{"title":"Timorasso","description":"","products":[{"product_id":"claudio-mariotto-bianco-limbevibile","title":"Claudio Mariotto Bianco L'imbevibile","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nClaudio Mariotto présente le Bianco L’imbevibile, un \u003cstrong\u003evin orange\u003c\/strong\u003e au caractère affirmé, issu de la vinification en pureté du cépage Timorasso. Ce vin se distingue par une robe jaune or ancien aux reflets orangés lumineux. Au nez, il dévoile des arômes nets d’agrumes et de fruits confits, qui précèdent une dégustation d’une \u003cstrong\u003egrande fraîcheur\u003c\/strong\u003e et d’une belle structure. La bouche est marquée par une \u003cstrong\u003etrame tannique\u003c\/strong\u003e enveloppante et une finale agréablement nette, idéale pour accompagner des plats épicés, des sushis et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe vin est produit au Piémont, entre les collines de Vho et Sarezzano, au cœur du territoire des Colli Tortonesi et de la zone Derthona. Les \u003cstrong\u003evignobles conduits en Guyot\u003c\/strong\u003e se situent à une altitude comprise entre 250 et 300 mètres, baignés dans un microclimat unique influencé par les Apennins et la plaine du Pô. Les \u003cstrong\u003esols calcaires et argileux\u003c\/strong\u003e confèrent au vin une grande sapidité, soutenant parfaitement la structure complexe typique des \u003cstrong\u003evins blancs macérés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins sont récoltés fin septembre sur des vignes cultivées selon une approche durable. En cave, on procède à un pressurage doux et lent, suivi d’une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e d’environ quinze jours et d’une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, menée par des levures indigènes. Le processus s’achève par un élevage de douze mois sur lies fines en \u003cstrong\u003eamphore\u003c\/strong\u003e, suivi d’un repos supplémentaire de douze mois pour préserver l’intégrité et la profondeur du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1920, la cave de Claudio Mariotto donne naissance, sur le territoire du Derthona, à un fascinant « vin surnaturel » issu de raisins Timorasso en pureté. L’Imbevibile est un \u003cstrong\u003evin orange\u003c\/strong\u003e singulier qui sublime la tradition grâce à une lente \u003cstrong\u003emacération sur peaux\u003c\/strong\u003e de quinze jours et une fermentation spontanée. Élevé 12 mois sur lies fines en amphore puis 12 mois en bouteille, ce vin provient de vignes cultivées sans utilisation de substances chimiques. Le dévouement de ce vigneron indépendant offre un verre à la fraîcheur vibrante et à la remarquable \u003cstrong\u003etrame tannique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Claudio Mariotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513207287979,"sku":"48835","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/claudio-mariotto-bianco-l-imbevibile_48835_1_3c6d086a-8a3d-48ae-9587-d5904e59ddd0.webp?v=1773724044"},{"product_id":"fontanafredda-derthona-timorasso-2022","title":"Fontanafredda Derthona Timorasso 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Fontanafredda Derthona Timorasso est un vin blanc tranquille des Colli Tortonesi, élaboré exclusivement à partir de raisins Timorasso. Vinifié en cuves inox, il exprime un \u003cstrong\u003eprofil minéral et floral\u003c\/strong\u003e, allié à une structure élégante qui garantit une \u003cstrong\u003ecapacité d'évolution marquée\u003c\/strong\u003e dans le temps. Le bouquet mêle des senteurs fruitées, de délicates nuances tropicales et des rappels nets de pierre à fusil. En bouche, il se révèle sec et enveloppant, offrant une dégustation fraîche avec des notes de pomme, d'abricot et d'agrumes, enrichies par une pointe d'anis et une \u003cstrong\u003efinale sapide et complexe\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît au cœur des Colli Tortonesi, dans les vignobles de Monleale, dans le Piémont. Le climat local présente des hivers froids et une \u003cstrong\u003eamplitude thermique significative\u003c\/strong\u003e entre le jour et la nuit, facteur déterminant pour le développement d'arômes élégants. Les vignes plongent leurs racines dans des sols issus d'\u003cstrong\u003eanciens dépôts marins\u003c\/strong\u003e, composés d'argiles compactes et de couches de marne bleue de la période tortonienne. Cette matrice, proche des terroirs du Barolo, confère au Timorasso une \u003cstrong\u003eempreinte minérale nette\u003c\/strong\u003e et une profondeur gustative, créant les conditions idéales pour de longs élevages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins Timorasso, cultivés en Guyot, sont récoltés à la fin du mois de septembre et immédiatement éraflés. Le processus commence par une \u003cstrong\u003emacération à froid\u003c\/strong\u003e de douze heures, fondamentale pour extraire les composés aromatiques tout en préservant l'intégrité des peaux. Après un pressurage doux et la décantation du moût, la fermentation se déroule en cuves inox pendant trente jours. S'ensuit un élevage de dix mois sur \u003cstrong\u003elies fines\u003c\/strong\u003e à basse température, une technique qui exalte la \u003cstrong\u003ecomplexité aromatique\u003c\/strong\u003e et le volume en bouche de ce vin vegan, le préparant à exprimer tout son caractère au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Fontanafredda Derthona Timorasso 2022 voit le jour à Monleale, au cœur de la DOC Colli Tortonesi. Cet \u003cstrong\u003eancien cépage autochtone\u003c\/strong\u003e prend racine dans des sols d'argile compacte et de marnes bleues d'origine marine, proches des prestigieux terroirs du Barolo. Récompensé par 91 points par James Suckling et vendangé fin septembre, ce vin exprime une \u003cstrong\u003egrande minéralité\u003c\/strong\u003e, fruit d'un travail rigoureusement artisanal. Sa structure extraordinaire lui confère un \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e exceptionnel, le consacrant à tous égards comme le célèbre « Barolo blanc ».\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44583433240747,"sku":"53288","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-derthona-timorasso-2022_53288_1_b0426050-a493-4256-8af5-169f9b3a3b69.webp?v=1789384404"},{"product_id":"vietti-derthona-timorasso-boscogrosso-2022","title":"Vietti Derthona Timorasso Boscogrosso 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Derthona Timorasso Boscogrosso de Vietti est un vin blanc structuré, capable de révéler l’essence du Piémont. Issu de raisins Timorasso, il se distingue par un profil olfactif riche en arômes de poire, de pêche, de fleurs d’acacia et d’aubépine, relevés par une délicate touche de miel. Avec le temps, la palette aromatique évolue vers de fascinantes \u003cstrong\u003enotes minérales\u003c\/strong\u003e et des nuances d’hydrocarbures. En bouche, il dévoile un caractère \u003cstrong\u003esec, chaleureux et souple\u003c\/strong\u003e, parfaitement équilibré par une vive tension acide. La \u003cstrong\u003emarquée sapidité\u003c\/strong\u003e accompagne une finale longue, en faisant le compagnon idéal des plats de poisson blanc et des fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de vignobles à \u003cstrong\u003eproduction biologique et durable\u003c\/strong\u003e situés sur la commune de Monleale. Le terroir des Colli Tortonesi présente des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e, essentiels pour conférer au vin une profonde intensité saline et une excellente persistance en bouche. Grâce à des expositions sud-est et sud-ouest, les vignes bénéficient d’un ensoleillement optimal. Ce microclimat favorise une \u003cstrong\u003ematuration complète\u003c\/strong\u003e des grappes, tout en préservant la fraîcheur acide qui caractérise la finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification prévoit une \u003cstrong\u003efermentation de quatre semaines\u003c\/strong\u003e répartie entre des cuves en céramique, des fûts en bois et de l’acier inoxydable. Afin de préserver la tension acide du Timorasso, la fermentation malolactique n’est pas réalisée. Le vin repose ensuite dans les mêmes contenants pendant dix mois, achevant un \u003cstrong\u003eélevage sur lies fines\u003c\/strong\u003e jusqu’à l’été suivant. Ce choix technique précis apporte \u003cstrong\u003estructure et rondeur\u003c\/strong\u003e en bouche, équilibrant harmonieusement la sapidité marquée et typique du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Vietti Derthona Timorasso Boscogrosso 2022 met en valeur la pureté des raisins \u003cstrong\u003eTimorasso de Monleale\u003c\/strong\u003e. Ce vin blanc biologique élégant des Colli Tortonesi DOC est issu d'une fermentation réalisée en céramique, en bois et en acier, suivie d'un élevage de dix mois sur lies fines qui offre une gorgée sèche et harmonieuse. Récompensé par \u003cstrong\u003e93 points par Decanter\u003c\/strong\u003e, il possède un potentiel de garde allant jusqu'à dix ans, au cours desquels il évolue vers des \u003cstrong\u003earômes minéraux\u003c\/strong\u003e complexes et des notes d'hydrocarbures. Une excellence piémontaise à la sapidité profonde et à la longue persistance.