{"title":"Santa Barbara","description":null,"products":[{"product_id":"santa-barbara-spumante-metodo-classico-brut","title":"Santa Barbara Spumante Metodo Classico Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSanta Barbara Metodo Classico Brut est un élégant assemblage réunissant le \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e produits dans les Marches. Cette cuvée met en valeur la complexité du \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, offrant un verre jaune doré traversé par une \u003cstrong\u003eeffervescence très fine\u003c\/strong\u003e et persistante. Le profil olfactif est parfumé, caractérisé par des notes nettes de croûte de pain, des nuances florales beurrées et des rappels de fruits mûrs. En bouche, il se révèle frais et vibrant, avec une \u003cstrong\u003egorgée harmonieuse\u003c\/strong\u003e qui associe une agréable minéralité à une persistance aromatique longue et élégante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des \u003cstrong\u003ecollines des Marches\u003c\/strong\u003e, précisément entre les vallées des rivières Misa et Nevola. Les vignobles sont situés à trois cents mètres d'altitude avec une exposition sud-ouest, bénéficiant de l'influence tempérée de la \u003cstrong\u003emer Adriatique\u003c\/strong\u003e. Ce microclimat, associé aux caractéristiques des \u003cstrong\u003esols d'origine morainique\u003c\/strong\u003e, assure un parfait équilibre entre la maturité aromatique du fruit et la fraîcheur gustative. Ces éléments du terroir confèrent au vin une empreinte nette, une grande précision et une minéralité évidente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une fermentation en \u003cstrong\u003ecuves en acier\u003c\/strong\u003e afin de préserver la fraîcheur naturelle des raisins. La prise de mousse s'effectue selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, avec un \u003cstrong\u003evieillissement sur lies\u003c\/strong\u003e rigoureux d'au moins dix-huit mois. Cette étape est essentielle pour développer la finesse et intégrer les arômes autolytiques. Le dosage final met en valeur la pureté du Brut, garantissant une mousse délicate et un équilibre irréprochable entre la plénitude en bouche, la vivacité et une finale longue et satisfaisante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1984, la cave Santa Barbara célèbre les traditions des Marches avec cet authentique \u003cstrong\u003eSpumante Méthode Traditionnelle Brut\u003c\/strong\u003e. Produit sur les collines à 300 mètres d'altitude, entre les vallées des rivières Misa et Nevola, le vin bénéficie de l'influence constante de la mer Adriatique toute proche. Le soin apporté à la vigne et l'\u003cstrong\u003eélevage minutieux sur lies pendant 18 mois\u003c\/strong\u003e, sous la supervision de l'œnologue Pierluigi Lorenzetti, confèrent à cette bulle une élégance remarquable. Ce travail a été récompensé par \u003cstrong\u003e90 points de Luca Maroni\u003c\/strong\u003e, confirmant ainsi son excellence.\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Barbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503444783275,"sku":"12749","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santa-barbara-spumante-metodo-classico-brut_12749_1_bed63666-05a0-4e42-ac64-87c0ce0f3ce8.webp?v=1773666756"},{"product_id":"santa-barbara-spumante-metodo-classico-brut-rose","title":"Santa Barbara Spumante Metodo Classico Brut Rose","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Santa Barbara Spumante Metodo Classico Brut Rosé est une élégante expression des Marches, fruit d’un assemblage harmonieux réunissant \u003cstrong\u003ele Chardonnay\u003c\/strong\u003e et le Pinot Noir. Élaboré rigoureusement selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, il se dévoile dans le verre avec une délicate teinte pelure d’oignon et un \u003cstrong\u003eperlage fin et continu\u003c\/strong\u003e. Son profil aromatique libère des notes franches de petits fruits rouges, qui précèdent une gorgée \u003cstrong\u003esaline, riche et enveloppante\u003c\/strong\u003e. Cette cuvée est idéale pour accompagner tout un repas, sublimant avec équilibre les entrées, poissons maigres, crustacés, fromages, volailles et plats végétariens.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin effervescent naît au cœur des Marches, dans la région vallonnée de Barbara, en province d’Ancône. Les vignes poussent à environ trois cents mètres d’altitude, bénéficiant d’une \u003cstrong\u003eexposition sud-ouest\u003c\/strong\u003e optimale qui favorise une maturation homogène des grappes. La composition du \u003cstrong\u003esol morainique\u003c\/strong\u003e confère au vin une harmonie gustative naturelle. Sous la direction de l’œnologue Pierluigi Lorenzetti, la cave Santa Barbara signe cette \u003cstrong\u003eproduction limitée\u003c\/strong\u003e, garantissant une précision technique constante et un soin agronomique méticuleux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’élaboration suit les temps de refermentation en bouteille typiques de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Après une première fermentation en \u003cstrong\u003ecuves d’acier inoxydable\u003c\/strong\u003e, le vin effectue un \u003cstrong\u003erepos attentif sur lies\u003c\/strong\u003e. Cette étape définit la structure de la cuvée, exaltant la finesse de la dégustation et la complexité des arômes sans en altérer la pureté. Le dosage brut accentue sa fraîcheur, offrant une saveur en accord avec les sensations olfactives. Grâce à son excellente facture, ce vin effervescent se distingue par une belle longévité, étant régulièrement salué par la critique spécialisée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNée dans les Marches au sein de la cave historique Santa Barbara, active depuis 1984, cette cuvée raffinée incarne une véritable passion pour la \u003cstrong\u003eméthode traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Sous la direction de l’œnologue Pierluigi Lorenzetti, la production est limitée à seulement \u003cstrong\u003e5 000 bouteilles\u003c\/strong\u003e par an, ce qui en fait une rareté précieuse et d’exception. La grande valeur de ce vin est confirmée par les 90 points attribués par \u003cstrong\u003eLuca Maroni\u003c\/strong\u003e, gage de qualité supérieure. L’étiquette elle-même transmet un message de pure joie avec la célèbre dédicace manuscrite: « Sois toujours enthousiaste, c’est le secret du bonheur. Bois et souris! ».\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Barbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503444816043,"sku":"12761","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santa-barbara-spumante-metodo-classico-brut-rose_12761_1.jpg?v=1773666761"},{"product_id":"santa-barbara-verdicchio-castelli-di-jesi-classico-superiore-stefano-antonucci-2020","title":"Santa Barbara Verdicchio Castelli di Jesi Classico Superiore Stefano Antonucci 2020","description":"« Ce vin est né du défi de mélanger des « raisins internationaux » avec notre « Montepulciano autochtone ». Faire un vin et le voir bien pousser nous rend fiers et satisfaits. Je veux partager ces sentiments avec les collaborateurs et les amis qui nous ont aidés, moi et l'entreprise, à nous développer au fil des ans. (Stefano Antonucci)","brand":"Santa Barbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507190132907,"sku":"41231","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santa-barbara-verdicchio-castelli-di-jesi-classico-superiore-stefano-antonucci-2020_41231_1.jpg?v=1773695466"},{"product_id":"santa-barbara-stefano-antonucci-pathos-2020","title":"Santa Barbara Stefano Antonucci Pathos 2020","description":"","brand":"Santa Barbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541565042859,"sku":"40808","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santa-barbara-stefano-antonucci-pathos-2020_40808_1.jpg?v=1773696137"},{"product_id":"santa-barbara-passerina-bio-2022","title":"Santa Barbara Passerina Bio 2022","description":"Un vin qui