{"title":"Jean Fournier","description":null,"products":[{"product_id":"jean-fournier-marsannay-cuvee-saint-urbain-2022","title":"Jean Fournier Marsannay Cuvee Saint Urbain 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Marsannay Cuvée Saint Urbain est un vin rouge tranquille biologique au caractère typiquement bourguignon. Issu de raisins Pinot Noir, il révèle un style élégant et un profil gustatif harmonieux. La fermentation, réalisée avec des levures indigènes et une partie de grappes entières, confère à la dégustation une grande précision. En bouche, il se montre enveloppant et équilibré, affichant une \u003cstrong\u003estructure raffinée\u003c\/strong\u003e qui accompagne à merveille les \u003cstrong\u003eplats de viande\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003egibier\u003c\/strong\u003e et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est élaboré en France, en Bourgogne, dans la commune de Marsannay-la-Côte, au sein de la Côte-d’Or. La région de Marsannay fait partie de la prestigieuse Côte de Nuits, une zone viticole de référence absolue. Jean Fournier est une maison familiale solidement implantée sur le territoire, dédiée à une \u003cstrong\u003eviticulture biologique\u003c\/strong\u003e et durable rigoureuse. L’approche minutieuse à la vigne vise à valoriser l’identité du terroir, garantissant une empreinte distinctive d’une \u003cstrong\u003efinesse et d’un équilibre\u003c\/strong\u003e évidents.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e et une sélection rigoureuse en cave. Les raisins fermentent spontanément avec une part de grappes entières, accompagnés de légers pigeages et remontages. L’élevage dure douze mois en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e, avec un usage limité de bois neuf, puis se termine par cinq mois en \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e, une étape décisive pour harmoniser le profil organoleptique avant la fin du processus de production.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe domaine historique Jean Fournier signe le \u003cstrong\u003eMarsannay Cuvée Saint Urbain\u003c\/strong\u003e, un Pinot Noir raffiné qui exprime pleinement l’essence de la Bourgogne. Cultivés selon des principes biologiques stricts, les raisins sont récoltés à la main afin de garantir une qualité irréprochable. La vinification minutieuse, réalisée avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e et une partie de grappes entières, confère au vin une élégance harmonieuse. L’élevage maîtrisé en demi-muid et en acier enrichit sa structure enveloppante, en faisant le compagnon idéal pour sublimer des fromages raffinés et de savoureux \u003cstrong\u003eplats de viande\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Fournier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44502008037547,"sku":"51843","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-fournier-marsannay-cuvee-saint-urbain-2022_51843_1_af96310d-b94f-4163-9cd4-c161f33f72ab.webp?v=1749870613"},{"product_id":"jean-fournier-cote-de-nuits-village-croix-violette-vielles-vignes-2022","title":"Jean Fournier Cote de Nuits Village Croix Violette Vielles Vignes 2022","description":"Vin rouge tranquille biologique de l'AOC Côte de Nuits Villages, 13,5 % vol., produit par Jean Fournier. Bouteille de 0,75 L, millésime 2022. Un Pinot Noir né de la passion de Jean Fournier pour la Bourgogne, élaboré à partir de raisins issus de vieilles vignes. La famille Fournier est installée à Marsannay depuis le XVIIe siècle. La vinification, à partir de 66 % de raisins entiers, et l'élevage en demi-muids pendant 18 mois confèrent au vin toute sa complexité et son élégance. Un vin qui raconte l'histoire d'un terroir et d'une famille qui cultive la vigne avec passion depuis des générations.","brand":"Jean Fournier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44667131429035,"sku":"53739","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-fournier-cote-de-nuits-village-croix-violette-vielles-vignes-2022_53739_1_e2dba0ed-aa86-4436-8f42-9c76cc4f87bb.webp?v=1773743002"},{"product_id":"jean-fournier-gevrey-chambertin-rouge-2021","title":"Jean