{"title":"Isole e Olena","description":null,"products":[{"product_id":"isole-e-olena-chianti-classico-gran-selezione-2015","title":"Isole e Olena Chianti Classico Gran Selezione 2015","description":"Un Chianti Classico Gran Selezione 2015, un vin rouge tranquille de Toscane, titrant à 14,5 % vol., produit par Isole e Olena. Ce vin incarne la tradition de la région grâce à un assemblage de Cabernet Franc, de Sangiovese et de Syrah. Le domaine, dirigé par Paolo de Marchi, est un modèle d'excellence en matière de vinification. Au nez, des arômes de fruits rouges se mêlent à des notes de sous-bois, révélant la complexité du terroir. En bouche, ce vin est intense, onctueux et riche, avec une structure qui promet un long potentiel de garde.","brand":"Isole e Olena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507093631147,"sku":"40592","price":298.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/isole-e-olena-chianti-classico-gran-selezione-2015_40592_1.jpg?v=1773692774"},{"product_id":"isole-e-olena-chianti-classico-gran-selezione-magnum-2015","title":"Isole e Olena Chianti Classico Gran Selezione Magnum 2015","description":"Un Chianti Classico Gran Selezione, un vin rouge tranquille de Toscane, à 14,5 % vol., produit par Isole e Olena. Magnum de 1,5 L, millésime 2015. Ce vin incarne l'histoire et la passion de Paolo De Marchi, qui guide ce domaine vers l'excellence depuis 1960. Au nez, des arômes de fruits rouges se mêlent à des notes de sous-bois, évoquant la complexité du terroir toscan. Intense, onctueux et riche, ce vin possède une structure qui lui promet un long potentiel de garde. Idéal avec les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés, ce Chianti Classico Gran Selezione offre une expérience sensorielle inoubliable.","brand":"Isole e Olena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507215200427,"sku":"41405","price":494.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/isole-e-olena-chianti-classico-gran-selezione-magnum-2015_41405_1.jpg?v=1773695545"},{"product_id":"isole-e-olena-vin-santo-del-chianti-classico-0-375l-2011","title":"Isole e Olena Vin Santo del Chianti Classico 0.375L 2011","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIsole e Olena Vin Santo del Chianti Classico est un raffiné \u003cstrong\u003evin doux liquoreux\u003c\/strong\u003e à la robe jaune ambrée lumineuse. Issu d’un soigneux passerillage des raisins Malvasia et Trebbiano, il dévoile un profil aromatique intense où les \u003cstrong\u003enotes d’agrumes\u003c\/strong\u003e se mêlent à des arômes de miel, d’abricot et de fruits secs. En bouche, il se montre doux et enveloppant, caractérisé par une sucrosité marquée habilement équilibrée par une \u003cstrong\u003eacidité prononcée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe célèbre vin liquoreux naît à Barberino Tavarnelle, au cœur du \u003cstrong\u003eterritoire toscan\u003c\/strong\u003e, reflétant l’excellence du Vin Santo du Chianti Classico. Le domaine \u003cstrong\u003eIsole e Olena\u003c\/strong\u003e est lié à la figure de l’œnologue Paolo De Marchi, dont la vision de la production met l’accent sur la valorisation de l’identité locale. La région d’origine confère au vin un parfait \u003cstrong\u003eéquilibre entre douceur et fraîcheur\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins suivent un processus ciblé de \u003cstrong\u003epasserillage\u003c\/strong\u003e afin de concentrer les arômes et la douceur naturelle avant la fermentation. Ce travail minutieux garantit une grande longévité, permettant au vin d’évoluer pendant 10 à 15 ans. Servi à une température idéale entre 10 et 12 °C, il se sublime en accompagnement de \u003cstrong\u003epâtisseries sèches\u003c\/strong\u003e ou de \u003cstrong\u003efromages persillés\u003c\/strong\u003e intenses, offrant un contraste gustatif enveloppant.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit en Toscane par la cave historique \u003cstrong\u003eIsole e Olena\u003c\/strong\u003e, fondée en 1956, ce précieux \u003cstrong\u003eVin Santo del Chianti Classico DOC\u003c\/strong\u003e 2011 reflète pleinement la vision de l’œnologue Paolo De Marchi. Issu de raisins Malvasia et Trebbiano, il se présente dans le verre avec une lumineuse teinte jaune ambrée. En bouche, il est doux et enveloppant, capable d’équilibrer habilement la douceur avec une agréable acidité. Il libère de riches arômes de miel, d’abricot et d’agrumes, ce qui en fait un \u003cstrong\u003evin de dessert\u003c\/strong\u003e idéal pour accompagner les fromages à pâte persillée et la pâtisserie sèche.