maintient un juste équilibre entre structure et acidité, tout en parvenant à développer une note minérale aussi inattendue que convaincante.","brand":"Santa Barbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542185570475,"sku":"44647","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santa-barbara-passerina-bio-2022_44647_1.jpg?v=1773710935"},{"product_id":"santa-barbara-stefano-antonucci-animale-celeste-bianco-dry-zero-alcol","title":"Santa Barbara Stefano Antonucci Animale Celeste Bianco Dry Zero Alcol","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nStefano Antonucci Animale Celeste Bianco Dry Zéro Alcool est une proposition sans alcool signée par la cave Santa Barbara. Dans le verre, il se distingue par une couleur jaune paille animée de brillants reflets verdâtres. Le bouquet olfactif est intense et net, avec des notes de pêche mûre qui se mêlent à d’élégantes nuances végétales de poivron vert, de sauge et de géranium. En bouche, il exprime une \u003cstrong\u003estructure équilibrée\u003c\/strong\u003e, où l’agréable douceur rencontre une fraîcheur vibrante et satisfaisante. La dégustation est persistante et se termine par une \u003cstrong\u003efinale d’une grande pureté\u003c\/strong\u003e, idéale pour une consommation légère et désaltérante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des collines des Marches, où les vignobles sont situés à environ trois cent cinquante mètres d’altitude. Le territoire se caractérise par un \u003cstrong\u003esol à texture moyenne\u003c\/strong\u003e avec une composante calcaire significative et précieuse. Cette matrice géologique spécifique est essentielle pour apporter tension et équilibre à la dégustation, tout en préservant la \u003cstrong\u003efraîcheur naturelle\u003c\/strong\u003e des fruits jusqu’à leur pleine maturité. Une gestion agronomique attentive permet de valoriser l’\u003cstrong\u003eidentité régionale\u003c\/strong\u003e à travers un profil sensoriel léger, capable de retranscrire fidèlement les caractéristiques du terroir d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa récolte a lieu entre la fin septembre et le début octobre, suivie d’une vinification en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e conçue pour préserver intacte la fragrance originelle du fruit. Le processus de production utilise la \u003cstrong\u003edésalcoolisation par osmose directe\u003c\/strong\u003e: une technologie à membrane qui permet de séparer l’alcool de manière physique, sans recourir à des additifs chimiques. Cette technique délicate garantit une expérience sensorielle fidèle aux arômes primaires. À table, il accompagne avec élégance des plats à base de \u003cstrong\u003epoisson maigre\u003c\/strong\u003e et des sélections de fromages frais.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1984 dans les Marches, la cave Santa Barbara présente l’innovant \u003cstrong\u003eAnimale Celeste Bianco Dry Zéro Alcool\u003c\/strong\u003e. Élaboré par l’œnologue Pierluigi Lorenzetti, ce produit provient de vignes situées à 350 mètres d’altitude sur des sols calcaires. L’absence d’alcool est garantie par la \u003cstrong\u003edésalcoolisation avancée par osmose directe\u003c\/strong\u003e, une technique délicate à membrane qui n’implique pas l’utilisation de substances chimiques. Après une fermentation en cuve inox, cette méthode préserve les arômes, offrant une \u003cstrong\u003edégustation harmonieuse\u003c\/strong\u003e pour une expérience totalement sans alcool.\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Barbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45190571163819,"sku":"56966","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santa-barbara-stefano-antonucci-animale-celeste-zero-alcol-bianco-dry_56966_1_5ab277bb-9ebc-4510-ad40-4b7d840d8843.webp?v=1773768938"},{"product_id":"santa-barbara-stefano-antonucci-le-vaglie-bianco-dry-zero-alcol","title":"Santa Barbara Stefano Antonucci Le Vaglie Bianco Dry Zero Alcol","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eSanta Barbara Stefano Antonucci Le Vaglie Bianco Dry Zero Alcool\u003c\/strong\u003e est une boisson sans alcool obtenue à partir de vin blanc tranquille qui exprime fidèlement le profil aromatique du \u003cstrong\u003eVerdicchio\u003c\/strong\u003e. Au nez, elle s’ouvre sur des arômes amples et complexes, caractérisés par des notes d’épices et de fruits mûrs, rehaussées d’une séduisante \u003cstrong\u003enote de coing\u003c\/strong\u003e. En bouche, elle se révèle ronde, se distinguant par une gorgée douce et persistante qui s’achève sur une finale fruitée et équilibrée, idéale pour accompagner des plats à base de poisson et des fromages frais.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-elle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette boisson naît dans une zone des Marches historiquement réputée, à partir de vignobles situés à environ \u003cstrong\u003e260 mètres d’altitude\u003c\/strong\u003e. Les racines des vignes plongent dans un \u003cstrong\u003esol tufacé et sablonneux\u003c\/strong\u003e caractéristique, un élément naturel qui confère au \u003cstrong\u003eVerdicchio\u003c\/strong\u003e une définition aromatique marquée. L’interaction entre la composition particulière du sol et le microclimat local favorise la maturation parfaite des grappes, transmettant au verre la véritable \u003cstrong\u003eidentité territoriale des Marches\u003c\/strong\u003e à travers des arômes affirmés et un profil d’une grande plénitude.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-elle produite\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production signé \u003cstrong\u003eSanta Barbara\u003c\/strong\u003e commence par la vendange effectuée entre la fin septembre et les premiers jours d’octobre. Après une \u003cstrong\u003efermentation rigoureuse en cuves inox\u003c\/strong\u003e, visant à préserver la fraîcheur des arômes, le vin est soumis à une \u003cstrong\u003edésalcoolisation par membrane\u003c\/strong\u003e via osmose directe. Ce procédé utilise uniquement de l’eau, éliminant la partie alcoolique sans recourir à des substances chimiques. La précision de cette méthode garantit une \u003cstrong\u003epureté aromatique\u003c\/strong\u003e scrupuleuse, tout en maintenant intacte la densité et la rondeur de la structure originale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa maison Santa Barbara signe Le Vaglie Zero, une expérience sensorielle sans alcool. Issu de raisins \u003cstrong\u003eVerdicchio Bianco\u003c\/strong\u003e cultivés à 260 mètres sur des sols tufacés-sableux, le vin subit une \u003cstrong\u003edésalcoolisation par membrane\u003c\/strong\u003e via osmose directe. Ce procédé utilise uniquement de l’eau, éliminant l’alcool sans produits chimiques afin de préserver les arômes. Sous la direction de l’œnologue Pierluigi Lorenzetti, ce \u003cstrong\u003eblanc sans alcool\u003c\/strong\u003e exprime un profond attachement au terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Barbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45190571196587,"sku":"56967","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santa-barbara-stefano-antonucci-le-vaglie-bianco-dry-zero-alcol_56967_1_ad6379f3-396d-42d6-b660-c8f44f53a983.webp?v=1773768944"},{"product_id":"santa-barbara-stefano-antonucci-ste-rosso-dry-zero-alcol","title":"Santa Barbara Stefano Antonucci Ste Rosso Dry Zero Alcol","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Santa Barbara Stefano Antonucci Ste Rosso Dry Zero Alcol est une alternative sans alcool qui conserve le profil d’un rouge tranquille et sec. Cet \u003cstrong\u003eassemblage de raisins Montepulciano et Sangiovese\u003c\/strong\u003e se présente avec une robe rouge rubis limpide. Au nez, il dévoile un bouquet floral mêlé à d’intenses notes de \u003cstrong\u003emyrtilles et de prunes\u003c\/strong\u003e, enrichies d’une délicate trame épicée. La bouche est ample et enveloppante, marquée par la douceur et des \u003cstrong\u003etanins