{"title":"Pojer e Sandri","description":null,"products":[{"product_id":"pojer-e-sandri-metodo-classico-brut-rose","title":"Pojer e Sandri Metodo Classico Brut Rosè","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPojer e Sandri Metodo Classico Brut Rosé est un raffiné vin effervescent rosé du Trentin, issu d’un assemblage harmonieux de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Ce vin exprime pleinement le caractère des Vignobles des Dolomites, révélant un profil sec, frais et à la bouche saline. Élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, il développe une structure crémeuse et vibrante, sublimée par une effervescence fine et persistante. Le bouquet aromatique est ample et complexe, dominé par des notes parfumées de fruits rouges associées à des touches d’amande et de noisette, qui s’estompent dans une finale délicatement toastée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins mûrissent dans la zone vallonnée des Vignobles des Dolomites, dans le Trentin, à une altitude comprise entre 450 et 700 mètres, entre les vignobles de Faedo et la localité de Valbona, à Cembra. Les sols de Faedo résultent de la rencontre entre une \u003cstrong\u003eplate-forme porphyrique volcanique\u003c\/strong\u003e et des dépôts sédimentaires composés de marnes, calcaires et dolomies. Les terres de Valbona sont quant à elles caractérisées par des \u003cstrong\u003esables brun foncé\u003c\/strong\u003e, riches en cailloux et façonnées par l’action glaciaire. Cette diversité géologique confère aux grappes une vitalité exceptionnelle, posant les bases de la \u003cstrong\u003eminéralité naturelle\u003c\/strong\u003e du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vins de base fermentent dans de petites \u003cstrong\u003ebarriques de chêne\u003c\/strong\u003e, avec une partie élevée dans des contenants ayant déjà servi pour le distillat Divino. Après six mois de repos sur lies avec des bâtonnages hebdomadaires, la refermentation en bouteille débute au printemps, conformément à la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Le dégorgement a lieu après un affinage de 18 à 24 mois, période essentielle pour définir sa structure gustative. Le dosage final respecte l’élégant \u003cstrong\u003estyle Brut\u003c\/strong\u003e, offrant une bouche sèche et une effervescence veloutée et fine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée à Faedo en 1975, la maison \u003cstrong\u003ePojer e Sandri\u003c\/strong\u003e a marqué l’histoire en tant que pionnière du Chardonnay en Italie. Sous la direction de l’œnologue Mario Pojer, la cave allie innovation et tradition, introduisant des techniques telles que le lavage des raisins et le pressurage sous azote pour limiter l’utilisation des sulfites. L’engagement en faveur de la \u003cstrong\u003eviticulture biologique\u003c\/strong\u003e et durable vise à exprimer la pureté du terroir avec un minimum d’interventions. Ce fascinant Brut Rosé, dont l’étiquette est ornée d’une œuvre de \u003cstrong\u003eAlbrecht Dürer\u003c\/strong\u003e, incarne l’excellence familiale.\u003c\/p\u003e","brand":"Pojer e Sandri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44502028714155,"sku":"43992","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pojer-e-sandri-metodo-classico-brut-rose_43992_1.jpg?v=1773709703"},{"product_id":"pojer-e-sandri-extra-brut-cuvee-17-18","title":"Pojer e Sandri Extra Brut Cuvee 17-18","description":"Pojer e Sandri a été créé en 1975 dans un ancien moulin. Le vin est produit à partir de pinot meunier, ce qui signifie pinot du meunier en dialecte du Trentin, molinar. Les ancêtres des Sandri, du côté maternel, étaient \"les meuniers\".","brand":"Pojer e Sandri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44502035988651,"sku":"43993","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pojer-e-sandri-extra-brut-cuvee-17-18_43993_1.jpg?v=1773709709"},{"product_id":"pojer-e-sandri-palai-muller-thurgau-2023","title":"Pojer e Sandri Palai Muller Thurgau 2023","description":"","brand":"Pojer e Sandri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44502080651435,"sku":"50421","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pojer-e-sandri-palai-muller-thurgau-2023_50421_1_d13a6c16-784a-41cd-b5d2-d6e6e3de16d2.webp?v=1773732716"},{"product_id":"pojer-e-sandri-zero-infinito-metodo-ancestrale","title":"Pojer e Sandri Zero Infinito Metodo Ancestrale","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Zero Infinito de Pojer e Sandri est un \u003cstrong\u003evin blanc pétillant biologique\u003c\/strong\u003e, expression authentique du Trentin-Haut-Adige. Issu de \u003cstrong\u003eraisins Solaris\u003c\/strong\u003e, un cépage résistant, il offre une dégustation désaltérante et authentique. Au nez, il dévoile des arômes de fleurs de sureau, de pomme et de vives notes exotiques. En bouche, il se montre sec, frais et salin, avec une \u003cstrong\u003elégère sensation umami\u003c\/strong\u003e due au long contact avec les levures. Il s’avère être le compagnon idéal pour accompagner des plateaux de charcuteries, des fromages frais et des plats à base de crustacés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du Maso Rella, situé dans la haute vallée de Cembra à une altitude comprise entre 800 et 900 mètres. Les vignes poussent sur des \u003cstrong\u003epentes très raides\u003c\/strong\u003e exposées sud-ouest, plongeant leurs racines dans des sols d’origine volcanique composés de \u003cstrong\u003eporphyre sombre désagrégé\u003c\/strong\u003e. Le microclimat bénéficie des fraîches brises matinales des vallées de Fiemme et Fassa, suivies de la douce \u003cstrong\u003eOra del Garda\u003c\/strong\u003e l’après-midi. Cette ventilation constante assure un développement optimal des grappes et confère au verre une acidité vibrante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPojer e Sandri adopte une approche rigoureuse, sans interventions exogènes ni filtrations. Le moût effectue la \u003cstrong\u003erefermentation en bouteille\u003c\/strong\u003e grâce aux levures indigènes, selon la \u003cstrong\u003eMéthode Ancestrale\u003c\/strong\u003e. L’absence de dégorgement maintient les levures en suspension au fond, apportant une légère turbidité naturelle, tandis que le style \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e met en valeur la pureté du