{"title":"Mousse Fils","description":null,"products":[{"product_id":"mousse-fils-champagne-zero-dosage-les-vignes-de-mon-village","title":"Mousse Fils Champagne Zero Dosage Les Vignes de Mon Village","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Champagne Zero Dosage Les Vignes de Mon Village de Mousse Fils exprime l’authenticité du \u003cstrong\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e dans une version essentielle et pure. Ce Blanc de Noirs, élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, se distingue par l’absence totale de sucres ajoutés. Son profil strictement non dosé offre une gorgée fraîche, vibrante et d’une extrême précision, capable de restituer l’identité intacte du fruit. Apprécié par la critique internationale, il s’impose comme un choix irréprochable à table. Sa tension gustative marquée le rend idéal pour sublimer des \u003cstrong\u003eamuse-bouches raffinés\u003c\/strong\u003e, des plats délicats à base de poisson et des assortiments de fromages.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né à Cuisles, dans la région de Champagne, sous la main de Mousse Fils. Le domaine, gardien d’un patrimoine viticole entretenu depuis quatre générations, cultive ses vignes sur un \u003cstrong\u003esol stratifié\u003c\/strong\u003e unique. La structure géologique se compose de quatre couches: une couche superficielle de terre argileuse, une bande de \u003cstrong\u003esables argileux poreux\u003c\/strong\u003e, un dépôt d’argile verte illite servant de réserve d’eau et une base profonde de \u003cstrong\u003emarne calcaire\u003c\/strong\u003e. Cette synergie entre sable, argile et calcaire confère au Blanc de Noirs une empreinte minérale marquée et une élégance sèche.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production suit rigoureusement la Méthode Traditionnelle, en commençant par une \u003cstrong\u003evinification\u003c\/strong\u003e réalisée dans de petites cuves en acier inoxydable. Le moût effectue naturellement la fermentation malolactique puis est clarifié. L’élevage lent sur lies se poursuit en cave pendant \u003cstrong\u003evingt-quatre mois\u003c\/strong\u003e, favorisant une maturation complexe et le développement d’une structure solide. Le résultat final est un \u003cstrong\u003ezéro dosage\u003c\/strong\u003e qui sublime la pureté de la dégustation, offrant une expérience verticale, nette et sans interférence sucrée.\n\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1923, la maison Mousse Fils célèbre quatre générations de vignerons à travers cette cuvée d’exception. Issue des meilleures vignes de Cuisles, ce \u003cstrong\u003eChampagne Pas Dosé\u003c\/strong\u003e est un Blanc de Noirs élaboré exclusivement à partir de raisins Pinot Meunier. Son originalité réside dans le choix de l’\u003cstrong\u003eélevage sous bouchon de liège\u003c\/strong\u003e pendant vingt-quatre mois sur lies, une technique qui sublime sa pureté originelle sans ajout de sucres. Récompensé par une note de \u003cstrong\u003e92\/100 par Robert Parker\u003c\/strong\u003e et Vinous, il offre une dégustation d’un prestige absolu et d’une fraîcheur extraordinaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Mousse Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506637598891,"sku":"37655","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mousse-fils-champagne-les-vignes-de-mon-village-zero-dosage_37655_1_6b7b2048-5a1f-40df-be02-8982dbd0f682.webp?v=1773688868"},{"product_id":"mousse-fils-champagne-rose-eugene-extra-brut","title":"Mousse Fils Champagne Rosè Eugene Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMousse Fils Champagne Rosé Eugene Extra Brut est un \u003cstrong\u003evin effervescent élaboré selon la Méthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, produit dans la célèbre région de Champagne. Ce champagne résulte d’un assemblage maîtrisé de raisins Pinot Meunier et Pinot Noir, offrant un profil gustatif sec et d’une grande pureté. En bouche, il exprime la forte empreinte du Pinot Meunier et la complexité d’un assemblage de \u003cstrong\u003eréserves perpétuelles\u003c\/strong\u003e élevées en fûts non remplis. Grâce à l’influence oxydative subtile du bois et à un \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e d’environ dix-huit mois, ce Champagne acquiert une structure précise et définie. La finale, nette et sèche, en fait un excellent compagnon pour des charcuteries de qualité, des fromages et des plats à base de poisson.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu de la Vallée de la Marne, au cœur de la Champagne, à partir de vignes réparties entre les communes de Cuisles, Jonquery et Châtillon-sur-Marne. Les ceps plongent leurs racines dans des sols composés \u003cstrong\u003ed’argiles vertes et de marnes calcaires\u003c\/strong\u003e, une matrice géologique idéale pour apporter fraîcheur et expression variétale nette au fruit. La profondeur de l’assemblage est enrichie par une part de vin rouge provenant d’une \u003cstrong\u003eparcelle unique\u003c\/strong\u003e de Pinot Meunier située à Cuisles. La maison \u003cstrong\u003eMousse Fils\u003c\/strong\u003e, membre du Club Trésor de Champagne, œuvre depuis quatre générations pour interpréter fidèlement les nuances de ce terroir spécifique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production débute par une vendange exclusivement manuelle. Pour la composante rosée, les raisins de Pinot Meunier subissent une \u003cstrong\u003emacération à froid\u003c\/strong\u003e afin d’extraire délicatement les arômes primaires. La structure de la cuvée provient de l’union de deux réserves perpétuelles conduites selon le style solera: une partie de vin blanc et une de vin rouge. Cette dernière vieillit en \u003cstrong\u003evieux fûts\u003c\/strong\u003e d’au moins huit ans, un choix destiné à favoriser une évolution oxydative élégante. Après la fermentation malolactique et un apport contrôlé de soufre minéral issu de leur propre production, le vin repose en bouteille avant d’être complété par un dosage \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e mesuré.