prononcés\u003c\/strong\u003e, idéale pour accompagner des plats de viande et des fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins poussent dans les Marches, sur les pentes vallonnées situées entre les \u003cstrong\u003erivières Misa et Nevola\u003c\/strong\u003e. Les vignobles sont implantés à 260 mètres d’altitude, où ils bénéficient de l’influence de la mer Adriatique et d’un climat tempéré. Les vignes plongent leurs racines dans un \u003cstrong\u003esol argileux à texture moyenne\u003c\/strong\u003e, qui assure structure et une trame tannique définie. Ce terroir favorise une maturation homogène, donnant une boisson au \u003cstrong\u003eprofil fruité et sec\u003c\/strong\u003e, capable d’exprimer fidèlement son terroir d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification débute par une fermentation en \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e, afin de préserver la pureté aromatique et la fraîcheur des fruits. Le liquide est ensuite soumis à une \u003cstrong\u003edésalcoolisation par osmose membranaire\u003c\/strong\u003e directe. Cette intervention technique se fait \u003cstrong\u003esans utilisation d’additifs chimiques\u003c\/strong\u003e, en utilisant uniquement de l’eau dans des circuits séparés pour isoler la composante alcoolique. Le résultat est une boisson qui conserve fidèlement la couleur rubis et la persistance gustative des cépages d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé de la passion de Stefano Antonucci, ce précieux \u003cstrong\u003evin rouge sans alcool\u003c\/strong\u003e de Santa Barbara représente une excellente alternative \u003cstrong\u003ezéro alcool\u003c\/strong\u003e. Les raisins, récoltés début octobre sur les pittoresques collines des Marches, sont habilement travaillés dans l'ancien monastère de la propriété. Sous la direction de Pierluigi Lorenzetti, la base fermente en cuve inox avant la \u003cstrong\u003edésalcoolisation par osmose membranaire\u003c\/strong\u003e. Ce procédé délicat, sans additifs chimiques, permet d’atteindre un taux de 0,0 % tout en préservant la qualité intacte et en garantissant une longue évolution.\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Barbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45190571229355,"sku":"56968","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santa-barbara-stefano-antonucci-ste-rosso-dry-zero-alcol_56968_1_a20f5e83-4a5b-4d85-85db-4ab4f2f72d52.webp?v=1773768949"},{"product_id":"santa-barbara-verdicchio-tardivo-ma-non-tardo-classico-riserva-2021","title":"Santa Barbara Verdicchio Tardivo ma non Tardo Classico Riserva 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Tardivo ma non Tardo de Santa Barbara est un vin blanc qui exprime avec une noble élégance le caractère du cépage Verdicchio. Au nez, il révèle un bouquet complexe, caractérisé par d’intenses \u003cstrong\u003earômes de fruits tropicaux\u003c\/strong\u003e, des notes exotiques envoûtantes et des nuances épicées, rehaussées de touches de fruits à coque. En bouche, il se distingue par une \u003cstrong\u003estructure profonde et saline\u003c\/strong\u003e, dynamisée par une agréable fraîcheur. La dégustation se termine sur une \u003cstrong\u003efinale typiquement légèrement amère\u003c\/strong\u003e, offrant une persistance séduisante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des collines des Marches, au cœur de la zone historique du Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva. Les vignes sont situées à environ 260 mètres d’altitude, avec une exposition nord-ouest favorable. Les ceps poussent sur un \u003cstrong\u003esol argileux\u003c\/strong\u003e, essentiel pour conférer au vin une minéralité marquée et une \u003cstrong\u003etrame gustative structurée\u003c\/strong\u003e. La \u003cstrong\u003egestion manuelle minutieuse des vignes\u003c\/strong\u003e permet d’obtenir des grappes saines et intactes, capables de révéler la véritable vocation de ce terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification vise à préserver l’intégrité aromatique du fruit. Le moût fermente en \u003cstrong\u003ecuves en acier\u003c\/strong\u003e à température contrôlée. Ensuite, le vin subit un long \u003cstrong\u003eélevage sur lies fines\u003c\/strong\u003e pendant deux ans, un choix technique fondamental pour enrichir son volume et sa complexité. Avant d’être commercialisé, un \u003cstrong\u003erepos supplémentaire de six mois\u003c\/strong\u003e permet d’atteindre un équilibre parfait, harmonisant la fraîcheur vive avec la densité en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTardivo Ma Non Tardo\u003c\/strong\u003e 2021 allie l’excellence du Verdicchio dei Castelli di Jesi à l’art et à l’engagement social. Ce vin renommé est sublimé par une \u003cstrong\u003eétiquette d’artiste\u003c\/strong\u003e, créée en exclusivité par la célèbre restauratrice Catia Uliassi. En plus de bénéficier de distinctions prestigieuses, telles que les 2 Verres du Gambero Rosso, le projet se distingue par sa noble vocation solidaire: une partie des recettes soutient en effet la \u003cstrong\u003eFondation Dante Paladini Onlus\u003c\/strong\u003e, finançant concrètement la recherche médicale et l’assistance aux patients atteints de maladies neuromusculaires.\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Barbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45191638778027,"sku":"56995","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santa-barbara-verdicchio-tardivo-ma-non-tardo-classico-riserva-2021_56995_1_a71d0431-0155-489a-8fb6-57b9f0a4add6.webp?v=1773770919"},{"product_id":"santa-barbara-lacrima-di-morro-dalba-pignocco-2024","title":"Santa Barbara Lacrima di Morro d'Alba Pignocco 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pignocco de Santa Barbara est un vin rouge tranquille qui exprime fidèlement le terroir des Marches. Issu de raisins Lacrima, il se présente avec une couleur rubis brillante agrémentée de reflets violacés. Au nez, il dévoile un \u003cstrong\u003ebouquet floral et fruité\u003c\/strong\u003e, avec des notes de rose rouge, de violette et de petits fruits mûrs. En bouche, il est frais et vineux, caractérisé par des \u003cstrong\u003etanins doux et veloutés\u003c\/strong\u003e. Ce profil harmonieux le rend idéal en accompagnement de \u003cstrong\u003esauces à la viande corsées\u003c\/strong\u003e, de rôtis et de fromages traditionnels locaux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins poussent dans la commune de Barbara, sur les collines des Marches entre les rivières Misa et Nevola, à courte distance de la mer Adriatique. Les vignobles sont implantés sur des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e, idéaux pour conférer structure et finesse au vin. L’excellente exposition au soleil et la \u003cstrong\u003eventilation constante\u003c\/strong\u003e du littoral sont essentielles à la santé du Lacrima, un cépage autochtone rare particulièrement sensible et complexe à cultiver. Son nom provient de la caractéristique de la peau du raisin qui, à maturité, a tendance à se fissurer en laissant suinter de petites gouttes. La gestion agronomique suit le système du \u003cstrong\u003ecordon double Guyot inversé\u003c\/strong\u003e, favorisant un développement végétatif équilibré.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la vendange manuelle, effectuée à pleine maturité, le processus se poursuit par une \u003cstrong\u003efermentation en cuve inox\u003c\/strong\u003e d’environ une semaine. Le contrôle de la température entre 23 et 24 °C est essentiel pour extraire la couleur tout en préservant l’intégrité aromatique du Lacrima. Cette technique de production garantit une immédiate gourmandise en bouche et une finale harmonieuse. Pour en révéler toutes les nuances, il est conseillé de l’\u003cstrong\u003eaérer une heure\u003c\/strong\u003e avant dégustation. Servi à une \u003cstrong\u003etempérature de 16-18 °C\u003c\/strong\u003e, le vin exprime pleinement son caractère vineux et vif.