Fournier Gevrey Chambertin Rouge 2021","description":"Gevrey-Chambertin rouge biologique, AOC, produit par Jean Fournier, millésime 2021. Un vin né de la passion de la famille Fournier, présente à Marsannay depuis le XVIIe siècle. Un hommage au Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, cultivé avec soin et respect de la tradition. Élevé 12 mois en fûts de 600 et 228 litres. Le vin est ensuite assemblé, complété et élevé 6 mois en demi-muids.","brand":"Jean Fournier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44667131494571,"sku":"53740","price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-fournier-gevrey-chambertin-rouge-2021_53740_1_333f0aa0-51bc-4874-a587-5bde387a9810.webp?v=1773743008"},{"product_id":"jean-fournier-marsannay-blanc-les-longeroies-2019","title":"Jean Fournier Marsannay Blanc Les Longeroies 2019","description":"Le caractère est le même que les rouges de la région, la richesse, le soleil, les doux parfums exotiques et l'onctuosité en bouche en font un vin élégant et fascinant.","brand":"Jean Fournier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44667131691179,"sku":"53741","price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-fournier-marsannay-blanc-les-longeroies-2019_53741_1_ee40508d-e67d-4eaf-8c02-5980e6a6c315.webp?v=1773743800"},{"product_id":"jean-fournier-marsannay-rouge-clos-du-roy-2022","title":"Jean Fournier Marsannay Rouge Clos du Roy 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Jean Fournier Marsannay Rouge Clos du Roy est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e de Bourgogne. Produit avec une extrême précision sur le terroir de Marsannay, il prévoit l'utilisation d'une partie de vendange entière et une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e menée par des levures indigènes. En bouche, il révèle une trame sèche, élégante et définie, constamment animée par une remarquable \u003cstrong\u003edimension minérale et saline\u003c\/strong\u003e. Le soin artisanal assure au vin une solide capacité d'évolution dans le temps, soutenue par les hautes distinctions de la critique spécialisée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin naît sur les terres de Marsannay, en Bourgogne, de vignobles bénéficiant d'une \u003cstrong\u003eexposition idéale à l'est\u003c\/strong\u003e, un facteur qui apporte une nette tension linéaire à la dégustation. Les sols se distinguent par une forte \u003cstrong\u003econcentration de calcaire\u003c\/strong\u003e, partageant des analogies géologiques marquées avec certaines zones célèbres de la Montagne de Reims dédiées au Champagne. C'est précisément cette profonde \u003cstrong\u003ematrice calcaire\u003c\/strong\u003e qui façonne l'identité du terroir, imprimant une grande netteté, une précision structurelle et une vibrante énergie aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production commence par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e rigoureuse dans de petites caissettes, suivie d'un tri attentif des raisins. La vinification préserve une partie des grappes entières, gérant l'extraction par des pigeages modérés et des remontages ciblés. Le vin vieillit initialement pendant douze mois en fûts de chêne, en utilisant une proportion mesurée de bois neuf. Une fois l'\u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e terminé, le repos se poursuit pendant un semestre supplémentaire dans des \u003cstrong\u003efoudres de grande capacité\u003c\/strong\u003e, une étape finale délicate conçue pour en exalter la longévité.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Fournier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44667131789483,"sku":"53742","price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-jean-fournier-marsannay-rouge-clos-du-roy-2022_53742_1_2182734f-f24d-42f2-82b9-4115b31dafbe.webp?v=1773743806"},{"product_id":"jean-fournier-marsannay-rouge-les-longeroies-2022","title":"Jean Fournier Marsannay Rouge Les Longeroies 2022","description":"Vin rouge biologique de Bourgogne, 13,5 % vol., produit par Jean Fournier. 