{"title":"San Marzano","description":null,"products":[{"product_id":"san-marzano-metodo-classico-calce-rose-brut-vintage-2018","title":"San Marzano Metodo Classico Calce Rosè Brut Vintage 2018","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe San Marzano Metodo Classico Calce Rosè Brut est un vin effervescent des Pouilles issu de la rencontre entre \u003cstrong\u003ele Chardonnay\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003eNegroamaro\u003c\/strong\u003e. Élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, il se présente avec une élégante robe rose pâle aux reflets pelure d’oignon et un \u003cstrong\u003eperlage fin et persistant\u003c\/strong\u003e. Au nez, le bouquet marie une fraîcheur vive d’agrumes à des notes florales, de petits fruits rouges et de délicates touches de croûte de pain. En bouche, il est dynamique, avec une douceur qui enveloppe harmonieusement sa structure affirmée. Il est idéal en accompagnement de \u003cstrong\u003eplats de pâtes aux fruits de mer et crustacés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin effervescent provient de vignobles sélectionnés en coteaux dans les \u003cstrong\u003ePouilles\u003c\/strong\u003e, cultivés en espalier. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires à texture moyenne\u003c\/strong\u003e, peu profonds et caractérisés par une forte présence de cailloux. Cette composition particulière du sol confère aux raisins une grande précision aromatique et une agréable constance gustative. Le climat et le terroir régional créent l’environnement idéal pour sublimer \u003cstrong\u003ele Chardonnay\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003eNegroamaro\u003c\/strong\u003e, donnant naissance à un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e identitaire et harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu entre les mois d’août et septembre. À la cave, les raisins entiers sont pressés délicatement pour extraire le \u003cstrong\u003emoût de goutte\u003c\/strong\u003e le plus pur, qui est ensuite fermenté à basse température. La prise de mousse suit rigoureusement les règles de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, suivie d’un long \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e de plus de 36 mois. Cette étape technique est essentielle pour apporter de la complexité à la structure, affiner le perlage et exalter la nette \u003cstrong\u003efraîcheur d’agrumes\u003c\/strong\u003e qui définit le caractère du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu des célèbres vignobles de \u003cstrong\u003eSan Marzano\u003c\/strong\u003e dans les Pouilles, le Calce Rosé Brut 2018 est un vin effervescent raffiné qui marie l’élégance du Chardonnay au caractère du Negroamaro. Ce \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e vieillit plus de 36 mois sur lies, révélant une bouche vive, des arômes de petits fruits rouges et des notes caractéristiques de croûte de pain. Récompensé par une note de 91\/100 par Luca Maroni, ce vin exprime au mieux la vocation des sols argilo-calcaires d’origine. Une véritable \u003cstrong\u003erareté millésimée\u003c\/strong\u003e au charme exceptionnel, idéale pour accompagner et sublimer chaque moment de convivialité.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501765750955,"sku":"51286","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-marzano-metodo-classico-calce-rose-brut-2018_51286_1_cc023379-1f00-4fa3-8efd-294eeaa67a3b.webp?v=1773732131"},{"product_id":"san-marzano-calce-metodo-classico-brut-vintage-2018","title":"San Marzano Calce Metodo Classico Brut Vintage 2018","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCalce Metodo Classico Brut, signé San Marzano, est un raffiné vin effervescent des Pouilles élaboré à partir de raisins Chardonnay. Issu du \u003cstrong\u003eméthode traditionnelle\u003c\/strong\u003e, il révèle un profil aromatique intense, sublimé par un long repos en bouteille. À l'œil, il se présente d'une couleur jaune paille aux reflets dorés, animé par une \u003cstrong\u003emousse remarquablement fine\u003c\/strong\u003e et persistante. Au nez, on distingue des notes de fleurs de genêt, de fruits exotiques et d'agrumes confits, accompagnées d'une délicate touche de levure. En bouche, il se caractérise par une \u003cstrong\u003evive acidité saline\u003c\/strong\u003e, parfaitement équilibrée par la douceur enveloppante de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est originaire des Pouilles, issu de vignobles sélectionnés situés dans des \u003cstrong\u003ezones vallonnées\u003c\/strong\u003e particulièrement adaptées à la culture du Chardonnay. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols argileux\u003c\/strong\u003e à texture moyenne, peu profonds et riches en cailloux, ce qui confère au vin une structure définie et une empreinte saline marquée. Pour préserver la fraîcheur aromatique et l'acidité des grappes, la récolte a lieu lors de la \u003cstrong\u003epremière semaine d'août\u003c\/strong\u003e. Dans ce contexte, la cave San Marzano interprète l'essence du terroir et la transforme en une expérience sensorielle harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par un pressurage doux des grappes entières afin d'extraire uniquement le \u003cstrong\u003emoût de goutte\u003c\/strong\u003e. La fermentation se déroule à température contrôlée pour préserver l'intégrité des arômes variétaux. La refermentation a lieu en bouteille selon les principes du \u003cstrong\u003eméthode traditionnelle\u003c\/strong\u003e, suivie d'un élevage de plus de trente-six mois sur lies. Cette longue évolution enrichit la complexité olfactive et rend les bulles extrêmement fines. À l'issue de ce \u003cstrong\u003elong vieillissement\u003c\/strong\u003e, le vin effervescent acquiert une agréable et subtile vivacité qui rend la dégustation nette, harmonieuse et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit dans les Pouilles par la cave historique San Marzano, fondée en 1962, le \u003cstrong\u003eCalce Metodo Classico Brut 2018\u003c\/strong\u003e met en valeur la vocation du territoire pour les vins effervescents. Ce VSQ est issu de raisins Chardonnay de coteaux récoltés en août. Son élégance incontestée provient de l’utilisation exclusive de 55 % de moût de goutte, travaillé à basse température, et d’un affinage de \u003cstrong\u003eplus de 36 mois sur lies\u003c\/strong\u003e. Signé par les œnologues Caterina Bellanova et Davide Ragusa et récompensé par 91 points de Luca Maroni, ce vin effervescent d’exception exprime toute la maîtrise de la \u003cstrong\u003efermentation en bouteille\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503275241643,"sku":"52788","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-marzano-calce-metodo-classico-brut-vintage-2018_52788_1_558d5f97-9a27-46dc-96d7-03eeb97d37ae.webp?v=1773738965"},{"product_id":"san-marzano-collezione-cinquanta-vino-rosso-ditalia","title":"San Marzano Collezione Cinquanta Vino Rosso d'Italia","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCollezione Cinquanta de San Marzano est un vin rouge tranquille issu d’un assemblage soigné de raisins Negroamaro et Primitivo. D’une couleur rouge rubis aux reflets pourpres, il offre un profil aromatique intense et complexe de prune et de confiture, avec des notes de vanille et de réglisse. En bouche, il exprime une structure puissante, une grande douceur et une finale longue et persistante. Ce \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e s’apprécie particulièrement en vin de méditation, mais accompagne également avec équilibre les \u003cstrong\u003eplats robustes\u003c\/strong\u003e, les viandes rouges grillées, le gibier et les \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins poussent à San Marzano, dans le Salento, à environ cent mètres d’altitude, où les températures estivales moyennes à élevées favorisent la concentration des arômes. Les sols de \u003cstrong\u003etexture moyenne argileuse\u003c\/strong\u003e, peu profonds et riches en cailloux, confèrent épaisseur et caractère à la dégustation. Les fruits proviennent exclusivement de \u003cstrong\u003evieilles vignes en gobelet\u003c\/strong\u003e de plus de cinquante ans, cultivées avec de faibles rendements. Les vendanges ont lieu en septembre par \u003cstrong\u003ecueillette manuelle\u003c\/strong\u003e de grappes en léger état de surmaturation, garantissant une intensité gustative supérieure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification commence par l’égrappage et le foulage des raisins, suivis d’une \u003cstrong\u003emacération pré-fermentaire à froid\u003c\/strong\u003e pour favoriser l’extraction délicate des composés colorants et aromatiques. La fermentation alcoolique se déroule à température contrôlée grâce à l’action de levures indigènes, tandis que la séparation des peaux s’effectue par un pressurage doux. Ensuite, la fermentation malolactique est réalisée en cuves inox afin de préserver la fraîcheur du fruit. L’élevage final dure douze mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, une étape essentielle pour arrondir la trame tannique et enrichir le \u003cstrong\u003eprofil aromatique complexe\u003c\/strong\u003e de subtiles nuances épicées.