\u003c\/p\u003e","brand":"Vietti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44832912507051,"sku":"54756","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vietti-derthona-timorasso-boscogrosso-2022_54756_1_586a34aa-ec67-4a9e-ac8a-614a77a789d4.webp?v=1773753065"},{"product_id":"vite-colte-derthona-timorasso-2023","title":"Vite Colte Derthona Timorasso 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eVite Colte Derthona\u003c\/strong\u003e est un vin blanc tranquille à la robe jaune paille intense, expression maximale du cépage \u003cstrong\u003eTimorasso\u003c\/strong\u003e. Son \u003cstrong\u003eprofil aromatique complexe\u003c\/strong\u003e révèle d’élégantes notes florales d’acacia et d’aubépine, enrichies de touches de pêche et de miel qui se mêlent à une nette minéralité de pierre à fusil. En bouche, il se montre sec, soutenu par une \u003cstrong\u003estructure robuste et savoureuse\u003c\/strong\u003e. Idéal servi entre 12 et 14 degrés, il accompagne avec élégance crustacés, poissons maigres, risottos de la mer et fromages affinés, offrant une \u003cstrong\u003elongue persistance en bouche\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît dans les \u003cstrong\u003eColli Tortonesi\u003c\/strong\u003e, territoire piémontais d’exception pour le \u003cstrong\u003eTimorasso\u003c\/strong\u003e, cultivé dans cette région depuis le Moyen Âge. \u003cstrong\u003eVite Colte\u003c\/strong\u003e valorise le patrimoine viticole local grâce à une gestion attentive des vignobles, confiée à l’expertise de l’œnologue Bruno Cordero. La philosophie de la maison repose sur un \u003cstrong\u003eidéal partagé de qualité\u003c\/strong\u003e, visant à mettre en valeur le lien fort avec l’\u003cstrong\u003eidentité locale du Tortonais\u003c\/strong\u003e. Le résultat est un vin qui reflète fidèlement sa \u003cstrong\u003eterre d’origine\u003c\/strong\u003e, offrant une expression authentique du paysage alessandrin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification commence par un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e suivi d’une courte macération à froid. Le moût de goutte fermente dans des cuves en acier à température contrôlée, préservant l’intégrité des arômes variétaux du \u003cstrong\u003eTimorasso\u003c\/strong\u003e. S’ensuit un important \u003cstrong\u003eélevage sur lies\u003c\/strong\u003e et sur lies fines pendant au moins douze mois, réalisé entièrement en cuve inox. Cette gestion minutieuse du temps en cave enrichit la palette gustative du vin, lui conférant une texture enveloppante et une \u003cstrong\u003elongévité remarquable\u003c\/strong\u003e, lui permettant d’évoluer magnifiquement au fil des années.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCultivé dans la région de Tortone depuis le Moyen Âge, le cépage blanc \u003cstrong\u003eTimorasso\u003c\/strong\u003e représente une excellence historique du Piémont. La cave Vite Colte met en valeur cet héritage à travers une \u003cstrong\u003eétude philologique approfondie du territoire\u003c\/strong\u003e menée en collaboration avec l’œnologue Bruno Cordero. En rémunérant les viticulteurs en fonction de la superficie des vignes plutôt que de la quantité produite, l’entreprise poursuit un idéal partagé de qualité supérieure. C’est ainsi qu’est né un \u003cstrong\u003eColli Tortonesi DOC\u003c\/strong\u003e authentique, capable d’allier technologies de pointe et respect d’une terre au passé séculaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Vite Colte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45083001651371,"sku":"56407","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vite-colte-derthona-timorasso-2023_56407_1_f3532372-7297-4870-9465-f3d88faf5c5f.webp?v=1773765044"},{"product_id":"luigi-boveri-filari-di-timorasso-2023","title":"Luigi Boveri Filari di Timorasso 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Filari di Timorasso de Luigi Boveri est un vin blanc tranquille qui exprime l’essence du cépage Timorasso cultivé dans le Piémont. Produit dans la région des Colli Tortonesi, il se présente à la vue avec une couleur jaune doré intense et cristalline. Au nez, il libère un \u003cstrong\u003eparfum intense et persistant\u003c\/strong\u003e, enrichi de notes d’ananas, de pamplemousse et de fleurs jaunes, avec de délicates nuances minérales. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003esaveur pleine et élégante\u003c\/strong\u003e, soutenue par un \u003cstrong\u003egrand équilibre gustatif\u003c\/strong\u003e et une intensité remarquable, des caractéristiques qui le rendent idéal pour une évolution dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu du cœur des Colli Tortonesi, dans le Piémont. Les vignes, conduites en Guyot, sont situées à une altitude de trois cents mètres avec une exposition sud optimale. Enracinées dans des \u003cstrong\u003esols marneux et calcaires\u003c\/strong\u003e, les plantes bénéficient de conditions pédoclimatiques excellentes. L’ensemble de ces facteurs géographiques et agronomiques confère au vin une \u003cstrong\u003eintensité aromatique prononcée\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003ecomposante minérale perceptible\u003c\/strong\u003e, reflétant le travail agricole méticuleux réalisé par la cave Luigi Boveri.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e puis la clarification du moût, qui fermente à température contrôlée. Le processus se poursuit par un élevage en cuve pendant douze mois, au cours desquels un \u003cstrong\u003ebâtonnage régulier\u003c\/strong\u003e est effectué, une technique essentielle pour accroître la structure et le volume en bouche. Ensuite, le vin subit un \u003cstrong\u003eaffinage supplémentaire\u003c\/strong\u003e de douze mois, ce qui stabilise sa consistance et lui permet d’atteindre sa persistance gustative et son élégance distinctives.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en 1998 de l’expérience de \u003cstrong\u003eLuigi Boveri\u003c\/strong\u003e, le Filari di Timorasso célèbre l’excellence viticole des Collines Tortonaises. Les vignes prospèrent à 300 mètres d’altitude sur des \u003cstrong\u003esols marneux-calcaires\u003c\/strong\u003e exposés au sud, garantissant des raisins de très haute qualité. Après un pressurage doux, le moût clair fermente à une température contrôlée de 18-20 °C. L’\u003cstrong\u003eélevage méticuleux avec bâtonnage\u003c\/strong\u003e en cuve pendant 12 mois, suivi d’une année de repos en bouteille, confère à ce vin AOC une structure pleine et élégante, avec un grand équilibre et une intensité qui évolue avec le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Boveri Luigi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45725712285867,"sku":"58644","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/luigi-boveri-filari-di-timorasso-2023_58644_1_feeefdda-a856-419a-b965-f1c607567bc2.webp?v=1773786770"},{"product_id":"giacomo-borgogno-derthona-timorasso-scaldapulce-2021","title":"Giacomo Borgogno Derthona Timorasso Scaldapulce 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Derthona Scaldapulce de Borgogno est un \u003cstrong\u003evin blanc biologique\u003c\/strong\u003e élaboré exclusivement à partir de raisins Timorasso. Doté d'une robe jaune intense, ce vin tranquille se distingue par sa structure ample et un remarquable potentiel de garde. Au nez, il dévoile un bouquet minéral et complexe, où les nuances fruitées de poire et de pêche se mêlent à des notes de fleurs d'acacia, d'aubépine, d'herbes aromatiques, de miel et des touches caractéristiques d'hydrocarbures. En bouche, il se révèle \u003cstrong\u003evertical et salin\u003c\/strong\u003e, offrant une gorgée sèche, ample et souple, soutenue par une acidité marquée qui équilibre la structure du vin, pour finir sur une \u003cstrong\u003efinale très persistante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Timorasso est issu du Piémont, au cœur des Colli Tortonesi. Les raisins proviennent d'une seule parcelle réputée, le \u003cstrong\u003ecru Scaldapulce\u003c\/strong\u003e, un terroir qui confère au vin une empreinte saline prononcée. Borgogno cultive ses vignes selon une approche rigoureuse de l’\u003cstrong\u003eagriculture durable\u003c\/strong\u003e, renonçant aux interventions invasives et préservant la biodiversité locale grâce à la protection des zones boisées. L'identité du Derthona se retrouve dans chaque verre, offrant une dégustation authentique et profondément ancrée dans le terroir, capable de sublimer la vocation d’un cépage autochtone à la \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e visant à ne sélectionner que les grappes parfaitement mûres. En cave, les raisins subissent une cryomacération et une décantation statique en cuve inox. La fermentation se déroule à température contrôlée dans des \u003cstrong\u003ecuves en ciment\u003c\/strong\u003e pendant environ vingt-cinq jours. Le vin vieillit ensuite dix-huit mois en cuve inox grâce à un \u003cstrong\u003eélevage sur lies\u003c\/strong\u003e qui enrichit considérablement sa complexité gustative. Grâce à sa personnalité, ce blanc accompagne idéalement les fromages affinés, les anchois, les noix de Saint-Jacques et les viandes blanches.