{"title":"Ombrie","description":null,"products":[{"product_id":"palazzone-orvieto-classico-superiore-campo-guardiano-2021","title":"Palazzone Orvieto Classico Superiore Campo Guardiano 2021","description":"Orvieto Classico Superiore Campo Guardiano 2021, un vin blanc tranquille produit par Palazzone en Ombrie. Ce vin est né de la passion de la famille Dubini, qui élabore des vins de caractère depuis 1969. Fermentation à température contrôlée pendant 20 jours en cuves inox. Élevage de 18 mois en bouteille dans une cave de tuf. Sa robe est d'un jaune paille intense aux reflets verts. Le nez offre une profondeur et un raffinement remarquables, à la fois subtils et persistants. En bouche, il est soyeux, avec une texture longue et une structure ample, vibrante et persistante.","brand":"Palazzone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501608497323,"sku":"51965","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/palazzone-orvieto-classico-superiore-campo-del-guardiano-2020_46470_1_739de699-e289-4cd4-9812-add60a511038.webp?v=1773735325"},{"product_id":"castello-della-sala-muffato-della-sala-0-5l-2022","title":"Castello della Sala Muffato della Sala 0.5L 2022","description":"","brand":"Castello della Sala (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501623308459,"sku":"51771","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-della-sala-muffato-della-sala-0-5l-2022_51771_1_583342b5-3cf6-4150-9c9b-47245cba52cf.webp?v=1773740038"},{"product_id":"cesarini-sartori-sagrantino-di-montefalco-amedeo-2012","title":"Cesarini Sartori Sagrantino di Montefalco Amedeo 2012","description":"","brand":"Cesarini Sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44502152478891,"sku":"40201","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/aliara-sagrantino-di-montefalco-amedeo-2012_40201_1.jpg?v=1773692610"},{"product_id":"cesarini-sartori-montefalco-terrebianche-rosso-2021","title":"Cesarini Sartori Montefalco Terrebianche Rosso 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eCesarini Sartori Montefalco Terrebianche Rosso\u003c\/strong\u003e est un vin ombrien à la robe rubis aux reflets violets lumineux. Cet \u003cstrong\u003eassemblage de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot et Sangiovese\u003c\/strong\u003e dévoile des notes de mûre, de griotte et de cerise, entrelacées de touches épicées de poivre noir et de vanille. En bouche, il présente une structure harmonieuse, où \u003cstrong\u003ela sapidité et la fraîcheur\u003c\/strong\u003e équilibrent des tanins parfaitement intégrés et veloutés. La dégustation se termine sur une \u003cstrong\u003efinale douce et ronde\u003c\/strong\u003e, idéale pour accompagner des fromages affinés, des viandes rouges et du gibier.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du territoire de \u003cstrong\u003eMontefalco\u003c\/strong\u003e, cultivés en cordon de Royat sur des \u003cstrong\u003esols argileux, sablonneux et d'origine lacustre\u003c\/strong\u003e. Cette composition géologique particulière confère au vin une définition structurelle marquée. Le travail à la vigne culmine avec une \u003cstrong\u003evendange manuelle méticuleuse\u003c\/strong\u003e, suivie d'une sélection rigoureuse des grappes. L'utilisation de \u003cstrong\u003etables vibrantes pour le tri\u003c\/strong\u003e garantit que seule la matière première optimale arrive en cave, assurant ainsi la meilleure expression qualitative et un profil organoleptique d'une grande précision.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification débute par une \u003cstrong\u003ecryo-macération pré-fermentaire\u003c\/strong\u003e, technique visant à extraire délicatement les arômes primaires des raisins. Suit une fermentation à température contrôlée et une phase de décantation en cuve inox. La \u003cstrong\u003efermentation malolactique en fûts\u003c\/strong\u003e adoucit ensuite le profil gustatif, préparant le vin à la période de maturation. Un \u003cstrong\u003eélevage de trois ans entre inox, fûts et verre\u003c\/strong\u003e permet à toutes les composantes de se fondre dans un équilibre parfait, offrant au palais une persistance longue et satisfaisante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe \u003cstrong\u003eMontefalco DOC\u003c\/strong\u003e ombrien est issu de la passion d'une famille qui allie tradition et innovation technologique. Les trente hectares de vignoble sont cultivés à la main, en limitant au maximum l'utilisation de substances chimiques, afin d'obtenir des grappes rigoureusement sélectionnées. La vinification commence par une \u003cstrong\u003ecryo-macération pré-fermentaire\u003c\/strong\u003e pour extraire les meilleurs arômes, suivie d'une fermentation malolactique en fût de bois. Enfin, un savant \u003cstrong\u003eaffinage de trois ans\u003c\/strong\u003e entre acier, bois et verre confère à ce rouge une structure élégante et inimitable.\u003c\/p\u003e","brand":"Cesarini Sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44502154576043,"sku":"51731","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cesarini-sartori-aliara-montefalco-terrebianche-rosso-2020_47321_1_29dd75d7-2bea-46a2-b558-1a99cc44ce4c.webp?v=1773735008"},{"product_id":"cesarini-sartori-ripenere-montefalco-rosso-riserva-2020","title":"Cesarini Sartori Ripenere Montefalco Rosso Riserva 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Ripenere Montefalco Rosso Riserva est un assemblage ombrien signé Cesarini Sartori, issu de l’union des cépages Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. D’une couleur rouge rubis intense, il offre un profil aromatique profond. Le bouquet révèle des arômes de confiture de mûre et de griottes, enrichis de \u003cstrong\u003enotes épicées et toastées\u003c\/strong\u003e complexes, de tabac et de vanille. En bouche, il exprime une \u003cstrong\u003estructure enveloppante\u003c\/strong\u003e, une acidité brillante et des tanins soyeux. Idéal avec des \u003cstrong\u003eviandes rouges et du gibier\u003c\/strong\u003e, des fromages affinés ou des plateaux de charcuterie, il est conseillé de le servir entre seize et dix-huit degrés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe vin est produit à Montefalco, au cœur de l’Ombrie. Les vignes, conduites en \u003cstrong\u003ecordon de Royat\u003c\/strong\u003e, reposent sur des \u003cstrong\u003esols à dominante argileuse\u003c\/strong\u003e, sableuse et d’origine lacustre. Cette matrice géologique spécifique, associée à un rendement limité, confère aux raisins une maturité parfaite et une grande richesse gustative. L’empreinte du terroir se retrouve dans un verre d’une grande précision, qui reflète fidèlement l’élégance authentique et le caractère typique du \u003cstrong\u003eMontefalco Rosso Riserva\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production débute par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e fin septembre, suivie d’un tri des grappes sur des tables vibrantes. La vinification prévoit une cryo-macération pré-fermentaire et une fermentation à température contrôlée. Après un passage en cuve inox, le vin effectue la \u003cstrong\u003efermentation malolactique en fût\u003c\/strong\u003e. L’élevage se poursuit en fûts, complétant un cycle de trois ans entre inox, bois et un \u003cstrong\u003elong repos en bouteille\u003c\/strong\u003e. Cette approche technique garantit un excellent potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Ripenere \u003cstrong\u003eMontefalco Rosso Riserva\u003c\/strong\u003e de la cave ombrienne Cesarini Sartori allie technologie et \u003cstrong\u003edurabilité\u003c\/strong\u003e afin de garantir des vins à la teneur minimale en sulfites. Le millésime 2020 provient d'une vendange manuelle rigoureuse effectuée en septembre, suivie d'une cryomacération et d'une fermentation contrôlée. Récompensé par 90 points par James Suckling, ce prestigieux DOC acquiert élégance et structure grâce à un \u003cstrong\u003eaffinage méticuleux de trois ans\u003c\/strong\u003e, qui s'articule entre cuves en acier, fermentation malolactique en fûts de bois et un long repos final en bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"Cesarini Sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44502154641579,"sku":"52488","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cesarini-sartori-montefalco-rosso-riserva-2020_52488_1_ab0b5a11-4f30-4af7-af18-73936c407378.webp?v=1773738495"},{"product_id":"cesarini-sartori-rossobastardo-2022","title":"Cesarini Sartori RossoBastardo 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCesarini Sartori Rossobastardo est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e intense, expression du terroir de l’Ombrie. Il naît d’un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e de Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Sagrantino. De couleur rouge rubis aux reflets violacés, il dévoile des arômes de mûre, de confiture de fruits des bois et de poivre noir, associés à des écorces d’orange confite et des notes végétales. En bouche, il offre une grande \u003cstrong\u003erondeur\u003c\/strong\u003e, équilibrée par une acidité fraîche et une nette salinité typique du terroir. La finale persistante est soutenue par des tanins bien intégrés, en parfaite cohérence avec les arômes perçus au nez.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin reflète fidèlement le terroir ombrien soigné par la cave Cesarini Sartori. Les \u003cstrong\u003evignobles\u003c\/strong\u003e, cultivés selon des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement, sont conduits en \u003cstrong\u003ecordon de Royat\u003c\/strong\u003e. Les caractéristiques des \u003cstrong\u003esols argileux et sableux\u003c\/strong\u003e, marqués par des formations d’origine lacustre, confèrent aux raisins une forte empreinte saline et une structure équilibrée. L’inspiration de cette cuvée provient des rouges classiques de la région de Montefalco, interprétant avec précision les différentes variétés cultivées dans l’écosystème particulier de Bastardo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e rigoureuse et un tri sur tables vibrantes. Une étape cruciale est le \u003cstrong\u003epasserillage partiel\u003c\/strong\u003e des raisins de Sagrantino, utile pour concentrer les sucres et adoucir l’astringence naturelle. Suit une cryo-macération pré-fermentaire avec un bref contact avec les peaux, puis la fermentation à température contrôlée. Après le soutirage, le vin effectue la fermentation malolactique et bénéficie de trois ans d’élevage, répartis entre cuves en acier et \u003cstrong\u003efûts de bois\u003c\/strong\u003e. Ce travail technique minutieux garantit une dégustation puissante et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eRossobastardo\u003c\/strong\u003e est né en Ombrie dans la cave Cesarini Sartori, fondée en 2002 à Bastardo avec 30 hectares de vignobles. Cette étiquette réinterprète la tradition du Montefalco Rosso de manière contemporaine, alliant habilement l’innovation technologique à une \u003cstrong\u003edurabilité agricole\u003c\/strong\u003e rigoureuse visant à réduire l’utilisation de substances chimiques. Ses qualités exceptionnelles sont attestées par des distinctions prestigieuses, parmi lesquelles se distinguent les \u003cstrong\u003e98 points de Luca Maroni\u003c\/strong\u003e, la médaille d’or au The WineHunter Award et le titre de Cave ombrienne de l’année obtenu au Vinitaly 2022.