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pignocco est un fascinant \u003cstrong\u003eLacrima di Morro d’Alba DOC\u003c\/strong\u003e qui met à l’honneur un rare cépage autochtone des Marches aux origines très anciennes. Son nom évocateur fait référence aux gouttes caractéristiques qui perlent sur les baies mûres ou à leur forme singulière. Produit par la cave Santa Barbara, fondée en 1984 au sein d’un ancien monastère, ce vin rouge incarne l’essence authentique du terroir. Salué par la critique, il a reçu des distinctions prestigieuses telles que les \u003cstrong\u003e95 points de Luca Maroni\u003c\/strong\u003e et les \u003cstrong\u003e4 grappoli Bibenda\u003c\/strong\u003e, confirmant l’excellence de cette étiquette d’exception.\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Barbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45297649516715,"sku":"57440","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santa-barbara-lacrima-di-morro-d-alba-pignocco-2024_57440_1_d95cac47-f0ed-403a-ac99-18ee128b0577.webp?v=1773774511"},{"product_id":"santa-barbara-stefano-antonucci-mossone-merlot-2022","title":"Santa Barbara Stefano Antonucci Mossone Merlot 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Stefano Antonucci Mossone Merlot de Santa Barbara est un vin rouge tranquille qui exprime l'identité du terroir des Marches. À l'œil, il présente une couleur rouge rubis vive et un profil aromatique intense. Les douces notes de \u003cstrong\u003egriotte et mûre\u003c\/strong\u003e se mêlent à des arômes de vanille, de café et de chocolat, accompagnés de nuances balsamiques de réglisse. En bouche, il se révèle \u003cstrong\u003esouple et ample\u003c\/strong\u003e, soutenu par des \u003cstrong\u003etanins équilibrés\u003c\/strong\u003e et une sensation de chaleur enveloppante. Sa structure affirmée le rend idéal pour accompagner les viandes rouges, le gibier, les recettes savoureuses à base de porc et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins Merlot poussent à Barbara, dans la province d'Ancône, sur les collines situées entre les \u003cstrong\u003erivières Misa et Nevola\u003c\/strong\u003e. Les vignobles sont situés à deux cent soixante mètres d'altitude avec une exposition nord-est, sur des \u003cstrong\u003esols riches en cailloux\u003c\/strong\u003e à texture moyenne. La composante pierreuse du sol contribue à façonner une trame gustative solide, tandis que l'influence de la proche mer Adriatique adoucit le climat, garantissant une maturation optimale des grappes. La production a lieu au sein d'un \u003cstrong\u003eancien monastère\u003c\/strong\u003e qui définit l'identité du domaine, sous la direction de l'œnologue Pierluigi Lorenzetti.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la récolte, le moût effectue la \u003cstrong\u003efermentation en cuves inox\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, afin de préserver l'intégrité aromatique du cépage. Le vin est ensuite élevé en \u003cstrong\u003efûts neufs à grain fin\u003c\/strong\u003e avec une chauffe moyenne. Cette évolution en bois enrichit la structure en bouche et favorise l'intégration entre la richesse du fruit et les \u003cstrong\u003enotes tertiaires\u003c\/strong\u003e complexes. Le résultat est un rouge d'une grande consistance, capable d'harmoniser au mieux douceur, vigueur et persistance.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSituée dans un ancien monastère entre les rivières Misa et Nevola, la maison \u003cstrong\u003eSanta Barbara\u003c\/strong\u003e perpétue avec passion la véritable vocation viticole des Marches. C’est sur ces collines qu’est né le \u003cstrong\u003eMossone Merlot\u003c\/strong\u003e, dont le nom rend hommage au surnom historique du producteur Stefano Antonucci. Soigneusement élaboré par l’œnologue Pierluigi Lorenzetti, ce vin rouge exprime toute la profondeur des sols pierreux situés à 260 mètres d’altitude. Le millésime 2022 a obtenu \u003cstrong\u003e94 points Luca Maroni\u003c\/strong\u003e, trois étoiles Veronelli et quatre grappoli Bibenda.\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Barbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45977325404331,"sku":"59458","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santa-barbara-stefano-antonucci-mossone-merlot-2022_59458_1_ee4f1b91-af00-49b2-a03a-3f02f8935019.webp?v=1773799627"},{"product_id":"santa-barbara-animale-celeste-sauvignon-2025","title":"Santa Barbara Animale Celeste Sauvignon 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Animale Celeste Sauvignon de la cave \u003cstrong\u003eSanta Barbara\u003c\/strong\u003e est un vin blanc tranquille qui interprète magistralement les caractéristiques du \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e cultivé dans les \u003cstrong\u003eMarches\u003c\/strong\u003e. Inscrit dans le cadre d’une précieuse \u003cstrong\u003eIndication Géographique Typique\u003c\/strong\u003e, ce vin se distingue par un profil \u003cstrong\u003earomatique frais et équilibré\u003c\/strong\u003e, soutenu par une bonne structure et une persistance enviable. Dans le verre, il brille d’une couleur jaune paille aux reflets verdâtres, tandis que le bouquet libère \u003cstrong\u003edes notes d’agrumes et de pêche\u003c\/strong\u003e mûre, enrichies de délicats parfums de fleurs printanières. En bouche, il révèle une empreinte variétale nette avec des rappels de poivron vert et de sauge, soutenus par une \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e qui conduit à une finale saline et nette.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins poussent dans l’arrière-pays d’Ancône, précisément dans la commune de \u003cstrong\u003eBarbara\u003c\/strong\u003e, dans un paysage vallonné entre les vallées du \u003cstrong\u003eMisa\u003c\/strong\u003e et du \u003cstrong\u003eNevola\u003c\/strong\u003e. Les vignobles, situés à environ 350 mètres d’altitude, bénéficient d’une \u003cstrong\u003eexposition nord-ouest optimale\u003c\/strong\u003e, favorisant une maturation lente et un spectre aromatique complexe. Le sol est composé de \u003cstrong\u003eterres à texture moyenne à tendance calcaire\u003c\/strong\u003e, une matrice géologique qui confère au vin verticalité et une nette empreinte minérale. Le \u003cstrong\u003eclimat tempéré par la mer Adriatique\u003c\/strong\u003e joue un rôle fondamental dans le maintien de l’acidité et de l’harmonie globale, valorisant au maximum l’expressivité du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa création du vin commence par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle des raisins\u003c\/strong\u003e, effectuée avec soin pour préserver l’intégrité du fruit. Après un pressurage doux, la fermentation se déroule lentement dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable à température contrôlée\u003c\/strong\u003e, garantissant une pureté aromatique maximale. L’élevage se fait également en acier, sans l’apport de \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e, afin de préserver la fraîcheur et la vivacité du \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e. Dans les rangs, on utilise le \u003cstrong\u003esystème de palissage inversé\u003c\/strong\u003e, une méthode de conduite qui permet de gérer au mieux le feuillage et d’obtenir un équilibre végétatif parfait, concentrant dans les grappes toute l’intensité des arômes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eAnimale Celeste Sauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e est né sur les collines des Marches, entre les vallées du Misa et du Nevola, où ce noble cépage français a trouvé son terroir idéal dans les sols calcaires de Barbara, à 350 mètres d'altitude. La cave Santa Barbara, dirigée par Stefano Antonucci et l'œnologue Pierluigi Lorenzetti, allie l'authenticité locale aux technologies les plus modernes. Ce \u003cstrong\u003eMarche IGT\u003c\/strong\u003e possède une dimension internationale et un \u003cstrong\u003eprofil expressif\u003c\/strong\u003e maintes fois récompensé, capable de séduire les consommateurs du monde entier.