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDepuis 1761, la cave historique \u003cstrong\u003eGiacomo Borgogno e Figli\u003c\/strong\u003e produit des vins d’exception grâce à une \u003cstrong\u003eproduction biologique et durable\u003c\/strong\u003e rigoureuse, visant à préserver la biodiversité des Colli Tortonesi. Le Derthona Scaldapulce naît d’une vendange manuelle minutieuse, suivie d’une cryomacération et d’une fermentation en cuves de ciment. Élevé pendant dix-huit mois sur lies, ce vin blanc extraordinaire révèle un remarquable potentiel de garde. Le millésime 2021 met en avant le savoir-faire de l’œnologue Simone Borsari, célébrant l’âme authentique du \u003cstrong\u003eTimorasso DOC\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45808758423723,"sku":"59000","price":117.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-derthona-timorasso-scaldapulce-2021_59000_1_9f6a0726-3622-4416-9ad1-f6d8a5ab08b4.webp?v=1773788603"},{"product_id":"claudio-mariotto-colli-tortonesi-timorasso-derthona-2024","title":"Claudio Mariotto Colli Tortonesi Timorasso Derthona 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Derthona Colli Tortonesi de Claudio Mariotto est un \u003cstrong\u003evin blanc sec\u003c\/strong\u003e du Piémont au caractère affirmé, issu de raisins Timorasso. Cette expression des Colli Tortonesi se distingue par son profil sec et une \u003cstrong\u003etexture beurrée\u003c\/strong\u003e qui enveloppe le palais. La dégustation révèle une bouche longue et savoureuse, enrichie de notes d’abricot, de citron, de camomille et d’herbes aromatiques. À la dégustation, une \u003cstrong\u003eprécise touche minérale\u003c\/strong\u003e émerge, rendant la dégustation dynamique et équilibrée. Il s’agit d’un blanc structuré, idéal pour accompagner des plats de la mer, des viandes blanches et des fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette cuvée naît dans les \u003cstrong\u003eColli Tortonesi\u003c\/strong\u003e, à partir de raisins cultivés dans les vignobles de Claudio Mariotto situés entre Vho et Sarezzano, à une altitude comprise entre 250 et 300 mètres. Les vignes plongent leurs racines dans des sols \u003cstrong\u003eargilo-calcaires\u003c\/strong\u003e, capables d’apporter naturellement une acidité et une sapidité marquées aux grappes. Dans cet habitat collinéen particulier du Piémont, le \u003cstrong\u003ecépage autochtone\u003c\/strong\u003e Timorasso, dont la présence historique remonte au Moyen Âge, exprime pleinement sa profonde vocation œnologique, offrant un vin blanc doté d’un remarquable potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la vendange, les grappes sont soumises à un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e et lent. Le moût effectue une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, activée uniquement par des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. S’ensuit un repos d’un an sur lies fines, accompagné de légers bâtonnages qui exaltent la plénitude gustative et préservent intacte l’énergie minérale. L’équilibre final, dessiné par une bouche sèche et une acidité vive, est atteint grâce à un \u003cstrong\u003eaffinage\u003c\/strong\u003e d’au moins six mois, garantissant une dégustation harmonieuse et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Derthona Colli Tortonesi DOC de Claudio Mariotto met en valeur le Timorasso, un \u003cstrong\u003ecépage blanc autochtone\u003c\/strong\u003e présent dans le Piémont depuis le Moyen Âge. Redécouvert pour ses qualités œnologiques exceptionnelles, ce vin du millésime 2024 naît entre les collines de Vho et Sarezzano. La vinification spontanée avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e et le lent affinage en cuve inox définissent un \u003cstrong\u003eprofil frais et minéral\u003c\/strong\u003e au charme inégalé. Un verre de pure tradition qui offre au palais une expérience authentique et promet une magnifique évolution en bouteille au fil des années.\u003c\/p\u003e","brand":"Claudio Mariotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45819322007723,"sku":"59063","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/claudio-mariotto-colli-tortonesi-timorasso-derthona-2024_59063_1_14f398ac-e283-42af-b5d0-56b279da0fad.webp?v=1773788917"},{"product_id":"vigneti-massa-derthona-2024","title":"Vigneti Massa Derthona 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Derthona Timorasso de Vigneti Massa est un \u003cstrong\u003evin blanc sec\u003c\/strong\u003e structuré, capable d’allier longévité et précision. Issu de raisins Timorasso, il se présente avec une robe jaune paille aux reflets dorés. Son profil aromatique s’ouvre sur des notes florales et d’agrumes, avec des rappels de pomme golden et des touches minérales. En bouche, il exprime une \u003cstrong\u003egrande sapidité\u003c\/strong\u003e et une fraîcheur vive, équilibrées par une structure ample qui enveloppe le palais. La finale est nette, marquée par une \u003cstrong\u003etrès longue persistance\u003c\/strong\u003e qui prolonge avec cohérence l’élégance des premiers arômes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe blanc naît au Piémont, dans la zone réputée des \u003cstrong\u003eColli Tortonesi\u003c\/strong\u003e, précisément dans la commune de Monleale. Le lien entre le terroir et Vigneti Massa est profond, grâce au travail de Walter Massa, artisan de la renaissance de ce cépage. Son engagement a hissé le Derthona au rang de référence absolue dans le panorama viticole, mettant en valeur les caractéristiques des sols locaux. Ceux-ci confèrent au vin la typique \u003cstrong\u003efraîcheur minérale\u003c\/strong\u003e et une empreinte gustative nette, en faisant une \u003cstrong\u003eexpression territoriale\u003c\/strong\u003e sincère et inimitable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production repose sur une \u003cstrong\u003evinification rigoureuse en cuves inox\u003c\/strong\u003e, visant à préserver la pureté variétale du Timorasso. L’élevage se poursuit dans les mêmes cuves, un choix technique qui consolide la trame gustative tout en maintenant le fruit intact et dynamique. Ce soin donne un vin doté d’une grande \u003cstrong\u003ecapacité de vieillissement\u003c\/strong\u003e, conçu pour évoluer positivement en bouteille pendant plusieurs années. Servi entre 10 et 14 °C, il se révèle excellent à l’apéritif et accompagne avec équilibre des plateaux de charcuteries, de fromages et de savoureux \u003cstrong\u003epremiers plats de poisson\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eDerthona Timorasso 2024\u003c\/strong\u003e de Vigneti Massa est le vin qui a révélé au monde les extraordinaires potentialités de ce cépage. Fondée en 1879 à Monleale, la maison dirigée par Walter Massa a su consacrer le Timorasso comme le blanc emblématique des Collines Tortonesi. Grâce à une \u003cstrong\u003evinification rigoureuse en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e, cette célèbre cuvée met fidèlement en valeur les nuances du terroir piémontais. Un vin \u003cstrong\u003ebiologique et durable\u003c\/strong\u003e qui célèbre l’histoire du lieu, alliant une minéralité vibrante à la plus pure expression variétale.\u003c\/p\u003e","brand":"Vigneti Massa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45970403524779,"sku":"59430","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vigneti-massa-dhertona-2024_59430_1_a7c2b059-3e55-4634-8e06-933877f572fb.webp?v=1773797651"},{"product_id":"claudio-mariotto-colli-tortonesi-timorasso-bricco-san-michele-2024","title":"Claudio Mariotto Colli Tortonesi Timorasso Bricco San Michele 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Colli Tortonesi Timorasso Bricco San Michele de Claudio Mariotto est un vin blanc tranquille à la bouche chaude et enveloppante. Issu de raisins \u003cstrong\u003eTimorasso\u003c\/strong\u003e, il exprime fidèlement la véritable vocation des sols piémontais au sein de la zone des Colli Tortonesi. Dans le verre, il se présente avec une couleur jaune or limpide d’intensité moyenne, prélude à un \u003cstrong\u003eprofil floral et fruité\u003c\/strong\u003e d’une grande précision. L’élevage prolongé enrichit sa structure, permettant à la dégustation de se conclure sur d’intrigantes \u003cstrong\u003enotes de pierre à fusil\u003c\/strong\u003e et des nuances de camomille qui apportent une forte empreinte minérale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes poussent vigoureusement sur le territoire du Piémont, sur des hauteurs comprises entre 250 et 300 mètres d’altitude. Les vignobles sont situés au pied des Apennins avec vue sur la vallée du Pô et bénéficient de l’influence des brises marines, distantes d’environ soixante kilomètres à vol d’oiseau. L’interaction entre ce microclimat ventilé et les \u003cstrong\u003esols