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en 2012 pour célébrer le cinquantième anniversaire des Cantine San Marzano, ce vin de méditation fascinant exprime au mieux la tradition salentine. Il s'agit d'une \u003cstrong\u003ecuvée recherchée sans millésime\u003c\/strong\u003e, issue de \u003cstrong\u003evieux vignobles\u003c\/strong\u003e en gobelet de plus de cinquante ans. Le résultat est une édition commémorative d'une rare élégance, capable d'incarner l'âme des Pouilles et une histoire commencée en 1962. Le prestige de cette création est confirmé par d'excellentes évaluations, dont les célèbres \u003cstrong\u003e97 points Luca Maroni\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507480490155,"sku":"42603","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-marzano-collezione-cinquanta-vino-rosso-d-italia_42603_1.jpg?v=1773698963"},{"product_id":"san-marzano-sessantanni-rose-2021","title":"San Marzano Sessantanni Rosè 2021","description":"Le vin symbolique du 60ème anniversaire de la Cantine San Marzano, un rosé en édition limitée pour l'été 2022, soixante ans après ce mois de juin 1962 où 19 viticulteurs décidèrent de poursuivre leur projet coopératif. Une étape importante dont le vin emblématique de la cave, le Sessantanni Primitivo di Manduria DOP, porte le nom et que ce Rosé éponyme veut célébrer.","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507480883371,"sku":"42606","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-marzano-sessantanni-rose-2021_42606_1.jpg?v=1773699886"},{"product_id":"san-marzano-talo-malvasia-nera-salento-igp-2022","title":"San Marzano Talò Malvasia Nera Salento IGP 2022","description":"À San Marzano, les vignerons prennent soin de leur petit vignoble comme on le ferait d'un jardin. Leurs histoires sont nombreuses, tout comme les noms de leurs familles. Nous en avons choisi un, Talò, pour les remercier de manière idéale : famille par famille, histoire par histoire.","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511336595627,"sku":"46658","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-marzano-talo-malvasia-nera-salento-igp-2022_46658_1_3df5182e-fcc7-44b1-a143-0e46d2bd9dac.webp?v=1773717947"},{"product_id":"san-marzano-susumaniello-rose-amai-2023","title":"San Marzano Susumaniello Rosè Amai 2023","description":"Rosé tranquille de Salento IGT, 13,5 % vol., élaboré à partir de raisins San Marzano. 100 % Susumaniello, millésime 2023. Ce rosé célèbre la fraîcheur et la vivacité du Salento, grâce à un cépage autochtone comme le Susumaniello. Un bouquet frais et complexe : fleurs sauvages, petits fruits rouges, orange sanguine, et une subtile touche de maquis méditerranéen avec des notes de thé vert et de miel d'acacia. Une robe rose pâle d'une belle vivacité. En bouche, il est raffiné et élégant, avec un excellent équilibre entre une douce chaleur et des notes acidulées et savoureuses. Parfait à l'apéritif, avec des plats légers et lors des douces soirées d'été.","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512118440107,"sku":"47514","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-marzano-susumaniello-rose-amai-2023_47514_1_e822c705-b444-47f9-8448-9c0f966c6d6d.webp?v=1773717685"},{"product_id":"san-marzano-talo-chardonnay-puglia-igp-2023","title":"San Marzano Talò Chardonnay Puglia IGP 2023","description":"Talò, un nom de famille, pour remercier collectivement les agriculteurs de San Marzano qui, avec leurs familles, s'occupent de chaque vignoble comme s'il s'agissait de leur jardin. Talò, une collection de différents cépages, le symbole d'une communauté. Talò Chardonnay Puglia IGP, pur Chardonnay affiné en chêne français. Une belle douceur équilibrée par une juste fraîcheur. Un classique à marier avec la cuisine de la mer.","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513717944491,"sku":"49266","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-marzano-talo-chardonnay-puglia-igp-2022_47961_1_ab95e537-3e45-4d30-86ed-052d8fa56394.webp?v=1773725515"},{"product_id":"san-marzano-sessantanni-primitivo-di-manduria-vintage-2019","title":"San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria Vintage 2019","description":"Le San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria DOP est un vin rouge élaboré à partir de 100 % de raisins Primitivo. Il bénéficie de l'appellation d'origine contrôlée (DOC) Primitivo di Manduria. Il est produit dans la région de San Marzano di San Giuseppe, dans la province de Tarente, au cœur des Pouilles. La coopérative Cantine San Marzano a été fondée en 1962 par 19 vignerons locaux de longue date. Elle compte aujourd'hui plus de 1 200 vignerons. Elle produit des vins élégants et structurés, respectueux des traditions ancestrales des Pouilles et élaborés grâce à des équipements de pointe. Chaque bouteille reflète les caractéristiques du terroir et les variations saisonnières. Le San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria tire son nom de sa précocité. L'origine du cépage est incertaine, mais on sait que ce sont les moines bénédictins qui l'ont introduit dans les Pouilles, dans la région de Gioia del Colle, au XVIIe siècle. Le San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria est élaboré à partir d'un raisin rouge de vigueur moyenne à bonne, et les vendanges ont lieu entre fin août et début septembre. Ce cépage exige un climat chaud, peu pluvieux et présentant une large amplitude thermique. Le sol, de couleur rouge caractéristique grâce à sa forte teneur en oxydes de fer, se caractérise par une texture fine et un substrat calcaire. Les raisins, vendangés à la main, macèrent 18 jours pour 80 % de leur masse et 25 jours pour les 20 % restants, avec des levures indigènes sélectionnées. La fermentation se déroule entre 24 et 26 °C, et l'élevage dure 12 mois en barriques de chêne français et américain de qualité supérieure.","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515826172075,"sku":"52079","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-marzano-sessantanni-primitivo-di-manduria-vintage-2019_52079_1_b275963c-8a8c-4fa5-92a5-77614f85ea2f.webp?v=1760753635"},{"product_id":"san-marzano-anniversario-62-primitivo-di-manduria-vintage-riserva-2019","title":"San Marzano Anniversario 62 Primitivo di Manduria Vintage Riserva 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria\u003c\/strong\u003e est un vin rouge tranquille des Pouilles signé San Marzano, au profil ample et complexe, issu de raisins \u003cstrong\u003ePrimitivo\u003c\/strong\u003e cultivés sur de vieilles vignes. Au nez, il offre des arômes intenses de confiture de griottes, de cerise noire et de prune, enrichis de notes de cannelle, d’écorce d’agrume, de thym et de légères nuances toastées. En bouche, il présente une \u003cstrong\u003estructure pleine\u003c\/strong\u003e et enveloppante, où la douceur initiale rencontre une agréable fraîcheur et un \u003cstrong\u003etanin noble\u003c\/strong\u003e. La finale se révèle longue et persistante, dessinant une gorgée satisfaisante et bien définie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignobles à l’origine de ce vin se situent dans les communes de San Marzano et Sava, au cœur du Salento. La région est caractérisée par un \u003cstrong\u003eclimat chaud et sec\u003c\/strong\u003e, constamment caressé par les vents de Sirocco, favorisant une maturation parfaite des grappes. Les vignes, conduites en \u003cstrong\u003egobelet\u003c\/strong\u003e, plongent leurs racines dans une \u003cstrong\u003eterre rouge résiduelle\u003c\/strong\u003e à la texture fine. Ce sol, marqué par un substrat calcaire et une forte présence d’oxydes de fer, confère au vin une empreinte chromatique profonde et une intensité gustative évidente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange est réalisée manuellement dans la seconde moitié de septembre, en laissant les grappes légèrement surmûrir pour obtenir une plus grande concentration aromatique. Après le foulage, le moût subit une macération pré-fermentaire à froid, suivie d’une fermentation à température contrôlée activée par des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e sélectionnées. Le contact prolongé avec les peaux permet d’extraire couleur et structure, avant l’écoulage par pressoirs doux. Le vin repose ensuite pendant dix-huit mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e français et américain, s’enrichissant de \u003cstrong\u003enotes de vanille\u003c\/strong\u003e, de cacao et de café.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Anniversario 62 célèbre l’héritage de la cave San Marzano, fondée en 1962 dans le but de valoriser le territoire du Salento. Ce \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOP Riserva\u003c\/strong\u003e élégant de 2019 provient de précieux et anciens \u003cstrong\u003evignobles en gobelet\u003c\/strong\u003e d’environ soixante ans, situés entre San Marzano et Sava. La parfaite alliance entre tradition et techniques œnologiques modernes donne naissance à un rouge structuré, dont l’excellence et le remarquable \u003cstrong\u003epotentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e sont confirmés par les 98 points de Luca Maroni et les 4 Vignes du guide Vitae AIS.