\u003c\/p\u003e","brand":"Cesarini Sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44502154772651,"sku":"52487","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cesarini-sartori-rossobastardo-2022_52487_1_74ecd433-592e-4efe-9309-380e234b57fd.webp?v=1773738490"},{"product_id":"lungarotti-brut-rose","title":"Lungarotti Brut Rosè","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Brut Rosé Spumante est un vin élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, parfaite expression du style Lungarotti. Il naît d’un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e harmonieux de \u003cstrong\u003ePinot Grigio\u003c\/strong\u003e et de Sangiovese, se présentant dans le verre avec une brillante couleur pelure d’oignon. Son profil olfactif offre des fragrances de croûte de pain, de glycine, de noisette délicate, de menthol et de zeste d’agrumes. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003efraîcheur vibrante\u003c\/strong\u003e soutenue par une mousse délicate, se terminant sur des notes d’amande et une nette touche minérale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette cuvée prend vie à \u003cstrong\u003eTorgiano\u003c\/strong\u003e, au cœur de l’Ombrie, où la maison Lungarotti produit des vins depuis le début des années soixante. Le style adopté reflète les caractéristiques du terroir, recherchant un équilibre rigoureux et une fidèle expression des qualités des cépages utilisés. L’utilisation d’un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e savamment dosé permet de définir le caractère affirmé de la base effervescente, mettant en valeur une \u003cstrong\u003estructure harmonieuse\u003c\/strong\u003e qui exprime les meilleures qualités pédoclimatiques de la région.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu à la fin de l’été afin de préserver l’acidité des raisins. La refermentation suit les règles strictes de la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, prévoyant une prise de mousse de neuf mois sur lies. Un \u003cstrong\u003eremuage sur pupitres\u003c\/strong\u003e minutieux dure quarante-cinq jours, puis le vin repose « sur pointe » pendant un mois avant le dégorgement. Après deux mois supplémentaires d’affinage final, on obtient une \u003cstrong\u003eeffervescence persistante\u003c\/strong\u003e qui amplifie la sensation tactile, enrichissant la dégustation avec une grande précision.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé à Torgiano de la passion de la famille Lungarotti, vignerons depuis 1962, ce raffiné \u003cstrong\u003eSpumante Méthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e marie avec élégance les cépages Pinot Grigio et Sangiovese. La production, soignée dans les moindres détails, prévoit une vendange à la fin de l’été et une lente refermentation en bouteille. Après neuf mois de prise de mousse et un \u003cstrong\u003eremuage sur pupitres\u003c\/strong\u003e minutieux de 45 jours, le vin repose encore afin de sublimer sa brillante couleur pelure d’oignon et sa \u003cstrong\u003efraîcheur vibrante\u003c\/strong\u003e. Une étiquette raffinée qui incarne l’authentique tradition ombrienne.\u003c\/p\u003e","brand":"Lungarotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503564779691,"sku":"19261","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/lungarotti-brut-rose_19261_1_19fea5be-cdda-4989-a98e-673b45708063.webp?v=1773670531"},{"product_id":"le-thadee-trebbiano-spoletino-fijoa-2018","title":"Le Thadee Trebbiano Spoletino Fijoa 2018","description":"","brand":"Le Thadee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505534529707,"sku":"29655","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/le-thadee-trebbiano-spoletino-fijoa-2018_29655_1.jpg?v=1773680742"},{"product_id":"le-thadee-umbria-rosso-costasecca-2018","title":"Le Thadee Umbria Rosso Costasecca 2018","description":"","brand":"Le Thadee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505535250603,"sku":"29656","price":9.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/le-thadee-umbria-rosso-costasecca-2018_29656_1.jpg?v=1773680747"},{"product_id":"castello-di-magione-novecento-rosso-anniversario-2017","title":"Castello di Magione Novecento Rosso Anniversario 2017","description":"Le \"Novecento Rosso\" est un rouge bien structuré et complexe qui peut certainement être classé parmi les meilleurs vins de l'Ombrie. Ce superbe mélange de Merlot et de Sangiovese est issu de cépages uniques cultivés en Ombrie, au cœur de l'Italie. Il accompagne idéalement les rôtis et les plats de gibier.","brand":"Sagrivit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505598558379,"sku":"30448","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-di-magione-novecento-rosso-anniversario-2017_30448_1.jpg?v=1773681963"},{"product_id":"lungarotti-san-giorgio-2018","title":"Lungarotti San Giorgio 2018","description":"Vin à la structure ample et solide, à la robe rouge rubis très intense avec des reflets grenat, aux arômes fruités avec notes de cassis et de myrtille, et de confiture de prunes persistante, au boisé élégant avec notes de cannelle et de cacao et une note balsamique ; une attaque résolument concentrée, dense et pulpeuse, avec des tanins mûrs et envoûtants et une finale longue et persistante.","brand":"Lungarotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506856587435,"sku":"38767","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/lungarotti-san-giorgio-2018_38767_1.jpg?v=1773692985"},{"product_id":"lungarotti-spumante-60-mesi-extra-brut-2015","title":"Lungarotti Spumante 60 Mesi Extra Brut 2015","description":"Vin mousseux Extra Brut, élaboré selon la méthode traditionnelle, par Lungarotti en Ombrie, millésime 2015. Ce vin célèbre la tradition italienne des vins mousseux grâce à un élevage de 60 mois qui lui confère complexité et élégance. Assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir. Bouteille de 0,75 L. Au nez, des notes florales intenses et raffinées (aubépine, genêt, glycine) précèdent des arômes de crème pâtissière, d'amande et une subtile touche de beurre de cacahuète. Sa robe est d'un or éclatant. Il allie fraîcheur et maturité, saveur et texture, caractère et élégance. Saisissant et d'une belle onctuosité, il évolue vers une agréable rondeur et une fraîcheur harmonieuse, avec des notes de citron et de fruits confits en finale.","brand":"Lungarotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507086815403,"sku":"40511","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/lungarotti-spumante-60-mesi-extra-brut-2015_40511_1.jpg?v=1773692733"},{"product_id":"decugnano-dei-barbi-tramonto-destate-2022","title":"Decugnano dei Barbi Tramonto d'Estate 2022","description":"","brand":"Decugnano dei Barbi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507331788971,"sku":"42009","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/decugnano-dei-barbi-tramonto-d-estate-2022_42009_1.jpg?v=1773696798"},{"product_id":"poggialti-vermentino-umbria-2022","title":"Poggialti Vermentino Umbria 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPoggialti Vermentino Umbria est un \u003cstrong\u003evin blanc sec\u003c\/strong\u003e à la vivacité marquée. Doté d’une robe jaune paille, il dévoile un bouquet fruité avec des \u003cstrong\u003enotes d’agrumes\u003c\/strong\u003e, des touches exotiques et une pointe délicate de cannelle. En bouche, il se distingue par une fraîcheur, une salinité et une richesse en extrait, offrant une belle persistance. Son équilibre structurel s’accorde parfaitement avec les \u003cstrong\u003eplats de la mer\u003c\/strong\u003e et les linguines aux crustacés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe blanc interprète fidèlement les caractéristiques du terroir de l’\u003cstrong\u003eOmbrie\u003c\/strong\u003e, mettant en valeur les spécificités de l’Italie centrale. Le climat de la région sublime la fraîcheur du cépage Vermentino, apportant au verre une salinité marquée. Sa solide acidité lui confère un \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e remarquable, lui permettant d’évoluer positivement en bouteille jusqu’à dix ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu de la cave Poggialti, ce vin est élaboré à partir de raisins Vermentino vinifiés en pureté. Le processus de vinification vise à préserver intact le profil aromatique naturel, en mettant l’accent sur la composante fruitée et la fraîcheur en bouche. Le résultat est une finale nette et pure. Servi à une \u003cstrong\u003etempérature comprise entre 10 et 12 °C\u003c\/strong\u003e, il accompagne à merveille les entrées et les \u003cstrong\u003efromages\u003c\/strong\u003e, confirmant une grande \u003cstrong\u003epolyvalence gastronomique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Poggialti Vermentino Ombrie 2022 est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e raffiné qui exprime pleinement la fraîcheur de son terroir. Classé Ombrie IGT et vinifié en monocépage, il se présente dans le verre avec une élégante robe jaune paille. Le bouquet offre des arômes fruités intenses, rehaussés de \u003cstrong\u003enotes d'agrumes\u003c\/strong\u003e et de fruits tropicaux vibrantes, suivies d'une délicate touche de cannelle. En bouche, il se révèle savoureux, long et riche en extrait, garantissant une agréable persistance gustative. Servi entre 10 et 12 °C, ce Vermentino sublime à merveille les \u003cstrong\u003eplats de poisson maigre\u003c\/strong\u003e, les crustacés et les fromages.