100 % Pinot Noir. Bouteille de 0,75 l, millésime 2022. Un vin né de la passion de la famille Fournier, présente à Marsannay depuis le XVIIe siècle. Vendanges manuelles en petites caisses de 15 kg avec tri au chai. Vinification avec 50 % de raisins entiers, pigeages et remontages modérés, fermentation spontanée avec des levures indigènes. Élevage de 12 mois en barriques de 600 et 228 litres (environ 25 % de fûts neufs). Les vins sont ensuite assemblés, repris et élevés 6 mois en demi-muids.","brand":"Jean Fournier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44667131855019,"sku":"53744","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-fournier-marsannay-rouge-les-longeroies-2022_53744_1_88cc1a4c-ca0c-460f-ac32-fc6d2e132eab.webp?v=1773743021"},{"product_id":"jean-fournier-marsannay-rouge-trois-terres-vielles-vignes-2022","title":"Jean Fournier Marsannay Rouge Trois Terres Vielles Vignes 2022","description":"Vin rouge tranquille biologique de Marsannay, Bourgogne, 14 % vol., produit par Jean Fournier. 100 % Pinot Noir, millésime 2022. Un vin qui raconte l'histoire d'une famille présente à Marsannay depuis le XVIIe siècle. Vendanges manuelles en petites caisses de 15 kg avec tri au chai. Vinification avec 66 % de grappes entières, pigeages et remontages modérés. Fermentation spontanée avec des levures indigènes. Élevage en demi-muids de chêne neufs pendant 18 mois. Un Pinot Noir qui exprime l'élégance du terroir bourguignon, avec une expression intense et complexe.","brand":"Jean Fournier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44667131953323,"sku":"53745","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-fournier-marsannay-rouge-trois-terres-vielles-vignes-2022_53745_1_aea7fafb-72c6-44c7-8bcf-27c2d0e7010c.webp?v=1773743028"},{"product_id":"jean-fournier-marsannay-rouge-le-chapitre-2022","title":"Jean Fournier Marsannay Rouge Le Chapitre 2022","description":"Vin rouge tranquille biologique de Bourgogne, 13,5 % vol., produit par Jean Fournier. Bouteille de 0,75 l, millésime 2022. Un Marsannay Rouge Le Chapitre qui incarne la tradition de la famille Fournier, présente à Marsannay depuis le XVIIe siècle. Les raisins sont vendangés à la main dans de petites caisses de 15 kg, puis rigoureusement triés au chai. Élevage de 12 mois en fûts de 600 et 228 litres (dont environ 25 % de fûts neufs). Les vins sont ensuite assemblés, complétés et élevés 6 mois supplémentaires en demi-muids.","brand":"Jean Fournier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44888971116715,"sku":"55272","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-fournier-marsannay-rouge-le-chapitre-2022_55272_1_b2d6f270-98b7-4b5c-9627-072a3df6df53.webp?v=1773757867"},{"product_id":"jean-fournier-marsannay-rouge-clos-du-roy-2023","title":"Jean Fournier Marsannay Rouge Clos du Roy 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eMarsannay\u003c\/strong\u003e Clos du Roy de Jean Fournier est un vin rouge de \u003cstrong\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e élaboré exclusivement à partir de raisins de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e. Il se distingue par un style structuré et élégant, caractérisé par un profil \u003cstrong\u003eminéral et salin\u003c\/strong\u003e qui lui confère une excellente capacité d’évolution au fil du temps. Grâce à une fermentation spontanée et à un \u003cstrong\u003eélevage soigné en fûts\u003c\/strong\u003e, cette expression authentique restitue intactes les particularités du terroir, offrant une bouche d’une grande persistance.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge provient de \u003cstrong\u003eMarsannay-la-Côte\u003c\/strong\u003e, au sein du célèbre vignoble \u003cstrong\u003eClos du Roy\u003c\/strong\u003e. Les sols locaux se distinguent par leurs \u003cstrong\u003eniveaux élevés de calcaire\u003c\/strong\u003e, un élément géologique fondamental qui confère au vin une forte minéralité saline, destinée à s’exprimer pleinement lors du vieillissement. La production est assurée par Jean Fournier, une maison historique implantée sur ce territoire depuis le XVIIe siècle. L’excellence du travail à la vigne est attestée par les \u003cstrong\u003e92 