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44572164915371,"sku":"53180","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-marzano-anniversario-62-primitivo-di-manduria-dop-riserva-2019_53180_1_55440a6c-d4eb-4a60-bac3-428fe2a5134d.webp?v=1773739550"},{"product_id":"san-marzano-susco-susumaniello-salento-2021","title":"San Marzano Susco Susumaniello Salento 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Susco de San Marzano est un vin rouge tranquille qui met en valeur le cépage \u003cstrong\u003eSusumaniello\u003c\/strong\u003e, offrant une gorgée enveloppante. Dans le verre, il se présente avec une intense robe rouge rubis, dévoilant un \u003cstrong\u003ebouquet floral et fruité\u003c\/strong\u003e avec des notes évidentes de cerise, de mûre et de délicates herbes méditerranéennes. En bouche, il révèle une structure élégante et une \u003cstrong\u003etrame tannique marquée\u003c\/strong\u003e, habilement adoucie par l’élevage en fût, pour finir sur une agréable fraîcheur et une longue persistance aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît au cœur du \u003cstrong\u003eSalento\u003c\/strong\u003e, à partir de vieux vignobles côtiers situés dans la région de Brindisi. La proximité de la mer garantit un climat méditerranéen tempéré par les brises, favorisant un développement lent et régulier des arômes. Les racines des vignes plongent dans des \u003cstrong\u003esols sombres et sablonneux\u003c\/strong\u003e, riches en cailloux et très drainants. Cet environnement constitue le \u003cstrong\u003eterroir idéal\u003c\/strong\u003e pour accompagner le faible rendement des plants, offrant au verre un équilibre précis et une vivacité acide essentielle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu dans la seconde moitié de septembre, en sélectionnant soigneusement les meilleures grappes. En cave, les raisins subissent une macération et une \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e en cuves inox pendant environ dix jours, afin d’extraire couleur et structure solide. Ensuite, le vin s’affine pendant six mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français et américain\u003c\/strong\u003e. Ce passage mesuré en bois adoucit les aspérités et intègre d’élégantes \u003cstrong\u003enotes toastées et épicées\u003c\/strong\u003e, définissant un profil harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé pour mettre en valeur un noble \u003cstrong\u003ecépage autochtone du Salento\u003c\/strong\u003e, le Susco de Cantine San Marzano redonne du prestige au Susumaniello en pureté, un raisin historiquement mis de côté en raison de son faible rendement. Ce joyau des Pouilles prend vie à partir des \u003cstrong\u003evieux vignobles côtiers\u003c\/strong\u003e du Brindisino, dont les raisins sont soigneusement vendangés dans la seconde moitié de septembre. Le résultat de cette redécouverte est un vin d'une rare élégance et d'un parfait équilibre, dont l'excellence est célébrée par les \u003cstrong\u003e94 points de Luca Maroni\u003c\/strong\u003e et les convoitées médailles d'or aux concours Mundus Vini et Asia Wine Trophy.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44679749304491,"sku":"53786","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-marzano-susco-susumaniello-salento-igp-2021_53786_1_c053d39c-fd3e-4ace-9edd-8894ae63fa50.webp?v=1773743116"},{"product_id":"san-marzano-tramari-rose-di-primitivo-salento-2024","title":"San Marzano Tramari Rosè di Primitivo Salento 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTramari est un vin rosé tranquille qui incarne l’essence du Salento, issu de la vinification en blanc de raisins Primitivo. À l’œil, il se présente avec une élégante \u003cstrong\u003erobe rose pâle\u003c\/strong\u003e, annonçant un profil aromatique bien défini. Le bouquet libère d’intenses parfums de \u003cstrong\u003egarrigue méditerranéenne\u003c\/strong\u003e, enrichis de délicates notes de cerise et de framboise. En bouche, il exprime de la fraîcheur et un corps moyen, avec une gorgée raffinée marquée par des rappels floraux et une finale \u003cstrong\u003esaline et savoureuse\u003c\/strong\u003e qui évoque la proximité de la mer.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins poussent au cœur du Salento, un territoire baigné de soleil et rafraîchi par les vents soufflant entre la mer Ionienne et l’Adriatique. Les vignobles, situés à environ cent mètres d’altitude, sont conduits en \u003cstrong\u003epalissage\u003c\/strong\u003e sur des sols à \u003cstrong\u003etexture argilo-limoneuse moyenne\u003c\/strong\u003e. La faible profondeur du sol et la présence de cailloux favorisent la concentration aromatique des fruits. La production est assurée par San Marzano, une structure née de l’union de dix-neuf vignerons désireux de valoriser les cépages locaux. Cette alliance entre microclimat et terroir confère au vin une empreinte méditerranéenne, sublimant la pureté du \u003cstrong\u003efruit rouge\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa récolte du Primitivo a lieu lors de la \u003cstrong\u003epremière semaine de septembre\u003c\/strong\u003e. En cave, le procédé prévoit une courte macération pelliculaire, suivie d’un soutirage partiel du moût puis d’une \u003cstrong\u003efermentation en blanc\u003c\/strong\u003e. L’ensemble du processus de production, y compris l’élevage, se déroule en cuves inox afin de préserver toute la vivacité aromatique. Idéal à servir entre 10 et 14 °C, ce rosé accompagne parfaitement les antipasti à l’italienne et les fromages frais, mais se révèle aussi parfait avec des plats de la mer comme les crustacés, le poisson en papillote et les \u003cstrong\u003esoupes de poisson\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé dans les Pouilles au sein des historiques \u003cstrong\u003eCantine San Marzano\u003c\/strong\u003e, fondées en 1962 par dix-neuf vignerons, ce rosé incarne un véritable hymne à l’élégance méditerranéenne. Célèbre pour son parfait équilibre entre traditions ancestrales et techniques œnologiques modernes, ce vin se distingue également par l’exclusif \u003cstrong\u003eprojet TramArt\u003c\/strong\u003e, qui transforme ses étiquettes en œuvres d’art raffinées en édition limitée. Ambassadeur du Salento à travers le monde, il a reçu des \u003cstrong\u003edistinctions internationales\u003c\/strong\u003e telles que la médaille d’or à l’Asia Wine Trophy et les trois étoiles Vinibuoni d’Italia.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44758258778283,"sku":"54478","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-marzano-tramari-rose-di-primitivo-salento-2024_54478_1_f40f3828-df2e-4421-9abc-91ebd1bcb559.webp?v=1788283377"},{"product_id":"san-marzano-talo-primitivo-di-manduria-2023","title":"San Marzano Talo Primitivo di Manduria 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Talò Primitivo di Manduria de San Marzano est un vin rouge tranquille qui exprime le caractère authentique du Salento, issu de raisins Primitivo. Dans le verre, il présente une couleur rouge rubis aux reflets violacés, dévoilant un \u003cstrong\u003ebouquet opulent\u003c\/strong\u003e de cerise mûre, prune, cacao et vanille. En bouche, il offre une \u003cstrong\u003estructure pleine et charpentée\u003c\/strong\u003e, équilibrée par une agréable fraîcheur, qui se termine sur une note douce, persistante et délicate. Une \u003cstrong\u003edécantation d'une heure\u003c\/strong\u003e le rend idéal en accompagnement de viandes d'agneau, de gibier et de fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît au cœur du Salento des Pouilles, dans les zones viticoles historiques autour de Manduria. Les vignobles se situent à environ cent mètres d'altitude, baignés par un \u003cstrong\u003eclimat méditerranéen\u003c\/strong\u003e avec des étés chauds et des précipitations limitées. Les vignes prospèrent sur des sols peu profonds à \u003cstrong\u003etexture argilo-limoneuse moyenne\u003c\/strong\u003e, caractérisés par une bonne présence de cailloux. Ces conditions favorisent le développement optimal du cépage Primitivo, célèbre pour sa \u003cstrong\u003ematuration précoce naturelle\u003c\/strong\u003e qui garantit des fruits à la grande concentration aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la vendange, les raisins issus de vignes conduites en \u003cstrong\u003egobelet et en espalier\u003c\/strong\u003e arrivent en cave. Le processus se poursuit par une macération à température contrôlée et une fermentation alcoolique avec des levures sélectionnées pendant environ dix jours. L'élevage final se fait pendant six mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français et américain\u003c\/strong\u003e, ce qui enrichit sa rondeur. À servir idéalement entre 16 et 18 °C, ce rouge possède une \u003cstrong\u003elongévité estimée\u003c\/strong\u003e de trois à cinq ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTalò Primitivo di Manduria DOP\u003c\/strong\u003e incarne la véritable essence du Salento, où les vignes historiques en gobelet prospèrent sur des \u003cstrong\u003esols argileux\u003c\/strong\u003e baignés par le climat méditerranéen. Ce rouge renommé rend hommage au dévouement inlassable des vignerons de la célèbre \u003cstrong\u003ecave San Marzano\u003c\/strong\u003e, fondée en 1962. Les raisins, apparentés au Zinfandel et au Plavac Mali, se distinguent par leur maturation précoce caractéristique, garantissant une qualité d’exception. Cultivées à cent mètres d’altitude, les grappes offrent une expression authentique de la tradition séculaire des Pouilles.