste\u003c\/strong\u003e reposant sur un cône alluvial, des éléments qui confèrent au profil sensoriel une profonde empreinte minérale. Depuis 1980, Jean Foillard dirige le domaine en suivant une \u003cstrong\u003eapproche naturelle\u003c\/strong\u003e inspirée par Jules Chauvet, cultivant la terre dans le plus grand respect de l'écosystème local.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production repose sur des raisins issus de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e, cultivées sans utilisation d'herbicides ni de pesticides de synthèse. Une \u003cstrong\u003evendange tardive\u003c\/strong\u003e rigoureuse garantit une qualité de matière première exceptionnelle. En cave, le travail vise à préserver l'intégrité du fruit, sans chaptalisation et en menant le processus à terme en \u003cstrong\u003eabsence totale de filtration\u003c\/strong\u003e. Grâce à une structure solide et bien définie, ce vin possède un excellent potentiel de garde, capable d'évoluer positivement pendant une période comprise entre dix et quinze ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDepuis 1980, année où il a repris les rênes de son domaine dans le Beaujolais, Jean Foillard incarne l’âme du Morgon le plus authentique. Suivant la philosophie naturelle de Jules Chauvet, ce célèbre vin français prend vie à partir de précieuses grappes de \u003cstrong\u003eGamay pur\u003c\/strong\u003e, cultivées sur des sols riches en granit et en schiste. Le millésime 2023 naît de vieilles vignes grâce à une sélection rigoureuse et un travail artisanal: aucune filtration, aucun ajout de sucre et \u003cstrong\u003eun minimum de sulfites\u003c\/strong\u003e. Cette excellence primée, notée 92\/100 par Vinous, offre une \u003cstrong\u003estructure élégante\u003c\/strong\u003e et une persistance exceptionnelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Foillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45015353032875,"sku":"56123","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-foillard-morgon-classique-2023_56123_1_e7894677-1f9c-4d85-b17c-ee713d0d5d1e.webp?v=1773764034"},{"product_id":"jean-foillard-morgon-cote-du-py-2023","title":"Jean Foillard Morgon Cote du Py 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMorgon Côte du Py\u003c\/strong\u003e signé Jean Foillard interprète avec élégance le \u003cstrong\u003ecépage Gamay\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il se présente avec une robe rouge rubis éclatante et dévoile un profil aromatique marqué par des notes de mûre, de réglisse et de délicates touches balsamiques. En bouche, il se révèle frais, profond et soutenu par une empreinte minérale et épicée bien nette. Doté d’une excellente \u003cstrong\u003ecapacité d’évolution\u003c\/strong\u003e, il exprime au mieux ses nuances après une heure de carafage et servi à une température de 14-16 °C. Il s’avère idéal pour accompagner des plats de viande rouge, des mets à base de porc et des fromages de caractère.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît sur le coteau de la Côte du Py à Villié-Morgon, au cœur du \u003cstrong\u003eBeaujolais\u003c\/strong\u003e. Les vieilles vignes plongent leurs racines au point le plus élevé au-dessus du village, dans une zone caractérisée par un \u003cstrong\u003esol de granit et de schiste\u003c\/strong\u003e reposant sur un cône alluvial qui confère au vin une structure solide et complexe. Depuis sa création, la cave Jean Foillard travaille avec une approche rigoureuse afin de retranscrire fidèlement dans le verre l’authentique \u003cstrong\u003eidentité minérale\u003c\/strong\u003e et saline de l’appellation Morgon, en valorisant les expressions les plus pures du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production suit une \u003cstrong\u003ephilosophie d’intervention minimale\u003c\/strong\u003e à chaque étape du processus. La gestion agronomique exclut l’utilisation d’herbicides et de pesticides de synthèse afin de préserver totalement l’écosystème des vieilles vignes. Après une \u003cstrong\u003evendange tardive\u003c\/strong\u003e, seuls les grappes les plus saines et équilibrées sont sélectionnées à la main. En cave, la vinification se fait sans chaptalisation et sans \u003cstrong\u003eaucune filtration\u003c\/strong\u003e afin de préserver l’essence naturelle du fruit. Cette approche méticuleuse offre une gorgée authentique, largement saluée par la critique internationale spécialisée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu du domaine Jean Foillard, fondé en 1981, ce Morgon Côte du Py 2023 provient de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e cultivées sur les précieux \u003cstrong\u003esols de granit et de schiste\u003c\/strong\u003e de Villié-Morgon. Véritable expression de l’AOC Morgon dans le Beaujolais, ce vin est le fruit d’une \u003cstrong\u003evinification rigoureuse à faible intervention\u003c\/strong\u003e, sans filtration et avec un ajout minimal de sulfites. La sélection minutieuse des grappes confère une élégance récompensée par 94 points de Vinous, mettant fidèlement en valeur la complexité minérale d’un cru exceptionnel, dans le plus grand respect de la tradition.