points Vinous\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus débute par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle minutieuse\u003c\/strong\u003e et se poursuit par la vinification d’une partie des grappes entières, réalisée avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e et des remontages modérés. Le vin vieillit pendant douze mois en fûts, avec une proportion de bois neuf, avant d’assembler le \u003cstrong\u003eblend\u003c\/strong\u003e final. L’élevage s’achève par six mois supplémentaires en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e de type demi-muid, une pratique qui définit la structure et préserve l’identité saline typique des sols calcaires d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Marsannay Clos du Roy de Jean Fournier, famille historique implantée en Bourgogne depuis le XVIIe siècle, célèbre la pureté du Pinot Noir. Le millésime 2023 est issu d’une habile \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e et d’une vinification avec 50 % de grappes entières, fermentées spontanément avec des levures indigènes. Le terroir calcaire confère au vin un \u003cstrong\u003ecaractère minéral\u003c\/strong\u003e inimitable, garantissant une magnifique évolution au fil du temps. L’élevage méticuleux en fût et le repos en demi-muid perfectionnent la structure de ce rouge d’exception, récompensé par \u003cstrong\u003e92 points Vinous\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Fournier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45301004665003,"sku":"57463","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-fournier-marsannay-rouge-clos-du-roy-2023_57463_1_49c226e9-34f3-4379-b0c3-3aec70366ec6.webp?v=1773774601"},{"product_id":"jean-fournier-bourgogne-cote-dor-rouge-pinot-noir-2023","title":"Jean Fournier Bourgogne Cote d'Or Rouge Pinot Noir 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Bourgogne Côte d’Or Rouge de Jean Fournier est un vin rouge tranquille qui incarne l’identité de la Bourgogne. Issu de raisins Pinot Noir, il se présente en bouche avec un profil ample et un \u003cstrong\u003efruit bien présent\u003c\/strong\u003e, équilibré par une remarquable \u003cstrong\u003eprofondeur structurelle\u003c\/strong\u003e liée à son terroir d’origine. Ce vin est charpenté et satisfaisant, avec une trame gustative nette qui exprime une grande harmonie. Un \u003cstrong\u003erouge enveloppant\u003c\/strong\u003e, idéal pour accompagner des plats à base de viandes, de volaille, de rôtis ou de savoureuses sélections de fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Pinot Noir naît au cœur de la Bourgogne, dans la célèbre région de la Côte d’Or. Les vignes plongent leurs racines dans des sols complexes, dominés par la \u003cstrong\u003emarne de Bresse\u003c\/strong\u003e et des formations graveleuses. Ces particularités géologiques confèrent au vin sa \u003cstrong\u003erichesse expressive\u003c\/strong\u003e typique et un parfait équilibre entre fraîcheur et structure. Le profond engagement de la famille Fournier, implantée dans la région de Marsannay depuis le XVIIe siècle, garantit une fidélité totale au \u003cstrong\u003eterroir d’origine\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus commence à la vigne avec une \u003cstrong\u003erécolte manuelle rigoureuse\u003c\/strong\u003e en petites caisses, afin de préserver l’intégrité des fruits avant un tri minutieux. La vinification prévoit l’utilisation de grappes entières, travaillées avec des pigeages et des remontages délicats pour une extraction précise et mesurée. La fermentation se déroule spontanément grâce à l’action des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. L’élevage comprend un passage en \u003cstrong\u003efûts usagés\u003c\/strong\u003e et se termine par une période en cuves inox pour stabiliser le vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nImplantée à Marsannay depuis le XVIIe siècle, la famille Fournier incarne l’âme de la Côte d’Or à travers ce Pinot Noir élégant. Issu de sols riches en marne de Bresse et en graviers, ce vin est élaboré à partir d’une vendange manuelle et d’une fermentation