\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Barbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46236855730347,"sku":"60513","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santa-barbara-animale-celeste-sauvignon-2025_60513_1_900b8eb8-1cae-4597-ada8-a806727bcf9c.webp?v=1773941408"},{"product_id":"santa-barbara-rosso-piceno-maschio-da-monte-2023","title":"Santa Barbara Rosso Piceno Maschio da Monte 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Maschio da Monte de Santa Barbara est un vin rouge tranquille à appellation d'origine contrôlée qui exprime l'identité du Rosso Piceno dans les Marches, issu d'un \u003cstrong\u003eassemblage de Montepulciano et de Sangiovese\u003c\/strong\u003e. Il se distingue par une couleur rouge rubis profonde et un profil olfactif où se dégagent des notes de violette, de petits fruits noirs, d'épices et de délicates nuances végétales. En bouche, la structure est soutenue par des \u003cstrong\u003etanins souples et élégants\u003c\/strong\u003e, en parfait équilibre avec une agréable fraîcheur. Après une fermentation en cuves inox et un élevage en fûts, l'expérience gustative se termine par une \u003cstrong\u003efinale longue et persistante\u003c\/strong\u003e, parfaite en accompagnement de viandes savoureuses et de fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des collines des Marches, précisément de la commune de Barbara, au cœur du Rosso Piceno. Les vignes poussent sur des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e situés à environ deux cent cinquante mètres d'altitude, bénéficiant d'une exposition nord-ouest qui favorise une maturation équilibrée. Le système de \u003cstrong\u003econduite en cordon de Royat\u003c\/strong\u003e permet une maturation optimale des grappes, conférant à la dégustation une structure importante. Ce \u003cstrong\u003eterritoire des Marches\u003c\/strong\u003e possède une histoire agricole millénaire, dont les origines remontent au VIe siècle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification commence par une fermentation en \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e, un choix technique visant à préserver l'intégrité et la pureté du fruit. Ensuite, le vin mûrit grâce à un \u003cstrong\u003eélevage en fûts\u003c\/strong\u003e, essentiel pour adoucir la trame tannique et enrichir le bouquet de notes épicées. Cette méthode permet d'harmoniser la puissance des cépages avec la fraîcheur, garantissant une dégustation fluide. Le résultat est une gorgée d'un grand équilibre, caractérisée par une \u003cstrong\u003epersistance marquée\u003c\/strong\u003e et une finale nette.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAvec des racines remontant à l'époque byzantine du VIe siècle, la vocation viticole des Marches s'exprime dans le Rosso Piceno Maschio da Monte. Né de l'intuition de Stefano Antonucci, ce vin est issu d'une rencontre à Stuttgart avec son ami Pino Sassano, dans le but de valoriser les cépages locaux. En associant Montepulciano et Sangiovese cultivés sur les 45 hectares du domaine, cette cuvée rend hommage au terroir. Le soin artisanal apporté à sa production a été récompensé par 95 points de Luca Maroni, confirmant ainsi son excellence.\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Barbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46236855959723,"sku":"60514","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santa-barbara-rosso-piceno-maschio-da-monte-2023_60514_1_600fbe0b-33bb-4d7f-a1e3-f0b9073e8269.webp?v=1774001280"},{"product_id":"santa-barbara-stefano-antonucci-pathos-2023","title":"Santa Barbara Stefano Antonucci Pathos 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPathos de Santa Barbara est un vin rouge tranquille à Indication Géographique Typique des Marches. Il est issu d’un \u003cstrong\u003eassemblage de cépages\u003c\/strong\u003e Syrah, Cabernet Sauvignon et Merlot qui lui confère une structure importante et affirmée. Au nez, il dévoile des arômes de mûre, de framboise et de cerise mûre, suivis de notes de poivre rouge, de menthol et d’une touche de \u003cstrong\u003egraphite minérale\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se distingue par une immédiate douceur et des \u003cstrong\u003etanins veloutés\u003c\/strong\u003e, offrant une dégustation harmonieuse à la persistance gustative remarquable, fruit de la vinification en acier et de l’élevage en fûts.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes poussent sur les collines de Barbara, dans la province d’Ancône, entre les rivières Misa et Nevola. À environ deux cent soixante mètres d’altitude, les rangs bénéficient de la proximité de la mer Adriatique et d’une exposition nord-est optimale. Les \u003cstrong\u003esols argilo-limoneux\u003c\/strong\u003e présentent une grande richesse en cailloux et fragments rocheux. Cet environnement pédoclimatique confère aux grappes une nette \u003cstrong\u003eempreinte minérale\u003c\/strong\u003e, favorisant le développement de raisins idéaux pour un vin à la \u003cstrong\u003estructure équilibrée\u003c\/strong\u003e et à la forte identité territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe système de conduite en \u003cstrong\u003ecordon de Royat\u003c\/strong\u003e garantit une maturation optimale des grappes. Après une vinification minutieuse en cuves inox, qui permet de préserver l’intégrité aromatique, le vin entame une période d’élevage ciblée en \u003cstrong\u003efûts de bois\u003c\/strong\u003e. Ce repos parfait l’intégration des tanins et enrichit le profil gustatif. Servi à 18 °C, il accompagne parfaitement les \u003cstrong\u003eviandes rouges braisées\u003c\/strong\u003e, les plats à base de gibier et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en 1984 de la passion de la famille Antonucci, le \u003cstrong\u003ePathos de Santa Barbara\u003c\/strong\u003e allie l’authentique tradition des Marches à un esprit novateur audacieux. Située dans un ancien monastère entre les rivières Misa et Nevola, la cave cultive ses propres vignobles pour donner naissance à des vins de grand caractère. Sous la direction de l’œnologue Pierluigi Lorenzetti, cet \u003cstrong\u003eassemblage international\u003c\/strong\u003e séduit la critique grâce à son élégance et à sa forte expressivité, transformant chaque gorgée en une \u003cstrong\u003eexpression émotionnelle\u003c\/strong\u003e mémorable de l’identité du terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Barbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46236855992491,"sku":"60515","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santa-barbara-stefano-antonucci-pathos-2023_60515_1_8093b61e-14b8-4137-a5bb-efcbbc8508a8.webp?v=1773941414"},{"product_id":"santa-barbara-stefano-antonucci-verdicchio-castelli-di-jesi-pignocco-2025","title":"Santa Barbara Stefano Antonucci Verdicchio Castelli di Jesi Pignocco 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Santa Barbara Stefano Antonucci Verdicchio Castelli di Jesi Pignocco est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e produit par Santa Barbara exclusivement à partir de raisins Verdicchio. Fidèle expression du Verdicchio des Castelli di Jesi dans les Marches, il se distingue par un profil aromatique net et linéaire. Au nez, il offre de claires \u003cstrong\u003enotes d’aubépine\u003c\/strong\u003e, accompagnées de nuances de pêche et de pomme. En bouche, il se révèle frais et agréablement salin, avec une acidité équilibrée qui accompagne la dégustation vers une \u003cstrong\u003efinale persistante aux notes d’amande\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignobles s’étendent sur les \u003cstrong\u003ecollines des Marches\u003c\/strong\u003e, précisément dans la région de Barbara, à une altitude comprise entre 230 et 250 mètres au-dessus du niveau de la mer. L’exposition sud-est favorise une maturation homogène des grappes, tandis que les \u003cstrong\u003esols tufacés et sablonneux\u003c\/strong\u003e confèrent au verre une veine minérale reconnaissable. L’influence de la mer contribue à maintenir le microclimat idéal pour les vignes. Le nom choisi pour l’étiquette rend hommage à un imposant \u003cstrong\u003epin à la cime arrondie\u003c\/strong\u003e, point de repère historique dominant une hauteur entourée des rangs de la propriété.