calcaires-argileux\u003c\/strong\u003e confère au vin une tension gustative remarquable. La gestion agricole suit les principes du bon sens paysan, optant pour une \u003cstrong\u003eculture sans désherbants\u003c\/strong\u003e ni engrais chimiques et adoptant des pratiques manuelles de \u003cstrong\u003etaille et d’effeuillage\u003c\/strong\u003e respectueuses de l’équilibre végétatif des plantes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa récolte a lieu vers la fin du mois de septembre, amenant à la cave des raisins destinés à un \u003cstrong\u003epressurage doux et lent\u003c\/strong\u003e. Le processus de vinification prévoit une fermentation spontanée à température contrôlée, valorisant le rôle fondamental des levures indigènes dans la définition de l’identité aromatique du moût. L’élevage se poursuit pendant un an dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier\u003c\/strong\u003e sur lies fines, accompagné de légers bâtonnages qui apportent plus de consistance en bouche. Avant d’arriver sur le marché, le vin repose encore douze mois en \u003cstrong\u003ebouteille\u003c\/strong\u003e, complétant un parcours qui assure stabilité et grande longévité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Colli Tortonesi Timorasso Bricco San Michele 2024 incarne l’héritage du domaine Claudio Mariotto, une maison historique active depuis 1920. Issu de raisins cultivés sur des sols argilo-calcaires et influencés par les brises marines, ce \u003cstrong\u003eTimorasso pur\u003c\/strong\u003e fermente avec des levures indigènes et mûrit pendant un an sur lies fines en cuve inox, suivi de douze mois d’affinage en bouteille. Ce vigneron indépendant élabore un vin au \u003cstrong\u003eprofil floral et fruité\u003c\/strong\u003e, avec d’élégantes \u003cstrong\u003enotes de pierre à fusil\u003c\/strong\u003e et de camomille, à la superbe évolution.\u003c\/p\u003e","brand":"Claudio Mariotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46037609414827,"sku":"59619","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/claudio-mariotto-colli-tortonesi-timorasso-bricco-san-michele-2024_59619_1_d8a7c5a3-aec1-42bb-b226-19b50ed10635.webp?v=1773800507"},{"product_id":"claudio-mariotto-colli-tortonesi-timorasso-cavallina-2022","title":"Claudio Mariotto Colli Tortonesi Timorasso Cavallina 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCavallina est un vin blanc tranquille signé Claudio Mariotto dans le Piémont, véritable expression du Derthona. Élaboré exclusivement à partir de raisins Timorasso, il se distingue par une robe jaune doré limpide et intense. Au nez, il offre un profil aromatique net, caractérisé par des \u003cstrong\u003enotes d’aubépine\u003c\/strong\u003e et de camomille qui se mêlent à des arômes de pêche et d’abricot. En bouche, il révèle une structure enveloppante et un excellent \u003cstrong\u003eéquilibre salin\u003c\/strong\u003e, enrichi de \u003cstrong\u003enuances minérales\u003c\/strong\u003e vives qui mènent à une finale élégante et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe blanc prend vie dans les vignobles situés entre Vho et Sarezzano, cultivés à une altitude comprise entre 250 et 300 mètres. Le \u003cstrong\u003emicroclimat ventilé\u003c\/strong\u003e bénéficie d’influences uniques dues à la proximité des Apennins, de la plaine du Pô et de la mer. Les ceps plongent leurs racines dans un \u003cstrong\u003esol calcaire et argileux\u003c\/strong\u003e, élément fondamental qui favorise un profil sensoriel précis. La gestion agronomique suit des principes de respect strict de l’environnement, excluant les produits phytosanitaires, les désherbants et les engrais chimiques afin de valoriser la véritable \u003cstrong\u003evocation du terroir\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence fin septembre par une vendange minutieuse, suivie d’un pressurage doux et lent des raisins. La \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e se déroule grâce à des levures indigènes à température contrôlée, garantissant une pureté gustative absolue. Le vin mûrit ensuite pendant un an sur lies fines en \u003cstrong\u003ecuves inox\u003c\/strong\u003e, accompagné de légers bâtonnages qui en amplifient la structure. Le processus se termine par un \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e d’au moins douze mois, étape clé pour intégrer parfaitement la colonne vertébrale minérale à la richesse du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eCavallina Derthona Timorasso DOC\u003c\/strong\u003e incarne l’authentique excellence des Collines Tortonaises, fruit du dévouement de Claudio Mariotto et d’une tradition débutée en 1920. Ce vin blanc d’exception naît d’une \u003cstrong\u003eagriculture raisonnée\u003c\/strong\u003e, qui exclut rigoureusement l’utilisation de produits phytosanitaires et d’herbicides afin de préserver la vocation naturelle du sol. Le millésime 2022 consacre cette philosophie durable en obtenant des distinctions prestigieuses, dont les 5 Grappoli Bibenda. Le résultat est un vin à la \u003cstrong\u003ebouche saline et harmonieuse\u003c\/strong\u003e, pure expression d’une grande élégance territoriale.\u003c\/p\u003e","brand":"Claudio Mariotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46038663561387,"sku":"59634","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/claudio-mariotto-colli-tortonesi-timorasso-cavallina-2022_59634_1_a3c7c1e6-cf92-4873-9b32-c6899a2d8e6a.webp?v=1773800595"},{"product_id":"castrum-roche-derthona-colli-tortonesi-timorasso-2024","title":"Castrum Roche Derthona Colli Tortonesi Timorasso 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCastrum Roche Derthona Colli Tortonesi Timorasso est un vin blanc tranquille du Piémont élaboré à partir de raisins Timorasso. Le verre révèle une robe or-vert chatoyante, qui annonce un bouquet aromatique complexe. Au nez, des notes d’agrumes et de fruits tropicaux se dégagent, enrichies de senteurs d’herbes officinales, de \u003cstrong\u003etouches balsamiques\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003enuances minérales\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se distingue par un équilibre harmonieux entre fraîcheur et une \u003cstrong\u003eprononcée salinité\u003c\/strong\u003e, accompagné d’une structure douce et enveloppante. La dégustation est généreuse et vive, avec une finale cohérente et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né au Piémont, au cœur de la célèbre région des Colli Tortonesi. Le nom Derthona désigne une expression territoriale profondément liée à la culture du cépage Timorasso. Dans cette zone, les caractéristiques du sol et le microclimat local subliment le \u003cstrong\u003eprofil aromatique\u003c\/strong\u003e et la force naturelle des raisins. L’origine certifie un lien authentique avec le \u003cstrong\u003eterroir piémontais\u003c\/strong\u003e, offrant une interprétation fidèle du paysage vallonné dont le vin est issu.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu du savoir-faire de Castrum Roche, domaine familial où les premières vignes ont été plantées en 2014, ce vin est élaboré exclusivement à partir de raisins Timorasso. Le soin apporté aux quelque deux hectares de propriété offre un verre d’\u003cstrong\u003eexceptionnelle longévité\u003c\/strong\u003e, capable d’évoluer positivement pendant cinq à dix ans. Servi à la \u003cstrong\u003etempérature idéale de 10-12 °C\u003c\/strong\u003e, il accompagne avec élégance des plats raffinés comme les \u003cstrong\u003etagliolini au homard et aux asperges\u003c\/strong\u003e, et se révèle parfait également avec des poissons maigres et des assortiments de fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNée sur les terres familiales, Castrum Roche cultive deux hectares de vignes dans le Piémont. Du premier plant en 2014 à la première vinification en 2021, la maison signe un élégant \u003cstrong\u003eTimorasso en pureté\u003c\/strong\u003e. Le Derthona Colli Tortonesi DOC 2024 se présente dans une robe or-vert avec un \u003cstrong\u003eprécieux bouquet aromatique\u003c\/strong\u003e d’agrumes, d’herbes officinales et de notes minérales. Un blanc généreux et vif, apprécié pour sa \u003cstrong\u003elongévité extraordinaire\u003c\/strong\u003e capable d’évoluer jusqu’à dix ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Castrum Roche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46047737938091,"sku":"59724","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castrum-roche-derthona-colli-tortonesi-timorasso-2024_59724_1_5727b5c4-c2bf-43bf-afa3-0f3b3d8f5463.webp?v=1773801047"},{"product_id":"valli-unite-derthona-timorasso-2023","title":"Valli Unite Derthona Timorasso 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Valli Unite Derthona Timorasso est un \u003cstrong\u003evin blanc biologique\u003c\/strong\u003e qui met pleinement en valeur les particularités du cépage Timorasso. Il se présente avec une robe jaune paille vive aux reflets vert-or, dévoilant des arômes intenses d’herbes aromatiques, de bergamote, de pêche jaune et de pierre à fusil. En