\u003c\/p\u003e","brand":"Isole e Olena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515756605611,"sku":"51931","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/isole-e-olena-vin-santo-del-chianti-classico-0-375l-2011_51931_1_28dce0ea-81a9-4987-85d2-560168158ecd.webp?v=1773735278"},{"product_id":"isole-e-olena-cepparello-2022","title":"Isole e Olena Cepparello 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Cepparello est un vin rouge tranquille de Toscane, fidèle expression du cépage \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e. En bouche, il présente une structure élégante et une trame tannique bien définie, soutenue par une acidité vive. Le profil aromatique s’ouvre sur des notes de \u003cstrong\u003egriotte et de cassis\u003c\/strong\u003e, enrichies de touches de graphite et de chocolat amer. La dégustation révèle un équilibre remarquable et se termine par une finale sèche à la \u003cstrong\u003etrès longue persistance\u003c\/strong\u003e, rappelant clairement les petits fruits rouges perçus au nez.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin prend vie au domaine Isole e Olena, situé au cœur du célèbre terroir du \u003cstrong\u003eChianti Classico\u003c\/strong\u003e. Les vignes poussent sous un \u003cstrong\u003eclimat méditerranéen\u003c\/strong\u003e favorable sur des sols argilo-calcaires marneux, conditions idéales pour sublimer les qualités du raisin. Le vignoble, planté à haute densité, garantit des rendements limités qui favorisent la concentration aromatique. Le nom de la cuvée rend hommage au \u003cstrong\u003eruisseau Cepparello\u003c\/strong\u003e, le petit cours d’eau qui serpente entre les rangs de la propriété.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa gestion agricole d’Isole e Olena exclut les engrais synthétiques et réduit au minimum l’utilisation de traitements phytosanitaires, préservant ainsi la santé des plantes. En cave, la transformation du moût s’effectue par une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e activée uniquement par des levures indigènes. Ensuite, le vin vieillit pendant dix-huit mois dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e français et américain, développant une grande profondeur. Un long \u003cstrong\u003eaffinage final\u003c\/strong\u003e en bouteille consolide l’harmonie absolue du profil gustatif avant la commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Cepparello d'Isole e Olena voit le jour dans les années quatre-vingt, à une époque où un Sangiovese en pureté ne pouvait pas encore bénéficier de l'appellation Chianti. Le domaine, fondé en 1956 et dirigé par Paolo De Marchi, rend hommage à la Toscane en donnant à l'étiquette le nom d'un ruisseau qui coule à proximité d'un vignoble dense. Après un élevage de dix-huit mois en barriques de chêne, le millésime 2022 révèle une structure élégante et harmonieuse, récompensée par 95 points de Robert Parker et Vinous. Les 220 000 bouteilles produites témoignent d'un engagement absolu envers l'excellence viticole.\u003c\/p\u003e","brand":"Isole e Olena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45562869350571,"sku":"58033","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/isole-e-olena-cepparello-2022_58033_1_e8179ae4-d378-45d1-8f39-9606a25db628.webp?v=1773778906"},{"product_id":"isole-e-olena-chardonnay-2024","title":"Isole e Olena Chardonnay 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chardonnay d'Isole e Olena est un blanc structuré à Indication Géographique Typique qui exprime pleinement le potentiel du cépage en Toscane. Le bouquet olfactif offre des arômes nets d'\u003cstrong\u003eagrumes et d'abricot mûr\u003c\/strong\u003e, entrelacés de nuances de genêt, d'encens et d'amande grillée, enrichis par la fermentation en fûts de chêne. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003etexture pleine et crémeuse\u003c\/strong\u003e, équilibrée par une fraîcheur minérale et une acidité vive. La dégustation se poursuit de façon harmonieuse vers une \u003cstrong\u003efinale longue et nette\u003c\/strong\u003e, alliant un beau volume à une grande continuité gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe blanc naît en Toscane d'un projet viticole lancé en 1987, basé sur le greffage de clones français sur des variétés locales à raisins blancs. Les vignes se situent à une \u003cstrong\u003ealtitude de 350-400 mètres\u003c\/strong\u003e, condition qui assure au Chardonnay une maturation idéale et une fraîcheur marquée. Isole e Olena maintient des \u003cstrong\u003erendements limités\u003c\/strong\u003e pour maximiser la qualité des grappes et la concentration aromatique. Cette approche agricole donne naissance à un vin doté d'une remarquable \u003cstrong\u003eaptitude à l'évolution\u003c\/strong\u003e, capable d'exprimer fidèlement et avec précision le caractère de son terroir d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins de Chardonnay fermentent dans de \u003cstrong\u003epetits fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, avec une utilisation mesurée de bois neuf afin de respecter l'intégrité du fruit. La longue maturation se poursuit \u003cstrong\u003eau contact des lies fines\u003c\/strong\u003e, une technique qui enrichit la complexité aromatique et confère au vin sa texture crémeuse caractéristique. Il en résulte un blanc à la robe jaune paille lumineuse, capable d'allier grand volume et tension minérale marquée. Grâce à sa solide structure gustative, il s'accorde parfaitement avec des \u003cstrong\u003eplats de la mer\u003c\/strong\u003e, des mets épicés, des viandes blanches et des premiers plats riches en saveurs comme les cavatelli aux moules et au safran.