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44856511398059,"sku":"55038","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-marzano-talo-primitivo-di-manduria-2023-2022_55038_1_680c1319-5b8e-4bde-9cf1-a8d00f7d97e6.webp?v=1788016065"},{"product_id":"san-marzano-talo-malvasia-nera-salento-2023","title":"San Marzano Talo Malvasia Nera Salento 2023","description":"À San Marzano, les vignerons prennent soin de leur petit vignoble comme on le ferait d'un jardin. Leurs histoires sont nombreuses, tout comme les noms de leurs familles. Nous en avons choisi un, Talò, pour les remercier de manière idéale : famille par famille, histoire par histoire.","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45101972422827,"sku":"56534","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-marzano-talo-malvasia-nera-salento-igp-2023_56534_1_8d0cb62c-8ba3-4012-8774-f1110cbc8caf.webp?v=1773769076"},{"product_id":"san-marzano-edda-bianco-salento-2024","title":"San Marzano Edda Bianco Salento 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe San Marzano Edda Bianco Salento est un vin des Pouilles au \u003cstrong\u003eprofil aromatique complexe\u003c\/strong\u003e, issu d’un assemblage réunissant le Chardonnay, le Fiano et le Moscatello Selvatico. Au nez, il dévoile des arômes floraux, des notes d’agrumes, de pêche et de délicates touches de vanille. En bouche, il offre une dégustation enveloppante, soutenue par une acidité solide et une \u003cstrong\u003eminéralité marine\u003c\/strong\u003e vibrante. La bouche est fraîche et dynamique, enrichie d’élégantes notes toastées qui mènent à une finale longue et équilibrée, idéale pour accompagner des \u003cstrong\u003erisottos aux fruits de mer\u003c\/strong\u003e ou des viandes blanches.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu du cœur du Salento. Les vignes poussent à environ cent mètres d’altitude, bénéficiant d’un \u003cstrong\u003eclimat maritime\u003c\/strong\u003e favorable, influencé par les courants entre la mer Ionienne et la mer Adriatique. Cette exposition, associée à des \u003cstrong\u003esols peu profonds\u003c\/strong\u003e à texture moyenne-fine, confère aux raisins une grande fraîcheur et une nette empreinte minérale. Ces conditions environnementales sont mises en valeur par San Marzano pour offrir une expression authentique et précise de ce \u003cstrong\u003eterroir des Pouilles\u003c\/strong\u003e spécifique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange a lieu dans la seconde quinzaine d’août. Après l’égrappage, les raisins subissent une brève \u003cstrong\u003ecryo-macération\u003c\/strong\u003e, suivie d’un pressurage doux et d’un débourbage statique à froid afin de préserver la finesse des arômes. La fermentation alcoolique se déroule entièrement en fûts de chêne français. Ensuite, le vin effectue un \u003cstrong\u003eélevage sur lies\u003c\/strong\u003e de quatre mois dans les mêmes fûts, enrichi par un \u003cstrong\u003ebâtonnage hebdomadaire\u003c\/strong\u003e. Ce procédé apporte consistance et ampleur gustative, intégrant de douces nuances toastées qui équilibrent la vivacité naturelle de la bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe nom \u003cstrong\u003eEdda\u003c\/strong\u003e, qui signifie « elle » en dialecte salentin, incarne l’âme féminine des historiques \u003cstrong\u003eCantine San Marzano\u003c\/strong\u003e, fondées en 1962 dans la province de Tarente. Ce vin blanc d’exception naît de vignobles caressés par le climat maritime entre la mer Ionienne et l’Adriatique, alliant la vocation internationale de la maison à un profond héritage paysan. Maintes fois récompensé par la critique avec des distinctions prestigieuses telles que les \u003cstrong\u003e4 Grappoli Bibenda\u003c\/strong\u003e, il représente l’équilibre parfait entre la tradition authentique des Pouilles et l’innovation œnologique, traduisant des décennies d’expérience en un vin inoubliable.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45678308196523,"sku":"58415","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-marzano-edda-bianco-salento-2024_58415_1_3e598ab6-af1e-42bf-9674-745b7cda388b.webp?v=1788019662"},{"product_id":"san-marzano-sessantanni-primitivo-di-manduria-vintage-2020","title":"San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria Vintage 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSessantanni Primitivo di Manduria\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eSan Marzano\u003c\/strong\u003e est un vin rouge tranquille qui incarne l’essence de sa région d’origine. Issu de raisins \u003cstrong\u003ePrimitivo\u003c\/strong\u003e cultivés sur des \u003cstrong\u003evignes d’environ soixante ans\u003c\/strong\u003e, il se dévoile dans le verre avec une robe rouge rubis profonde. Son profil aromatique évoque la prune, la confiture de cerise, le tabac et de subtiles notes épicées. En bouche, il se révèle \u003cstrong\u003epuissant\u003c\/strong\u003e, offrant une gorgée douce, riche et soutenue par des \u003cstrong\u003etanins fins\u003c\/strong\u003e. Il accompagne avec élégance les plats principaux structurés, les viandes rouges, les rôtis, le gibier et les fromages affinés, tout en étant excellent comme vin de méditation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des communes de San Marzano et Sava, au cœur de la région du \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria\u003c\/strong\u003e. Le territoire des Pouilles bénéficie d’un \u003cstrong\u003eclimat chaud et sec\u003c\/strong\u003e, caractérisé par de faibles précipitations et de fortes amplitudes thermiques qui assurent une maturation optimale. Les vignes plongent leurs racines dans une \u003cstrong\u003eterre rouge résiduelle\u003c\/strong\u003e, un sol à texture fine marqué par un sous-sol calcaire et une forte présence d’oxydes de fer. \u003cstrong\u003eSan Marzano\u003c\/strong\u003e soigne ces cultures historiques en respectant fidèlement les \u003cstrong\u003evariations saisonnières\u003c\/strong\u003e, afin de retranscrire dans le verre l’expression authentique du terroir local.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production débute par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e dans la seconde moitié de septembre, recherchant une légère surmaturation sur pied. Après l’éraflage et le foulage, le moût subit une macération pré-fermentaire à froid. La fermentation alcoolique se déroule à température contrôlée avec des levures sélectionnées, puis on procède au soutirage avec des pressoirs doux et à la fermentation malolactique en cuves inox. L’élevage se poursuit pendant douze mois dans de précieuses \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français et américain\u003c\/strong\u003e, un séjour qui confère ampleur à la structure et enveloppantes \u003cstrong\u003enotes de cacao et de vanille\u003c\/strong\u003e en finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en 1962 de la passion des Cantine San Marzano, ce rouge emblématique des Pouilles raconte les anciennes traditions locales. Son nom rend hommage à un patrimoine inestimable de \u003cstrong\u003evignes d’environ 60 ans\u003c\/strong\u003e, cultivées sur des sols riches en oxydes de fer. L’histoire du cépage est fascinante: introduit au XVIIe siècle par les moines bénédictins, il exprime aujourd’hui une excellence absolue, sublimée par un long \u003cstrong\u003eaffinage en barrique\u003c\/strong\u003e. Une qualité extraordinaire, consacrée par de nombreuses distinctions internationales et les prestigieux \u003cstrong\u003e99 points Luca Maroni\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45741042663595,"sku":"58752","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-marzano-sessantanni-primitivo-di-manduria-vintage-2020_58752_1_dc1b3230-b548-4752-934d-069604d44f4e.webp?v=1773787364"},{"product_id":"san-marzano-il-pumo-negroamaro-salento-2024","title":"San Marzano Il Pumo Negroamaro Salento 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSan Marzano Il Pumo Negroamaro Salento est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e des Pouilles, pure expression du cépage Negroamaro. Le bouquet s’ouvre sur des notes évidentes de \u003cstrong\u003ecassis et de fruits des bois\u003c\/strong\u003e, accompagnées de senteurs épicées et de thym. En bouche, il révèle une structure \u003cstrong\u003ecorps et veloutée\u003c\/strong\u003e, caractérisée par une gorgée harmonieuse qui se termine sur une finale longue et agréablement saline.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du Salento, cultivés à San Marzano di San Giuseppe dans des vignobles en espalier situés à environ cent mètres d’altitude. Le terroir se distingue par un \u003cstrong\u003esol argileux à texture moyenne\u003c\/strong\u003e, peu profond et avec une bonne présence de cailloux. Ces facteurs confèrent une \u003cstrong\u003efinale saline marquée\u003c\/strong\u003e et une empreinte gustative prononcée au vin signé par la cave \u003cstrong\u003eSan Marzano\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa récolte a lieu entre la deuxième et la troisième semaine de septembre. En cave, la \u003cstrong\u003emacération thermo-régulée\u003c\/strong\u003e et la fermentation alcoolique durent dix jours, extrayant une couleur rouge pourpre profonde aux reflets noirs violacés. Suit un \u003cstrong\u003eaffinage minutieux en cuve inox\u003c\/strong\u003e, visant à préserver intacte l’\u003cstrong\u003eintensité aromatique\u003c\/strong\u003e et la pureté expressive du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé au cœur de San Marzano di San Giuseppe, \u003cstrong\u003eIl Pumo Negroamaro Salento IGT\u003c\/strong\u003e célèbre l’authentique tradition de la célèbre cave des Pouilles fondée en 1962. Les vignes poussent à cent mètres d’altitude sur des \u003cstrong\u003esols argileux riches en pierres\u003c\/strong\u003e, conférant un caractère unique à la vendange de septembre. Cet attachement au terroir garantit une qualité d’exception, confirmée par de nombreuses distinctions internationales et une note de \u003cstrong\u003e94 points en 2024\u003c\/strong\u003e. Un hommage raffiné à la passion viticole séculaire, capable de séduire dès la première gorgée.