bouche, il se distingue par une \u003cstrong\u003efraîcheur agrumée\u003c\/strong\u003e vibrante, accompagnée d’une finale typique d’amande. Noté quatre-vingt-treize points par James Suckling, il s’accorde parfaitement avec des plats de \u003cstrong\u003epoisson et de fromages\u003c\/strong\u003e, exprimant tout son potentiel lorsqu’il est servi entre douze et quatorze degrés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu du Piémont, au cœur de la région des Colli Tortonesi, zone de prédilection du Derthona. La production est assurée par Valli Unite, une \u003cstrong\u003ecoopérative agricole\u003c\/strong\u003e historique fondée dans les années soixante-dix qui gère plus de cent hectares en agriculture biologique. L’approche durable de cette structure piémontaise favorise une profonde harmonie avec l’écosystème environnant. Le respect de la terre se traduit par un \u003cstrong\u003eprofil aromatique précis\u003c\/strong\u003e, capable de restituer fidèlement la forte empreinte minérale et agrumée typique du terroir d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins Timorasso, issus de \u003cstrong\u003el’agriculture biologique\u003c\/strong\u003e, sont vinifiés avec un soin extrême afin de préserver l’intégrité et la pureté du fruit. Un travail minutieux et un élevage ciblé confèrent au vin une structure solide et harmonieuse. Doté d’un excellent \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e, allant de trois à cinq ans, ce blanc garantit une belle évolution au fil du temps. Avec les années, sa \u003cstrong\u003eprogression gustative\u003c\/strong\u003e gagne encore en profondeur, mettant en avant la longue persistance et la finale caractéristique d’amande.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eDerthona Timorasso 2023\u003c\/strong\u003e incarne l’excellence des Collines Tortonaises et est le fruit de l’engagement de Valli Unite, une coopérative piémontaise historique fondée dans les années soixante-dix. Gérant plus de cent hectares en \u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e, le domaine recherche une harmonie totale avec la nature, alliant habilement les anciennes traditions paysannes à des pratiques innovantes. Ce vin blanc exceptionnel, récompensé par \u003cstrong\u003e93 points par James Suckling\u003c\/strong\u003e, représente l’expression la plus authentique d’un terroir unique, capable de transformer le raisin en un chef-d’œuvre durable au goût inimitable.\u003c\/p\u003e","brand":"Valli Unite","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46129126768811,"sku":"60122","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/valli-unite-derthona-timorasso-2023_60122_1_b9c8d70e-d684-4512-9e42-95fe543ffc6c.webp?v=1773810558"},{"product_id":"vigneti-massa-derthona-costa-del-vento-2023","title":"Vigneti Massa Derthona Costa del Vento 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Derthona Costa del Vento de Vigneti Massa est un blanc vibrant du Piémont, issu de raisins Timorasso. Ce cépage exprime des arômes d’ananas, de pamplemousse rose, de pin mugo et de confiture d’arbousier. La vinification en cuve inox prévoit une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e menée par des levures indigènes. Il en résulte une gorgée à la \u003cstrong\u003estructure enveloppante\u003c\/strong\u003e, enrichie d’une \u003cstrong\u003etrame minérale crayeuse\u003c\/strong\u003e et d’une grande sapidité, qui se termine sur une agréable finale d’amande.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe blanc naît dans les Colli Tortonesi, à Monleale, à partir des plus vieilles vignes du célèbre vignoble Costa del Vento. Les rangs, situés à trois cents mètres d’altitude avec une exposition ouest-sud-ouest, bénéficient de conditions idéales pour la maturation. Les \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e confèrent une salinité marquée au verre. La production est assurée par Vigneti Massa, référence parmi les \u003cstrong\u003evignerons indépendants\u003c\/strong\u003e et gardien historique du \u003cstrong\u003ecépage Timorasso\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une sélection minutieuse, la \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e permet d’apporter à la cave des raisins parfaitement sains. Le travail exclut l’utilisation du bois afin de préserver la tension variétale, privilégiant un élevage en cuve inox sur lies fines pendant environ un an. Le verre se présente avec de la matière et de la consistance, avec des notes d’agrumes et de résine bien marquées. Sa vivacité saline le rend idéal pour sublimer les \u003cstrong\u003eplats de poisson\u003c\/strong\u003e, les mets végétariens et les \u003cstrong\u003efromages frais\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu des Collines Tortonesi, le Derthona Costa del Vento rend hommage à l’intuition de Walter Massa, le pionnier qui a redonné vie au \u003cstrong\u003eTimorasso autochtone\u003c\/strong\u003e. Né des plus vieilles vignes du domaine fondé en 1879, ce vin incarne une approche puriste. Après une sélection manuelle minutieuse, le moût fermente spontanément avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e et s’affine sur lies fines en cuve inox pendant environ un an. Une expression authentique, récompensée par 94 points de James Suckling, capable de sublimer la pure \u003cstrong\u003eidentité variétale\u003c\/strong\u003e sans recours au bois.\u003c\/p\u003e","brand":"Vigneti Massa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46199522721963,"sku":"60352","price":76.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vigneti-massa-derthona-costa-del-vento-2023_60352_1_83979b98-0e9f-4862-bffa-21e2599ddeb3.webp?v=1773811279"},{"product_id":"vigneti-massa-derthona-montecitorio-2023","title":"Vigneti Massa Derthona Montecitorio 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Derthona Montecitorio de Vigneti Massa est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e piémontais, pure expression du cépage Timorasso dans le territoire des Colli Tortonesi. Au palais, il se distingue par un style structuré et savoureux, caractérisé par une \u003cstrong\u003eempreinte minérale marquée\u003c\/strong\u003e et conçu pour offrir précision et profondeur. La vinification menée exclusivement en cuve inox équilibre l’intégrité du fruit avec une complexité remarquable. Le profil gustatif harmonise les arômes mûrs avec une \u003cstrong\u003etension saline\u003c\/strong\u003e affirmée, garantissant une finale nette et prolongée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette cuvée voit le jour à Monleale à partir des raisins du prestigieux \u003cstrong\u003ecru Montecitorio\u003c\/strong\u003e. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols riches en marnes argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e, une matrice géologique qui confère au vin sa structure saline typique. Vigneti Massa cultive ces coteaux depuis 1879, se consacrant à la valorisation du Timorasso sous le nom historique de Derthona. La colline rend également hommage à Carlo Mirabello, pionnier des \u003cstrong\u003ecommunications radiophoniques\u003c\/strong\u003e lié à Guglielmo Marconi, alliant la viticulture à un chapitre célèbre de l'histoire de l'Italie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes grappes, récoltées à pleine maturité, fermentent et vieillissent en cuve inox, où un \u003cstrong\u003eélevage soigné sur lies fines\u003c\/strong\u003e et des bâtonnages réguliers enrichissent la structure sans recours au bois. Cette technique préserve une interprétation pure de la variété d'origine. Dans le verre, il présente des reflets dorés et libère d'intenses arômes d'\u003cstrong\u003eagrumes confits\u003c\/strong\u003e, de prune, de pain grillé, de beurre de cacao et des rappels nets de magnésite. L'attaque en bouche est enveloppante, avec un développement vertical soutenu par une \u003cstrong\u003efraîcheur minérale\u003c\/strong\u003e vibrante qui se termine avec élégance et une persistance marquée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin artisanal naît sur les collines de Monleale, dans la région de Tortone, où la famille Massa cultive les vignes avec un profond dévouement depuis 1879. Sous la direction experte de Walter Massa, qui a relancé avec ténacité le \u003cstrong\u003eTimorasso en pureté\u003c\/strong\u003e, le domaine valorise ce cépage ancien en le liant à l'appellation historique Derthona. Le prestigieux \u003cstrong\u003ecru Montecitorio\u003c\/strong\u003e doit son nom à Carlo Mirabello, amiral et pionnier de la radiophonie étroitement lié à Guglielmo Marconi. Un verre capable de fusionner une \u003cstrong\u003eidentité territoriale\u003c\/strong\u003e vibrante avec le charme de l'histoire italienne.\u003c\/p\u003e","brand":"Vigneti Massa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46280154218667,"sku":"60662","price":76.