fruit d’origine. En remuant légèrement le dépôt avant le service, on obtient une dégustation plus dense, plus charnue et à la persistance gustative marquée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFruit de quatre-vingts ans de recherche entre la France, la Russie et l’Allemagne et de trente-neuf vendanges à Faedo, le \u003cstrong\u003eZero Infinito\u003c\/strong\u003e incarne la vision la plus pure de Pojer et Sandri. Ce vin se distingue par son ambitieux \u003cstrong\u003eprojet à impact zéro\u003c\/strong\u003e, réalisé sans traitements chimiques, sans levures exogènes ni filtrations. Issu du \u003cstrong\u003ecépage résistant Solaris\u003c\/strong\u003e, il offre une gorgée ancestrale et authentique, saluée par la prestigieuse critique internationale. Chaque bouteille, enrichie par l’œuvre de l’artiste Rolando Trenti, propose une expérience sensorielle profondément ancrée dans le terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Pojer e Sandri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505450840235,"sku":"28283","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pojer-e-sandri-zero-infinito-metodo-ancestrale_28283_1.jpg?v=1773677745"},{"product_id":"pojer-e-sandri-rosso-faye-2017","title":"Pojer e Sandri Rosso Faye 2017","description":"Le Rosso Faye est l'un des vins emblématiques du domaine Pojer \u0026 Sandri. Situé sur le cône de déjection de Faedo, petit village des Dolomites dans la province de Trente, plus précisément dans la zone de Paradisot, ce vignoble bénéficie d'un sol composé de roches volcaniques et de dépôts de grès, de calcaire, de siltite, de marne et de dolomie. Son exposition sud-sud-ouest lui confère un climat ensoleillé, rafraîchi par la brise de l'Ora del Garda. Le Rosso Faye est élaboré à partir de 50 % de Cabernet Sauvignon et de 50 % de Cabernet Franc, de Merlot et de Lagrein. L'entreprise, implantée dans le Trentin, accorde une attention particulière à l'ensemble du processus de production et s'attache à respecter le terroir, les saisons et la tradition. De la taille au palissage, un soin extrême est apporté aux vignes, afin de les abîmer le moins possible et ainsi renforcer la résistance du bois aux maladies et au temps, permettant aux vignes d'autoréguler leur production. Le domaine n'utilise ni herbicides, ni dessiccants, ni agents antibotrytis, mais traite uniquement le mildiou et l'oïdium, et ce, de manière minimale, car la ventilation assurée par le vent d'Ora del Garda favorise la santé des plants. Les vendanges sont relativement longues en raison des variations d'altitude de la colline de Faedo. Les raisins sont vendangés exclusivement à la main, et le moût fermente ensuite pendant deux semaines en cuves de bois. Vin de la cuvée Riserva, il est après fermentation élevé un an en fûts de chêne, puis affiné une année supplémentaire en bouteille avant sa commercialisation.","brand":"Pojer e Sandri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505742672043,"sku":"32680","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pojer-e-sandri-rosso-faye-2017_32680_1.jpg?v=1773681698"},{"product_id":"pojer-e-sandri-molinar-extra-brut-2020","title":"Pojer e Sandri Molinar Extra Brut 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eMolinar Extra Brut\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003evin effervescent rosé élaboré selon la Méthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e signé \u003cstrong\u003ePojer e Sandri\u003c\/strong\u003e. Issu de raisins \u003cstrong\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e, il se présente dans le verre avec une élégante couleur rose poudré. Au nez, il exprime un \u003cstrong\u003ebouquet riche\u003c\/strong\u003e et parfumé, caractérisé par des notes évidentes de petits fruits rouges. En bouche, il révèle une structure de grand caractère, totalement sec et marqué par une empreinte saline prononcée. Sa \u003cstrong\u003elongue persistance en bouche\u003c\/strong\u003e le rend idéal pour accompagner les entrées, les crustacés, les plats à base de poisson, les viandes blanches et les recettes de la cuisine végétarienne.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignobles se situent dans le \u003cstrong\u003eTrentin-Haut-Adige\u003c\/strong\u003e, entre San Michele all’Adige et Faedo, dans la localité de Molini. Les vignes poussent à 550 mètres d’altitude, bénéficiant d’une \u003cstrong\u003eexposition nord-ouest\u003c\/strong\u003e. Le sol se distingue par une matrice sédimentaire d’origine marine provenant des dépôts des couches de Werfen. Cette terre, à la \u003cstrong\u003etexture limono-sableuse\u003c\/strong\u003e particulière, repose sur un solide conglomérat calcaire composé de grès, siltites, marnes et dolomies. Ces \u003cstrong\u003eéléments minéraux\u003c\/strong\u003e définissent précisément le profil aromatique du raisin et contribuent à la nette tension saline qui caractérise chaque gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une récolte manuelle, suivie d’un refroidissement et d’un lavage minutieux des grappes. Après une courte macération, le pressurage s’effectue en atmosphère contrôlée afin d’extraire la couleur et de préserver l’intégrité du fruit. La première fermentation a lieu dans de \u003cstrong\u003epetits fûts\u003c\/strong\u003e, placés sur des supports rotatifs et tournés chaque semaine de cent quatre-vingts degrés selon la technique du sablier, afin d’optimiser le contact avec les levures. Au printemps, le vin subit la \u003cstrong\u003eseconde fermentation en bouteille\u003c\/strong\u003e, comme le prévoit la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, mûrissant sur lies pendant trente-six mois. Le processus se termine par le dégorgement à \u003cstrong\u003edosage zéro\u003c\/strong\u003e, sans aucun ajout de sucres.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé dans un ancien moulin du Trentin, le \u003cstrong\u003eMolinar Extra Brut\u003c\/strong\u003e célèbre les origines du domaine Pojer et Sandri, fondé en 1975. Son nom rend hommage au Pinot Meunier, le fameux « raisin du meunier », ici sublimé dans un séduisant \u003cstrong\u003erosé élaboré selon la Méthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Un élevage de \u003cstrong\u003e36 mois sur lies\u003c\/strong\u003e et un dégorgement sans dosage offrent une gorgée sèche et saline, enrichie d’arômes de petits fruits qui subliment les moments de convivialité avec une élégance vibrante.