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle soigneuse\u003c\/strong\u003e des grappes, suivie du pressurage et du débourbage du moût pour garantir une base limpide. La fermentation alcoolique dure environ deux semaines dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e, à température contrôlée et avec l’utilisation de levures sélectionnées. Cette technique de vinification exclut l’utilisation de fûts, dans le but de préserver l’intégrité aromatique du fruit. Le processus se termine par une période de repos en cave et un \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e, essentiels pour atteindre l’équilibre gustatif parfait.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe nom rend hommage à un grand pin à la cime arrondie, surnommé \u003cstrong\u003ePignocco\u003c\/strong\u003e par les habitants de Barbara, qui domine les vignobles des Marches. La cave Santa Barbara, installée dans un ancien monastère à quelques pas de l’Adriatique, cultive ces raisins sur des \u003cstrong\u003esols tufacés et sablonneux\u003c\/strong\u003e exposés au sud-est. Cette parfaite synergie entre nature et tradition confère au Verdicchio une fraîcheur vibrante. L’excellence de cette cuvée est confirmée par de \u003cstrong\u003eprestigieuses distinctions\u003c\/strong\u003e, dont les 90 points attribués par Luca Maroni et les évaluations reconnues du Gambero Rosso et de Bibenda.\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Barbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46236856025259,"sku":"60516","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santa-barbara-stefano-antonucci-verdicchio-castelli-di-jesi-pignocco-2025_60516_1_969e9ae3-e89a-44ba-8b84-160466b8eb83.webp?v=1773941418"},{"product_id":"santa-barbara-verdicchio-dei-castelli-di-jesi-ste-2025","title":"Santa Barbara Verdicchio dei Castelli di Jesi Ste 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Verdicchio dei Castelli di Jesi Ste de Santa Barbara est un vin blanc à Appellation d'Origine Contrôlée des Marches, élaboré à partir de raisins Verdicchio. Doté d'un profil frais et vif, il présente un corps léger et croquant avec des arômes de fruits frais, de fleurs blanches et une finale typique d'amande douce. La vinification en cuves inox met en valeur sa fraîcheur et sa persistance.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit dans les Marches, au cœur du territoire des Castelli di Jesi, ce vin provient de vignobles situés dans la commune de Barbara. Les vignes poussent à une altitude d'environ \u003cstrong\u003e250 mètres\u003c\/strong\u003e, bénéficiant d'expositions optimales et d'un \u003cstrong\u003esol tufacé et sablonneux\u003c\/strong\u003e. Cette combinaison géologique et climatique permet aux raisins Verdicchio de conserver un parfait équilibre entre maturité et fraîcheur. L'influence de la mer Adriatique confère au vin une \u003cstrong\u003epureté aromatique\u003c\/strong\u003e distinctive, qui reflète l'authenticité du terroir des Marches.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification prévoit une fermentation en cuves inox avec un contrôle constant de la température. Durant cette phase, seuls des levures sélectionnées sont utilisées, un choix technique essentiel pour préserver la fraîcheur naturelle et les caractéristiques aromatiques du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe célèbre \u003cstrong\u003eVerdicchio dei Castelli di Jesi DOC\u003c\/strong\u003e de la cave Santa Barbara incarne l’ancienne noblesse des vins des Marches. Traditionnellement considéré comme un véritable \u003cstrong\u003evin de la mer\u003c\/strong\u003e, il exprime l’essence du littoral et le lien profond avec l’Adriatique. Son excellence est attestée par des distinctions prestigieuses, telles que l’Argent de Decanter, les reconnaissances du Guide de l’Espresso et les célèbres grappes de Bibenda. Une excellence signée Stefano Antonucci qui apporte dans le verre la plus authentique \u003cstrong\u003eculture des Marches\u003c\/strong\u003e, offrant une expérience à la fois raffinée et authentique.\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Barbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46828501958827,"sku":"61541","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santa-barbara-verdicchio-dei-castelli-di-jesi-ste-2025_61541_1_b4bd369f-51db-41bd-94ff-676066805aa0.webp?v=1779704268"},{"product_id":"santa-barbara-verdicchio-castelli-di-jesi-back-to-basics-2024","title":"Santa Barbara Verdicchio Castelli di Jesi Back to Basics 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBack to Basics de Santa Barbara est un vin blanc biologique issu de raisins Verdicchio. Ce Verdicchio dei Castelli di Jesi exprime un profil authentique et franc, caractérisé par une \u003cstrong\u003eopalescence naturelle\u003c\/strong\u003e due au choix d’éviter les filtrations. Le profil aromatique s’ouvre sur de délicates notes florales et de fruits frais, enrichies de nuances fermentaires intrigantes. En bouche, la dégustation se révèle \u003cstrong\u003eélancée et vive\u003c\/strong\u003e, soutenue par une vibrante touche d’agrumes qui mène vers une finale typique, marquée par le classique rappel de \u003cstrong\u003edouce amande\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Verdicchio dei Castelli di Jesi naît sur les collines des Marches, à Barbara. Les vignobles, situés à environ deux cent cinquante mètres d’altitude, bénéficient d’une exposition idéale favorisant le développement d’un fruit équilibré et tendu. La composition des \u003cstrong\u003esols argileux\u003c\/strong\u003e, alternant avec des veines de tuf et de sable, joue un rôle déterminant dans l’apport d’une \u003cstrong\u003eempreinte minérale\u003c\/strong\u003e marquée et d’une agréable sapidité en bouche. La région possède des racines viticoles très anciennes, offrant un \u003cstrong\u003econtexte historique\u003c\/strong\u003e qui valorise toute la production.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production suit une philosophie axée sur l’essentiel. La fermentation à température contrôlée est déclenchée exclusivement par des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. Durant cette phase, le moût subit une longue \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e, une étape technique fondamentale qui amplifie la structure et la complexité aromatique. Le processus se poursuit dans des cuves en acier, où le vin effectue un lent \u003cstrong\u003eélevage sur lies fines\u003c\/strong\u003e jusqu’à la mise en bouteille. Le choix de ne pas effectuer de soutirages ni de filtrations préserve les sédiments naturels, maintenant intacte la vitalité expressive de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC puise ses racines au VIe siècle, célébrant la tradition des Marches avec une approche essentielle. Santa Barbara signe un vin authentique issu de raisins biologiques, façonné par une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e et fermenté avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. Le choix d’éviter la filtration préserve son opalescence naturelle et son expressivité innée. Cette vision pure et profondément ancrée dans le terroir a séduit les jurys internationaux, récoltant éloges et notes d’excellence de la part de critiques renommés tels que \u003cstrong\u003eJames Suckling\u003c\/strong\u003e, Luca Maroni et Vinous.