spontanée avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, incluant 25 % de grappes entières. Un savoir-faire précis lors de la vinification met en valeur son caractère fruité et sa profondeur structurelle. Un élevage de 12 mois en \u003cstrong\u003efûts usagés\u003c\/strong\u003e, suivi d’un repos en cuve inox, donne naissance à un rouge enveloppant qui accompagne à merveille les viandes rouges, les \u003cstrong\u003erôtis et les fromages\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Fournier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45301005549739,"sku":"57466","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-fournier-bourgogne-cote-d-or-rouge-pinot-noir-2023_57466_1_fc102e46-dc01-46f3-b743-e1ca807faae6.webp?v=1773774618"},{"product_id":"jean-fournier-corton-grand-cru-2023","title":"Jean Fournier Corton Grand Cru 2023","description":"Vin rouge tranquille de Bourgogne, 13 % vol., produit par Jean Fournier. 100 % Pinot Noir, bouteille de 0,75 l, millésime 2023. Un Grand Cru de Corton qui exprime toute la finesse du Pinot Noir, avec une complexité aromatique qui invite à la dégustation. La famille Fournier est installée à Marsannay depuis le XVIIe siècle. Vendanges : manuelles, en petites caisses de 15 kg, triées au chai. Vinification : 50 % de raisins entiers, pigeages et remontages modérés. Fermentation spontanée avec des levures indigènes. Élevage en barriques de 228 litres (environ 50 % de fûts neufs) pendant 18 mois. Le nez est d'une grande complexité. C'est un vin puissant, d'une fraîcheur élégante et d'une belle longueur en bouche.","brand":"Jean Fournier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45301006336171,"sku":"57468","price":215.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-fournier-corton-grand-cru-2023_57468_1_cbab9c69-7273-488e-8090-235e0196bb0d.webp?v=1773774629"},{"product_id":"jean-fournier-cote-de-nuits-village-croix-violette-vielles-vignes-2023","title":"Jean Fournier Cote de Nuits Village Croix Violette Vielles Vignes 2023","description":"Vin rouge tranquille de Bourgogne, France, 13,5 % vol., produit par Jean Fournier. 100 % Pinot Noir. Bouteille de 0,75 L, millésime 2023. Ce vin incarne la tradition bourguignonne, élaboré à partir de raisins issus de vieilles vignes cultivées avec soin par la famille Fournier depuis le XVIIe siècle. Vendangés à la main en petites caisses de 15 kg, les raisins font l'objet d'une sélection rigoureuse en cave. Vinification avec 66 % de raisins entiers, avec pigeages et remontages modérés. Fermentation spontanée grâce aux levures indigènes. Élevage de 18 mois en demi-muids de chêne neufs.","brand":"Jean Fournier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45301009055915,"sku":"57469","price":87.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-fournier-cote-de-nuits-village-croix-violette-vielles-vignes-2023_57469_1_864802af-4934-4f64-aba4-6dacd633f31c.webp?v=1773774635"},{"product_id":"jean-fournier-fixin-2023","title":"Jean Fournier Fixin 2023","description":"Vin rouge tranquille de Bourgogne, Fixin AOC, 13,5 % vol., produit par Jean Fournier. Millésime 2023. Un Pinot Noir qui incarne la tradition bourguignonne, avec des arômes de fruits rouges et des notes de sous-bois qui évoquent le terroir. La famille Fournier est présente à Marsannay depuis le XVIIe siècle, et son histoire se transmet de génération en génération. En bouche, le vin est équilibré et structuré, avec une complexité qui se révèle à chaque gorgée. Un vin qui promet une expérience agréable, idéal pour accompagner les viandes rouges et les fromages.","brand":"Jean Fournier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45301011775659,"sku":"57470","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-fournier-fixin-2023_57470_1_d3f1fb02-32d4-461b-912e-750fc3baf229.webp?v=1773774641"},{"product_id":"jean-fournier-gevrey-chambertin-rouge-2023","title":"Jean Fournier Gevrey Chambertin Rouge 2023","description":"Vin rouge biologique de Bourgogne, 13 % vol., produit par Jean Fournier. Millésime 2023. Un Gevrey-Chambertin qui exprime l'élégance et la complexité du Pinot Noir issu de cette prestigieuse appellation. Vendanges manuelles en petites caisses de 15 kg, avec une sélection rigoureuse en cave. Vinification avec 50 % de raisins entiers, pigeages et remontages modérés. Fermentation spontanée avec des levures indigènes. Élevage de 12 mois en barriques de 600 et 228 litres (environ 25 % de fûts neufs). Les vins sont ensuite assemblés, repris et élevés 6 mois en demi-muids. Un vin prometteur d'un grand équilibre et d'un excellent potentiel de garde.","brand":"Jean Fournier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45301012496555,"sku":"57471","price":87.