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45898540581035,"sku":"59264","price":9.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-marzano-il-pumo-negroamaro-salento-2024_59264_1_484f1e84-e557-4298-962d-2882ec87c857.webp?v=1773796830"},{"product_id":"san-marzano-extra-virgin-olive-oil-0-5l-2025","title":"San Marzano Huile d'olive extra vierge 0.5L 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type d'huile est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eSan Marzano Extra Virgin Olive Oil\u003c\/strong\u003e est une huile d’olive vierge extra italienne qui se distingue par une robe vert vif aux reflets dorés. Au nez, elle dévoile un \u003cstrong\u003ebouquet fruité et élégant\u003c\/strong\u003e, marqué par des notes de tomate verte et d’herbe fraîche. En bouche, sa texture fluide et douce offre un profil harmonieux, enrichi de subtiles nuances d’amande et d’une agréable pointe poivrée en finale. Son caractère équilibré permet de l’apprécier \u003cstrong\u003eà cru sur des entrées délicates\u003c\/strong\u003e, des pâtes fines, ou pour accompagner les poissons à la vapeur et les crustacés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-elle produite\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa récolte s’effectue de novembre à janvier, lorsque les olives atteignent leur pleine maturité. Les fruits sont récoltés par \u003cstrong\u003ecueillette manuelle et secouage mécanique\u003c\/strong\u003e, garantissant une sélection soignée. Ils sont ensuite transportés au moulin pour une \u003cstrong\u003eextraction à froid en cycle continu\u003c\/strong\u003e. Ce procédé purement mécanique préserve l’intégrité des arômes et permet d’obtenir un produit naturel, sans aucun additif. Pour préserver ses qualités gustatives, il est essentiel de conserver l’huile à l’abri de la lumière et de la chaleur.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1962 au cœur des Pouilles, San Marzano élabore une \u003cstrong\u003ehuile d’olive vierge extra\u003c\/strong\u003e d’exception, issue d’un assemblage raffiné de Coratina et d’Ogliarola leccese. Ce précieux millésime 2025 est le fruit d’olives récoltées selon la tradition et extraites par \u003cstrong\u003epression à froid\u003c\/strong\u003e, garantissant une pureté naturelle absolue. Sous sa superbe robe verte aux reflets dorés, elle révèle un séduisant bouquet fruité. Parfaitement protégée dans son \u003cstrong\u003eflacon en verre sombre\u003c\/strong\u003e, elle saura sublimer vos fruits de mer et vos plats les plus délicats.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45903128625323,"sku":"59295","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-marzano-olio-extra-vergine-d-oliva-0-5l-2025_59295_1_fbe7d013-6662-48c1-a711-87a7b770bc1c.webp?v=1773364085"},{"product_id":"san-marzano-f-negroamaro-del-salento-2022","title":"San Marzano F Negroamaro del Salento 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nF Negroamaro est un vin rouge tranquille qui exprime l’essence viticole des Pouilles, produit par San Marzano à partir de raisins Negroamaro exclusivement. Dans le verre, il révèle une couleur rouge pourpre profonde et intense, annonçant un \u003cstrong\u003eprofil aromatique complexe\u003c\/strong\u003e mêlant des notes nettes d’épices, de fruits des bois et de confiture de cerise. En bouche, il se distingue par une grande structure, offrant une gorgée douce et harmonieuse enrichie de \u003cstrong\u003etanins nobles\u003c\/strong\u003e et bien intégrés. La trame gustative se termine par une \u003cstrong\u003efinale agréablement persistante\u003c\/strong\u003e, incarnant pleinement le style enveloppant du Salento.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît au cœur du Salento, dans la zone viticole de Monte La Conca située entre San Marzano di San Giuseppe et Francavilla Fontana. Les raisins proviennent d’une sélection méticuleuse des plus anciennes vignes du domaine, cultivées en \u003cstrong\u003evieux gobelet\u003c\/strong\u003e afin de favoriser une forte concentration du fruit. Les racines plongent dans une \u003cstrong\u003eterre rouge résiduelle\u003c\/strong\u003e, caractérisée par une texture fine, un sous-sol calcaire et une forte présence d’oxydes de fer. Le climat chaud, associé à la faible pluviométrie et aux \u003cstrong\u003eforts écarts de température\u003c\/strong\u003e, crée l’environnement idéal pour développer précision et expressivité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une récolte manuelle minutieuse durant la dernière semaine de septembre. Après l’égrappage et le foulage, le moût subit une \u003cstrong\u003emacération pré-fermentaire à froid\u003c\/strong\u003e afin d’extraire et de préserver au mieux les arômes variétaux. La fermentation alcoolique suivante se déroule à température contrôlée en utilisant uniquement des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, suivie d’un contact prolongé avec les peaux. À l’issue de la fermentation malolactique en cuve inox, le vin vieillit pendant douze mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français et caucasien\u003c\/strong\u003e, une étape qui polit la structure et offre une gorgée pleine et élégante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1962, Cantine San Marzano rassemble plus de 1 200 vignerons pour porter l’excellence des Pouilles dans plus de 70 pays. Le sigle emblématique fait référence aux Fiefs de San Marzano, identifiant une sélection méticuleuse provenant de trois des plus anciens \u003cstrong\u003evignobles en gobelet\u003c\/strong\u003e, traditionnellement marqués d’une lettre sur le bois. Cette dévotion constante à valoriser le \u003cstrong\u003eNegroamaro du Salento\u003c\/strong\u003e dans sa pureté donne naissance à un rouge mémorable, récompensé par \u003cstrong\u003e98 points de Luca Maroni\u003c\/strong\u003e et de nombreuses médailles d’or internationales qui en certifient le prestige absolu.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46045765107883,"sku":"59693","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-marzano-f-negroamaro-del-salento-2022_59693_1_455b512a-f1d5-4b49-aa45-39cb3a34a1c4.webp?v=1773800909"},{"product_id":"san-marzano-talo-fiano-salento-2025","title":"San Marzano Talo Fiano Salento 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe San Marzano Talò Fiano Salento est un vin blanc tranquille élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eFiano\u003c\/strong\u003e, typiques du terroir du Salento. Il se distingue par un \u003cstrong\u003eprofil frais et minéral\u003c\/strong\u003e, capable d’allier une douceur enveloppante à une acidité bien marquée. Au nez, il offre des notes florales franches mêlées à des arômes de fruits exotiques frais. Grâce à l’élevage en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e, le vin préserve la pureté aromatique du cépage, offrant une bouche élégante à la finale saline et agréable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins mûrissent dans une \u003cstrong\u003ezone vallonnée au nord de Tarente\u003c\/strong\u003e, sur des sols argileux peu profonds et riches en cailloux, qui confèrent au vin une belle salinité. Les vignes palissées bénéficient des brises marines méditerranéennes, essentielles pour dessiner un profil aromatique limpide. Les vendanges, réalisées lors de la \u003cstrong\u003edernière semaine d’août\u003c\/strong\u003e, préservent la fraîcheur naturelle des grappes, garantissant une bouche vive, idéale pour accompagner avec élégance \u003cstrong\u003ecrustacés crus\u003c\/strong\u003e et entrées de la mer.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus débute par une \u003cstrong\u003ecryo-macération en pressoir\u003c\/strong\u003e pendant six à huit heures, suivie d’un pressurage doux pour extraire délicatement les composés aromatiques. Après une décantation statique à froid, la \u003cstrong\u003efermentation à basse température\u003c\/strong\u003e commence, une technique essentielle pour valoriser les arômes floraux et tropicaux. Le parcours s’achève par un repos en cuves d’acier qui protège la vivacité du fruit et garantit une \u003cstrong\u003efinale minérale\u003c\/strong\u003e nette, tout en maintenant une grande précision gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1962, Cantine San Marzano a créé la gamme Talò pour remercier les vignerons qui soignent chaque vignoble avec la même dévotion qu’un jardin. Ce \u003cstrong\u003eFiano Salento IGP\u003c\/strong\u003e est issu des collines au nord de Tarente, où les brises méditerranéennes caressent les rangs de vignes. Après la récolte fin août, la \u003cstrong\u003ecriomacération en pressoir\u003c\/strong\u003e permet d’extraire de délicates notes florales et des arômes de fruits exotiques. Élevé en cuve inox, il offre au palais une \u003cstrong\u003efraîcheur minérale\u003c\/strong\u003e élégante et une douceur enveloppante, idéale pour accompagner les fruits de mer crus.