\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Barbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46828502188203,"sku":"61540","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santa-barbara-verdicchio-castelli-di-jesi-back-to-basics-2024_61540_1_eed7b500-b98b-4127-9a78-0da2f4728429.webp?v=1779960067"},{"product_id":"santa-barbara-stefano-antonucci-passerina-2025","title":"Santa Barbara Stefano Antonucci Passerina 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eStefano Antonucci Passerina\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eSanta Barbara\u003c\/strong\u003e est un vin blanc biologique à Indication Géographique Typique, vinifié en cuve inox sans filtration, qui exprime fidèlement l'identité du cépage autochtone des Marches. Issu de raisins \u003cstrong\u003ePasserina\u003c\/strong\u003e, il se présente avec une robe jaune paille aux reflets verdâtres. Au nez, il offre des arômes fruités et frais, tandis qu'en bouche il se révèle frais et salin. La dégustation garantit un excellent \u003cstrong\u003eéquilibre structurel\u003c\/strong\u003e, soutenu par une acidité vive et une empreinte minérale très personnelle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu des \u003cstrong\u003eMarches\u003c\/strong\u003e, sur les terres de la commune de Barbara. Les vignes sont situées à environ deux cents mètres d'altitude, avec une exposition nord-ouest. Les ceps, conduits en \u003cstrong\u003ecordon de Royat\u003c\/strong\u003e, plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols argileux\u003c\/strong\u003e à texture moyenne. Ces conditions géologiques confèrent au vin sa sapidité caractéristique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus valorise la vocation naturelle du raisin grâce à une vinification en \u003cstrong\u003ecuves inox\u003c\/strong\u003e, technique qui préserve intacte la fraîcheur des arômes et du fruit. Le choix de ne pas filtrer vise à conserver l'intégrité aromatique, en maintenant l'intensité et la matière du vin. Il en résulte une \u003cstrong\u003egorgée dynamique\u003c\/strong\u003e, où structure et vivacité acide cohabitent en parfaite harmonie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette \u003cstrong\u003ePasserina Marche IGT\u003c\/strong\u003e de Santa Barbara est un hommage élégant au \u003cstrong\u003ecépage autochtone des Marches\u003c\/strong\u003e et à ses traditions locales profondément enracinées. Un vin biologique qui allie passion et dévouement au terroir. L’excellence du projet est confirmée par les prestigieuses \u003cstrong\u003edistinctions Bibenda\u003c\/strong\u003e et Duemilavini, qui récompensent une expression non filtrée capable de raconter avec authenticité l’histoire et la véritable vocation viticole de cette terre.\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Barbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46828502581419,"sku":"61539","price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santa-barbara-stefano-antonucci-passerina-2025_61539_1_f531411e-c28a-49a7-ac09-77549c7615f2.webp?v=1779978207"},{"product_id":"santa-barbara-sensuade-vino-rosato-2025","title":"Santa Barbara Sensuade Vino Rosato 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSensuade Santa Barbara est un \u003cstrong\u003evin rosé sec\u003c\/strong\u003e, expression de l'appellation Marche Rosato et vinifié en cuve inox, issu d'un assemblage de raisins Lacrima di Morro d’Alba, Moscato Rosso et Vernaccia di Pergola. Au nez, il s’ouvre sur des arômes nets de \u003cstrong\u003epetits fruits rouges et de grenade\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se distingue par son équilibre, guidé par une agréable salinité et de délicates notes de pêche blanche. La dégustation se termine sur une \u003cstrong\u003efinale fraîche et verticale\u003c\/strong\u003e, enrichie d’une légère touche d’amertume.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignobles s’étendent sur les \u003cstrong\u003ecollines des Marches\u003c\/strong\u003e, entre les territoires de Barbara, Serra de’ Conti et Morro d’Alba, jusqu’à Cupramontana. Situées à environ 250 mètres d’altitude, les vignes bénéficient d’une excellente exposition sud-est et poussent sur des \u003cstrong\u003esols argileux de texture moyenne\u003c\/strong\u003e qui apportent de la structure aux grappes. La proximité de la mer Adriatique influence le microclimat local, enrichissant le profil gustatif d’une minéralité marquée et de notes salines, typiques du terroir où opère Santa Barbara.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une récolte manuelle, les raisins sont soumis à un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e. Une courte macération à froid sur les peaux permet d’extraire une couleur pâle tout en préservant les arômes variétaux frais. La \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e se déroule en cuves inox, matériau également choisi pour l’\u003cstrong\u003eélevage\u003c\/strong\u003e ultérieur. Ce procédé technique garantit une dégustation d’une grande précision aromatique et conserve toute la vivacité naturelle du fruit, mettant en valeur la trame florale et minérale du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé d'une intuition soudaine, Sensuade est un vin en constante évolution qui représente aujourd'hui une valeur sûre. Il prend vie grâce à la passion et à l'histoire du domaine Santa Barbara, fondé en 1984 dans le village éponyme des Marches, à quelques kilomètres de la mer Adriatique. Au fil des années, ce rosé a été salué par de nombreuses distinctions internationales prestigieuses.\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Barbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46828502745259,"sku":"61538","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santa-barbara-sensuade-vino-rosato-2025_61538_1_173910d7-2a04-4edd-bb49-7cfcdb6f1424.webp?v=1780060730"},{"product_id":"santa-barbara-verdicchio-dei-castelli-di-jesi-classico-superiore-stefano-antonucci-2024","title":"Santa Barbara Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Stefano Antonucci 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Stefano Antonucci de Santa Barbara est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e des Marches, bénéficiant d'une appellation d'origine contrôlée au profil structuré. Produit exclusivement à partir de raisins Verdicchio, il se distingue par un bouquet frais où ressortent des arômes de \u003cstrong\u003efruits jaunes mûrs et exotiques\u003c\/strong\u003e, de zestes d'agrumes, de fleurs blanches et d'épices douces. En bouche, il est sapide et volumineux, soutenu par une vive minéralité qui en rehausse la trame. La \u003cstrong\u003efinale longue et citronnée\u003c\/strong\u003e garantit une persistance remarquable, ce qui en fait l'accompagnement idéal pour les plats de la mer, les risottos, les viandes blanches et les fromages savoureux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette cuvée est issue des vignobles collinaires de Barbara, situés au cœur de la zone des Castelli di Jesi. Les vignes poussent à environ 260 mètres d'altitude, avec une exposition tournée vers l'est et le sud-est. Les \u003cstrong\u003esols argileux de texture moyenne\u003c\/strong\u003e confèrent au vin son empreinte sapide caractéristique et une structure solide. La proximité de la \u003cstrong\u003emer Adriatique\u003c\/strong\u003e joue un rôle fondamental dans la préservation de la fraîcheur naturelle des raisins. Dans ce cadre, le domaine Santa Barbara, installé dans un ancien monastère entre les rivières Misa et Nevola, valorise les \u003cstrong\u003econditions microclimatiques\u003c\/strong\u003e locales pour offrir une expression ample et fidèle au terroir des Marches.