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-jean-fournier-gevrey-chambertin-rouge-2023_57471_1_0ee080e3-02cf-4ca8-92a6-3abebd005c16.webp?v=1773774646"},{"product_id":"jean-fournier-marsannay-cuvee-saint-urbain-rouge-2023","title":"Jean Fournier Marsannay Cuvee Saint Urbain Rouge 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Marsannay Cuvée Saint Urbain de Jean Fournier est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e qui incarne l’essence de la Bourgogne. Issu de raisins Pinot Noir, il se distingue par un style raffiné offrant une dégustation complète et équilibrée. La dégustation révèle une \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e, soutenue par une profonde concentration du fruit. Cette cuvée séduit par une bouche invitante et harmonieuse, agréable dès sa jeunesse grâce à une \u003cstrong\u003estructure équilibrée\u003c\/strong\u003e qui met en valeur sa pureté expressive.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est originaire de Marsannay-la-Côte, en \u003cstrong\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e, région où la famille Fournier réside depuis le XVIIe siècle. Sa complexité aromatique naît d’un assemblage soigné comprenant des raisins issus de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e, essentiels pour apporter de la profondeur à la dégustation. Le caractère du terroir de Marsannay s’exprime pleinement dans le verre, offrant des notes distinctives de \u003cstrong\u003efinesse et d’élégance\u003c\/strong\u003e, enrichies par une personnalité vibrante qui reflète la force naturelle et la vocation viticole du terroir d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une vendange manuelle et une sélection rigoureuse des grappes. La vinification inclut l’utilisation d’une partie de grappes entières, avec des pigeages modérés et des remontages délicats. La fermentation se déroule de manière spontanée, grâce à l’action exclusive des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. Pour atteindre l’équilibre parfait, le vin bénéficie d’un \u003cstrong\u003eélevage minutieux en fûts\u003c\/strong\u003e, avec une proportion de bois neuf, puis termine sa maturation en \u003cstrong\u003ecuves inox\u003c\/strong\u003e afin de préserver sa fraîcheur originelle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003eCuvée Saint Urbain 2023\u003c\/strong\u003e incarne le dévouement séculaire de la famille Fournier à Marsannay, en Bourgogne. Ce Pinot Noir biologique élégant provient de vieilles vignes récoltées à la main, perpétuant une tradition de gestes ancestraux transmis de génération en génération. La fermentation spontanée avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e et la vinification experte en grappes partiellement entières préservent la minéralité naturelle du terroir. L’élevage lent en grands fûts et en cuves inox offre une bouche profonde et d’une magnifique buvabilité, récompensée par l’excellente note de \u003cstrong\u003e92 points Vinous\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Fournier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45301012955307,"sku":"57473","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-jean-fournier-marsannay-cuvee-saint-urbain-rouge-2023_57473_1_e093abf5-5b8d-456a-b76e-8c4df1ae68dc.webp?v=1773774658"},{"product_id":"jean-fournier-marsannay-cuvee-saint-urbain-0-375l-2023","title":"Jean Fournier Marsannay Cuvee Saint Urbain 0.375L 2023","description":"Vin rouge tranquille de Bourgogne, 13 % vol., produit par Jean Fournier, une famille installée à