\u003c\/p\u003e","brand":"Poggialti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509171089579,"sku":"44190","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/poggialti-vermentino-umbria-2022_44190_1.jpg?v=1773709831"},{"product_id":"castello-della-sala-conte-della-vipera-2022","title":"Castello della Sala Conte della Vipera 2022","description":"","brand":"Castello della Sala (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509259923627,"sku":"44250","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-della-sala-conte-della-vipera-2022_44250_1.jpg?v=1773710719"},{"product_id":"colpetrone-montefalco-sagrantino-o-di-colpetrone-2017","title":"Colpetrone Montefalco Sagrantino O di Colpetrone 2017","description":"Un vin rouge tranquille du cœur de l'Ombrie, Montefalco Sagrantino DOCG, 16 % vol., produit par Colpetrone (Tenute del Cerro). Millésime 2017. Ce vin incarne la puissance et l'élégance du Sagrantino, cépage autochtone d'Ombrie. Les raisins sont vendangés fin septembre et vinifiés par macération thermorégulée (maximum 28 °C) avec remontages quotidiens. Élevé 12 mois en fûts de chêne français et 6 mois en bouteille. Nez intense et complexe aux notes dominantes d'épices et de confiture de fruits rouges. Robe rubis profond aux reflets grenat. Bouche puissante et ample, d'une grande longueur et d'une belle structure. Accord idéal avec les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés.","brand":"Colpetrone (Tenute del Cerro)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509716611243,"sku":"45012","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/montefalco-sagrantino-o-di-colpetrone-2017_45012_1.jpg?v=1773710330"},{"product_id":"lungarotti-spumante-brut-millesimato-2018","title":"Lungarotti Spumante Brut Millesimato 2018","description":"","brand":"Lungarotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509785555115,"sku":"45152","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/lungarotti-spumante-brut-millesimato-2018_45152_1.jpg?v=1773710396"},{"product_id":"colpetrone-sagrantino-di-montefalco-passito-0-375l-2016","title":"Colpetrone Sagrantino di Montefalco Passito 0.375L 2016","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Colpetrone Sagrantino di Montefalco Passito est un \u003cstrong\u003evin rouge doux\u003c\/strong\u003e au profil enveloppant. Sa robe rouge rubis intense, rehaussée de reflets violacés, précède un bouquet de mûre, de cerise noire et de violette. En bouche, il confirme ses arômes fruités, évoluant vers des \u003cstrong\u003enotes de tabac et de chocolat\u003c\/strong\u003e qui mettent en valeur sa structure. Servi frais, il accompagne idéalement les fromages affinés, les fruits secs et les desserts comme les tartes ou le strudel, promettant une excellente \u003cstrong\u003eévolution dans le temps\u003c\/strong\u003e entre dix et quinze ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’étiquette signée Colpetrone exprime l’authenticité du terroir ombrien, née à Marcellano di Gualdo Cattaneo. Le grand protagoniste est le cépage \u003cstrong\u003eSagrantino\u003c\/strong\u003e, dont la puissance aromatique est encore renforcée par le processus de passerillage. L’appartenance à la zone du \u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino Passito\u003c\/strong\u003e définit l’identité de ce vin, où les conditions pédoclimatiques particulières se traduisent par une \u003cstrong\u003eintensité aromatique\u003c\/strong\u003e exceptionnelle et une forte empreinte du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes grappes, récoltées à la main, reposent sur des \u003cstrong\u003eclaies à humidité contrôlée\u003c\/strong\u003e afin d’obtenir la concentration optimale en sucres. La fermentation avec macération à température contrôlée permet d’extraire couleur et polyphénols. Après le décuvage, le vin mûrit grâce à un \u003cstrong\u003eaffinage sur lies fines\u003c\/strong\u003e d’environ six mois. Cette étape technique minutieuse consolide la structure gustative et équilibre la \u003cstrong\u003edouceur enveloppante\u003c\/strong\u003e qui caractérise la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1995 au cœur de l’Ombrie, la cave Colpetrone met en valeur les traditions locales à travers son fascinant \u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino DOCG Passito\u003c\/strong\u003e. Cette remarquable expression du cépage autochtone prend vie à partir de raisins récoltés à la main et laissés à \u003cstrong\u003esécher sur des claies\u003c\/strong\u003e, concentrant ainsi sucres et arômes. Soignée par les œnologues Riccardo Cotarella et Emanuele Nardi, le millésime 2016 vieillit six mois sur lies fines, acquérant ainsi une grande structure. Ce vin exprime toute la puissance et l’élégance du \u003cstrong\u003eSagrantino\u003c\/strong\u003e, se révélant idéal pour sublimer la fin du repas.\u003c\/p\u003e","brand":"Colpetrone (Tenute del Cerro)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44510005526699,"sku":"45964","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/colpetrone-sagrantino-di-montefalco-passito-0-375l-2016_45964_1_c90b8a9e-8748-4d50-8594-cb88f611786f.webp?v=1773713563"},{"product_id":"peppucci-i-rovi-grechetto-di-todi-superiore-2019","title":"Peppucci I Rovi Grechetto Di Todi Superiore 2019","description":"Son nom, I Rovi, nous rappelle toujours d'où il vient, le vignoble est en effet entouré de ronces de mûres mais symbolise aussi combien il est difficile d'accéder à un buisson de ronces pour \"conquérir\" le précieux fruit, ainsi les raisins du Grechetto ne se trahissent presque jamais mais lorsqu'ils le font, ils procurent une joie authentique.","brand":"Peppucci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44510039015595,"sku":"46139","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/peppucci-i-rovi-grechetto-di-todi-superiore-2019_46139_1.jpg?v=1773713724"},{"product_id":"lungarotti-san-giorgio-2019","title":"Lungarotti San Giorgio 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe San Giorgio signé Lungarotti est un vin rouge tranquille d’Ombrie, issu d’un assemblage soigné de raisins Cabernet Sauvignon, Sangiovese et Canaiolo Nero. Au nez, il développe un profil intense et ample, dominé par des notes de \u003cstrong\u003econfiture de prune\u003c\/strong\u003e, de cassis et de myrtille, enrichies de senteurs de cacao et d’épices douces. En bouche, il se présente avec une \u003cstrong\u003estructure puissante\u003c\/strong\u003e et très concentrée, soutenue par des tanins denses et enveloppants. La finale se distingue par sa persistance, laissant une fin de bouche agréablement fraîche avec des \u003cstrong\u003enuances balsamiques\u003c\/strong\u003e et mentholées.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge ombrien provient des vignobles de Torgiano, dans la province de Pérouse. Le Cabernet Sauvignon pousse sur des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e riches en cailloux, avec une composante calcaire sur un sous-sol tufacé. Les vignes de Sangiovese se trouvent dans la partie inférieure de la colline, où le sol alterne des couches argileuses et des bandes sableuses. Cette hétérogénéité géologique contribue à définir une matière première d’excellence. La gestion agronomique prévoit une \u003cstrong\u003econduite en double cordon de Royat\u003c\/strong\u003e, garantissant une \u003cstrong\u003edensité de plantation\u003c\/strong\u003e de 4 000 à 5 000 pieds par hectare.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa récolte a lieu entre la seconde moitié de septembre et le début octobre, avec des rendements maîtrisés pour préserver l’expression du fruit. Le processus en cave commence par une \u003cstrong\u003efermentation en cuve inox\u003c\/strong\u003e, accompagnée d’une \u003cstrong\u003emacération prolongée sur les peaux\u003c\/strong\u003e. Le vin est ensuite élevé pendant douze mois en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e, puis poursuit avec une longue période de repos supplémentaire. Ces choix techniques rigoureux confèrent à la dégustation une profonde sucrosité, une grande harmonie et une robe rubis intense aux reflets violacés marqués.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en 1977 de l’intuition de Giorgio Lungarotti, le \u003cstrong\u003epremier super-ombrien\u003c\/strong\u003e associe Cabernet Sauvignon, Sangiovese et Canaiolo Nero. L’étiquette rend hommage à Raphaël et aux traditionnels feux de joie propitiatoires allumés à Torgiano chaque 23 avril avec les résidus de la taille. Grâce à un patient affinage, le vin révèle une \u003cstrong\u003estructure puissante\u003c\/strong\u003e dominée par des notes de confiture de fruits rouges et d’épices douces. Des tanins chaleureux et une finale fraîche et balsamique couronnent une \u003cstrong\u003equête œnologique\u003c\/strong\u003e entamée en 1962, célébrant la tradition ombrienne.\u003c\/p\u003e","brand":"Lungarotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511290327211,"sku":"46574","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/lungarotti-san-giorgio-2019_46574_1_89d2d3db-defd-45f8-a21a-c7606d13f9df.webp?v=1773716814"},{"product_id":"cantina-roccafiore-sangiovese-il-roccafiore-2020","title":"Cantina Roccafiore Sangiovese Il Roccafiore 2020","description":"","brand":"Cantina Roccafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511396626603,"sku":"46773","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantina-roccafiore-sangiovese-il-roccafiore-2020_46773_1_a0a3ab21-38dd-4ca4-9a77-a23698af1c68.webp?v=1773718025"},{"product_id":"palazzone-orvieto-classico-superiore-vendemmia-tardiva-2022","title":"Palazzone Orvieto Classico Superiore Vendemmia Tardiva 2022","description":"Vendemmia Tardiva est un hommage à notre terre dédiée à la production de vins doux, sucrés. Un vin qui sent la tradition, les vignes indigènes, les techniques anciennes. Les vendanges sont retardées, donc lorsque les raisins atteignent leur maturité maximale, afin de permettre la concentration en sucre, ce qui donne naissance à un vin doux, sucré, au goût ancien.","brand":"Palazzone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511694127275,"sku":"47164","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/palazzone-orvieto-classico-superiore-vendemmia-tardiva-2022_47164_1_4eb009a2-c293-41e9-baf8-34d4e9fa2d69.webp?v=1773718272"},{"product_id":"poggialti-sangiovese-umbria-2022","title":"Poggialti Sangiovese Umbria 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPoggialti Sangiovese Umbria est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e qui exprime de manière directe le caractère du cépage Sangiovese. À l'œil, il présente une couleur rouge rubis intense, annonçant un profil olfactif dominé par de \u003cstrong\u003eparfums de prune mûre\u003c\/strong\u003e et des notes fruitées vives. En bouche, il révèle une gorgée élégante et bien structurée, soutenue