\u003c\/p\u003e","brand":"Pojer e Sandri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44758260777131,"sku":"54465","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pojer-e-sandri-molinar-extra-brut-2020_54465_1_5d19f503-b02a-41b9-8dce-71b7f35f9be1.webp?v=1773746710"},{"product_id":"pojer-e-sandri-metodo-classico-cuvee-19-20-extra-brut","title":"Pojer e Sandri Metodo Classico Cuvee 19-20 Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin effervescent Méthode Traditionnelle Extra Brut signé Pojer e Sandri est une expression profonde du terroir des Dolomites. Issu d’un \u003cstrong\u003eassemblage structuré\u003c\/strong\u003e, il marie le Chardonnay et le Pinot Noir dans un profil aromatique mûr. Le verre révèle une \u003cstrong\u003emousse très fine\u003c\/strong\u003e, annonçant un bouquet où l’empreinte du Chardonnay se mêle à des notes de vanille, d’amande, de foin et de pierre à fusil. En bouche, il se montre \u003cstrong\u003eextrêmement sec et franc\u003c\/strong\u003e, avec une texture qui accompagne magnifiquement tout le repas.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Faedo, dans les localités de Pianezza et Palai, entre cinq cents et sept cents mètres d’altitude. Les versants des collines bénéficient d’expositions optimales et de la ventilation de l’\u003cstrong\u003eOra del Garda\u003c\/strong\u003e. La particularité du terroir réside dans les \u003cstrong\u003esols limono-calcaires\u003c\/strong\u003e et sableux, avec des roches volcaniques porphyriques, des marnes et des dolomies. Cette géologie complexe confère une \u003cstrong\u003etension minérale marquée\u003c\/strong\u003e, garantissant au vin un développement gustatif sec, précis et fortement lié à l’environnement montagnard.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification débute par une fermentation en \u003cstrong\u003epetits fûts de chêne\u003c\/strong\u003e sur levures indigènes, enrichie par le bâtonnage des lies. Au printemps, on réalise l’assemblage de différents millésimes, suivi de la refermentation typique de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Le vin vieillit au moins trente-six mois sur lies avant le dégorgement. L’absence de sucres ajoutés, expression d’un \u003cstrong\u003edosage zéro\u003c\/strong\u003e rigoureux, préserve la pureté du fruit et met en valeur la matière de ce vin effervescent au caractère affirmé et précis.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé au cœur du terroir montagnard du Trentin-Haut-Adige, ce fascinant \u003cstrong\u003eMetodo Classico Extra Brut\u003c\/strong\u003e de Pojer e Sandri exprime l’essence des vignes d’altitude de Faedo, caressées par le vent Ora du lac de Garde. La cuvée marie magistralement deux millésimes de Chardonnay et de Pinot Noir, fermentés en fûts de chêne avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. Le repos sur lies pendant au moins 36 mois enrichit sa structure et donne naissance à un \u003cstrong\u003edosage zéro\u003c\/strong\u003e au caractère pur, libérant une effervescence très fine et des notes évoluées de vanille, d’amande et de pierre à fusil.\u003c\/p\u003e","brand":"Pojer e Sandri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44774430015659,"sku":"54520","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pojer-e-sandri-cuvee-19-20-metodo-classico-extra-brut_54520_1_397eb62d-f897-4d51-a124-39de419a990b.webp?v=1773746876"},{"product_id":"pojer-e-sandri-sauvignon-2024","title":"Pojer e Sandri Sauvignon 2024","description":"Vin blanc tranquille du Trentin-Haut-Adige, 12,5 % vol., produit par Pojer et Sandri. 100 % Sauvignon, millésime 2024. Un Sauvignon qui exprime le caractère distinctif du cépage à travers une interprétation qui sublime sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Faedo, 1975. Deux jeunes gens, deux hectares, peu de moyens, quelques idées, beaucoup de courage et un rêve : produire un vin naturel de grande qualité à partir des vignes de la colline de Faedo. Un arôme variétal net et intense (notes de fleur de sureau, de figue et de feuilles de tomate) avec de délicates nuances fruitées évoquant la pêche, l’abricot et le cassis. Robe jaune paille aux reflets verdâtres. Excellente harmonie nez-bouche.","brand":"Pojer e Sandri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45186030993579,"sku":"56880","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pojer-e-sandri-sauvignon-2024_56880_1_31ce3832-211c-47b3-8a58-72d2487cef39.webp?v=1773768573"},{"product_id":"pojer-e-sandri-palai-muller-thurgau-2024","title":"Pojer e Sandri Palai Muller Thurgau 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003ePojer e Sandri\u003c\/strong\u003e Palai Müller-Thurgau est un vin blanc tranquille et semi-aromatique qui exprime avec précision le caractère du cépage \u003cstrong\u003eMüller-Thurgau\u003c\/strong\u003e au cœur du Trentin-Haut-Adige. Issu du contexte des \u003cstrong\u003eVignobles des Dolomites\u003c\/strong\u003e, il se distingue par un \u003cstrong\u003eprofil frais et tendu\u003c\/strong\u003e, accompagné d'une agréable note saline. Au nez, il offre un bouquet ample et net, caractérisé par des \u003cstrong\u003earômes de verveine citronnée\u003c\/strong\u003e et de pêche, enrichis de nuances d'agrumes et de délicates touches minérales. En bouche, il se révèle croquant et pur, offrant une composante aromatique mesurée qui se fond dans une \u003cstrong\u003etension florale raffinée\u003c\/strong\u003e pour une finale nette et herbacée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du lieu-dit Palai, situé au-dessus du village de Faedo, une zone montagneuse réputée pour ses caractéristiques microclimatiques particulières. Les vignobles s'étendent à une altitude comprise entre 550 et 750 mètres au-dessus du niveau de la mer, bénéficiant d'une exposition sud-est et de la \u003cstrong\u003eventilation constante du lac de Garde\u003c\/strong\u003e. Les sols présentent une profondeur variable et sont composés d'une \u003cstrong\u003ematrice limono-calcaire\u003c\/strong\u003e reposant sur un substrat de conglomérat marneux, grès, siltite et dolomie. Ce contexte pédoclimatique spécifique fait de Faedo l'un des territoires les plus adaptés à la culture du \u003cstrong\u003eMüller-Thurgau\u003c\/strong\u003e, garantissant aux vins une \u003cstrong\u003eprécision aromatique\u003c\/strong\u003e marquée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification suit une approche méticuleuse, centrée sur l'utilisation de la \u003cstrong\u003etechnique de l'hyperréduction\u003c\/strong\u003e. Cette méthode exclusive développée par \u003cstrong\u003ePojer e Sandri\u003c\/strong\u003e prévoit une vinification en pressoir en totale absence d'oxygène grâce à la récupération de l'azote, préservant ainsi intacts les composés aromatiques les plus volatils et délicats du cépage. Le résultat dans le verre est un vin à la \u003cstrong\u003erobe jaune paille brillante\u003c\/strong\u003e, rehaussée de reflets verdâtres lumineux. Le soin artisanal apporté à chaque étape de la production se reflète dans la haute qualité du produit, attestée par des distinctions internationales telles que les \u003cstrong\u003e91 points Vinous\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nActive depuis 1975, la cave Pojer e Sandri se distingue comme une référence pionnière dans la production de \u003cstrong\u003evins naturels\u003c\/strong\u003e du Trentin. Le vignoble Palai, situé au-dessus de Faedo, bénéficie d’un microclimat idéal, s’imposant comme l’un des terroirs d’exception en Italie pour le Müller-Thurgau. Afin de préserver l’intégrité aromatique des raisins, l’entreprise adopte l’innovante \u003cstrong\u003ehyperréduction sans oxygène\u003c\/strong\u003e, une technique de pressurage de pointe conçue pour limiter drastiquement l’utilisation de sulfites. Cette démarche a été récompensée par \u003cstrong\u003e91 points\u003c\/strong\u003e de Vinous.\u003c\/p\u003e","brand":"Pojer e Sandri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45453795655851,"sku":"57908","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pojer-e-sandri-palai-muller-thurgau-2024_57908_1_b443008b-ea2f-4d62-a377-f375b5bd53ab.webp?v=1773778412"},{"product_id":"pojer-e-sandri-nosiola-2025","title":"Pojer e Sandri Nosiola 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Nosiola de Pojer e Sandri est un \u003cstrong\u003evin blanc sec\u003c\/strong\u003e du Trentin-Haut-Adige, issu exclusivement du cépage éponyme Nosiola. Cette cuvée exprime l’essence du Trentin et des Vignobles des Dolomites, affichant un profil frais, droit et profondément ancré dans son terroir. Au nez, il dévoile un bouquet délicat, marqué par des \u003cstrong\u003enotes évidentes de pomme Golden\u003c\/strong\u003e et de pêche blanche, accompagnées de subtiles nuances de menthe et de miel. En bouche, il est savoureux et croquant, soutenu par une acidité équilibrée qui guide la dégustation vers une finale persistante, caractérisée par la \u003cstrong\u003etypique rétro-olfaction de noisette\u003c\/strong\u003e et une légère touche d’amertume, préservée grâce à l’élevage en cuve inox.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes poussent à Faedo, dans la province de Trente, enracinées dans les zones de Coveli Erti et Pra Grand. Les vignobles sont situés entre 300 et 550 mètres d’altitude, avec des expositions ouest et sud-ouest qui assurent une maturation harmonieuse des grappes. Le terroir se caractérise par des \u003cstrong\u003esols limono-calcaires\u003c\/strong\u003e peu profonds sur un substrat marneux, situés dans une zone de transition géologique entre roches volcaniques, grès et dolomies. Cette matrice minérale complexe, associée au climat de colline, confère au vin une \u003cstrong\u003eminéralité prononcée\u003c\/strong\u003e, définissant un caractère sec et une structure vibrante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003evinification en blanc\u003c\/strong\u003e commence par le lavage des grappes et un pressurage en hyperréduction, dans un environnement sans oxygène qui préserve les antioxydants naturels et les arômes variétaux. Après le refroidissement du moût et un débourbage nocturne, la fermentation et l’élevage se déroulent en \u003cstrong\u003ecuves inox\u003c\/strong\u003e, avec l’aide partielle de levures indigènes pour garantir un profil aromatique pur. Ce processus de production minutieux offre un verre parfumé, idéal pour accompagner des \u003cstrong\u003eplats de poissons maigres\u003c\/strong\u003e, des coquillages, des soupes légères et des fromages à pâte molle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Nosiola de Pojer e Sandri incarne le long héritage viticole d’un domaine profondément enraciné à Faedo. Ce rare \u003cstrong\u003ecépage autochtone\u003c\/strong\u003e du Trentin doit son nom fascinant à sa finale typiquement amère, évoquant la noisette, ou peut-être aux reflets ambrés des baies à pleine maturité. Pour sublimer la pureté originelle du fruit, le domaine utilise une \u003cstrong\u003evinification en hyperréduction\u003c\/strong\u003e innovante, une méthode brevetée qui, en opérant en totale absence d’oxygène, préserve les arômes les plus subtils et les précieux \u003cstrong\u003eantioxydants naturels\u003c\/strong\u003e sans aucun ajout extérieur.\u003c\/p\u003e","brand":"Pojer e Sandri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46362685997227,"sku":"60882","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pojer-e-sandri-nosiola-2025_60882_1_c6cfc20c-a117-4fff-8f62-b12d560d4dd4.webp?v=1779380805"},{"product_id":"pojer-e-sandri-pinot-nero-2025","title":"Pojer e Sandri Pinot Nero 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pinot Noir de Pojer e Sandri est un vin rouge tranquille qui incarne l’essence du Trentin-Haut-Adige sous l’appellation Vigneti delle Dolomiti. Issu de raisins Pinot Noir, il libère au nez des arômes persistants de \u003cstrong\u003efraise, framboise et fruits des bois\u003c\/strong\u003e. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003etexture soyeuse\u003c\/strong\u003e et une agréable densité, enrichie de notes de myrtille. La fermentation en cuve inox et le court élevage en fûts de chêne apportent une grande \u003cstrong\u003epureté\u003c\/strong\u003e et une finale persistante, introduisant naturellement ses origines et son mode d’élaboration.