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46045765206187,"sku":"59694","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-marzano-talo-fiano-salento-2025_59694_1_a2c2017e-354b-467a-beef-ae155e6e0d2d.webp?v=1773800916"},{"product_id":"san-marzano-talo-primitivo-merlot-salento-2024","title":"San Marzano Talo Primitivo Merlot Salento 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTalò Primitivo Merlot Salento\u003c\/strong\u003e est un vin rouge tranquille du Salento qui associe les cépages Primitivo et Merlot dans un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e équilibré. D'une couleur rouge rubis intense aux reflets grenat, il libère des arômes envoûtants de cerises, prunes, cannelle et cacao. En bouche, il révèle un corps moyen, soutenu par des \u003cstrong\u003etanins veloutés\u003c\/strong\u003e, pour une finale harmonieuse et persistante. À table, il sublime les plats de la cuisine méditerranéenne, accompagnant les premiers plats structurés, les \u003cstrong\u003eviandes rouges grillées\u003c\/strong\u003e et les fromages affinés, donnant le meilleur de lui-même servi autour de seize degrés après une aération adéquate.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin signé San Marzano naît dans la localité éponyme de la province de Tarente, sur des terres situées entre la mer Ionienne et l’Adriatique à environ cent mètres d’altitude. Le climat chaud et sec favorise la maturation des grappes, tandis que la proximité de la mer et de la \u003cstrong\u003egarrigue méditerranéenne\u003c\/strong\u003e assure une ventilation optimale. Les sols, caractérisés par une texture argileuse et une bonne présence de cailloux, sont peu profonds. Dans ce contexte, à côté des plantations en espalier, subsistent de vieux \u003cstrong\u003epieds francs en gobelet\u003c\/strong\u003e, avec d’anciennes vignes de Primitivo atteignant quatre-vingts ans, conférant à la dégustation une \u003cstrong\u003econcentration aromatique\u003c\/strong\u003e exceptionnelle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production débute dans la première moitié de septembre par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e minutieuse. Les raisins subissent une macération à température contrôlée et une fermentation alcoolique avec des levures sélectionnées pendant environ dix jours, afin d’extraire couleur et polyphénols de manière mesurée. Ensuite, le vin vieillit pendant une période comprise entre quatre et six mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e. Cette phase d’élevage polit la structure et définit le profil aromatique final, offrant une dégustation pure et dotée d’un excellent \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTalò Primitivo Merlot Salento IGP\u003c\/strong\u003e est issu des historiques Cantine San Marzano, fondées en 1962. Cette cuvée rend un véritable hommage aux familles de vignerons des Pouilles qui, grâce à leur travail inlassable entre la mer Ionienne et l’Adriatique, donnent naissance à un rouge d’une élégance exceptionnelle. Le dévouement de la communauté se reflète dans la préservation de \u003cstrong\u003evignes âgées de 80 ans\u003c\/strong\u003e, capables d’offrir des raisins au profil aromatique inimitable. Récompensé par d’excellentes notes, ce vin séduit par ses \u003cstrong\u003etanins veloutés\u003c\/strong\u003e et sa parfaite harmonie gustative.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46045765238955,"sku":"59695","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-marzano-talo-primitivo-merlot-salento-2024_59695_1_6dbae459-4c39-4f44-ba30-be10ea153fe2.webp?v=1773800922"},{"product_id":"san-marzano-timo-vermentino-2025","title":"San Marzano Timo Vermentino 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSan Marzano\u003c\/strong\u003e Timo Vermentino est un vin blanc tranquille issu de raisins \u003cstrong\u003eVermentino\u003c\/strong\u003e, expression authentique du terroir du \u003cstrong\u003eSalento\u003c\/strong\u003e. Au nez, il révèle un délicat mélange de \u003cstrong\u003efleurs blanches et d'agrumes\u003c\/strong\u003e, rehaussé par des notes nettes de maquis méditerranéen. En bouche, il offre une gorgée sèche à la forte vocation maritime, dominée par des \u003cstrong\u003earômes herbacés de thym et de romarin\u003c\/strong\u003e. La dégustation allie une agréable fraîcheur à une \u003cstrong\u003eminéralité persistante\u003c\/strong\u003e, ce qui le rend idéal en accompagnement de crustacés, de plats de pâtes aux fruits de mer et de fromages, tout en convenant à un régime végan.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignobles sont situés dans le \u003cstrong\u003eSalento\u003c\/strong\u003e, sur le territoire de Brindisi, à une altitude d'environ cent mètres. La région bénéficie d'un \u003cstrong\u003emicroclimat tempéré\u003c\/strong\u003e d'influence côtière, marqué par les vents de sirocco et caractérisé par des périodes de sécheresse et de rares gelées. Les vignes, conduites en Guyot, plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols majoritairement sableux\u003c\/strong\u003e, peu profonds et dotés d'une bonne capacité de rétention d'eau. Ces conditions pédoclimatiques favorisent l'équilibre de la plante, permettant la maturation d'un \u003cstrong\u003eprofil aromatique net\u003c\/strong\u003e qui allie le caractère méditerranéen à une grande vivacité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la vendange de fin août, les raisins égrappés subissent une \u003cstrong\u003ebrève macération à froid\u003c\/strong\u003e sur les peaux, étape essentielle pour extraire tout le potentiel aromatique du cépage avant le pressurage. La fermentation se déroule en cuves inox pendant environ deux semaines. Afin de préserver intact et parfumé le bouquet variétal, la vinification s'achève par un \u003cstrong\u003eaffinage en cuve inox\u003c\/strong\u003e de cinq mois. Ce travail minutieux conserve la vivacité acide naturelle, offrant un vin d'une grande \u003cstrong\u003eélégance et droiture\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1962 par dix-neuf vignerons, \u003cstrong\u003eCantine San Marzano\u003c\/strong\u003e représente aujourd'hui une famille de plus de 1 200 membres au cœur du territoire de Manduria. Alliant habilement les technologies modernes à la \u003cstrong\u003etradition œnologique\u003c\/strong\u003e séculaire locale, la cave met en valeur les vignobles cultivés en Guyot sur les sols sablonneux typiques du Salento. De ce profond respect pour la terre, couronné par les vendanges de fin août, naît le Timo Vermentino 2025: un vin blanc d'excellente qualité, récompensé par \u003cstrong\u003e96 points Luca Maroni\u003c\/strong\u003e, idéal pour savourer l'authentique élégance des Pouilles.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46045765271723,"sku":"59696","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-marzano-timo-vermentino-2025_59696_1_d62603ad-374d-4da5-9673-5e070feaea0f.webp?v=1773800928"},{"product_id":"san-marzano-ti-amo-vermentino-2025","title":"San Marzano Ti Amo Vermentino 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSan Marzano Ti Amo Vermentino\u003c\/strong\u003e est un vin blanc tranquille produit par San Marzano dans les Pouilles. Originaire de la région du Salento, il est élaboré exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eVermentino\u003c\/strong\u003e qui lui confèrent un style sec et droit. Au nez, on perçoit des arômes nets de fleurs blanches, de pomme verte et d’agrumes, mêlés à des notes aromatiques de thym et de romarin. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure élégante\u003c\/strong\u003e, portée par une fraîcheur marquée et une finale douce, enrichie d’une délicate trame minérale et marine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignobles se situent dans la région de Brindisi, à environ cent mètres d’altitude et à courte distance de la côte. Cette proximité du littoral confère au vin des \u003cstrong\u003enotes marines\u003c\/strong\u003e prononcées, mettant en valeur sa vivacité gustative. Le climat méditerranéen permet aux grappes d’atteindre un excellent équilibre entre fruité et salinité. Cette forte identité territoriale en fait un compagnon idéal pour les \u003cstrong\u003egrillades de poisson\u003c\/strong\u003e, les crustacés et les fromages frais. Il s’accorde également parfaitement avec des \u003cstrong\u003eplats végétariens\u003c\/strong\u003e légers.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange a lieu lors de la dernière semaine d’août afin de préserver l’acidité naturelle du raisin. En cave, après l’éraflage, une \u003cstrong\u003emacération à froid\u003c\/strong\u003e sur les peaux est réalisée pendant quelques heures avant le pressurage, afin d’extraire tout le potentiel aromatique. Le moût fermente en cuves \u003cstrong\u003einox\u003c\/strong\u003e à température contrôlée pendant environ deux semaines. Le processus se termine par un \u003cstrong\u003eaffinage en inox\u003c\/strong\u003e d’une durée de cinq mois, étape nécessaire pour consolider la pureté du bouquet sans altérer le profil variétal des raisins.