par une \u003cstrong\u003etrame tannique définie\u003c\/strong\u003e qui conduit vers une finale nette. C'est une interprétation équilibrée, idéale pour la consommation quotidienne, tout en offrant un intéressant potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge provient de \u003cstrong\u003el'Ombrie\u003c\/strong\u003e, région du centre de l'Italie historiquement vouée à la culture du Sangiovese. Le lien profond avec le \u003cstrong\u003eterritoire régional\u003c\/strong\u003e se traduit par une empreinte fruitée franche, capable de restituer l'identité naturelle du cépage. Poggialti valorise les raisins locaux à travers une \u003cstrong\u003eapproche stylistique moderne\u003c\/strong\u003e, misant sur une expression variétale claire et immédiate qui reflète fidèlement sa provenance géographique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe travail du Sangiovese est conçu pour préserver la fraîcheur et l'intégrité du fruit. Pour apprécier au mieux la structure et la persistance du vin, il est conseillé de procéder à une \u003cstrong\u003edécantation d'environ une heure\u003c\/strong\u003e, afin de permettre une pleine ouverture du profil aromatique. Servi à une \u003cstrong\u003etempérature comprise entre 14 et 16 °C\u003c\/strong\u003e, il accompagne idéalement les premiers plats traditionnels comme les \u003cstrong\u003etagliatelles au ragù\u003c\/strong\u003e, les rôtis, les viandes de porc et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003ePoggialti Sangiovese Ombrie IGT 2022\u003c\/strong\u003e exprime l’âme authentique du terroir dans une version moderne, ce qui le rend idéal pour une consommation quotidienne. Ce \u003cstrong\u003evin rouge tranquille et structuré\u003c\/strong\u003e séduit par son élégante étiquette ornée d’une montgolfière et conquiert grâce à ses arômes intenses de prune mûre. En bouche, il révèle une belle persistance et des tanins bien définis, qui s’apprécient pleinement après une heure de décantation à une température de 14-16 °C. Doté d’un \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e de 10 à 15 ans, il offre des émotions uniques dès maintenant ou après quelques années de repos.\u003c\/p\u003e","brand":"Poggialti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511810617515,"sku":"47311","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/poggialti-sangiovese-umbria-2022_47311_1_18e97c7f-8a5b-49f2-8cd1-cfe06dae64f5.webp?v=1773717452"},{"product_id":"poggialti-merlot-umbria-2022","title":"Poggialti Merlot Umbria 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Poggialti Merlot \u003cstrong\u003eOmbrie\u003c\/strong\u003e est un vin rouge tranquille au profil moderne et immédiat. À l’œil, il se présente avec une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis\u003c\/strong\u003e rehaussée de reflets grenat, tandis qu’au nez il libère un bouquet intense caractérisé par des notes marquées de \u003cstrong\u003efruits rouges\u003c\/strong\u003e. En bouche, il est \u003cstrong\u003echaleureux et velouté\u003c\/strong\u003e, offrant une expérience riche et équilibrée. Il est conseillé de le carafer une heure et de le servir entre 14 et 16 degrés afin d’en exalter pleinement les qualités et la longévité estimée à dix ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette cuvée représente une expression authentique de l’appellation \u003cstrong\u003eOmbrie\u003c\/strong\u003e, mettant en valeur le lien fort avec le cœur de l’Italie. \u003cstrong\u003ePoggialti\u003c\/strong\u003e propose le cépage \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e dans une version accessible et idéale pour la convivialité quotidienne, tout en conservant l’identité marquée du \u003cstrong\u003eterritoire ombrien\u003c\/strong\u003e. Les conditions pédoclimatiques particulières permettent aux raisins de mûrir en développant une \u003cstrong\u003eélégance aromatique\u003c\/strong\u003e prononcée, qui se traduit par une dégustation douce et enveloppante, clairement reconnaissable dès la première gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification vise à préserver intacte la fraîcheur des arômes variétaux, offrant un verre limpide, structuré et harmonieux. Ce soin technique donne un rouge sincère et sans aspérités. D’un point de vue gastronomique, sa texture souple s’accorde parfaitement avec des \u003cstrong\u003esélections de charcuteries\u003c\/strong\u003e et des fromages de différents affinages. La rondeur en bouche accompagne également à merveille des plats savoureux à base de \u003cstrong\u003eviandes rouges\u003c\/strong\u003e et des seconds plats à base de \u003cstrong\u003eporc\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPoggialti signe ce \u003cstrong\u003eMerlot en pureté\u003c\/strong\u003e de 2022, un rouge tranquille Umbria IGT qui interprète le terroir avec un charme moderne et accessible. Pensé pour une consommation quotidienne de qualité, il libère un bouquet intense de fruits rouges. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003esaveur chaude et veloutée\u003c\/strong\u003e, offrant une expérience riche et élégante. Doté d’un potentiel de garde de 10 à 15 ans, il exprime au mieux son \u003cstrong\u003eprofil clair et direct\u003c\/strong\u003e après une heure de décantation, servi à une température comprise entre 14 et 16 °C. Contient des sulfites.\u003c\/p\u003e","brand":"Poggialti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512116342955,"sku":"47513","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/poggialti-merlot-umbria-2022_47513_1_f36c537b-be3e-41e9-8f74-bead3cdcbccc.webp?v=1773717679"},{"product_id":"decugnano-dei-barbi-orvieto-classico-frammento-2022","title":"Decugnano dei Barbi Orvieto Classico Frammento 2022","description":"","brand":"Decugnano dei Barbi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512276480171,"sku":"47771","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/decugnano-dei-barbi-orvieto-classico-frammento-2022_47771_1_54b0a350-fca9-4e71-8571-3b39ede23faf.webp?v=1773721531"},{"product_id":"colpetrone-sagrantino-di-montefalco-sacer-2011","title":"Colpetrone Sagrantino di Montefalco Sacer 2011","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSacer Sagrantino di Montefalco de Colpetrone est un vin rouge qui incarne l’âme authentique de l’Ombrie. À l’œil, il arbore une robe rouge profonde et impénétrable, annonçant un bouquet olfactif dominé par des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs et de cuir\u003c\/strong\u003e. En bouche, il s’impose avec assurance, soutenu par une trame de \u003cstrong\u003etanins concentrés\u003c\/strong\u003e qui lui confère une grande structure et un remarquable potentiel d’évolution. Pour en apprécier toute la complexité, il est conseillé de le carafer avant la dégustation. Grâce à sa forte identité, il accompagne idéalement les \u003cstrong\u003eviandes rouges rôties\u003c\/strong\u003e, le gibier et les fromages affinés, sublimant les plats aux saveurs riches et intenses.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît dans les vignobles de \u003cstrong\u003eGualdo Cattaneo\u003c\/strong\u003e, un terroir historiquement dédié à la culture du Sagrantino. La vendange est entièrement réalisée à la main, avec une sélection rigoureuse des raisins issus des meilleures parcelles, choisies avec soin pour leur \u003cstrong\u003eexposition\u003c\/strong\u003e et les caractéristiques du sol. Cette approche agronomique méticuleuse permet à Colpetrone de récolter des grappes saines et concentrées, capables de transmettre dans le verre toute la \u003cstrong\u003epuissance du terroir\u003c\/strong\u003e de Montefalco, offrant des arômes purs et une solide expression du territoire.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003emacération à température contrôlée\u003c\/strong\u003e, accompagnée de remontages quotidiens et de délestages afin d’extraire le maximum de la matière première. Après la fermentation alcoolique, le vin est transféré dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, où il reste en contact avec les lies fines pour effectuer la fermentation malolactique, favorisée par des bâtonnages hebdomadaires durant les six premiers mois. L’élevage en bois se poursuit pendant un total de douze mois, suivi d’un \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e essentiel d’un an. Ce long parcours permet au vin d’atteindre son équilibre et de définir son élégance structurelle raffinée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginaire de Gualdo Cattaneo, le \u003cstrong\u003eColpetrone Sacer Sagrantino di Montefalco DOCG 2011\u003c\/strong\u003e met en valeur la puissance extraordinaire du prestigieux cépage autochtone ombrien. Fruit du savoir-faire des œnologues Riccardo Cotarella et Emanuele Nardi pour Tenute del Cerro, ce noble vin rouge incarne une pure élégance, capable d’évoluer magnifiquement au cours des \u003cstrong\u003e15 à 25 prochaines années\u003c\/strong\u003e. L’exceptionnel millésime 2011, récompensé par 92 points de Vinous et 91 de James Suckling, se distingue par une \u003cstrong\u003econcentration tannique prononcée\u003c\/strong\u003e, faisant de chaque gorgée une expérience sensorielle authentique et mémorable.\u003c\/p\u003e","brand":"Colpetrone (Tenute del Cerro)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513305624747,"sku":"49014","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/colpetrone-sagrantino-di-montefalco-sacer-2011_49014_1_0bff2c84-8e8c-46e6-8c07-c860c850f94f.webp?v=1773724238"},{"product_id":"lungarotti-lum-rosso-2022","title":"Lungarotti L'Um Rosso 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Um Rosso signé Lungarotti est un vin à la robe brillante aux reflets violacés. Cet assemblage marie la structure solide du Merlot à la vivacité du Sangiovese. Au nez, il libère des notes de \u003cstrong\u003ecerise griotte et de cerise noire\u003c\/strong\u003e, enrichies de senteurs de fruits à l’eau-de-vie, de café et de cacao. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003etexture souple\u003c\/strong\u003e, soutenue par une acidité fraîche et des \u003cstrong\u003etanins harmonieux\u003c\/strong\u003e, pour finir sur une longue finale fruitée. Une dégustation chaleureuse et bien orchestrée, idéale pour accompagner le gibier et les fromages affinés et savoureux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes racines de ce vin plongent en Ombrie, sur le territoire de Torgiano. Les vignes sont conduites en cordon de Royat, visant une \u003cstrong\u003ecroissance équilibrée\u003c\/strong\u003e. Le terroir joue un rôle fondamental: les \u003cstrong\u003esols argilo-limoneux\u003c\/strong\u003e, profonds et argileux, donnent de la vigueur au Merlot, tandis que les \u003cstrong\u003eterres légères\u003c\/strong\u003e exaltent la fraîcheur du Sangiovese. Cette gestion agronomique attentive favorise une définition aromatique nette du fruit dès la vigne, dans le plein respect de la vocation du paysage local.