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Faedo, dans les vignobles Rocol et Palai, situés entre 300 et 700 mètres d’altitude avec une exposition sud, condition idéale pour une maturation régulière. Le climat bénéficie de la ventilation de l’\u003cstrong\u003eOra del Garda\u003c\/strong\u003e, essentielle pour la santé des grappes et la vivacité du fruit. Les vignes reposent sur des \u003cstrong\u003esols limono-calcaires\u003c\/strong\u003e peu profonds, posés sur un conglomérat marneux riche en roches volcaniques, grès et dolomies. Cette stratification géologique confère au verre une remarquable \u003cstrong\u003eprécision aromatique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus commence par le lavage et le nettoyage des raisins, suivis d’un \u003cstrong\u003erefroidissement pré-fermentaire\u003c\/strong\u003e d’une journée. La fermentation se déroule à basse température en cuve inox, avec une utilisation judicieuse de levures sélectionnées pour préserver l’intégrité aromatique du Pinot Noir. L’élevage, d’une durée d’environ quatre à six mois, se fait en cuve inox et en \u003cstrong\u003evieux fûts de chêne\u003c\/strong\u003e. Cette gestion délicate préserve un \u003cstrong\u003eprofil fruité\u003c\/strong\u003e net, mettant en valeur la pureté naturelle du raisin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé de la passion artisanale qui anime Pojer et Sandri depuis 1975, ce \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e élégant incarne la pure essence du Trentin. Dans les vignobles de Faedo, la brise fraîche de l’Ora del Garda caresse les raisins, enrichissant leur profil aromatique, soutenu par des sols riches en minéraux. Un savant \u003cstrong\u003eélevage en fût de chêne et en acier\u003c\/strong\u003e exalte les arômes nets de fruits des bois et la texture agréablement soyeuse en bouche. Cette expression des \u003cstrong\u003eVignobles des Dolomites IGT\u003c\/strong\u003e représente une synthèse parfaite entre la valorisation du terroir et le dévouement à la viticulture naturelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Pojer e Sandri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46362686193835,"sku":"60883","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pojer-e-sandri-pinot-nero-2025_60883_1_d541499d-536f-4bf6-9aed-9b0dd59e86c9.webp?v=1779448462"},{"product_id":"pojer-e-sandri-riesling-2025","title":"Pojer e Sandri Riesling 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Riesling de Pojer e Sandri est un vin blanc tranquille et sec qui interprète fidèlement l'appellation Trentin. Au nez, il s'ouvre sur des arômes de pêche et d'abricot qui, avec le temps, évoluent vers des \u003cstrong\u003enotes tertiaires d'hydrocarbures\u003c\/strong\u003e. En bouche, il offre une gorgée verticale et saline, caractérisée par une \u003cstrong\u003eacidité vibrante\u003c\/strong\u003e et une minéralité bien intégrée. Cette structure pleine et équilibrée, enrichie par la fermentation en acier et l'élevage en fûts d'acacia, en fait un compagnon idéal pour les plats de poisson, les crustacés, les viandes blanches et les fromages à pâte molle, garantissant une \u003cstrong\u003ebuveabilité naturelle\u003c\/strong\u003e et élégante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin provient des vignobles en coteaux du Trentin-Haut-Adige, situés entre les localités de Palai à Faedo et Valbona à Cembra. À Faedo, les vignes poussent à environ 700 mètres d'altitude sur des \u003cstrong\u003esols limono-calcaires\u003c\/strong\u003e d'origine volcanique, riches en marnes et dolomies, bénéficiant de la ventilation rafraîchissante du lac de Garde. À Valbona, à environ 450 mètres, les racines plongent dans des \u003cstrong\u003eterrains sableux glaciaires\u003c\/strong\u003e caractérisés par une abondance de cailloux. Cette matrice géologique complexe et les altitudes montagnardes confèrent au raisin une extraordinaire \u003cstrong\u003etension gustative\u003c\/strong\u003e et un profil frais et précis.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification commence par le refroidissement des raisins, suivi d'un lavage minutieux des grappes afin de garantir la meilleure intégrité de la matière première. Le \u003cstrong\u003epressurage en atmosphère contrôlée\u003c\/strong\u003e permet de préserver le bouquet aromatique du Riesling, en limitant l'oxydation sans recourir à des additifs. Après une fermentation à basse température en cuves d'acier inoxydable, le vin s'affine sur lies pendant environ six mois dans de \u003cstrong\u003epetits fûts d'acacia\u003c\/strong\u003e, une technique qui enrichit la structure du vin et assure une \u003cstrong\u003epureté aromatique\u003c\/strong\u003e rigoureuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée à Faedo en 1972, la cave Pojer e Sandri a redonné ses lettres de noblesse à l'œnologie du Trentin en alliant rigueur scientifique et respect de l'environnement. Cette entreprise pionnière met en valeur la pureté du cépage tout en préservant l'intégrité de chaque grappe. Grâce à l'innovant \u003cstrong\u003elavage des raisins\u003c\/strong\u003e à froid et à un \u003cstrong\u003epressurage minutieux en atmosphère contrôlée\u003c\/strong\u003e, les délicats arômes variétaux sont parfaitement préservés. L'élevage sur lies en \u003cstrong\u003epetits fûts d'acacia\u003c\/strong\u003e enrichit la structure de ce vin maintes fois récompensé.\u003c\/p\u003e","brand":"Pojer e Sandri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46362686292139,"sku":"60884","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pojer-e-sandri-riesling-2025_60884_1_7f7a024b-0f65-4db3-9db7-88dc5a9758ce.webp?v=1779448466"},{"product_id":"pojer-e-sandri-rosso-faye-2020","title":"Pojer e Sandri Rosso Faye 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Rosso Faye de Pojer e Sandri est un vin rouge Riserva du Trentin-Haut-Adige, fermenté en cuves de bois et élevé en fûts de chêne, qui exprime l’identité de l’appellation Vigneti delle Dolomiti. Cet \u003cstrong\u003eassemblage à base de Cabernet\u003c\/strong\u003e naît de l’union de raisins Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot et Lagrein. Le profil olfactif est complexe et immédiat, riche en notes de cassis, framboise, mûre, cerise et prune, enrichies par des \u003cstrong\u003enotes de poivron et d'épices\u003c\/strong\u003e comme le poivre et la cannelle. En bouche, il se révèle sec et élégant, soutenu par une agréable trame tannique qui guide la dégustation vers une \u003cstrong\u003epersistance très