Marsannay depuis le XVIIe siècle. Bouteille de 0,375 L, millésime 2023. Un Pinot Noir qui exprime l'essence du terroir de Marsannay, grâce à une vinification qui sublime sa finesse et son élégance. Vendanges manuelles en petites caisses de 15 kg, avec une sélection rigoureuse au chai. Vinification avec 33 % de raisins entiers, pigeages et remontages modérés. Fermentation spontanée avec des levures indigènes. Élevage de 12 mois en barriques de 600 litres (demi-muids, dont environ 15 % de bois neuf), puis 5 mois en cuves inox.","brand":"Jean Fournier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45301013020843,"sku":"57474","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-fournier-marsannay-cuvee-saint-urbain-0-375l-2023_57474_1_2cb10950-9dd4-4af8-9cd8-26fc70c897d3.webp?v=1773774664"},{"product_id":"jean-fournier-marsannay-rouge-le-chapitre-2023","title":"Jean Fournier Marsannay Rouge Le Chapitre 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Jean Fournier Marsannay Rouge Le Chapitre est un vin rouge tranquille biologique de Bourgogne, issu de raisins de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e. Cette cuvée se distingue par un profil aromatique marqué par d’intenses notes de \u003cstrong\u003efruits rouges et de café torréfié\u003c\/strong\u003e. En bouche, elle révèle une structure affirmée et une tension minérale prononcée, capable d’équilibrer parfaitement la sensation de chaleur. Sa vocation gastronomique naturelle en fait l’accompagnement idéal de menus complexes, sublimant avec précision les plats à base de porc, de \u003cstrong\u003egibier et de fromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu du terroir de Marsannay, au cœur de la réputée \u003cstrong\u003eCôte de Nuits\u003c\/strong\u003e, en Bourgogne. Les vignes poussent sur un coteau exposé à l’est, dans un environnement protégé des vents qui garantit une maturation régulière et constante des raisins. Les sols se caractérisent par une forte présence de calcaire à \u003cstrong\u003eoolithes blanches\u003c\/strong\u003e, accompagnée de marnes claires dans la zone nord. Cette \u003cstrong\u003ematrice géologique\u003c\/strong\u003e particulière confère à la dégustation sa signature minérale distinctive, qui s’exprime par un caractère agréablement austère dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une vendange manuelle et une sélection rigoureuse des grappes. La vinification prévoit l’utilisation d’une part de \u003cstrong\u003eraisins entiers\u003c\/strong\u003e et se poursuit par une fermentation spontanée déclenchée par des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, accompagnée de pigeages maîtrisés. L’élevage débute en fûts pendant douze mois, avec environ un quart de bois neuf. Ensuite, les différentes cuvées sont assemblées en un seul lot et reposent encore six mois en \u003cstrong\u003edemi-muid\u003c\/strong\u003e, consolidant ainsi la structure et la précision aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Marsannay Rouge Le Chapitre 2023 est un \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e qui incarne l’authentique tradition bourguignonne, produit par la famille Fournier, active depuis le XVIIe siècle. Après une récolte manuelle minutieuse, la fermentation spontanée débute avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e et l’utilisation de 50 % de grappes entières afin de sublimer le terroir. Le vin vieillit pendant douze mois en fût (dont un quart de fûts neufs), suivis d’un affinage supplémentaire en demi-muid. Cette expression raffinée, récompensée par 90 points de \u003cstrong\u003eVinous\u003c\/strong\u003e, offre une gorgée d’une élégance et d’une profondeur extraordinaires.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Fournier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45301013938347,"sku":"57476","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-jean-fournier-marsannay-rouge-le-chapitre-2023_57476_1_6c00a339-1c6b-4c5e-a76f-4ac423148cb9.webp?v=1773774675"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/collections\/jean-fournier.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}