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vigneti-massa-derthona-montecitorio-2023_60662_1_0d058b1a-0f6a-46c7-8e9e-cccb2ba79dbd.webp?v=1773396464"},{"product_id":"montalbera-calypsos-derthona-timorasso-2024","title":"Montalbera Calypsos Derthona Timorasso 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMontalbera Calypsos Derthona Timorasso est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e au caractère affirmé, capable d’interpréter l’appellation d’origine contrôlée des Colli Tortonesi avec une précision absolue. Dans le verre, la teinte jaune paille introduit un profil aromatique intense, où se distinguent des notes nettes de coing, d’amande et de noisette, enrichies de \u003cstrong\u003enuances minérales distinctives de graphite\u003c\/strong\u003e et de pierre à fusil. La bouche se révèle douce et équilibrée, soutenue par une belle structure et une longue persistance gustative, promettant une \u003cstrong\u003eévolution remarquable dans le temps\u003c\/strong\u003e. Il s’accorde parfaitement avec des fromages à affinage moyen et des plats à base de poisson.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette expression du cépage Timorasso naît au Piémont, dans les \u003cstrong\u003eColli Tortonesi\u003c\/strong\u003e, un territoire qui définit sans équivoque le caractère du Derthona. Les vignobles de Montalbera plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols argileux et calcaires\u003c\/strong\u003e, une matrice géologique qui confère au vin une empreinte structurée et une touche minérale. La cave opère entre les zones du Monferrato et des Langhe, cultivant les coteaux avec une grande attention aux différentes expositions. Les caractéristiques du sol restituent une \u003cstrong\u003eidentité territoriale reconnaissable\u003c\/strong\u003e, dessinant un blanc à la consistance profonde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une récolte minutieuse des grappes à maturité optimale afin de garantir l’intégrité du fruit. Le processus se poursuit par une \u003cstrong\u003efermentation en cuves d’acier\u003c\/strong\u003e, un choix essentiel pour préserver la fraîcheur du cépage. L’\u003cstrong\u003eélevage ultérieur en acier\u003c\/strong\u003e se fait sans utilisation de fûts, permettant au vin de développer un équilibre gustatif harmonieux et de conserver intacts les arômes primaires. L’approche technique privilégie la pureté et la \u003cstrong\u003edéfinition aromatique\u003c\/strong\u003e, offrant une dégustation satisfaisante qui se distingue par sa régularité et son excellente longévité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée au début du XXe siècle entre les Langhe et le Monferrato, Montalbera célèbre la tradition piémontaise à travers le \u003cstrong\u003eCalypsos Derthona Timorasso\u003c\/strong\u003e. Sous la direction experte de l’œnologue Nino Falcone, la maison cultive ses propres vignobles en coteaux sur des sols argileux et calcaires de grande qualité. De cette synergie naît une expression authentique et raffinée de la \u003cstrong\u003eDOC Colli Tortonesi\u003c\/strong\u003e, capable de raconter le lien profond avec le terroir. Un verre qui unit un siècle d’histoire à une \u003cstrong\u003eproduction d’excellence\u003c\/strong\u003e, offrant la saveur élégante d’une nature généreuse.\u003c\/p\u003e","brand":"Montalbera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46326948233387,"sku":"60800","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/montalbera-calypsos-derthona-timorasso-2024_60800_1_a6e90258-fe34-431b-bee3-09f7616e85f5.webp?v=1774455377"},{"product_id":"giacomo-borgogno-derthona-timorasso-2024","title":"Giacomo Borgogno Derthona Timorasso 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Derthona de Borgogno est un \u003cstrong\u003evin blanc biologique\u003c\/strong\u003e piémontais, expression authentique des Colli Tortonesi. Issu de cépages Timorasso, il se distingue par un profil aromatique complexe. Au nez, il offre des parfums fruités de poire et de pêche, entrelacés de délicates notes florales d'acacia et d'aubépine, pour ensuite évoluer vers des touches de miel et des nuances intrigantes d'hydrocarbures. La bouche se révèle \u003cstrong\u003esèche et enveloppante\u003c\/strong\u003e, soutenue par une fraîcheur vibrante et une poussée minérale décisive. Son excellente \u003cstrong\u003ecapacité d'évolution\u003c\/strong\u003e offre une finale longue et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des collines de Monleale, au cœur des Colli Tortonesi. Les vignobles s'étendent à environ deux cent cinquante mètres d'altitude, bénéficiant d'expositions optimales vers le sud-ouest, le sud et l'est. Cette position permet aux grappes de mûrir complètement, tout en conservant une tension acide marquée. Les racines plongent dans des \u003cstrong\u003esols calcaro-limoneux\u003c\/strong\u003e, un élément qui définit la sensation minérale typique et façonne la \u003cstrong\u003estructure du vin\u003c\/strong\u003e. Ce terroir offre d'excellentes conditions pour des vins blancs de corps et d'une grande longévité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa récolte manuelle a lieu fin septembre. Elle est suivie d'une \u003cstrong\u003emacération à froid\u003c\/strong\u003e sur les peaux pendant trois jours et d'une décantation statique en cuve inox. Le moût entame une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e avec des levures indigènes dans des cuves en béton pendant vingt-cinq jours. Le processus se termine par un \u003cstrong\u003eélevage en cuve inox\u003c\/strong\u003e de dix mois et un repos final en bouteille d'environ sept mois, définissant un profil sec, équilibré et durable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Derthona Timorasso de Giacomo Borgogno et Fils incarne une philosophie où le cépage exalte l'essence des Collines de Tortone. Ce précieux \u003cstrong\u003eTimorasso biologique\u003c\/strong\u003e naît d'une fermentation spontanée en cuves de béton, complétant son parcours par un \u003cstrong\u003eaffinage soigné en acier\u003c\/strong\u003e et en bouteille qui garantit une excellente évolution jusqu'à dix ans. L'étiquette, multi-récompensée par la critique, témoigne d'un profond respect pour l'environnement, tangible dans l'engagement manifesté pour protéger la \u003cstrong\u003ebiodiversité locale\u003c\/strong\u003e à travers l'entretien des bois de Monleale.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Borgogno e Figli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46425334644907,"sku":"61079","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-borgogno-derthona-timorasso-2024_61079_1_23dd8ac3-6ca6-462a-8c6a-232e8e9fe7ff.webp?v=1777047671"},{"product_id":"vietti-timorasso-derthona-2024","title":"Vietti Timorasso Derthona 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Timorasso Derthona de Vietti est un vin blanc Colli Tortonesi Appellation d’Origine Contrôlée, élaboré au Piémont à partir de raisins \u003cstrong\u003eTimorasso\u003c\/strong\u003e affinés en céramique, acier et bois, qui se distingue par une couleur jaune intense aux reflets verdâtres lumineux. Le bouquet libère des \u003cstrong\u003earômes nets de poire et de pêche\u003c\/strong\u003e, enrichis de notes de fleurs d’acacia, d’aubépine et d’une touche caractéristique de miel. En bouche, il se révèle sec, chaud et enveloppant, avec un équilibre impeccable. La dégustation est soutenue par une \u003cstrong\u003eacidité marquée\u003c\/strong\u003e qui assure une longue persistance aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des Colli Tortonesi, précisément des vignobles situés sur la commune de Monleale. Les vignes poussent sur des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e, éléments clés pour conférer au vin une profonde minéralité et une structure bien définie. Grâce aux \u003cstrong\u003eexpositions sud-est et sud-ouest\u003c\/strong\u003e idéales, les grappes atteignent une maturité parfaite. Ce microclimat unique met en valeur les particularités du cépage, offrant une expression fidèle du terroir du \u003cstrong\u003eDerthona\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu à la mi-septembre. La fermentation, d’une durée d’environ quatre semaines, est réalisée de manière fractionnée entre cuves en céramique, acier et \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e. Afin de préserver le profil aromatique originel, la \u003cstrong\u003efermentation malolactique\u003c\/strong\u003e n’est pas effectuée. Le vin mûrit pendant dix mois dans les mêmes contenants, reposant sur lies fines. Grâce à des interventions régulières de \u003cstrong\u003ebâtonnage\u003c\/strong\u003e, les levures sont maintenues en suspension pour enrichir la structure et l’harmonie finale en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit par la cave historique Vietti, fondée en 1873, le Timorasso Derthona exprime l’âme biologique des Colli Tortonesi. Ce vin d’exception a reçu la note de 93 points de la prestigieuse revue Decanter. Parmi ses particularités, on distingue une longévité extraordinaire: il peut évoluer magnifiquement entre 5 et 10 ans, développant au fil du temps un arôme typique et fascinant d’hydrocarbure.