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé au cœur du Salento d’une entreprise fondée en 1962, le \u003cstrong\u003eTi Amo Vermentino 2025\u003c\/strong\u003e est un vin blanc élégant qui capture l’authentique essence marine des Pouilles. Les raisins, cultivés à cent mètres d’altitude à proximité de la côte, sont vendangés fin août afin de préserver leur fraîcheur vibrante. Le travail minutieux et le lent \u003cstrong\u003eaffinage en cuve inox\u003c\/strong\u003e mettent en valeur d’intenses arômes d’agrumes, de pomme verte et de garrigue méditerranéenne. Récompensée par une note de \u003cstrong\u003e96\/100 par Luca Maroni\u003c\/strong\u003e, cette cuvée IGP allie savoir-faire œnologique et une extraordinaire persistance minérale.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46069783199915,"sku":"59822","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-marzano-ti-amo-vermentino-2025_59822_1_eb18c810-5825-43ff-9dd6-06d90828c5f6.webp?v=1787908698"},{"product_id":"san-marzano-il-pumo-primitivo-salento-2025","title":"San Marzano Il Pumo Primitivo Salento 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSan Marzano Il Pumo Primitivo Salento, produit par San Marzano, est un vin rouge à Indication Géographique Protégée des Pouilles. Ce Primitivo se distingue par une robe rouge rubis intense aux reflets violacés, accompagnée d’un bouquet de prune, cerise, romarin et vanille. Vinifié et élevé en cuve inox, il offre en bouche une structure pleine et souple, avec des notes de fruits mûrs et de cassis, garantissant une finale harmonieuse et une grande facilité de dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu de San Marzano, dans la région de Tarente, dans une zone située entre la mer Ionienne et la mer Adriatique. Les vignobles se trouvent à environ cent mètres d’altitude et bénéficient d’un climat chaud avec de faibles précipitations, constamment influencé par les vents de Sirocco. Les racines plongent dans des terres rouges résiduelles, à texture argilo-moyenne et peu profondes. L’association d’un sous-sol calcaire, d’affleurements rocheux et d’un sol riche en cailloux crée un environnement optimal pour la culture. Cet équilibre pédoclimatique particulier guide la maturation des raisins, apportant au verre une structure concentrée qui préserve toute l’expressivité typique du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production, soigneusement suivi par San Marzano, débute en septembre avec la récolte des raisins conduits en espalier. En cave, le moût subit une macération à température contrôlée, suivie d’environ dix jours de fermentation alcoolique avec des levures sélectionnées. La maison privilégie un élevage en cuve inox, afin de mettre en valeur les arômes primaires sans altérer la trame fruitée du cépage. Pour saisir toutes les nuances aromatiques et apprécier au mieux son profil rond, il est conseillé de le carafer une heure avant, et de le servir à une température comprise entre seize et dix-huit degrés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin doit son nom au décor typique en terre cuite des Pouilles qui orne les balcons traditionnels, symbole de prospérité et d’abondance. L’âme de ce rouge reflète l’expérience de \u003cstrong\u003eCantine San Marzano\u003c\/strong\u003e, coopérative fondée en 1962 par la vision de dix-neuf vignerons de Tarente. Alliant racines séculaires et innovation, l’entreprise a transformé la ferme du XVIe siècle de Podere Samia en un \u003cstrong\u003elaboratoire de durabilité\u003c\/strong\u003e à la pointe, célébrant avec dévouement le lien indissoluble avec le précieux \u003cstrong\u003eterritoire du Salento\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46457579602091,"sku":"61199","price":8.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-marzano-il-pumo-primitivo-salento-2025_61199_1_d96a51b5-5068-4bb2-9c23-bd708c84a322.webp?v=1777047751"},{"product_id":"san-marzano-sessantanni-rose-2025","title":"San Marzano Sessantanni Rosè 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSessantanni Rosé de San Marzano est un vin rosé tranquille à Indication Géographique Protégée Salento qui exprime de manière authentique le caractère du \u003cstrong\u003ePrimitivo\u003c\/strong\u003e en Pouilles. D'une lumineuse teinte rose pâle, il offre un profil aromatique défini où se distinguent des notes de cerise croquante, accompagnées de rappels sucrés de figues fraîches et de figues mûres, des nuances de cassis et d'herbes épicées. En bouche, il se révèle enveloppant et ample, avec une \u003cstrong\u003estructure ronde\u003c\/strong\u003e bien équilibrée par une fraîcheur vive et une agréable salinité. Ces caractéristiques, associées à un affinage partiel en fûts de chêne, s'intègrent harmonieusement, garantissant une \u003cstrong\u003egorgée intense et persistante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la région de Manduria, dans les Pouilles, au cœur du territoire du Salento. Les vignobles, conduits en espalier à environ cent mètres d'altitude, accueillent des \u003cstrong\u003evignes de soixante ans\u003c\/strong\u003e avec une densité de 4 500 pieds par hectare. Le climat local, caractérisé par des températures élevées et une pluviométrie moyenne à faible, assure une maturation constante et régulière des grappes. Les \u003cstrong\u003esols sableux\u003c\/strong\u003e et poreux, de texture moyenne et riches en cailloux, garantissent un excellent drainage de l'eau. Ce terroir particulier confère au vin son style sec typique, mettant en valeur le parfait \u003cstrong\u003eéquilibre entre fraîcheur et salinité\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange manuelle a lieu entre la première et la deuxième semaine de septembre. En cave, la vinification commence par un délicat saignée et un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e en atmosphère protégée, séparant immédiatement le moût de goutte. La fermentation suivante se déroule à température contrôlée. L'élevage dure au moins trois mois et prévoit un séjour en cuve inox pour la majeure partie du vin, tandis qu'une partie mûrit en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e non toastés. Cette technique préserve la netteté aromatique et confère de la douceur en bouche. Pour en apprécier pleinement le profil, il est conseillé de le servir à 10-12 °C, de préférence après un court repos en \u003cstrong\u003ecarafe\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé pour célébrer le soixantième anniversaire des Cantine San Marzano, ce rosé est une prestigieuse \u003cstrong\u003eédition limitée\u003c\/strong\u003e à parution biennale. Issu d’un délicat saignée du rouge emblématique de la maison et élaboré à partir de nobles \u003cstrong\u003evignes de 60 ans\u003c\/strong\u003e, ce raffiné Salento IGP incarne l’âme authentique des Pouilles. Le millésime 2025 rend hommage à cet héritage coopératif inestimable, séduisant la critique avec \u003cstrong\u003e96 points Luca Maroni\u003c\/strong\u003e et la médaille d’Or au Mundus Vini. Un chef-d’œuvre exclusif, capable d’allier une profonde historicité à une élégance absolue dans le verre.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46457579634859,"sku":"61200","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-marzano-sessantanni-rose-2025_61200_1_ccdfba9d-16c9-40f4-8d61-262ac3840340.webp?v=1784736349"},{"product_id":"san-marzano-susumaniello-rose-amai-2025","title":"San Marzano Susumaniello Rosè Amai 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAmai Susumaniello Rosé de San Marzano est un vin tranquille qui interprète l’identité du Susumaniello sur le territoire du Salento. Il se présente avec une robe rose vif, introduisant un \u003cstrong\u003ebouquet aromatique frais\u003c\/strong\u003e où des senteurs de fleurs des champs, de petits fruits rouges et d’orange sanguine se mêlent à des notes de thé vert, de maquis méditerranéen et de miel d’acacia. En bouche, il se révèle fin et élégant, caractérisé par une \u003cstrong\u003efraîcheur acido-sapide\u003c\/strong\u003e précise, bien équilibrée par une légère chaleur. Sa structure le rend \u003cstrong\u003epolyvalent à table\u003c\/strong\u003e, idéal pour accompagner des fromages frais, des plats de la mer et des préparations végétariennes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rosé est issu de vignobles situés le long de la bande côtière du Salento. Les vignes, cultivées en \u003cstrong\u003ecordon de Royat\u003c\/strong\u003e, plongent leurs racines dans des sols sableux et poreux, riches en squelette et parfaitement drainés. Ces conditions environnementales favorisent une maturation équilibrée des grappes. Le \u003cstrong\u003eterroir côtier\u003c\/strong\u003e particulier valorise l’intégrité aromatique du fruit et confère à la dégustation une \u003cstrong\u003ecomposante sapide\u003c\/strong\u003e vibrante, assurant une buvabilité dynamique et agréablement fluide.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges sont effectuées au cours de la première semaine de septembre pour préserver l’acidité naturelle et la vivacité du fruit. Les raisins de Susumaniello sont soumis à un \u003cstrong\u003epressurage souple\u003c\/strong\u003e en environnement protégé, séparant immédiatement le moût de goutte pour sauvegarder les parfums les plus délicats. Après la \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e, le vin suit un \u003cstrong\u003eélevage en cuve inox\u003c\/strong\u003e pendant au moins trois mois. Ce choix est fondamental pour consolider la structure et maintenir intacte l’élégance expressive raffinée que l’on retrouve dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé au cœur du Salento, le \u003cstrong\u003eSan Marzano Amai Susumaniello Rosé\u003c\/strong\u003e est un hommage aux viticulteurs des Pouilles et aux vieilles vignes qui ont atteint une pleine et noble maturité. Ayant laissé derrière lui l’exubérance de sa jeunesse, cet ancien \u003cstrong\u003ecépage autochtone\u003c\/strong\u003e exprime désormais sa plus haute vocation œnologique, offrant un équilibre élégant entre chaleur et une vive sapidité. L’excellence de ce projet est célébrée à l'échelle internationale par de \u003cstrong\u003eprestigieuses distinctions\u003c\/strong\u003e, telles que les 96 points très convoités de Luca Maroni et les médailles d’or obtenues au Berliner Wein Trophy et au Mundus Vini.