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu en septembre afin de préserver la pureté aromatique maximale des raisins. En cave, la \u003cstrong\u003efermentation en cuve inox\u003c\/strong\u003e se déroule à température contrôlée, accompagnée d’une courte macération sur les peaux et de remontages quotidiens. Après dix-huit jours, on procède au décuvage. L’\u003cstrong\u003eélevage en fûts\u003c\/strong\u003e dure environ dix mois, conférant de la profondeur au vin. Suit un \u003cstrong\u003erepos supplémentaire\u003c\/strong\u003e qui harmonise définitivement chaque composant structurel avant la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Um Rosso célèbre le lien profond de la famille \u003cstrong\u003eLungarotti\u003c\/strong\u003e avec l’Ombrie, en réunissant les initiales dans un nom à forte identité. Ce vin séduit dès le premier regard grâce à son étiquette représentant un Satyre, œuvre inspirée d’un dessin du XVIIIe siècle de Gilles de Ville, aujourd’hui conservée au \u003cstrong\u003eMusée du Vin\u003c\/strong\u003e de Torgiano. Un véritable hommage à la vocation culturelle de la cave, capable de conquérir les palais les plus exigeants ainsi que la critique internationale, comme en témoigne l’excellente \u003cstrong\u003enote de 90\/100\u003c\/strong\u003e attribuée par James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Lungarotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513337966763,"sku":"49072","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/lungarotti-l-um-rosso-2021_47338_1_94fb510b-026d-4703-9f67-3c8748843ed7.webp?v=1773724274"},{"product_id":"castello-della-sala-conte-della-vipera-2023","title":"Castello della Sala Conte della Vipera 2023","description":"Vin blanc tranquille IGT Ombrie, 12 % vol., produit par Castello della Sala (Antinori). Assemblage de Sauvignon et de Sémillon. Millésime 2023. Ce vin est élaboré en Ombrie, non loin de la Toscane, dans une région réputée pour ses grands vins blancs. Il présente des notes d'agrumes, notamment de pamplemousse, qui s'harmonisent à merveille avec des touches d'herbes aromatiques et de fleur de sureau. Sa robe est jaune paille aux reflets verdâtres. Les arômes fruités et les délicates notes minérales se fondent harmonieusement, pour une finale ample et persistante.","brand":"Castello della Sala (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514550546603,"sku":"49876","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-della-sala-conte-della-vipera-2023_49876_1_546adb31-32a7-4cac-b221-adc3f89ab78b.webp?v=1773725780"},{"product_id":"barberani-calcaia-muffa-nobile-orvieto-0-5l-2018","title":"Barberani Calcaia Muffa Nobile Orvieto 0.5L 2018","description":"Jaune doré, bouquet élégant et enveloppant de miel d'acacia et de notes d'épices et de safran. En bouche, ce nectar glisse avec une excellente douceur et un grand équilibre : les sucres sont parfaitement contrebalancés par la fraîcheur et la saveur, tandis que l'élégante complexité des notes se prolonge doucement avec une persistance chorale jamais étouffante.","brand":"Barberani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44538339066027,"sku":"27837","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/barberani-calcaia-muffa-nobile-orvieto-05l-2018_27837_1.jpg?v=1773678612"},{"product_id":"lungarotti-lum-rosso-2020","title":"Lungarotti L'Um Rosso 2020","description":"Vin moderne et polyvalent, il doit son doux parfum au Merlot et sa fraîcheur et sa complexité au Sangiovese. Le nom \"L'U\" dérive des lettres initiales de \"L'Umbria\", les mêmes que celles de Lungarotti, ce qui souligne une fois de plus le fort lien avec notre terre.","brand":"Lungarotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44538712031403,"sku":"28568","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/lungarotti-l-um-rosso-2020_28568_1.jpg?v=1773678768"},{"product_id":"le-thadee-rosato-ma-rose-2019","title":"Le Thadee Rosato Ma Rose 2019","description":"","brand":"Le Thadee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44539391901867,"sku":"29653","price":9.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/le-thadee-rosato-ma-rose-2019_29653_1.jpg?v=1773681823"},{"product_id":"barberani-orvieto-classico-superiore-calcaia-muffa-nobile-0-5l-2019","title":"Barberani Orvieto Classico Superiore Calcaia Muffa Nobile 0.5L 2019","description":"Les matins d'automne, un épais brouillard enveloppe les vignobles d'Orvieto Classico. Dans ce microclimat unique, les raisins sont progressivement attaqués par un champignon particulier, le Botrytis cinerea, qui, sous certaines conditions climatiques, se transforme en pourriture noble. L'humidité matinale alternant avec des températures douces et venteuses l'après-midi est la condition essentielle à ce phénomène. Ce champignon se nourrit du jus contenu dans le fruit, où il s'enracine, déshydratant la baie et concentrant ses sucres et son acidité. Le Botrytis cinerea enrichit ainsi la complexité sensorielle du vin, lui conférant des notes aromatiques et gustatives uniques et incomparables. Pour les vendanges, il faut au moins cinq ou six vendanges successives, répétées à différentes périodes, entre octobre et décembre, afin de ne récolter que les fruits atteints de pourriture noble et de laisser sur la vigne ceux qui ne sont pas encore mûrs. Les moûts obtenus sont particulièrement denses, riches et parfumés. La fermentation qui s'ensuit se déroule lentement et régulièrement sur une longue période, puis s'arrête naturellement. Le premier millésime produit date de 1986, mais en réalité, les expérimentations avec ce vin très particulier ont commencé dès la fin des années 1970, grâce aux recherches et à la passion de Luigi Barberani.","brand":"Barberani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44540169519275,"sku":"35323","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/barberani-orvieto-classico-superiore-calcaia-muffa-nobile-05l-2019_35323_1.jpg?v=1773689340"},{"product_id":"palazzone-musco-2018","title":"Palazzone Musco 2018","description":"Le \"Musco\" est né d'un tout petit vignoble planté de façon hétéroclite avec des raisins de Trebbiano, Verdello et Malvasia mélangés dans les rangs selon les usages traditionnels de la région. Élaboré à l'aide d'outils et d'équipements anciens dans une grotte de tuf creusée sous un bois de châtaignier, sans utilisation d'électricité, il mûrit dans des fûts en châtaignier et il est affiné d'abord dans des dame-jeannes, ensuite en bouteille pendant plusieurs mois. La mise en bouteille est également à la main. Un vin obtenu \"par le désir de ceux qui, avec conscience, connaissance et des outils anciens, veulent garder vivante la mémoire d'une histoire intemporelle\".","brand":"Palazzone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541442425003,"sku":"39591","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/palazzone-musco-2018_39591_1.jpg?v=1773693188"},{"product_id":"cesarini-sartori-sagrantino-di-montefalco-villarode-2016","title":"Cesarini Sartori Sagrantino di Montefalco Villarode 2016","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Villarode de Cesarini Sartori est un rouge tranquille qui met en valeur toute l’intensité du \u003cstrong\u003eSagrantino\u003c\/strong\u003e. À l’œil, il se présente avec une robe rubis impénétrable, révélant un profil olfactif où la confiture de mûre se mêle à des nuances végétales, de poivre noir et de tabac à pipe. En bouche, il offre une \u003cstrong\u003estructure robuste\u003c\/strong\u003e et une fraîcheur remarquable, soutenues par des tanins affirmés qui garantissent sa longévité. Cette grande ampleur gustative procure une \u003cstrong\u003epersistance inoubliable\u003c\/strong\u003e, en faisant le compagnon idéal des plats élaborés, des viandes rouges et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu du territoire du \u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino\u003c\/strong\u003e, une région de l’Ombrie réputée pour des productions d’une grande intensité. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols argileux et sableux\u003c\/strong\u003e d’origine lacustre, une composition qui favorise le développement de raisins concentrés et riches en extraits. La cave Cesarini Sartori adopte le système de conduite en cordon de Royat pour maintenir des rendements limités et maximiser l’expression aromatique. Les rangs de vignes reflètent la volonté de valoriser l’authenticité du \u003cstrong\u003eterroir ombrien\u003c\/strong\u003e, garantissant des vins à la couleur profonde et à la vigueur marquée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange est réalisée manuellement vers la fin du mois d’octobre, suivie d’une sélection rigoureuse des grappes. La vinification débute par une \u003cstrong\u003ecryo-macération préfermentaire\u003c\/strong\u003e, une technique conçue pour extraire en douceur les composés polyphénoliques. Ensuite, le moût fermente dans des cuves en acier à température contrôlée, avec des remontages fréquents pour en définir l’intensité. Après l’écoulage, le vin effectue la fermentation malolactique en fût. Le processus s’achève par un long \u003cstrong\u003eaffinage de cinq ans\u003c\/strong\u003e réparti entre l’acier, les \u003cstrong\u003efoudres de chêne\u003c\/strong\u003e et un repos final prolongé.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eVillarode Montefalco Sagrantino DOCG\u003c\/strong\u003e incarne la vocation de la famille Cesarini Sartori, dédiée depuis 2002 à la viticulture en terre ombrienne. Ce millésime d’exception 2016, récompensé par 92 points de James Suckling et les 4 Viti AIS, se distingue par un lent \u003cstrong\u003eaffinage de cinq ans\u003c\/strong\u003e entre acier, bois et bouteille. Ce soin artisanal méticuleux façonne un vin rouge à l’\u003cstrong\u003eextraordinaire complexité aromatique\u003c\/strong\u003e, capable d’envelopper le palais d’une douce persistance et de transformer la dégustation en une célébration vivante de la tradition œnologique locale.