\u003c\/p\u003e","brand":"Vietti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46472927379627,"sku":"61287","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vietti-timorasso-derthona-2024_61287_1_d6831200-9746-4578-a587-b2441c4ba5bd.webp?v=1779466864"},{"product_id":"vigneti-massa-derthona-sterpi-2023","title":"Vigneti Massa Derthona Sterpi 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Derthona Sterpi de Vigneti Massa est un vin blanc tranquille du Piémont issu de raisins de \u003cstrong\u003eTimorasso\u003c\/strong\u003e, fermenté avec des levures indigènes et élevé en cuve inox. Il se présente avec une robe jaune paille lumineuse et un profil aromatique défini et intrigant. Au nez, on perçoit des arômes nets de pomme Golden Delicious, de kiwi et de bonbon au citron, enrichis de délicates notes florales, de fascinantes \u003cstrong\u003enuances fumées\u003c\/strong\u003e et de profonds rappels minéraux. En bouche, il est vibrant, caractérisé par une \u003cstrong\u003estructure agrumée\u003c\/strong\u003e tendue et ciselée, tandis qu'une agréable touche saline accompagne une progression fluide vers une finale persistante qui rappelle fidèlement toute la palette olfactive.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né au Piémont, sur les réputées \u003cstrong\u003eCollines de Tortona\u003c\/strong\u003e, un territoire étroitement lié à ce cépage et au travail de Vigneti Massa. Les vignes poussent à environ deux cent quatre-vingts mètres d'altitude, dans des conditions pédoclimatiques qui garantissent précision et pureté d'expression. La cave suit une \u003cstrong\u003ephilosophie biologique et durable\u003c\/strong\u003e, limitant les interventions à la vigne pour préserver l'équilibre de l'écosystème naturel. Ce savoir-faire artisanal vise à sublimer le véritable \u003cstrong\u003elien au terroir\u003c\/strong\u003e, offrant un verre profondément enraciné dans sa région d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification commence par une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e activée exclusivement par des levures indigènes. L'élevage dure dix mois en cuves inox au contact étroit des \u003cstrong\u003elies fines\u003c\/strong\u003e, une pratique essentielle pour donner du volume en bouche et stabiliser les composantes aromatiques. Un repos supplémentaire de six mois assure l'intégration parfaite de chaque nuance gustative. Le résultat est un blanc d'une grande pureté, où les arômes fruités se mêlent à des \u003cstrong\u003enotes minérales\u003c\/strong\u003e marquées dans une dégustation dynamique et vivante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1879 sur les historiques collines de Tortona, la cave Vigneti Massa incarne la vision de Walter Massa, pionnier du \u003cstrong\u003eTimorasso en pureté\u003c\/strong\u003e. L’entreprise adopte une philosophie artisanale et durable, réduisant au minimum les interventions afin de préserver le précieux écosystème du vignoble.\u003c\/p\u003e","brand":"Vigneti Massa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46480384131243,"sku":"61308","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vigneti-massa-derthona-sterpi-2023_61308_1_5490e9ac-7fd3-45f5-afa2-1b6693cf77fc.webp?v=1777565435"},{"product_id":"luigi-boveri-derthona-timorasso-2024","title":"Luigi Boveri Derthona Timorasso 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Derthona Timorasso de Luigi Boveri est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e d'Appellation d'Origine Contrôlée du Piémont, obtenu à partir du cépage Timorasso dans les Colli Tortonesi. Il révèle un profil chaleureux et structuré, soutenu par une excellente persistance. La bouche est bien équilibrée par une \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e et une acidité juste, des caractéristiques qui définissent un vin au caractère affirmé. Au nez, il se révèle élégant, avec des notes d'agrumes, dans un profil complété par une fermentation à température contrôlée et un élevage en autoclave sur lies fines.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production a lieu dans les Colli Tortonesi, une zone piémontaise historiquement liée au cépage Timorasso. Les vignobles sont situés à environ 250 mètres d'altitude avec une \u003cstrong\u003eexposition sud-est\u003c\/strong\u003e optimale, qui favorise la maturation parfaite des grappes. Les vignes plongent leurs racines dans un \u003cstrong\u003esol marno-calcaire\u003c\/strong\u003e, essentiel pour conférer au vin son empreinte sapide typique. La conduite avec le \u003cstrong\u003esystème Guyot\u003c\/strong\u003e, gérée pour maintenir des rendements bas, respecte pleinement les particularités du territoire.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e et la décantation du moût, suivis de la fermentation à température contrôlée. Le processus se distingue par un long \u003cstrong\u003eélevage sur lies fines\u003c\/strong\u003e d'une durée de douze mois en autoclave, avec des agitations périodiques, suivi d'un repos supplémentaire en bouteille. Dans le verre, il présente une couleur jaune paille qui, avec l'évolution, vire vers des \u003cstrong\u003ereflets dorés\u003c\/strong\u003e, accompagnés de notes fruitées et minérales de plus en plus définies.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eDerthona Timorasso\u003c\/strong\u003e de Luigi Boveri témoigne du dévouement de la famille envers ce noble cépage autochtone des Colli Tortonesi. Le premier millésime produit remonte à 2005 et les vignes dont proviennent les raisins sont âgées de 8 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Boveri Luigi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46827697504427,"sku":"61520","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/luigi-boveri-derthona-timorasso-2024_61520_1_cc0d5a9f-7423-4c17-b381-71c080c3826b.webp?v=1787875559"},{"product_id":"vietti-piccolo-derthona-2025","title":"Vietti Piccolo Derthona 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Piccolo Derthona Vietti est un vin blanc tranquille piémontais de l'appellation Colli Tortonesi, élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eTimorasso\u003c\/strong\u003e et élevé sur lies fines en acier, bois et céramique. Expression fidèle du terroir, il se distingue par un style sec, frais et précis, caractérisé par une sapidité marquée et une \u003cstrong\u003eminéralité évidente\u003c\/strong\u003e, parfaitement équilibrées par une acidité prononcée et un corps moyen. Le profil aromatique s'ouvre sur des notes fragrantes de poire et de pêche blanche, suivies de senteurs de fleurs d'acacia et d'aubépine. En bouche, les nuances d'agrumes vives se mêlent à une sapidité nette, garantissant une finale longue et satisfaisante qui rend ce blanc \u003cstrong\u003epolyvalent dans les accords gastronomiques\u003c\/strong\u003e avec les risottos, les crustacés et les viandes blanches.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe blanc voit le jour au Piémont, au cœur du territoire des \u003cstrong\u003eColli Tortonesi\u003c\/strong\u003e, dans cette zone historiquement liée à Derthona, l'ancien nom de Tortone. Les plus jeunes vignes sont cultivées dans les communes de Vho et Monleale, bénéficiant d'expositions sud-est et sud-ouest qui assurent une maturation régulière et une excellente définition aromatique. Les vignobles plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e, une matrice géologique qui confère au vin de la tension et une sensation de salinité distinctive. Cette zone est la demeure de prédilection du \u003cstrong\u003eTimorasso\u003c\/strong\u003e, un cépage autochtone redécouvert avec dévouement qui représente aujourd'hui une \u003cstrong\u003ecomposante essentielle de l'identité œnologique\u003c\/strong\u003e locale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par des \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e, organisées pour récolter les grappes au moment de leur parfaite maturité. La fermentation alcoolique se déroule à température contrôlée pendant environ quatre semaines, sans macération pelliculaire, en utilisant une combinaison d'acier inoxydable, de fûts de bois et de contenants en céramique. À la fin de la fermentation, le vin est élevé pendant environ quatre mois sur \u003cstrong\u003elies fines\u003c\/strong\u003e dans les mêmes récipients. Ce contact délicat avec les levures enrichit l'harmonie et la consistance de la bouche, sans en compromettre la verticalité. Enfin, l'absence de \u003cstrong\u003efermentation malolactique\u003c\/strong\u003e préserve une dégustation axée sur la fraîcheur et la netteté gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe nom Derthona rappelle l’ancien toponyme médiéval de la ville de Tortone. Le Timorasso est un cépage historique qui a failli disparaître, sauvé grâce au dévouement des vignerons locaux qui en ont fait l'un des grands blancs italiens. Parmi les curiosités de cette bouteille, on remarque l’élégante étiquette avec illustration botanique, enrichie par une capsule distinctive à damiers verts et blancs.