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Foillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45172875034795,"sku":"56870","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-foillard-morgon-cote-du-py-2023_56870_1_b6abeeee-29e7-4031-9550-71d6521c433c.webp?v=1773768532"},{"product_id":"petit-roy-fleurie-2021","title":"Petit Roy Fleurie 2021","description":"Fleurie AOC rouge tranquille, 12 % vol., produit par Petit-Roy. Assemblage de Gamay, millésime 2021. Un vin qui incarne l'essence du Beaujolais, avec sa fraîcheur et sa vivacité. Au nez, des arômes de fruits rouges, accompagnés de notes de violette évoquant le printemps. Robe rubis pâle. En bouche, ce vin est frais, souple et agréable, parfait pour accompagner un repas léger ou à l'apéritif entre amis.","brand":"Petit-Roy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45207109763243,"sku":"57091","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/petit-roy-fleurie-2021_57091_1_14554ed0-ae53-4535-8bd3-995f577a804f.webp?v=1773771292"},{"product_id":"thillardon-chenas-vibrations-2023","title":"Thillardon Chenas Vibrations 2023","description":"Chénas rouge biologique tranquille AOC, 12 % vol., produit par Thillardon dans le Beaujolais, France. Un vin né d'une passion pour la nature et du désir de produire des vins purs et authentiques. Bouteille de 0,75 L, millésime 2023. Un hommage au cépage Gamay, aux arômes de fruits rouges et aux notes de réglisse. La famille Thillardon pratique l'agriculture biologique depuis 2008, et désormais l'agriculture biodynamique, dans le respect de la terre et de l'environnement. Robe rouge rubis aux reflets violets. En bouche, ce vin est souple, puissant et structuré, une expression parfaite du terroir de Chénas.","brand":"Thillardon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45298591596715,"sku":"57453","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/thillardon-chenas-vibrations-2023_57453_1_1bd4895e-41fb-483e-8d67-74fb7c54692f.webp?v=1773774565"},{"product_id":"claire-naudin-ferrand-binaume-le-gamay-de-bully-2024","title":"Claire Naudin Ferrand BiNaume Le Gamay de Bully 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Gamay de Bully du Domaine Henri Naudin-Ferrand est un vin rouge tranquille de Bourgogne. Issu de raisins \u003cstrong\u003eGamay\u003c\/strong\u003e, ce Vin de France se distingue par sa robe rouge rubis limpide. Au nez, il offre d’intenses \u003cstrong\u003earômes de fruits rouges\u003c\/strong\u003e enrichis de délicates notes de violette. En bouche, il se révèle frais et fruité, avec un \u003cstrong\u003ecorps léger\u003c\/strong\u003e qui assure une dégustation fluide et immédiate, tout en conservant une remarquable longévité au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Vin de France est issu de Bourgogne, des vignobles du domaine. La cave \u003cstrong\u003eDomaine Henri Naudin-Ferrand\u003c\/strong\u003e est dirigée par Claire Naudin, qui applique des principes stricts de \u003cstrong\u003eviticulture durable\u003c\/strong\u003e. La philosophie de production rejette toute standardisation stylistique et se concentre sur le respect de l’environnement grâce à une gestion rigoureuse des \u003cstrong\u003eémissions de carbone\u003c\/strong\u003e, dans le but de préserver l’authentique identité du terroir français.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification suit des procédures manuelles méticuleuses, visant à préserver l’expressivité naturelle du fruit. Cette approche confère au vin un profil frais et un excellent équilibre gustatif. Pour en apprécier pleinement les caractéristiques, il est conseillé de le \u003cstrong\u003ecarafer pendant une heure\u003c\/strong\u003e et de le servir entre 14 et 16 °C. À table, il se montre très polyvalent, accompagnant avec élégance les \u003cstrong\u003eplats à base de porc\u003c\/strong\u003e, les viandes délicates et diverses \u003cstrong\u003esélections de fromages\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondé en 1850 en Bourgogne, le Domaine Henri Naudin-Ferrand exprime toute son essence à travers \u003cstrong\u003eLe Gamay de Bully\u003c\/strong\u003e. Depuis 1994, l’œnologue Claire Naudin dirige les 22 hectares du domaine avec une vision axée sur la \u003cstrong\u003eviticulture durable\u003c\/strong\u003e et les méthodes traditionnelles. Ce Vin de France refuse toute standardisation afin de refléter l’authentique \u003cstrong\u003etradition bourguignonne\u003c\/strong\u003e. L’engagement de Claire, qui inclut une gestion rigoureuse des émissions de carbone, vise à préserver et transmettre intact ce précieux patrimoine familial aux générations futures.