\u003c\/p\u003e","brand":"Cesarini Sartori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541676519595,"sku":"41994","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cesarini-sartori-sagrantino-di-montefalco-villarode-2016_41994_1_a0843841-9701-450e-b9f0-144e7be9c771.webp?v=1773695874"},{"product_id":"lungarotti-montefalco-rosso-riserva-2019","title":"Lungarotti Montefalco Rosso Riserva 2019","description":"","brand":"Lungarotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541730750635,"sku":"43012","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/lungarotti-montefalco-rosso-riserva-2019_43012_1.jpg?v=1773700181"},{"product_id":"cotarella-trentanni-2020","title":"Cotarella Trentanni 2020","description":"Vin rouge d'une grande élégance et profondeur, qui se distingue par sa typicité et sa douceur, il représente le fruit de l'expérience, des études et des connaissances acquises pendant des décennies à Falesco autour des variétés Merlot et Sangiovese.","brand":"Famiglia Cotarella (Tenuta Montiano)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541741891755,"sku":"43288","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cotarella-trentanni-2020_43288_1.jpg?v=1773700381"},{"product_id":"lungarotti-vermentino-chardonnay-lum-bianco-2022","title":"Lungarotti Vermentino Chardonnay L'Um Bianco 2022","description":"Le nom - L'U - est donné par les lettres initiales de \"L'Umbria\", le même que Lungarotti : une fois de plus soulignant le lien fort avec notre terre. L'image est celle d'un \"Satyre\", dessin sanguin de Gilles de Ville, XVIIIe siècle, conservé au Musée du Vin de Torgiano.","brand":"Lungarotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542210474155,"sku":"45288","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/lungarotti-vermentino-chardonnay-l-um-bianco-2022_45288_1.jpg?v=1773711481"},{"product_id":"peppucci-i-rovi-grechetto-di-todi-superiore-2022","title":"Peppucci I Rovi Grechetto Di Todi Superiore 2022","description":"Son nom, I Rovi, nous rappelle toujours d'où il vient, le vignoble est en effet entouré de ronces de mûres mais symbolise aussi combien il est difficile d'accéder à un buisson de ronces pour \"conquérir\" le précieux fruit, ainsi les raisins du Grechetto ne se trahissent presque jamais mais lorsqu'ils le font, ils procurent une joie authentique.","brand":"Peppucci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542380146859,"sku":"49971","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/peppucci-i-rovi-grechetto-di-todi-superiore-2022_49971_1_b6dc748c-a026-4848-a276-24f9d91a35ce.webp?v=1773725825"},{"product_id":"barberani-grechetto-2023","title":"Barberani Grechetto 2023","description":"Vin blanc tranquille d'Ombrie IGT, 12 % vol., produit par Barberani depuis 1961. 100 % Grechetto. Bouteille de 0,75 L, millésime 2023. Un vin né sur les coteaux verdoyants d'Ombrie, caressés par le vent et les eaux du lac de Corbara. Fermentation en cuve inox avec des levures indigènes pendant 20 jours. Fruité et riche, avec des notes de fruits mûrs et d'amande. Robe jaune paille. Vin variétal, rond et complexe.","brand":"Barberani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44618159194283,"sku":"53528","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/barberani-grechetto-2023_53528_1_6addfdd5-14f5-4407-810a-ff915a50596c.webp?v=1773742626"},{"product_id":"arnaldo-caprai-malcompare-pinot-nero-2019","title":"Arnaldo Caprai Malcompare Pinot Nero 2019","description":"Vin rouge tranquille, 14 % vol., produit par Arnaldo Caprai en Ombrie. 100 % Pinot Noir, bouteille de 0,75 L, millésime 2019. Un Pinot Noir né de la passion de l'un des plus importants domaines viticoles de Sagrantino di Montefalco. Élevé 2 ans en barriques et au moins 8 mois en bouteille. Rond et frais, avec des notes de violette et de framboise, que l'on retrouve également en bouche, où de douces notes boisées et épicées lui confèrent une finale soyeuse et onctueuse.","brand":"Arnaldo Caprai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44618580295851,"sku":"53538","price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/arnaldo-caprai-malcompare-pinot-nero-2019_53538_1_f0584721-c970-46fd-b326-2ea1e229080c.webp?v=1773742658"},{"product_id":"tenuta-bellafonte-sagrantino-montefalco-collenottolo-2017","title":"Tenuta Bellafonte Sagrantino Montefalco Collenottolo 2017","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Collenottolo de Tenuta Bellafonte est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e qui exprime l’essence du cépage Sagrantino dans le contexte de l’appellation Montefalco Sagrantino. Au nez, il révèle des arômes d’iris, de lavande, de confiture de myrtilles, d’épices douces et d’herbes aromatiques. En bouche, il présente un excellent équilibre, où la \u003cstrong\u003estructure tannique marquée\u003c\/strong\u003e est équilibrée par l’intensité du fruit et de \u003cstrong\u003edélicates notes toastées\u003c\/strong\u003e. À servir après une décantation soignée, il s’accorde parfaitement avec des rôtis de porc, des plats de viande structurés et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est produit en Ombrie, dans la région de Bevagna, un territoire historiquement dédié à la viticulture de Montefalco. Les dix hectares de vignes s’étendent à une altitude comprise entre 260 et 320 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les \u003cstrong\u003esols argileux\u003c\/strong\u003e, alternant avec des \u003cstrong\u003eformations marneuses et sableuses\u003c\/strong\u003e, créent un environnement idéal pour la croissance de la vigne. Cette composition géologique particulière, associée à de faibles rendements à l’hectare, contribue à définir l’\u003cstrong\u003eexpression intense et concentrée\u003c\/strong\u003e qui caractérise chaque verre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes bénéficient d’apports ciblés de fumier sélectionné. En cave, les raisins égrappés mais non foulés fermentent en \u003cstrong\u003ebaies entières\u003c\/strong\u003e de manière spontanée grâce aux levures indigènes. S’ensuit un long élevage dans de \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, avant une période supplémentaire de repos en bouteille. Ce rouge est mis en bouteille sans aucune filtration, un choix qui préserve toute son \u003cstrong\u003eintégrité aromatique\u003c\/strong\u003e et sa naturelle expressivité gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eCollenottolo\u003c\/strong\u003e de la Tenuta Bellafonte rend hommage à la majesté du Sagrantino, cépage précieux de l’Ombrie aux racines médiévales anciennes. Historiquement lié à la tradition liturgique de Montefalco, ce chef-d’œuvre œnologique se distingue par son intensité inégalée. Grâce à sa richesse en polyphénols, il possède une \u003cstrong\u003eextraordinaire capacité de vieillissement\u003c\/strong\u003e, permettant aux arômes d’épices et d’herbes aromatiques d’évoluer magnifiquement avec le temps. Véritable hommage à la tradition, il est élevé en \u003cstrong\u003efûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e afin d’offrir une trame tannique profonde et élégante.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Bellafonte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44624697852075,"sku":"53603","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenuta-bellafonte-sagrantino-montefalco-collenottolo-2017_53603_1_9d2248c2-9ac9-46fe-8bf1-380f2f147d77.webp?v=1773742744"},{"product_id":"arnaldo-caprai-belcompare-merlot-2016","title":"Arnaldo Caprai Belcompare Merlot 2016","description":"Le merlot Belcompare, offrant un le ura renouvelé du terroir qui l'a vu naître, est la synthèse la plus expressive de notre engagement constant en matière d'agronomie et d'œnologie. Issu à 100% de merlot, ce vin s'exprime avec une remarquable complexité, son élégance et sa puissance en font un vin inoubliable.","brand":"Arnaldo Caprai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44729648414891,"sku":"54258","price":122.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"lungarotti-sagrantino-di-montefalco-2020","title":"Lungarotti Sagrantino di Montefalco 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Montefalco Sagrantino Lungarotti est un vin rouge biologique qui met en valeur les caractéristiques du cépage Sagrantino. Issu de la célèbre appellation Montefalco Sagrantino, il se distingue par sa robe rubis profonde aux reflets violacés. Son profil olfactif est ample, avec des arômes de myrtille et de griotte qui se mêlent à des \u003cstrong\u003enotes d'épices douces\u003c\/strong\u003e, de cacao et de quinquina. En bouche, il révèle une structure puissante, des tanins serrés et une acidité fraîche, pour finir sur une finale harmonieuse. Après décantation, il accompagne idéalement les \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e et les plats riches à base de \u003cstrong\u003egibier et de viandes rôties\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes sont situées sur les collines ombriennes exposées sud-ouest, sur un \u003cstrong\u003esol sablo-argileux\u003c\/strong\u003e avec un sous-sol calcaire. Le système de conduite en double cordon de Royat favorise une forte concentration phénolique. Chaque pratique agricole suit les critères de la \u003cstrong\u003ecertification biologique\u003c\/strong\u003e, dans le respect total de l'écosystème local. Ce terroir d'exception confère au vin une aptitude naturelle au vieillissement, garantissant une grande \u003cstrong\u003elongévité\u003c\/strong\u003e pour une évolution pouvant dépasser la décennie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu fin septembre. La vinification débute en cuve inox avec une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e de vingt-huit jours, essentielle pour extraire couleur et structure. Ensuite, le vin repose douze mois en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e, enrichissant ainsi son profil aromatique. Une légère filtration précède l'élevage final de trois ans, nécessaire pour garantir un \u003cstrong\u003eéquilibre structurel parfait\u003c\/strong\u003e avant la commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSagrantino di Montefalco\u003c\/strong\u003e est l’un des cépages autochtones les plus anciens d’Ombrie, célèbre pour sa complexité polyphénolique exceptionnelle. Une légende évocatrice raconte que Frédéric II de Souabe soigna son faucon préféré avec cet élixir local, donnant ainsi naissance à son nom. La cave Lungarotti, référence viticole fondée en 1962, a joué un rôle déterminant dans la reconnaissance de l’appellation en 1979. Ce \u003cstrong\u003evin biologique\u003c\/strong\u003e perpétue la tradition, affichant 95 points James Suckling et \u003cstrong\u003eTrois Verres Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Lungarotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44746316906667,"sku":"54370","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/lungarotti-sagrantino-di-montefalco-2020_54370_1_4e624e02-7518-467b-98b2-bac648f50537.webp?v=1773746443"},{"product_id":"cantina-roccafiore-montefalco-sagrantino-2020","title":"Cantina Roccafiore Montefalco Sagrantino 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Roccafiore Montefalco Sagrantino est un vin rouge tranquille qui incarne l’âme la plus authentique de l’Ombrie, issu exclusivement de raisins Sagrantino. Partie intégrante de la zone de Montefalco Sagrantino, il se distingue par un profil d’une grande structure et une \u003cstrong\u003elongévité en bouteille\u003c\/strong\u003e exceptionnelle. En bouche, il se révèle enveloppant et puissant, avec une trame de \u003cstrong\u003etanins élégants\u003c\/strong\u003e équilibrée par une agréable acidité. La finale, longue et persistante, offre de subtils arômes de \u003cstrong\u003echocolat amer\u003c\/strong\u003e et de fruits mûrs.