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46457579667627,"sku":"61201","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-marzano-susumaniello-rose-amai-2025_61201_1_04aef500-531f-4db6-9a19-8fbb8969c36e.webp?v=1777882031"},{"product_id":"san-marzano-talo-chardonnay-puglia-2025","title":"San Marzano Talo Chardonnay Puglia 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Talò Chardonnay de San Marzano est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e qui exprime avec élégance le caractère ensoleillé des Pouilles sous l’Indication Géographique Protégée. Dans cette cuvée, le \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e se présente avec une robe jaune paille lumineuse et un profil aromatique intense, dominé par des notes de fleurs blanches et de fruits tropicaux. L’élevage en fût enrichit le bouquet de nuances de vanille, de miel et de beurre. En bouche, il se révèle frais et minéral, offrant une gorgée douce et ronde qui se prolonge sur une finale longue et agréable. Sa structure veloutée en fait un compagnon idéal pour des \u003cstrong\u003eaccords raffinés avec le poisson\u003c\/strong\u003e et les viandes blanches.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes sont situées dans le Salento, au cœur du territoire de San Marzano di San Giuseppe, à environ cent mètres d’altitude. Le \u003cstrong\u003eclimat chaud et sec\u003c\/strong\u003e, associé à une excellente exposition au soleil, favorise une maturation saine et équilibrée des raisins, tandis que la capacité naturelle du sol à retenir l’eau préserve la vivacité du fruit. Les sols, peu profonds et riches en calcaire, assurent un drainage optimal et confèrent au vin sa \u003cstrong\u003eminéralité et sa salinité caractéristiques\u003c\/strong\u003e. La conduite en \u003cstrong\u003eGuyot\u003c\/strong\u003e reflète une gestion viticole méticuleuse et axée sur la qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange a lieu dans la seconde moitié du mois d’août, suivie d’un éraflage immédiat. Pour extraire le maximum de potentiel aromatique, les grappes subissent une \u003cstrong\u003ebrève macération à froid\u003c\/strong\u003e avant un pressurage doux. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée pendant environ deux semaines, préservant la typicité variétale du Chardonnay. Le processus s’achève par un élevage de quatre mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, enrichi de \u003cstrong\u003ebâtonnages périodiques\u003c\/strong\u003e. Cette technique apporte profondeur et douceur à la dégustation, assurant une parfaite intégration des notes vanillées dans le profil général.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe nom Talò est né en hommage aux vignerons des Cantine San Marzano qui, depuis 1962, soignent les \u003cstrong\u003evignobles du Salento\u003c\/strong\u003e comme un précieux jardin. C’est de ce sentiment d’appartenance qu’est né le \u003cstrong\u003eTalò Chardonnay Pouilles IGP\u003c\/strong\u003e, un vin qui incarne l’âme authentique d’une communauté. L’engagement des familles se traduit par un blanc d’exception, reconnu à l’international et récompensé par \u003cstrong\u003e95 points par Luca Maroni\u003c\/strong\u003e, témoignant d’un dévouement qui élève la tradition des Pouilles à l’excellence.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46457579733163,"sku":"61202","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-marzano-talo-chardonnay-puglia-2025_61202_1_a91e54d5-b2cf-4ac4-8a13-ed7450d47b7f.webp?v=1785856164"},{"product_id":"san-marzano-anniversario-62-primitivo-di-manduria-vintage-riserva-2020","title":"San Marzano Anniversario 62 Primitivo di Manduria Vintage Riserva 2020","description":"Primitivo di Manduria DOC Riserva rouge tranquille, 14,5 % vol., produit par San Marzano, dans les Pouilles, millésime 2019. Ce vin célèbre les 62 ans d'histoire de San Marzano, grâce à des raisins Primitivo issus de très vieilles vignes. Élevé 18 mois en fûts de chêne français et américain, il offre des notes vives de cannelle et de torréfaction, ainsi que des arômes de confiture de cerises noires, de cerise noire, de prune, de zeste d'agrumes et de thym. Sa robe est d'un rouge rubis profond. En bouche, la souplesse domine, mais la fraîcheur et les tanins mûrs se révèlent rapidement, créant une structure harmonieuse et équilibrée.","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47267655319723,"sku":"62004","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"san-marzano-il-pumo-negroamaro-salento-2025","title":"San Marzano Il Pumo Negroamaro Salento 2025","description":"Salento IGT, vin rouge tranquille, 13,5 % vol., 100 % Negroamaro, produit par San Marzano. Bouteille de 0,75 L, millésime 2024. Ce Negroamaro exprime la passion et la tradition du domaine San Marzano, fondé en 1962. Macération et fermentation alcoolique à température contrôlée avec des levures sélectionnées pendant environ 10 jours, élevage en cuve inox. Arômes intenses et persistants, avec des notes de cassis et de fruits rouges, des nuances épicées et des touches de thym. Robe rouge pourpre aux reflets noir-violet. Vin ample, velouté et harmonieux, à la finale longue et savoureuse. Excellent avec des plats principaux consistants, les viandes en général et les fromages affinés.","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47267656269995,"sku":"62005","price":9.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"san-marzano-talo-malvasia-nera-salento-2025","title":"San Marzano Talo Malvasia Nera Salento 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Talò Malvasia Nera Salento de San Marzano est un vin rouge tranquille qui interprète l’identité vitivinicole des Pouilles. Issu de cépages \u003cstrong\u003eMalvasia Nera di Brindisi\u003c\/strong\u003e, ce vin à indication géographique protégée du Salento fermente en cuves inox et s'affine en fûts de chêne français, présentant une robe rouge rubis intense enrichie de reflets violacés. Le nez révèle un \u003cstrong\u003ebouquet généreux et complexe\u003c\/strong\u003e, caractérisé par des arômes mûrs de mûre et de griotte, associés à des notes de vanille et de légères touches de romarin. En bouche, il se révèle enveloppant et chaleureux, avec une structure de corps moyen soutenue par des \u003cstrong\u003etanins souples et bien polis\u003c\/strong\u003e qui accompagnent la dégustation vers une finale longue et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de vignobles conduits en espalier, situés à environ cent mètres d'altitude entre San Marzano di San Giuseppe et les territoires de Brindisi. Les vignes plongent leurs racines dans un \u003cstrong\u003esol peu profond et argileux\u003c\/strong\u003e, rendu bien drainant par le sable et une riche composante de pierres. Le \u003cstrong\u003eclimat méditerranéen, chaud et sec\u003c\/strong\u003e, constamment rafraîchi et tempéré par les brises marines, garantit une maturation optimale des grappes. Ces conditions pédo-climatiques confèrent au vin une excellente concentration aromatique et une \u003cstrong\u003eempreinte juteuse marquée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu dans la seconde moitié de septembre, en sélectionnant les grappes à un degré de maturation parfait. En cave, on procède à la fermentation en cuves inox et à une \u003cstrong\u003emacération à température contrôlée\u003c\/strong\u003e sur les peaux pendant environ dix jours. Le vin s'affine ensuite en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e pendant une période de quatre à six mois, complétant son évolution par un repos en bouteille. Ce processus exalte les caractéristiques du cépage, atteignant une \u003cstrong\u003eparfaite harmonie expressive\u003c\/strong\u003e, idéale pour accompagner les viandes rôties, le gibier et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTalò est le sincère hommage de Cantine San Marzano aux familles qui soignent les vignes comme des jardins. La collection célèbre les cépages historiques des Pouilles, exaltant l’authenticité du \u003cstrong\u003eSalento IGP\u003c\/strong\u003e. Le millésime 2025 valorise en pureté la \u003cstrong\u003eMalvasia Nera di Brindisi\u003c\/strong\u003e, un cépage autochtone à la touche délicate qui, de simple partenaire du Negroamaro, est devenu aujourd’hui un fier protagoniste. Récompensé par \u003cstrong\u003e94 points par Luca Maroni\u003c\/strong\u003e, ce rouge enveloppant offre une expression territoriale d’une excellence absolue.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47267656499371,"sku":"62006","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-marzano-talo-malvasia-nera-salento-2025_62006_1_a67a2e2d-ee0b-4523-a93a-df4275964b04.webp?v=1788283437"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/collections\/san-marzano.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}