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Henri Naudin-Ferrand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45812078870699,"sku":"59041","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/clara-naudin-binaume-le-gamay-de-bully-2024_59041_1_bce7f7c5-41d2-448f-81af-f06075c6f6bf.webp?v=1773788803"},{"product_id":"jean-foillard-fleurie-2023","title":"Jean Foillard Fleurie 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel style de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Fleurie de Jean Foillard est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e d’appellation d’origine contrôlée française qui exprime l’authenticité du Gamay. À l’œil, il présente une \u003cstrong\u003erobe rubis pâle\u003c\/strong\u003e, qui laisse présager des arômes nets de fruits rouges, de violette et de thym. En bouche, il se révèle frais, souple et persistant, soutenu par une structure rustique, des accents épicés et une \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e qui définit son identité, sublimée par une vinification artisanale sans filtration.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge voit le jour dans le Beaujolais, au cœur du célèbre cru de Fleurie. Jean Foillard cultive de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e avec une approche respectueuse, excluant l’utilisation d’herbicides et de pesticides de synthèse. Cette méthode permet au sol de transmettre ses particularités au fruit, garantissant une \u003cstrong\u003eexpression authentique du terroir\u003c\/strong\u003e. Le résultat est un vin capable de magnifiquement évoluer avec le temps, démontrant un \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e pouvant atteindre quinze ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe travail suit une philosophie orientée vers le minimum d’intervention. Le processus commence par des \u003cstrong\u003evendanges tardives\u003c\/strong\u003e et une sélection rigoureuse des plus belles grappes. Pour préserver l’integrité du moût, on procède sans chaptalisation et avec une \u003cstrong\u003eabsence de filtration\u003c\/strong\u003e. Après un \u003cstrong\u003ecarafage d’une heure\u003c\/strong\u003e, il accompagne à merveille les viandes blanches et rouges, le porc, l’agneau, ainsi que de généreuses planches de charcuterie et de fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondé en 1981, le domaine Jean Foillard exalte le Beaujolais en suivant la \u003cstrong\u003ephilosophie de Jules Chauvet\u003c\/strong\u003e. Ce Fleurie AOC est issu de vieilles vignes cultivées sans l’utilisation de pesticides de synthèse. Grâce à des \u003cstrong\u003evendanges tardives\u003c\/strong\u003e et à une sélection rigoureuse, la vinification se fait sans filtration ni chaptalisation, en limitant l’utilisation de sulfites pour respecter l’intégrité du fruit. Cette méthode artisanale offre une authentique \u003cstrong\u003eexpression du terroir\u003c\/strong\u003e, exempte d’arômes standardisés et récompensée par 93 points par le guide Vinous pour le magnifique millésime 2023.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Foillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349031506091,"sku":"60848","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-foillard-fleurie-2023_60848_1_3a5f3666-4897-485c-9179-c84a2d294e6e.webp?v=1776435232"},{"product_id":"domaine-thibault-liger-belair-moulin-a-vent-les-vieilles-vignes-2020","title":"Domaine Thibault Liger-Belair Moulin a Vent Les Vieilles Vignes 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Moulin à Vent Les Vieilles Vignes de Thibault Liger-Belair est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e au caractère affirmé. Issu de raisins Gamay cultivés en agriculture biologique, il se présente avec une robe rouge intense et profonde. Au nez, il dévoile un bouquet séduisant de groseille rouge et de pétales de rose, enrichi de notes marquées de chocolat amer. En bouche, il offre une \u003cstrong\u003etexture soyeuse et ronde\u003c\/strong\u003e, soutenue par une solide structure fruitée et des tanins doux. La vivacité de l’acidité apporte de l’énergie à la dégustation, la menant vers une \u003cstrong\u003efinale tonique et rafraîchissante\u003c\/strong\u003e. Il est conseillé de le carafer brièvement avant le service.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu du célèbre terroir de Moulin-à-Vent, une zone réputée au sein de la région du \u003cstrong\u003eBeaujolais\u003c\/strong\u003e. Thibault Liger-Belair cultive ces parcelles dans le but de valoriser le patrimoine historique local et la pureté expressive du cépage. La mention Les Vieilles Vignes indique l’utilisation de \u003cstrong\u003evignes âgées\u003c\/strong\u003e, capables d’offrir des rendements naturellement faibles et très concentrés. C’est une interprétation fidèle du terroir d’origine qui garantit une \u003cstrong\u003egrande capacité de vieillissement\u003c\/strong\u003e, permettant au vin de s’affiner avec élégance pendant plus de dix ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production suit une \u003cstrong\u003edémarche biologique et durable\u003c\/strong\u003e, visant à préserver l’intégrité de la récolte. Le Gamay est vinifié avec un minimum d’interventions, assurant une expression