longue\u003c\/strong\u003e, se terminant sur de nettes touches de réglisse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du petit village de Faedo, dans la localité de Paradisot. Les vignobles sont situés sur un terrain volcanique caractérisé par des dépôts de grès, de marnes, de calcaires et de dolomies, avec un \u003cstrong\u003esol limono-calcaire\u003c\/strong\u003e qui lui confère une empreinte structurée. L’exposition sud et sud-ouest garantit un excellent ensoleillement, tandis que la \u003cstrong\u003eventilation constante de l’Ora del Garda\u003c\/strong\u003e assure un microclimat sec, essentiel pour la santé des grappes. Les différentes altitudes collinaires déterminent des maturations différenciées et des temps de récolte prolongés, indispensables pour bâtir un solide \u003cstrong\u003eéquilibre gustatif final\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe soin du vignoble repose sur un travail manuel méticuleux, à commencer par la taille, visant à préserver la santé des plantes. L’approche agronomique exclut les herbicides et réduit au minimum les traitements phytosanitaires. Les \u003cstrong\u003evendanges, rigoureusement manuelles\u003c\/strong\u003e, sont échelonnées dans le temps pour s’adapter aux différentes altitudes des rangs. En cave, le moût subit une fermentation d’environ deux semaines en cuves de bois. Le vin poursuit ensuite son évolution avec un \u003cstrong\u003eélevage en fûts de chêne\u003c\/strong\u003e d’environ douze mois, complétant son affinage par un \u003cstrong\u003erepos supplémentaire en bouteille\u003c\/strong\u003e d’un an.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Rosso Faye est né à Faedo, sur les sols volcaniques et calcaires des Dolomites du Trentin. La viticulture manuelle repose sur des pratiques durables qui excluent l'usage d'herbicides. Après un élevage en fûts de chêne et en bouteille, ce dévouement lui a valu de prestigieuses distinctions: 93 points Vinous et les 4 Vignes (4 Viti) du guide Vitae AIS.\u003c\/p\u003e","brand":"Pojer e Sandri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46362686423211,"sku":"60885","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pojer-e-sandri-rosso-faye-2020_60885_1_b59bfcc1-87a5-4979-b444-6e599b88f36d.webp?v=1779448470"},{"product_id":"pojer-e-sandri-sauvignon-2025","title":"Pojer e Sandri Sauvignon 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pojer e Sandri Sauvignon est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e qui exprime avec précision le caractère du Trentin, au sein de l'appellation Vigneti delle Dolomiti. Issu exclusivement de raisins Sauvignon, il se distingue par un style frais et vibrant, capable d’offrir un profil variétal net et défini. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003etexture soyeuse\u003c\/strong\u003e et une touche boisée mesurée, garantissant une longue persistance et un excellent équilibre gustatif et olfactif. Ce vin est idéal en apéritif ou pour accompagner des plats délicats, des \u003cstrong\u003ecrustacés\u003c\/strong\u003e et des préparations à base de poisson.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des territoires vallonnés de la province de Trente, plus précisément des localités de Palai, Frait et Valbona. Les vignobles, situés à différentes altitudes, bénéficient d’expositions optimales qui favorisent la parfaite maturation des grappes. Dans la commune de Faedo, les racines plongent dans des \u003cstrong\u003esols limono-calcaires\u003c\/strong\u003e, enrichis de roches volcaniques, de marnes et de dolomies. Dans la zone de Valbona, on trouve principalement des \u003cstrong\u003esols sableux d’origine porphyrique\u003c\/strong\u003e, riches en cailloux et galets. Les vignes sont cultivées selon le système de la \u003cstrong\u003epergola trentine ouverte\u003c\/strong\u003e, une technique qui assure un équilibre végétatif optimal et une pleine expression aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production suit une \u003cstrong\u003evinification en blanc\u003c\/strong\u003e rigoureuse afin de protéger le moût de l’oxydation. Après le lavage des raisins, le pressurage s’effectue en atmosphère contrôlée, ce qui permet d’éviter l’utilisation d’antioxydants exogènes. La fermentation avec des levures indigènes préserve l’identité du fruit. Dans le verre, il arbore une robe jaune paille lumineuse aux reflets verdâtres. Le \u003cstrong\u003eprofil aromatique variétal\u003c\/strong\u003e est intense, marqué par des fleurs de sureau, des feuilles de tomate et de figuier. La bouche s’enrichit d’élégantes \u003cstrong\u003enuances fruitées\u003c\/strong\u003e de pêche, d’abricot et de cassis, offrant une parfaite correspondance entre le nez et le palais.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée à Faedo en 1975, Pojer e Sandri a transformé le rêve de deux jeunes hommes en une réalité d’excellence. Ce Sauvignon incarne cette vision à travers une \u003cstrong\u003evinification en blanc\u003c\/strong\u003e innovante. Grâce au lavage des raisins et au pressurage en atmosphère contrôlée, la cave applique une méthode brevetée en totale absence d’oxygène, évitant l’utilisation d’antioxydants exogènes et employant des levures naturelles sélectionnées pour sublimer les \u003cstrong\u003earômes variétaux\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong\u003epureté\u003c\/strong\u003e de la grappe.