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1923 dans la Vallée de la Marne, la maison Mousse Fils élabore des produits d’exception qui mettent en valeur l’unicité du terroir. Ce raffiné \u003cstrong\u003eChampagne Rosé Extra Brut\u003c\/strong\u003e est issu de l’assemblage de deux \u003cstrong\u003eréserves perpétuelles\u003c\/strong\u003e selon la méthode solera, enrichies d’un vin rouge élevé en vieux fûts afin d’apporter de séduisantes nuances oxydatives. Grâce à la longue macération à froid du \u003cstrong\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e et à 18 mois de repos sur lies, il offre une complexité inégalée et une bouche agréablement sèche, idéale pour sublimer des charcuteries fines, des fromages et des plats de poisson.\u003c\/p\u003e","brand":"Mousse Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509459349675,"sku":"44421","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mousse-fils-champagne-rose-eugene-extra-brut_44421_1_06ae4ce2-3454-4160-98b0-cf512431f5f1.webp?v=1773709940"},{"product_id":"mousse-fils-champagne-hommage-a-cuisles-100-ans-extra-brut","title":"Mousse Fils Champagne Hommage a Cuisles 100 Ans Extra Brut","description":"Champagne Extra Brut, méthode traditionnelle, produit par Mousse Fils. Un hommage à Cuisles, une édition spéciale célébrant 100 ans d'histoire. 100% Pinot Meunier. Bouteille de 0,75 L. Fines bulles. Arômes fruités au nez, accompagnés de notes de levure. Robe jaune paille. En bouche, ce vin est équilibré, vif et élégant. Une expérience sensorielle unique, idéale pour accompagner apéritifs et mets délicats, un vin qui incarne la tradition et l'excellence champenoises.","brand":"Mousse Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511342330027,"sku":"46668","price":137.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mousse-fils-champagne-hommage-a-cuisles-100-ans-extra-brut_46668_1_49c92c04-e3e4-4c20-9be0-a9e7bb5294af.webp?v=1773716856"},{"product_id":"mousse-fils-champagne-lesquisse-extra-brut","title":"Mousse Fils Champagne l'Esquisse Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLe Champagne l’Esquisse Extra Brut\u003c\/strong\u003e de Moussé Fils est un raffiné \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs\u003c\/strong\u003e issu de la prestigieuse région française. Ce vin naît d’un assemblage minutieux de raisins Pinot Meunier et Pinot Noir, élaborés selon le strict \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e afin de garantir une effervescence fine et persistante. En bouche, il révèle un profil nettement fruité, soutenu par une gorgée sèche et dynamique, caractéristique du dosage \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e. Le choix technique de réaliser la fermentation malolactique définit un style épuré et d’une grande fraîcheur, faisant de cette cuvée une bouteille idéale à apprécier dans sa jeunesse pour son parfait équilibre gustatif.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins sélectionnés pour \u003cstrong\u003ele Champagne\u003c\/strong\u003e l’Esquisse proviennent exclusivement de jeunes parcelles situées dans les communes de Cuisles, Jonquery et Châtillon-sur-Marne. Dans ces terroirs historiques, Moussé Fils cultive les vignes sur des sols dominés par des \u003cstrong\u003eargiles vertes\u003c\/strong\u003e reposant sur un solide sous-sol de marnes calcaires. Cette composition spécifique du sol confère au \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e une acidité marquée et une remarquable \u003cstrong\u003etension gustative\u003c\/strong\u003e, lui donnant un caractère droit et sec. La valorisation du Pinot Meunier trouve dans ce \u003cstrong\u003eterroir calcaire-argileux\u003c\/strong\u003e des conditions optimales pour exprimer une pureté fruitée vibrante, reflet du savoir-faire transmis depuis quatre générations de vignerons.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production débute par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e méticuleuse en petites caisses, essentielle pour préserver l’intégrité des grappes. Après le pressurage, le moût effectue la fermentation malolactique afin d’harmoniser le profil du vin avant la prise de mousse. Suit un élevage d’environ \u003cstrong\u003e18 mois sur lies\u003c\/strong\u003e, une durée ajustée pour enrichir la structure sans alourdir la fraîcheur naturelle de la matière première. Grâce à un dosage très faible, on obtient une gorgée pure, directe et verticale. Servi à une température comprise entre 6 et 8 °C, ce vin est excellent pour accompagner \u003cstrong\u003ecrustacés et poissons maigres\u003c\/strong\u003e, ainsi que des fromages délicats et des apéritifs raffinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1923, la maison Moussé Fils allie le savoir-faire de quatre générations à une profonde vocation pour le \u003cstrong\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e. L’Esquisse est née pour mettre en valeur les plus jeunes parcelles du domaine, situées sur des sols d’argiles vertes et de marnes calcaires. Grâce à une vendange manuelle rigoureuse, à la fermentation malolactique et à un \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e soigné de 18 mois, voit le jour un élégant \u003cstrong\u003eméthode traditionnelle\u003c\/strong\u003e Extra Brut. Ce véritable Blanc de Noirs non millésimé offre une gorgée vive et pure, reflétant pleinement la tradition vibrante de la maison.\u003c\/p\u003e","brand":"Mousse Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512349847723,"sku":"48064","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mousse-fils-champagne-l-esquisse-extra-brut_48064_1_1e227a4f-06f0-45f1-8b28-6867934fdce1.webp?v=1773720734"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/collections\/mousse-fils.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}