{"title":"Kanonkop","description":null,"products":[{"product_id":"kanonkop-kadette-pinotage-2022","title":"Kanonkop Kadette Pinotage 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Kanonkop Kadette Pinotage est un vin rouge qui exprime le caractère authentique du \u003cstrong\u003ePinotage\u003c\/strong\u003e. Son profil aromatique s’ouvre sur des arômes nets de fruits rouges, de prune et de mûre, enrichis de douces épices et de délicates notes terreuses. En bouche, il révèle un \u003cstrong\u003ecorps moyen\u003c\/strong\u003e, soutenu par une acidité rafraîchissante. Les saveurs de framboise et de réglisse se mêlent à des touches de chocolat au lait, enveloppées par des \u003cstrong\u003etanins finement structurés\u003c\/strong\u003e. Sa finale fluide le rend idéal en accompagnement de plats de pâtes au ragù, de viandes grillées et de recettes de cuisine asiatique épicée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît dans la célèbre région viticole de \u003cstrong\u003eStellenbosch\u003c\/strong\u003e, sur des \u003cstrong\u003esols argileux\u003c\/strong\u003e qui confèrent au vin une structure solide. Le domaine Kanonkop, dirigé par la quatrième génération de la famille, embouteille ses propres raisins depuis 1973. Le nom de la marque provient d’une colline locale d’où, au XVIIe siècle, un coup de canon était tiré pour avertir les agriculteurs de l’arrivée des navires marchands dans la \u003cstrong\u003eTable Bay\u003c\/strong\u003e. Cet héritage historique se traduit par une compréhension profonde et mûre du terroir sud-africain.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus commence par une fermentation en \u003cstrong\u003ecuves en ciment\u003c\/strong\u003e ouvertes. À ce stade, des pigeages sont effectués toutes les deux heures pour une extraction ciblée, en séparant le moût des peaux après trois jours. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin repose pendant douze mois dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e de deuxième et troisième usage. Cet \u003cstrong\u003eélevage maîtrisé\u003c\/strong\u003e intègre de délicates notes épicées sans dominer le fruit, assurant stabilité et soutenant une longévité estimée entre cinq et dix ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Kanonkop Kadette Pinotage incarne la prestigieuse tradition viticole sud-africaine, né dans un domaine historique de Stellenbosch. Aujourd'hui gérée par la quatrième génération et active depuis 1973, la cave doit son nom à la colline où, autrefois, un canon signalait l'arrivée des navires dans la baie de la Table. Cet héritage fascinant se traduit par un \u003cstrong\u003ePinotage pur\u003c\/strong\u003e habilement élevé en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e: un \u003cstrong\u003evin de corps moyen\u003c\/strong\u003e capable d'allier une élégante complexité structurelle à une saveur mémorable.\u003c\/p\u003e","brand":"Kanonkop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45621076263083,"sku":"58191","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/kanonkop-kadette-pinotage-2022_58191_1_143918b0-e219-4ff3-8b6e-01c7a4edac48.webp?v=1773779646"},{"product_id":"kanonkop-kadette-cape-blend-2021","title":"Kanonkop Kadette Cape Blend 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eKadette Cape Blend\u003c\/strong\u003e de Kanonkop est un vin rouge de Stellenbosch (Afrique du Sud) issu d'un assemblage de Pinotage, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot. D'une couleur rouge rubis intense, il exhale des arômes de framboise, de cerise, de prune et d'épices sombres. En bouche, il révèle des \u003cstrong\u003etanins souples et veloutés\u003c\/strong\u003e, une acidité rafraîchissante et de légères nuances de chocolat. Fermenté en cuves béton et élevé en fûts de chêne, ce vin charpenté à la \u003cstrong\u003efinale persistante\u003c\/strong\u003e s'accorde parfaitement avec les \u003cstrong\u003eviandes grillées\u003c\/strong\u003e, les plats de pâtes savoureux et les ragoûts épicés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins proviennent de Stellenbosch, dans le Cap-Occidental, où les vignes poussent sur des terrains composés de \u003cstrong\u003egranit décomposé et de sols Hutton\u003c\/strong\u003e. Cette conformation géologique particulière favorise des arômes fruités nets et une trame tannique élégante. Les rendements maîtrisés et une gestion attentive du vignoble garantissent des fruits concentrés et de haute qualité. Le vin est l'expression directe du territoire de \u003cstrong\u003eStellenbosch\u003c\/strong\u003e, un \u003cstrong\u003eterroir viticole d'exception\u003c\/strong\u003e qui sublime les caractéristiques des variétés cultivées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003efermentation en cuves béton\u003c\/strong\u003e à ciel ouvert prévoit des pigeages constants pour garantir une extraction polyphénolique précise et délicata. Après une courte macération sur peaux et le déroulement de la fermentation malolactique, l'élevage se poursuit pendant douze mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e de Nevers de deuxième et troisième passage. Ce vieillissement confère une \u003cstrong\u003estructure aromatique équilibrée\u003c\/strong\u003e, tout en préservant l'intégrité du fruit et en soulignant le caractère sec et affirmé du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFondé à \u003cstrong\u003eStellenbosch en 1910\u003c\/strong\u003e, le domaine historique Kanonkop représente une référence de l'excellence œnologique en Afrique du Sud. Le nom Kadette rend hommage à l'héritage militaire de la propriété, alliant force et élégance dans un \u003cstrong\u003eassemblage du Cap\u003c\/strong\u003e emblématique à base de Pinotage. Largement récompensée par la critique, cette cuvée sublime la polyvalence des techniques locales et un élevage méticuleux en fûts de chêne français. Le résultat est un vin d'un équilibre parfait, capable d'exprimer une \u003cstrong\u003eprofondeur remarquable\u003c\/strong\u003e qui a consacré sa renommée à l'échelle mondiale.\u003c\/p\u003e","brand":"Kanonkop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47779252764843,"sku":"62612","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/kanonkop-kadette-cape-blend-2021_62612_1_ba49d880-4562-4133-931f-a9b17d76c4d2.webp?v=1790601796"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/collections\/kanonkop.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}