\u003c\/p\u003e","brand":"Pojer e Sandri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46362686521515,"sku":"60886","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pojer-e-sandri-sauvignon-2025_60886_1_6ee71edc-4ebc-4820-a2b5-ffa5ac45183c.webp?v=1778490658"},{"product_id":"pojer-e-sandri-traminer-aromatico-2025","title":"Pojer e Sandri Traminer Aromatico 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Traminer Aromatico de Pojer e Sandri est un vin blanc tranquille qui met en valeur le cépage éponyme \u003cstrong\u003eTraminer Aromatico\u003c\/strong\u003e dans le cadre de l'appellation Trentin. De couleur jaune aux reflets dorés brillants, il dévoile un profil olfactif marqué par de nettes \u003cstrong\u003enotes de rose\u003c\/strong\u003e, de pomme, de banane, de pêche et d'abricot, complété par de légers arômes de cannelle et de clou de girofle. En bouche, il se révèle enveloppant et agréablement ample. Cette richesse est parfaitement équilibrée par une \u003cstrong\u003efranche salinité\u003c\/strong\u003e qui confère à la dégustation profondeur, harmonie et un équilibre extrême dans chacune de ses composantes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes s'étendent entre les localités de Coveli à Faedo et Valbona à Cembra, offrant des conditions pédoclimatiques distinctes et complémentaires. À Coveli, les rangs reposent sur un \u003cstrong\u003esol limono-calcaire\u003c\/strong\u003e qui favorise la plus grande précision d'expression du cépage. Les sols de Valbona, situés à une altitude supérieure, témoignent de l'action millénaire des glaciers et du torrent Scorzai. Ici, la \u003cstrong\u003eroche porphyrique volcanique\u003c\/strong\u003e domine, donnant naissance à des sols sableux foncés et riches en galets. Cette diversité géologique exalte le caractère du raisin, conférant au vin une \u003cstrong\u003estructure minérale profonde\u003c\/strong\u003e et bien définie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPour préserver l'intégrité du fruit, la cave réalise une vinification en blanc rigoureuse. Les grappes sont soigneusement lavées puis \u003cstrong\u003epressées sous atmosphère contrôlée\u003c\/strong\u003e, une technique conçue pour éviter l'utilisation d'antioxydants externes. Le moût effectue ensuite une \u003cstrong\u003efermentation à basse température\u003c\/strong\u003e dans des cuves en acier inoxydable. La phase de maturation dure environ six mois dans les mêmes récipients, sous protection d'azote pour prévenir l'oxydation et préserver toutes les nuances aromatiques. Cette gestion minutieuse offre une dégustation nette et fraîche, idéale pour accompagner des plats épicés ou de \u003cstrong\u003edélicates préparations de la mer\u003c\/strong\u003e à base de crustacés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1972, la cave Pojer et Sandri cultive ses vignes à Faedo et Valbona, sur des sols façonnés par d’anciens glaciers composés de roches volcaniques et calcaires. Afin de préserver les \u003cstrong\u003eclones d’origine alsacienne\u003c\/strong\u003e, l’entreprise procède au lavage des grappes et au \u003cstrong\u003epressurage en atmosphère contrôlée\u003c\/strong\u003e. Sans utilisation d’antioxydants exogènes et avec un \u003cstrong\u003eaffinage sous azote\u003c\/strong\u003e, le vin conserve intact son arôme.\u003c\/p\u003e","brand":"Pojer e Sandri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46362686652587,"sku":"60887","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pojer-e-sandri-traminer-aromatico-2025_60887_1_2ae33fac-9373-4f16-bbd0-be3fca9ca842.webp?v=1779982001"},{"product_id":"pojer-e-sandri-bianco-faye-2022","title":"Pojer e Sandri Bianco Faye 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Bianco Faye de Pojer e Sandri est un vin blanc tranquille au profil élégant et enveloppant, originaire du Trentin-Haut-Adige. Cet \u003cstrong\u003eassemblage structuré de Chardonnay et de Pinot Blanc\u003c\/strong\u003e exprime pleinement le caractère des Vigneti delle Dolomiti. En bouche, il se présente sec, franc et direct, révélant une structure d’une épaisseur remarquable. L’analyse olfactive offre un \u003cstrong\u003ebouquet ample et net\u003c\/strong\u003e, où des arômes de vanille, de pâte d’amande, de noisette, de foin et de mousse s’entremêlent à une profonde \u003cstrong\u003enuance minérale de pierre à fusil, complétée par un élevage en fût de chêne sur lies.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins destinés à ce vin sont cultivés sur la commune de Faedo, sur les pentes des localités de Cosleri, Pianezzi et Palai. Les vignobles s’étendent sur des versants exposés au sud et au sud-ouest, à une altitude comprise entre 300 et 700 mètres, bénéficiant de la \u003cstrong\u003eventilation constante de l’Ora del Garda\u003c\/strong\u003e. Les sols, de matrice limono-calcaire et profonds jusqu’à un mètre, reposent sur un \u003cstrong\u003esubstrat marneux et volcanique\u003c\/strong\u003e enrichi de stratifications dolomitiques. Cette \u003cstrong\u003ecombinaison géologique et climatique\u003c\/strong\u003e précise confère au vin une définition gustative marquée et un caractère sec.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa culture suit le système de la « pergoletta trentina » ouverte, garantissant un contrôle méticuleux des rendements. En cave, le processus prévoit la fermentation et un élevage ultérieur d’environ six mois dans de \u003cstrong\u003epetits fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, où le moût repose sur les lies en exploitant un effet de sablier particulier. Après un passage en cuve d’acier et un affinage soigné, le vin prend une couleur jaune paille intense aux reflets verdâtres. Grâce à sa \u003cstrong\u003estructure importante\u003c\/strong\u003e, ce blanc s’avère être l’\u003cstrong\u003eaccord idéal avec les viandes blanches\u003c\/strong\u003e et les plats à base de poisson rôti.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé du dévouement des vignerons indépendants Pojer e Sandri, le \u003cstrong\u003eBianco Faye 2022\u003c\/strong\u003e se distingue par un élevage sur lies en petits fûts de chêne, caractérisé par l'étonnant \u003cstrong\u003eeffet sablier\u003c\/strong\u003e. Les vignobles de Faedo bénéficient de la brise de l’Ora del Garda, qui confère au vin une identité territoriale unique. Grâce à ce processus méticuleux, il a obtenu la distinction importante de \u003cstrong\u003e91 points Vinous\u003c\/strong\u003e, confirmant son excellence absolue.\u003c\/p\u003e","brand":"Pojer e Sandri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47736663867563,"sku":"62495","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pojer-e-sandri-bianco-faye-2022_62495_1_cf626b44-ecf6-4970-b451-9e3918e77df3.webp?v=1788855110"},{"product_id":"pojer-e-sandri-molinar-extra-brut-2021","title":"Pojer e Sandri Molinar Extra Brut 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Molinar Extra Brut de Pojer e Sandri est un Vin Mousseux de Qualité rosé Méthode Classique du Trentin-Haut-Adige, élaboré à partir de raisins Pinot Meunier. Dans le verre, il révèle une couleur rose poudré et des parfums de petits fruits rouges, tandis qu'au palais, il exprime un grand caractère, se révélant sec, sapide et persistant. Cet élégant vin mousseux à dosage zéro s'avère idéal tout au long du repas, accompagnant parfaitement les antipasti, les crustacés, les viandes blanches et les plats végétariens.