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une récolte manuelle à pleine maturité, les raisins Verdicchio font l'objet d'une \u003cstrong\u003efermentation en cuves inox\u003c\/strong\u003e à température contrôlée pendant quatre semaines. Le vin vieillit ensuite en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, un choix qui permet au bois d'enrichir la complexité aromatique sans dominer le fruit. L'élevage se poursuit pendant environ douze mois sur lies fines, suivi d'un \u003cstrong\u003erepos en bouteille\u003c\/strong\u003e de six mois supplémentaires. Le résultat est un vin enveloppant et rond, où la minéralité marquée s'intègre harmonieusement aux notes évolutives et à l'expression variétale vibrante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en 1994 de la vision de \u003cstrong\u003eStefano Antonucci\u003c\/strong\u003e, ce prestigieux vin blanc des Marches voit le jour dans un ancien monastère situé entre les rivières Misa et Nevola. Ce domaine familial de renom a su valoriser le cépage, prouvant que le Verdicchio peut fermenter et \u003cstrong\u003evieillir sous bois\u003c\/strong\u003e tout en conservant un équilibre parfait. Ce choix œnologique audacieux a conquis la critique internationale, permettant au vin d'obtenir de \u003cstrong\u003eprestigieuses distinctions\u003c\/strong\u003e telles que les « 5 Grappoli » de Bibenda et la médaille d'or de Decanter.\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Barbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47411838910635,"sku":"62219","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santa-barbara-verdicchio-dei-castelli-di-jesi-classico-superiore-stefano-antonucci-2024_62219_1_0612163f-cb05-41ea-8f85-4e692efc9ff0.webp?v=1788272193"},{"product_id":"santa-barbara-verdicchio-dei-castelli-di-jesi-classico-le-vaglie-2025","title":"Santa Barbara Verdicchio Dei Castelli di Jesi Classico Le Vaglie 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Vaglie est un vin blanc tranquille signé Santa Barbara, expression des raisins Verdicchio de la région des Marches et de l'appellation Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico. Fermenté et élevé en cuves inox, il offre au verre un profil aromatique intense, où les vives \u003cstrong\u003enotes florales et citronnées\u003c\/strong\u003e s'entremêlent avec de délicats rappels de thé blanc, d'abricot, de citron confit et de coing. La dégustation révèle une \u003cstrong\u003estructure fraîche et équilibrée\u003c\/strong\u003e, enrichie par une empreinte saline marquée qui apporte du dynamisme au palais. La gorgée se distingue par sa souplesse enveloppante, se terminant par une longue et \u003cstrong\u003efinale amandée typique\u003c\/strong\u003e agrémentée de nuances herbacées agréables.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né dans les collines des Marches des Castelli di Jesi, dans la célèbre \u003cstrong\u003esous-zone Classico\u003c\/strong\u003e. Les vignobles prospèrent entre 250 et 260 mètres d'altitude, bénéficiant d'une \u003cstrong\u003eexposition sud-est et est\u003c\/strong\u003e qui garantit une maturation régulière des grappes et un profil aromatique bien défini. Le terroir se distingue par des \u003cstrong\u003esols de tuf sableux\u003c\/strong\u003e à texture de densité moyenne, fondamentaux pour infuser une sensation saline marquée et une trame gustative linéaire. Dans ce paysage privilégié près de Senigallia, Santa Barbara sublime l'identité authentique du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus commence par une \u003cstrong\u003evendange mécanique\u003c\/strong\u003e minutieuse des raisins Verdicchio. Le moût effectue ensuite la \u003cstrong\u003efermentation en cuve inox\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, phase essentielle pour préserver l'intégrité du fruit et l'intensité aromatique. Le cycle se termine par le repos et l'\u003cstrong\u003eélevage en cuve inox\u003c\/strong\u003e, idéal pour stabiliser le profil sensoriel et garantir au palais fraîcheur, netteté et une précision gustative claire.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en 1992 pour révolutionner le \u003cstrong\u003eVerdicchio dei Castelli di Jesi\u003c\/strong\u003e, Le Vaglie di Santa Barbara allie l\\'innovation moderne à la tradition viticole locale remontant au VIe siècle. Situé dans un monastère historique à Barbara, le domaine a transformé ce vin en un précieux \u003cstrong\u003eobjet de collection\u003c\/strong\u003e. Depuis 2012, pour en célébrer le vingtième anniversaire, l\\'habillage blanc classique s\\'accompagne de cinq étiquettes attrayantes au \u003cstrong\u003edesign abstrait\u003c\/strong\u003e et coloré: une intuition de style qui séduit les passionnés et exalte l\\'âme vibrante de cette bouteille unique.\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Barbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47411839893675,"sku":"62220","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santa-barbara-verdicchio-dei-castelli-di-jesi-classico-le-vaglie-2025_62220_1_9847fe44-213e-43d0-8354-4f4a6eeb0f17.webp?v=1788966536"},{"product_id":"santa-barbara-verdicchio-castelli-di-jesi-back-to-basics-2025","title":"Santa Barbara Verdicchio Castelli di Jesi Back to Basics 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBack to Basics de Santa Barbara est un vin blanc biologique issu de raisins Verdicchio. Ce Verdicchio dei Castelli di Jesi exprime un profil authentique et franc, caractérisé par une \u003cstrong\u003eopalescence naturelle\u003c\/strong\u003e due au choix d’éviter les filtrations. Le profil aromatique s’ouvre sur de délicates notes florales et de fruits frais, enrichies de nuances fermentaires intrigantes. En bouche, la dégustation se révèle \u003cstrong\u003eélancée et vive\u003c\/strong\u003e, soutenue par une vibrante touche d’agrumes qui mène vers une finale typique, marquée par le classique rappel de \u003cstrong\u003edouce amande\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Verdicchio dei Castelli di Jesi naît sur les collines des Marches, à Barbara. Les vignobles, situés à environ deux cent cinquante mètres d’altitude, bénéficient d’une exposition idéale favorisant le développement d’un fruit équilibré et tendu. La composition des \u003cstrong\u003esols argileux\u003c\/strong\u003e, alternant avec des veines de tuf et de sable, joue un rôle déterminant dans l’apport d’une \u003cstrong\u003eempreinte minérale\u003c\/strong\u003e marquée et d’une agréable sapidité en bouche. La région possède des racines viticoles très anciennes, offrant un \u003cstrong\u003econtexte historique\u003c\/strong\u003e qui valorise toute la production.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production suit une philosophie axée sur l’essentiel. La fermentation à température contrôlée est déclenchée exclusivement par des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. Durant cette phase, le moût subit une longue \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e, une étape technique fondamentale qui amplifie la structure et la complexité aromatique. Le processus se poursuit dans des cuves en acier, où le vin effectue un lent \u003cstrong\u003eélevage sur lies fines\u003c\/strong\u003e jusqu’à la mise en bouteille. Le choix de ne pas effectuer de soutirages ni de filtrations préserve les sédiments naturels, maintenant intacte la vitalité expressive de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC puise ses racines au VIe siècle, célébrant la tradition des Marches avec une approche essentielle. Santa Barbara signe un vin authentique issu de raisins biologiques, façonné par une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e et fermenté avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. Le choix d’éviter la filtration préserve son opalescence naturelle et son expressivité innée. Cette vision pure et profondément ancrée dans le terroir a séduit les jurys internationaux, récoltant éloges et notes d’excellence de la part de critiques renommés tels que \u003cstrong\u003eJames Suckling\u003c\/strong\u003e, Luca Maroni et Vinous.\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Barbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47779250471083,"sku":"62600","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santa-barbara-verdicchio-castelli-di-jesi-back-to-basics-2025_62600_1_e698d4bc-8eb0-4df0-8ea6-2d6fba7bf41b.webp?v=1790601776"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/collections\/santa-barbara.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}