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes de Roccafiore se trouvent dans la province de Pérouse, au cœur du célèbre terroir de Montefalco. Les rangs, conduits en \u003cstrong\u003ecordon de Royat\u003c\/strong\u003e avec une exposition sud-ouest optimale, sont cultivés selon les principes de l’agriculture biologique. Les racines plongent dans des \u003cstrong\u003esols d’argiles blanches\u003c\/strong\u003e enrichis d’infiltrations calcaires, ce qui confère au vin une minéralité marquée et une base structurelle solide. Les rendements limités permettent de concentrer le bouquet aromatique du cépage, mettant pleinement en valeur l’\u003cstrong\u003eidentité du terroir\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin \u003cstrong\u003evégétalien\u003c\/strong\u003e provient d’une récolte manuelle des raisins effectuée en octobre, suivie d’un pressurage doux et d’environ dix jours de macération sur les peaux. La fermentation spontanée, activée par des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée et inclut la fermentation malolactique. Le vin vieillit ensuite pendant trente mois dans de grandes \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, puis repose encore six mois avant sa commercialisation. Le bouquet olfactif mêle des notes de mûre, d’épices, d’anis et de champignons secs. Il est idéal pour accompagner des viandes rosées, des fromages à pâte molle et des plats savoureux à base de poissons rôtis.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée à Todi en 2000, la Cantina Roccafiore raconte l’Ombrie à travers une véritable \u003cstrong\u003edurabilité agricole\u003c\/strong\u003e. Le Montefalco Sagrantino DOCG 2020, élaboré par Alessandro Biancolin, est issu d’une vendange manuelle méticuleuse et d’une fermentation spontanée avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. Grâce à un élevage soigné de 30 mois en fûts de \u003cstrong\u003echêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, ce vin biologique et végan développe des tanins élégants, d’intenses notes de mûre et une structure puissante. Une excellence notée 90 points par Vinous, idéale pour une longue évolution en bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Roccafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45186957770923,"sku":"56919","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantina-roccafiore-montefalco-sagrantino-2020_56919_1_c199ebc5-6bbf-4e22-bce8-5e950e8ee66f.webp?v=1773768720"},{"product_id":"cantina-roccafiore-laltrobianco-2023","title":"Cantina Roccafiore L'Altrobianco 2023","description":"Vin blanc tranquille d'Ombrie, 13 % vol., produit par Cantina Roccafiore. Ce Trebbiano est élaboré à partir de raisins cultivés en Ombrie, selon un processus de vinification respectueux du cépage. Les raisins sont pressés délicatement et le moût obtenu débourbe naturellement. La fermentation spontanée se déroule en amphores de terre cuite de 320 litres. Élevé 12 mois en amphores de terre cuite au contact de lies fines, sans fermentation malolactique, il repose ensuite au minimum 6 mois en bouteille. Ce vin offre un bouquet de fleurs jaunes, d'agréables notes de pamplemousse rose et de pomme verte. Sec et savoureux, il se distingue par une fraîcheur remarquable, soutenue par une belle minéralité et une finale persistante.","brand":"Cantina Roccafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45194902634667,"sku":"57011","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantina-roccafiore-l-altrobianco-2023_57011_1_b3f04a63-8163-40de-836c-1b43ab9b1dff.webp?v=1773770978"},{"product_id":"tenute-lunelli-castelbuono-ziggurat-montefalco-2023","title":"Tenute Lunelli Castelbuono Ziggurat Montefalco 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Ziggurat Montefalco de la Tenuta Castelbuono est un vin rouge biologique harmonieux de l’Ombrie. Il se présente comme un raffiné \u003cstrong\u003eassemblage de Sangiovese\u003c\/strong\u003e, Sagrantino, Cabernet Franc et Merlot, au profil élégant et structuré. Dans le verre, il dévoile une robe rouge rubis brillante qui précède des arômes intenses de cerise et de griotte. Le bouquet s’enrichit ensuite de \u003cstrong\u003enotes de clou de girofle\u003c\/strong\u003e et d’essences balsamiques. En bouche, il exprime un remarquable équilibre, se révélant enveloppant et puissant, avec une fraîcheur qui assure une excellente buvabilité et une solide \u003cstrong\u003ecapacité de vieillissement\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la commune de Bevagna, au cœur du territoire de Montefalco Rosso. Les vignes sont cultivées selon les principes rigoureux de l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique et durable\u003c\/strong\u003e, avec un système de conduite en cordon de Royat. Les ceps plongent leurs racines dans des sols limono-argileux, compacts et capables d’offrir une excellente \u003cstrong\u003erésistance à la sécheresse estivale\u003c\/strong\u003e, garantissant concentration et vigueur aux grappes. La phase de maturation se déroule dans les espaces de la \u003cstrong\u003ecave Carapace\u003c\/strong\u003e, une structure emblématique parfaitement intégrée dans le paysage environnant.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus commence par une vendange manuelle afin de sélectionner les meilleures grappes. À la cave, une \u003cstrong\u003eprémacération à froid\u003c\/strong\u003e de vingt heures est réalisée, une technique idéale pour extraire les précurseurs aromatiques les plus délicats. La fermentation suivante a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée, accompagnée d’une macération prolongée sur les peaux. L’évolution du vin se poursuit pendant douze mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, un repos essentiel qui adoucit le profil tannique et confère une parfaite \u003cstrong\u003eprécision aromatique\u003c\/strong\u003e au résultat final.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Ziggurat est né de la profonde passion de la famille Lunelli pour l’Ombrie et le Sagrantino, un lien scellé en 2001 avec la fondation de la Tenuta Castelbuono. Ce vin rouge est conservé dans la célèbre cave \u003cstrong\u003eCarapace\u003c\/strong\u003e, une œuvre d’art d’Arnaldo Pomodoro qui marie magistralement architecture et viticulture. Issu d’une \u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e soignée sur 32 hectares, le raisin est sélectionné lors d’une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e rigoureuse à l’automne. Sous la direction de D’Attoma et Capaldini, le domaine exprime une âme durable et une identité élégamment contemporaine.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute Lunelli - Tenuta Castelbuono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45217230422187,"sku":"57148","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenute-lunelli-castelbuono-ziggurat-montefalco-2023_57148_1_ac3b7cd5-c5f9-44cf-af19-afb5df133747.webp?v=1773771507"},{"product_id":"lungarotti-vermentino-chardonnay-lum-bianco-2024","title":"Lungarotti Vermentino Chardonnay L'Um Bianco 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Um Bianco de Lungarotti est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e d’Ombrie qui associe le caractère du Vermentino à la structure caractéristique du Chardonnay. Dans le verre, il se présente avec une lumineuse robe jaune paille, rehaussée de délicats reflets verdâtres. Le profil aromatique est frais et bien défini, avec des notes de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, de noisette et de fruits frais comme la pêche, la pomme verte et les agrumes. En bouche, il révèle un corps moyen et une gorgée harmonieuse, soutenue par une \u003cstrong\u003eagréable acidité citronnée\u003c\/strong\u003e qui assure une excellente buvabilité et une finale longue et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCet assemblage naît dans les \u003cstrong\u003evignobles de Torgiano\u003c\/strong\u003e cultivés par Lungarotti. Les vignes poussent sur des \u003cstrong\u003esols argilo-limoneux\u003c\/strong\u003e, profonds et avec une forte composante argileuse, des éléments idéaux pour conférer au vin une structure équilibrée et une trame gustative bien définie. Les plants sont conduits en cordon de Royat et en Guyot, selon des pratiques viticoles respectueuses de l’environnement. Les vendanges ont lieu à la mi-septembre, un timing parfait pour capturer la \u003cstrong\u003epleine expression aromatique\u003c\/strong\u003e des raisins tout en préservant leur fraîcheur naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification commence par l’utilisation exclusive du précieux \u003cstrong\u003emoût de goutte\u003c\/strong\u003e. S’ensuit une \u003cstrong\u003ebrève cryomacération\u003c\/strong\u003e, essentielle pour extraire avec précision les précurseurs aromatiques tout en préservant leur pureté. La vinification se poursuit à froid dans des cuves en acier, à des températures strictement basses et constantes. Avant la mise en bouteille, le vin bénéficie d’une période \u003cstrong\u003ed’élevage sur lies fines\u003c\/strong\u003e qui enrichit sa structure, apporte plus de rondeur en bouche et sublime l’union des cépages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe nom de cet assemblage provient des initiales de « L’Umbria », célébrant l'indéfectible \u003cstrong\u003elien avec Torgiano\u003c\/strong\u003e et le domaine historique Lungarotti. L’étiquette est ornée du « Satyre », un dessin raffiné du XVIIIe siècle conservé au Musée du Vin. Fondée par Giorgio Lungarotti et aujourd’hui dirigée par Maria Grazia, Chiara et Teresa, la maison met en valeur l’excellence au féminin, comptant parmi ses rangs l’une des premières œnologues italiennes. Cet héritage s’allie à une \u003cstrong\u003eviticulture durable\u003c\/strong\u003e, promouvant des projets de recherche pour une \u003cstrong\u003eproduction respectueuse de la nature\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Lungarotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45273093341355,"sku":"57287","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/lungarotti-vermentino-chardonnay-l-um-bianco-2024_57287_1_70da241e-9968-4d62-9b35-192b759905d3.webp?v=1773772012"},{"product_id":"lungarotti-torre-di-giano-vigna-il-pino-2021","title":"Lungarotti Torre di Giano Vigna il Pino 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLungarotti Torre di Giano Vigna Il Pino est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e originaire de la région de Torgiano, en Ombrie. Cet assemblage de Grechetto, Trebbiano et Vermentino offre un profil profond et harmonieux. L’élevage partiel sur lies fines en \u003cstrong\u003efûts de bois\u003c\/strong\u003e, associé à un repos en cuves inox, confère au vin un grand équilibre. Le nez s’ouvre sur des notes de pêche jaune et d’agrumes, enrichies de délicates touches boisées. En bouche, il se distingue par une \u003cstrong\u003eacidité citronnée\u003c\/strong\u003e vibrante et des rappels nets de fruits blancs, se terminant par une finale longue, saline et minérale, relevée de légères notes herbacées.