maximale des caractéristiques variétales. Le vin repose \u003cstrong\u003esans subir de collage ni de filtration\u003c\/strong\u003e, un choix technique destiné à conserver toute la matière, la vivacité et l’expression du vin. La présence éventuelle de légers dépôts naturels témoigne d’un travail artisanal et n’altère en rien la qualité. À table, il accompagne à merveille les \u003cstrong\u003eplats de porc savoureux\u003c\/strong\u003e et le gibier, tout en sublimant également les plats de pâtes structurés et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa famille \u003cstrong\u003eThibault Liger-Belair\u003c\/strong\u003e, engagée dans la viticulture depuis 1720, met en valeur les vignobles historiques du Beaujolais avec ce vin rouge tranquille et élégant. Issu exclusivement de raisins Gamay cultivés sur huit hectares dans la prestigieuse appellation \u003cstrong\u003eMoulin-à-Vent AOC\u003c\/strong\u003e, le millésime 2020 reflète une approche entièrement biologique et durable. Le vin se présente dans sa forme la plus authentique, ni collé ni filtré: une pureté d’expression récompensée par 91 points du Wine Spectator. Cette cuvée bénéficie également d’une \u003cstrong\u003elongévité exceptionnelle de 10 à 15 ans\u003c\/strong\u003e, promettant une évolution fascinante au fil du temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Thibault Liger-Belair","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46380424724651,"sku":"60916","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-thibault-liger-belair-moulin-a-vent-les-vieilles-vignes-2020_60916_1_ef8a94b8-ef0b-47d0-b219-467bad79dd87.webp?v=1775830170"},{"product_id":"pierre-marie-chermette-fleurie-les-garants-2024","title":"Pierre Marie Chermette Fleurie Les Garants 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFleurie Les Garants des Domaines Chermette est un vin rouge tranquille d'appellation d'origine contrôlée du Beaujolais, produit à partir de raisins Gamay par macération semi-carbonique. D'une couleur rubis aux reflets violacés, il présente un bouquet floral de rose et de violette, harmonieusement entremêlé de notes de mûre et de groseille. En bouche, il révèle un corps vif, soutenu par des tanins modérés et une acidité bien équilibrée. La dégustation est pleine et généreuse, enrichie de légères notes d'épices douces et de vanille, avec une finale persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né dans le \u003cstrong\u003eBeaujolais\u003c\/strong\u003e, au sein de la prestigieuse zone de \u003cstrong\u003eFleurie\u003c\/strong\u003e. Les vignes s'épanouissent dans le secteur de Saint-Vérand-Le Vissoux, enracinées sur des \u003cstrong\u003esols granitiques\u003c\/strong\u003e qui confèrent une nette définition aromatique et un caractère vibrant. L'excellente \u003cstrong\u003eexposition sud-ouest\u003c\/strong\u003e assure un ensoleillement idéal, permettant aux grappes d'atteindre une maturité parfaite. Les particularités de ce terroir offrent une structure équilibrée entre concentration gustative et une \u003cstrong\u003etension minérale\u003c\/strong\u003e marquée, exaltant l'élégance naturelle du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes grappes, vendangées exclusivement à la main, sont soumises à une \u003cstrong\u003emacération semi-carbonique\u003c\/strong\u003e pour valoriser au mieux l'intégrité du fruit. Le processus se déroule pendant environ douze jours en cuves béton, avec des remontages réguliers pour gérer soigneusement l'extraction et l'oxygénation. L'élevage se poursuit pendant six mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, une phase essentielle pour assouplir le profil gustatif et structurer la bouche. Ce passage ajoute de délicates nuances épicées qui s'intègrent parfaitement sans masquer la \u003cstrong\u003efraîcheur variétale\u003c\/strong\u003e, offrant une dégustation juteuse et dynamique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHérité en 1982 par Pierre-Marie Chermette, le domaine familial incarne l’excellence de la vinification naturelle. Ce vin voit le jour dans la zone prestigieuse des Garants, riche en nobles \u003cstrong\u003esols granitiques\u003c\/strong\u003e qui confèrent au Gamay une concentration unique, en faisant la célèbre « Reine du Beaujolais ». L’approche artisanale, aujourd'hui perpétuée aux côtés de Jean-Étienne, a valu au domaine les rares cinq étoiles de Robert Parker. Un formidable \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e qui séduit les palais les plus exigeants grâce à son extraordinaire \u003cstrong\u003efinesse et élégance\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaines Chermette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47237829722283,"sku":"61931","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pierre-marie-chermette-fleurie-les-garants-2024_61931_1_5358f049-7ea8-407e-be8d-bce463bd04c8.webp?v=1784286977"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/collections\/gamay.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}