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins naissent dans le Trentin-Haut-Adige, dans la localité de Molini, située entre San Michele all’Adige et Faedo. Les vignobles se situent à 550 mètres d'altitude, avec une exposition nord-ouest favorable. La particularité du terroir réside dans un \u003cstrong\u003esol sédimentaire marin\u003c\/strong\u003e des couches de Werfen, caractérisé par une matrice limono-sableuse. Ce terrain repose sur un \u003cstrong\u003econglomérat calcaire\u003c\/strong\u003e de grès, de marnes et de dolomies. La riche composante minérale de la terre et l'altitude définissent le profil aromatique du vin, lui conférant une nette tension sapide.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe parcours œnologique débute par la récolte manuelle des grappes, qui sont rapidement refroidies en cave et soigneusement lavées. Après une courte macération, le pressurage se déroule sous atmosphère contrôlée pour protéger l'intégrité du fruit et en fixer la couleur. La première fermentation prend vie à l'intérieur de \u003cstrong\u003epetits fûts\u003c\/strong\u003e, placés sur des supports rotatifs spécifiques pour appliquer la technique du sablier, en les tournant chaque semaine pour maximiser le contact avec les levures. À l'arrivée du printemps, le vin entame la \u003cstrong\u003eseconde fermentation en bouteille\u003c\/strong\u003e comme prévu par la Méthode Classique, reposant sur ses lies pendant trente-six mois. Le processus se termine par le \u003cstrong\u003edégorgement à dosage zéro\u003c\/strong\u003e, offrant ainsi un vin pur et inaltéré.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMolinar Extra Brut\u003c\/strong\u003e célèbre les origines de la cave Pojer e Sandri, fondée en 1975 au sein d'un ancien moulin du Trentin. Cet élégant vin effervescent rosé rend hommage aux racines familiales en tirant son nom du \u003cstrong\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e, historiquement connu comme le raisin du meunier. L'habillage de la bouteille est agrémenté d'une célèbre aquarelle d'Albrecht Dürer, représentant l'ancien moulin de la Val di Cembra. Un véritable hommage à l'histoire locale, capable d'unir l'amour du \u003cstrong\u003eterritoire du Trentin\u003c\/strong\u003e à la plus pure maîtrise œnologique dans chaque verre.\u003c\/p\u003e","brand":"Pojer e Sandri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47779250110635,"sku":"62595","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pojer-e-sandri-molinar-extra-brut-2021_62595_1_46230e99-69ea-414c-bd13-adf9ae62d08c.webp?v=1789639000"},{"product_id":"pojer-e-sandri-palai-muller-thurgau-2025","title":"Pojer e Sandri Palai Muller Thurgau 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Palai Müller-Thurgau de Pojer e Sandri est un vin blanc tranquille qui interprète avec une extrême précision le caractère du cépage \u003cstrong\u003eMüller-Thurgau\u003c\/strong\u003e. Expression authentique du Trentin sous l'Indication Géographique Typique Vigneti delle Dolomiti, ce vin semi-aromatique se distingue par un profil gustatif croquant, tendu et net, soutenu par une veine sapide plaisante et continue. Le bouquet olfactif est ample et ciblé, évoquant des notes de citronnelle, de pêche et d'agrumes, magistralement intégrées par de \u003cstrong\u003efines nuances minérales\u003c\/strong\u003e. L'élaboration fait appel à la technique de l'\u003cstrong\u003ehyper-réduction sous presse\u003c\/strong\u003e, réalisée en l'absence totale d'oxygène grâce à l'utilisation d'azote, une étape fondamentale pour préserver intacts les composés aromatiques les plus délicats de la variété.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins poussent dans la localité renommée de Palai, située au-dessus du village de Faedo, au cœur du territoire alpin des Vigneti delle Dolomiti. Les vignobles sont situés à une altitude comprise entre 550 et 750 mètres au-dessus du niveau de la mer, bénéficiant d'une exposition sud-est et de la \u003cstrong\u003eventilation constante de l'Ora del Garda\u003c\/strong\u003e, un vent qui contribue activement à définir le profil sensoriel des grappes. Les sols présentent une profondeur variable et se caractérisent par une \u003cstrong\u003ematrice limono-calcaire\u003c\/strong\u003e reposant sur un substrat complexe de conglomérat marneux, de grès, de siltite et de dolomie. Ce \u003cstrong\u003econtexte pédoclimatique montagnard\u003c\/strong\u003e spécifique se révèle idéal pour exalter la netteté et la précision aromatique naturelle du cépage \u003cstrong\u003eMüller-Thurgau\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production adopte une approche rigoureuse centrée sur le contrôle de l'oxygène afin de protéger les arômes primaires fragiles et les antioxydants naturels du moût. L'élaboration se déroule entièrement dans une presse saturée d'azote, ce qui permet d'extraire le jus dans un environnement protégé et de conserver les composants olfactifs les plus volatils.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1975, Pojer e Sandri est un domaine viticole pionnier des vins naturels du Trentin. Son vin emblématique, un excellent \u003cstrong\u003eMüller-Thurgau\u003c\/strong\u003e, naît dans le prestigieux vignoble Palai à Faedo, un terroir d’exception constamment ventilé par l'Ora del Garda. Pour préserver intacts les arômes délicats du raisin, l'entreprise a breveté une technique innovante de \u003cstrong\u003evinification en hyper-réduction\u003c\/strong\u003e. Ce pressage spécial en l'absence d'oxygène, avec récupération d'azote, réduit considérablement l’utilisation de sulfites, offrant un blanc d'une pureté expressive extraordinaire, récompensé par \u003cstrong\u003e91 points par Vinous\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Pojer e Sandri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47779250208939,"sku":"62596","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pojer-e-sandri-palai-muller-thurgau-2025_62596_1_c942bf3f-533c-4311-adb4-4a6378e0abf9.webp?v=1789639006"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/collections\/pojer-e-sandri.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}