{"title":"Jacques Selosse","description":null,"products":[{"product_id":"jacques-selosse-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-initial-brut","title":"Jacques Selosse Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Initial Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLe Champagne\u003c\/strong\u003e Grand Cru Blanc de Blancs Initial Brut de Jacques Selosse est un vin d'une grande élégance, élaboré exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Réalisé selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, il dévoile dans le verre une robe dorée lumineuse, sublimée par une effervescence fine et persistante. Le bouquet aromatique, riche et concentré, introduit une bouche marquée par une \u003cstrong\u003ecomplexité gustative\u003c\/strong\u003e exceptionnelle et une nette empreinte minérale. Il est conseillé de le servir entre 6 et 8 °C, de préférence après une aération en carafe d'environ une heure, pour accompagner au mieux les crustacés, une sélection de fromages et des \u003cstrong\u003eplats de poisson\u003c\/strong\u003e raffinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL'élégance de ce vin reflète les particularités des prestigieux villages d'Avize, Cramant et Oger, situés au cœur de la région de la \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e. Le terroir, caractérisé par un \u003cstrong\u003esol minéral\u003c\/strong\u003e typique, confère une identité gustative précise et une lecture pure du fruit. Jacques Selosse adopte une approche rigoureuse: les travaux saisonniers favorisent la porosité naturelle de la terre, tandis que l'utilisation de \u003cstrong\u003efertilisants organiques\u003c\/strong\u003e et l'absence de traitements chimiques stimulent les défenses naturelles de la vigne. Le maintien de faibles rendements met en valeur l'intégrité de la grappe et garantit une véritable \u003cstrong\u003eexpression du cru\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès un pressurage délicat, le moût fermente en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e en utilisant uniquement des levures indigènes et bénéficie de bâtonnages périodiques. La fermentation malolactique est limitée afin de préserver l'acidité naturelle du raisin. La cuvée est un savant \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e de plusieurs millésimes qui repose sur lies en bouteille pendant une longue période; durant cette phase, les bouteilles sont régulièrement remuées pour favoriser l'interaction avec les sédiments. Sans aucune filtration, le processus se termine par un \u003cstrong\u003eremuage manuel\u003c\/strong\u003e à la volée et un dosage à base de \u003cstrong\u003efructose de raisin\u003c\/strong\u003e, qui définit précisément le style Brut.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1950, la maison Jacques Selosse élabore ce prestigieux Champagne à partir de \u003cstrong\u003eChardonnay pur\u003c\/strong\u003e, cultivé sur les célèbres terroirs d’Avize, Cramant et Oger. Issu d’un assemblage minutieux de trois millésimes différents, le vin fermente en fûts de chêne avec des levures indigènes, puis vieillit en bouteille pendant plus de trente mois. Durant cette période, les remuages constants des lies révèlent une \u003cstrong\u003ecomplexité aromatique exceptionnelle\u003c\/strong\u003e et une empreinte minérale marquée. Cette approche artisanale rigoureuse culmine avec un dégorgement manuel, offrant au verre une \u003cstrong\u003eprofonde élégance\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44517875351723,"sku":"2915","price":479.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jacques-selosse-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-initial-brut_2915_1.jpg?v=1733468898"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/collections\/jacques-selosse.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}