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe blanc naît en Ombrie, au cœur de Torgiano, dans le célèbre \u003cstrong\u003evignoble Il Pino\u003c\/strong\u003e situé à mi-coteau. Les rangs de vignes se trouvent à environ deux cent trente mètres d’altitude, exposés à l’ouest, une condition qui favorise une maturation idéale permettant d’équilibrer fraîcheur et structure. Les vignes plongent leurs racines dans un \u003cstrong\u003esol argileux\u003c\/strong\u003e avec un sous-sol calcaire marqué, une matrice naturelle qui confère à la dégustation son inimitable salinité. Le nom du vignoble rend hommage au majestueux \u003cstrong\u003epin séculaire\u003c\/strong\u003e qui a longtemps dominé le paysage, indiquant l’emplacement de la vigne.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins Grechetto, Trebbiano et Vermentino sont récoltés entre août et septembre puis soumis à un pressurage doux. Une partie du moût de goutte subit une \u003cstrong\u003ecriomacération\u003c\/strong\u003e, avant de fermenter et de mûrir sur lies fines en \u003cstrong\u003efûts de bois\u003c\/strong\u003e. Le reste est vinifié en cuves inox. Au printemps, l’assemblage du blend est réalisé, suivi d’un \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e soigné d’un à deux ans. Cette période de repos est essentielle pour stabiliser la pureté aromatique élégante et garantir une tenue gustative optimale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu de la vision de Giorgio Lungarotti, ce \u003cstrong\u003evin blanc ombrien\u003c\/strong\u003e incarne plus d’un siècle de dévouement au terroir. Le vignoble Vigna Il Pino doit son nom au majestueux arbre centenaire qui a veillé sur ses rangs jusqu’en 2020, inspirant une étiquette qui rend hommage à la célèbre Fontaine Majeure de Pérouse. Précurseur dans les années soixante-dix parmi les premiers blancs italiens à bénéficier d’un \u003cstrong\u003eélevage en fût de bois\u003c\/strong\u003e, il se distingue par une structure d’une élégance extrême. L’excellent profil gustatif est confirmé par une \u003cstrong\u003enote de 93\/100\u003c\/strong\u003e, attestant d’un héritage d’un prestige absolu.\u003c\/p\u003e","brand":"Lungarotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45289119908011,"sku":"57407","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/lungarotti-torre-di-giano-vigna-il-pino-2021_57407_1_f9c4685e-37a6-4f51-80b1-cc5c5ae55ea1.webp?v=1773772547"},{"product_id":"colpetrone-montefalco-sagrantino-o-di-colpetrone-2018","title":"Colpetrone Montefalco Sagrantino O di Colpetrone 2018","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMontefalco Sagrantino O de Colpetrone est un vin rouge tranquille qui incarne fidèlement le caractère œnologique de l’Ombrie. Issu exclusivement de raisins \u003cstrong\u003eSagrantino\u003c\/strong\u003e, il se dévoile dans le verre avec une robe rouge rubis profonde, rehaussée de reflets grenat élégants. Le profil olfactif est enveloppant, caractérisé par de nettes \u003cstrong\u003enotes épicées\u003c\/strong\u003e et des arômes intenses de confiture de fruits rouges. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure dense et puissante\u003c\/strong\u003e, capable d’offrir une longue persistance et un remarquable potentiel d’évolution. Pour sublimer sa complexité, il s’accorde idéalement avec des viandes rouges rôties, du gibier et des \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e, s’exprimant au mieux après une oxygénation adéquate.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production de cette cuvée trouve son origine à Gualdo Cattaneo, au cœur vibrant de l’Ombrie. La cave \u003cstrong\u003eColpetrone\u003c\/strong\u003e valorise depuis des années les excellentes qualités du \u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino\u003c\/strong\u003e, faisant de ce cépage le symbole de sa production. Les vignobles sont répartis dans une zone spécifique comprise entre Foligno, Trevi et Bastardo, un \u003cstrong\u003econtexte pédoclimatique\u003c\/strong\u003e privilégié pour la maturation des grappes. Ce terroir confère au vin une forte \u003cstrong\u003eidentité territoriale\u003c\/strong\u003e, assurant une \u003cstrong\u003econcentration expressive\u003c\/strong\u003e exceptionnelle et posant les bases d’une grande longévité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu vers la fin du mois de septembre, suivies d’une \u003cstrong\u003emacération à température contrôlée\u003c\/strong\u003e avec des remontages quotidiens constants. Une fois la fermentation alcoolique terminée, la température est augmentée pendant quelques jours afin de favoriser une extraction polyphénolique optimale avant l’écoulage. Le vin vieillit pendant 12 mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, où il acquiert profondeur et complexité aromatique. S’ensuit une période de \u003cstrong\u003efin d’élevage\u003c\/strong\u003e de 6 mois supplémentaires, une étape essentielle pour harmoniser parfaitement toutes les composantes structurelles du vin avant la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en 1995 au cœur de l’Ombrie, le projet Colpetrone exprime la véritable puissance du terroir à travers ce magnifique \u003cstrong\u003eMontefalco Sagrantino DOCG\u003c\/strong\u003e. Le millésime 2018, élaboré par les œnologues Riccardo Cotarella et Emanuele Nardi, est élevé pendant 12 mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e puis repose encore six mois en bouteille. Récompensé par 94 points de James Suckling, ce vin rouge extraordinaire allie une complexité aromatique exceptionnelle à une \u003cstrong\u003elongévité\u003c\/strong\u003e remarquable, offrant une bouche dense et enveloppante qui célèbre la grande tradition viticole de l’Ombrie.\u003c\/p\u003e","brand":"Colpetrone (Tenute del Cerro)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45406870044843,"sku":"57771","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/colpetrone-montefalco-sagrantino-o-di-colpetrone-2018_57771_1_e2701ae7-5fdf-42d0-8d3d-38af6665f8ba.webp?v=1773775888"},{"product_id":"lungarotti-montefalco-rosso-2022","title":"Lungarotti Montefalco Rosso 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Montefalco Rosso de Lungarotti est un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e équilibré de Sangiovese, Merlot et Sagrantino, caractérisé par une couleur rubis intense. En bouche, sa structure s’exprime par une acidité équilibrée et des \u003cstrong\u003etanins veloutés\u003c\/strong\u003e, accompagnés de notes franches de fruits rouges, d’épices douces et de cannelle, enrichies de délicates touches toastées. Il se termine par une finale longue et agréablement poivrée. À table, il accompagne idéalement les viandes rôties, les soupes de légumineuses et les \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin rouge naît sur le territoire de Montefalco, en Ombrie, à partir de vignes cultivées en \u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e. Les vignes poussent sur des sols à texture moyenne avec de légères composantes rocheuses et un sous-sol bien drainant. Grâce à l’exposition sud-ouest et au système de conduite \u003cstrong\u003ecordon de Royat double\u003c\/strong\u003e, les grappes atteignent une maturité optimale, conférant un \u003cstrong\u003eprofil aromatique net\u003c\/strong\u003e et l’élégance typique de ce terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification suit des temps précis, avec une récolte échelonnée des différents cépages. Le moût fermente en cuve inox, effectuant une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e d’environ trois semaines à température contrôlée, suivie de la fermentation malolactique. Le vin repose ensuite douze mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e et barriques à chauffe moyenne, terminant son parcours par un \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e pour sublimer toute la complexité de ses arômes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée au début des années soixante, la maison \u003cstrong\u003eCantine Giorgio Lungarotti\u003c\/strong\u003e perpétue l’excellence viticole de l’Ombrie grâce à l’engagement des filles Chiara et Teresa. L’identité de ce vin rouge se reflète dans sa \u003cstrong\u003eétiquette historique\u003c\/strong\u003e, qui représente le domaine et un majestueux faucon, noble hommage à l’empereur Frédéric II de Souabe. Fait curieux, afin de protéger l’authenticité du terroir, la loi n’autorise pas à mentionner la \u003cstrong\u003evariété principale\u003c\/strong\u003e dans le nom de l’AOC, préservant ainsi un lien ancien et profond avec la tradition locale.\u003c\/p\u003e","brand":"Lungarotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45557898903723,"sku":"58002","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/lungarotti-montefalco-rosso-2022_58002_1_f32c6ad5-2362-453a-be0b-69a9bc034da2.webp?v=1773778751"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/collections\/ombrie.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}