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chardonnay Toscana IGT d’Isole e Olena est issu d’une expérience visionnaire menée en 1987 par l’œnologue Paolo De Marchi. En greffant de \u003cstrong\u003eprécieux clones français\u003c\/strong\u003e sur des variétés blanches locales, le domaine marie l’ancienne tradition aux techniques viticoles les plus modernes. Fondée en 1956 et célèbre pour le Cepparello, la maison privilégie de \u003cstrong\u003efaibles rendements\u003c\/strong\u003e afin d’affirmer une excellence artisanale au prestige iconique. Ce grand vin blanc offre des nuances complexes et un \u003cstrong\u003eexcellent potentiel d’évolution\u003c\/strong\u003e, mis en valeur par les prestigieux 94\/100 attribués par James Suckling au millésime 2024.\u003c\/p\u003e","brand":"Isole e Olena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46425336316075,"sku":"61090","price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/isole-e-olena-chardonnay-2024_61090_1_24bbfd98-4bab-441b-bbe1-62ebd0f78c3b.webp?v=1776442524"},{"product_id":"isole-e-olena-chianti-classico-2024","title":"Isole e Olena Chianti Classico 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chianti Classico d'Isole e Olena est un vin rouge toscan d'Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie (DOCG), fermenté en cuves d'acier inoxydable et élevé dans de grands foudres de bois. Cet \u003cstrong\u003eassemblage de Sangiovese, Canaiolo et Syrah\u003c\/strong\u003e libère des arômes nets de cerise, entrelacés de notes de violette, de sous-bois et de truffe. En bouche, il révèle un \u003cstrong\u003eprofil structuré et élégant\u003c\/strong\u003e, soutenu par une acidité vive et des \u003cstrong\u003etannins souples\u003c\/strong\u003e. La dégustation se termine par une finale longue et fruitée, caractérisée par une agréable tension minérale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit à San Donato in Poggio, au cœur du Chianti Classico, ce vin est issu de vignobles situés entre 300 et 480 mètres d'altitude, avec des expositions sud garantissant une maturation optimale. Les vignes, âgées de 10 à 50 ans, plongent leurs racines dans des sols riches en \u003cstrong\u003ecalcaire, galestro, marne et grès\u003c\/strong\u003e. Cette composition géologique confère au vin une légère \u003cstrong\u003etension minérale\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003etrame tannique bien définie\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification prévoit une \u003cstrong\u003efermentation en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e visant à préserver la fraîcheur du fruit. Ensuite, le vin vieillit pendant douze mois dans de \u003cstrong\u003egrands foudres de bois\u003c\/strong\u003e, où il développe complexité et structure. Un affinage final de six mois suit, essentiel pour harmoniser la fraîcheur et le bouquet aromatique. Le résultat est un rouge équilibré, caractérisé par un solide \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en Toscane en 1956, la cave \u003cstrong\u003eIsole e Olena\u003c\/strong\u003e produit des vins d’excellence grâce au savoir-faire de Paolo De Marchi. Le célèbre \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG\u003c\/strong\u003e est issu des 56 hectares de vignobles situés entre 300 et 480 mètres d'altitude à San Donato in Poggio. L’élégante alliance des cépages Sangiovese, Canaiolo et Syrah exprime pleinement un terroir précieux, riche en galestro, marne et grès. Avec une production de 220 000 bouteilles par an, le domaine préserve une authentique \u003cstrong\u003etradition vitivinicole\u003c\/strong\u003e capable de célébrer l’identité du territoire toscan.\u003c\/p\u003e","brand":"Isole e Olena","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47531515478187,"sku":"62326","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/isole-e-olena-chianti-classico-2024_62326_1_e3a1e1dd-1abe-4c77-8f9f-986b7683258d.webp?v=1788437696"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/collections\/isole-e-olena.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}