\u003c\/p\u003e","brand":"Vietti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47323958608043,"sku":"62065","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vietti-piccolo-derthona-2025_62065_1_8b5edc5b-1922-4a58-a615-fdbd0e9b3334.webp?v=1786025412"},{"product_id":"oddero-derthona-timorasso-monlia-2024","title":"Oddero Derthona Timorasso Monlia 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Monlià Derthona d'Oddero est un vin blanc tranquille du Piémont bénéficiant de l'Appellation d'Origine Contrôlée, produit à partir de raisins Timorasso, expression authentique des Colli Tortonesi. Ce vin dévoile un profil olfactif complexe, où s'entremêlent d'élégants \u003cstrong\u003eparfums floraux et d'agrumes\u003c\/strong\u003e, enrichis par des notes de fruits mûrs, d'herbes aromatiques et un délicat rappel de noisette. En bouche, la gorgée se révèle enveloppante et soutenue par une structure solide, se distinguant par l'harmonieux \u003cstrong\u003eéquilibre entre fraîcheur et sapidité\u003c\/strong\u003e. La profonde \u003cstrong\u003eempreinte minérale\u003c\/strong\u003e souligne son caractère précis et décidé, sublimé par une fermentation en acier et un élevage partiel en fûts de chêne.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins de cette étiquette proviennent d'un unique \u003cstrong\u003evignoble exposé à l'est\u003c\/strong\u003e, situé sur la commune de Monleale, dans la province d'Alexandrie. Les vignes sont cultivées selon le système \u003cstrong\u003eGuyot sur espalier\u003c\/strong\u003e, reflétant l'essence pédoclimatique des Colli Tortonesi. Le projet est né de la collaboration entre la famille Oddero et les propriétaires d'un domaine de La Morra, dans le but de valoriser l'identité territoriale et le potentiel du cépage dans la célèbre \u003cstrong\u003ezone de Derthona\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003esélection manuelle rigoureuse des grappes\u003c\/strong\u003e. La vinification prévoit une fermentation spontanée menée par des levures indigènes dans des cuves en acier à température contrôlée, suivie de la fermentation malolactique. L'élevage dure environ un an, réparti entre de \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne autrichien\u003c\/strong\u003e et des cuves en acier; les deux composants sont ensuite réunis dans un assemblage qui complète son parcours par un \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e de quatre mois.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFruit de l'expérience séculaire de la famille Oddero, le \u003cstrong\u003eprojet Monlià\u003c\/strong\u003e est né de l'union de quatre amis et d'un domaine de renom de La Morra. Cette synergie valorise le territoire des Colli Tortonesi à travers l'utilisation de raisins \u003cstrong\u003eTimorasso en pureté\u003c\/strong\u003e, cultivés dans un vignoble de prestige de 1,45 hectare exposé à l'est sur la commune de Monleale. Sous la direction attentive de Mariacristina Oddero et Luca Veglio, ce blanc d'une élégance rare exprime l'\u003cstrong\u003eauthentique tradition piémontaise\u003c\/strong\u003e, traduisant le profond potentiel du cépage en une gorgée au caractère incomparable.\u003c\/p\u003e","brand":"Oddero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47392086556843,"sku":"62188","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/oddero-derthona-timorasso-monlia-2024_62188_1_63d389cb-3716-40e7-bb8a-a733e590a163.webp?v=1788019685"},{"product_id":"ricci-derhona-2023","title":"Ricci Derhona 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Derhona de Daniele Ricci est un vin blanc biologique issu du cépage \u003cstrong\u003eTimorasso\u003c\/strong\u003e, expression authentique du paysage piémontais des \u003cstrong\u003eColli Tortonesi\u003c\/strong\u003e. Caractérisé par une robe jaune paille brillante, il révèle un profil olfactif qui mêle des arômes nets d'agrumes à de délicates nuances d'épices douces. En bouche, il se présente frais, dynamique et équilibré, avec une progression gustative harmonieuse. Mis en bouteille \u003cstrong\u003esans filtration\u003c\/strong\u003e ni collage, il conserve son bouquet aromatique intact pour une dégustation satisfaisante et dotée d'une bonne structure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Costa Vescovato, dans la zone des \u003cstrong\u003eColli Tortonesi\u003c\/strong\u003e, de vignes situées à environ trois cents mètres d'altitude. Les sols se distinguent par la présence de \u003cstrong\u003emarne tortonienne\u003c\/strong\u003e, un élément géologique fondamental qui confère de la structure et influence profondément le caractère du vin. Les conditions naturelles de l'\u003cstrong\u003eenvironnement vallonné\u003c\/strong\u003e assurent un développement idéal des grappes, permettant aux plantes d'exprimer une \u003cstrong\u003eidentité territoriale\u003c\/strong\u003e claire et reconnaissable, typique de la région piémontaise.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification prévoit une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e effectuée exclusivement par des levures indigènes. Elle est suivie d'une \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e de trois jours en cuves d'acier, menée sans contrôle des températures. Le vin est élevé pendant dix mois dans les mêmes contenants et termine son parcours par une période de repos en bouteille. Le choix de ne pas effectuer de filtrations ni de collages préserve l'intégrité aromatique originelle, garantissant un \u003cstrong\u003eéquilibre structurel\u003c\/strong\u003e soutenu par une solide fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDepuis 1929, la famille Ricci met en valeur les Colli Tortonesi, une tradition qui trouve sa plus haute expression dans le Derhona 2023. Ce \u003cstrong\u003eTimorasso pur\u003c\/strong\u003e naît à Costa Vescovato sur des sols de marne tortonienne. L'approche artisanale prévoit une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e avec des levures indigènes et trois jours de macération sur les peaux. Après dix mois d'élevage en cuve inox, le vin est mis en bouteille \u003cstrong\u003esans filtration\u003c\/strong\u003e, garantissant un verre vibrant, authentique et profondément lié au terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Daniele Ricci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47411870793899,"sku":"62249","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ricci-derhona-2023_62249_1_5bff06fd-3df1-4d9a-aa52-0bef321deb8b.webp?v=1787242111"},{"product_id":"la-spinetta-derthona-timorasso-2025","title":"La Spinetta Derthona Timorasso 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Derthona Timorasso en Appellation d'Origine Contrôlée de La Spinetta est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e biologique et végétalien du Piémont, expression authentique du cépage Timorasso. Il se distingue par son style sec et sa structure moyennement charpentée, avec une excellente capacité d'évolution dans le temps. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003esapidité marquée\u003c\/strong\u003e et une acidité vive. Le bouquet entremêle agrumes, pomme verte et fleurs blanches, avec une \u003cstrong\u003eminéralité caractéristique\u003c\/strong\u003e et des notes d'hydrocarbures, s'achevant sur une finale persistante, fruit d'une fermentation en cuves d'acier et d'un élevage sur lies fines.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la région du Piémont, dans la zone de Derthona au cœur des Colli Tortonesi, entre les communes de Montemarzino, Montegioco et Monleale. Les vignobles, situés entre 350 et 450 mètres d'altitude, bénéficient d'\u003cstrong\u003eexpositions optimales\u003c\/strong\u003e qui favorisent la définition aromatique. Les \u003cstrong\u003esols marno-calcaires\u003c\/strong\u003e et argileux, de nature sableuse, confèrent au vin une énergie gustative et garantissent une \u003cstrong\u003efraîcheur constante\u003c\/strong\u003e même sur le long terme.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès les vendanges manuelles, la vinification commence par l'éraflage et un pressurage doux, suivis d'une \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e pour extraire la richesse aromatique. La fermentation se déroule dans de petites cuves en acier à température contrôlée afin de préserver la pureté du fruit. S'ensuit un élevage d'environ huit mois sur \u003cstrong\u003elies fines\u003c\/strong\u003e, essentiel pour amplifier le volume en bouche, se terminant par un \u003cstrong\u003eaffinage final\u003c\/strong\u003e avant la commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Derthona Timorasso Colli Tortonesi DOC de La Spinetta célèbre la renaissance d'un \u003cstrong\u003eancien cépage autochtone\u003c\/strong\u003e piémontais, mis en valeur par des normes de qualité rigoureuses. Souvent qualifié de « Barolo blanc » pour son extraordinaire capacité de vieillissement (jusqu'à dix ans), ce vin se distingue par une \u003cstrong\u003econduite biologique\u003c\/strong\u003e méticuleuse. L'élevage de huit mois sur lies fines et de trois mois en bouteille garantit une pureté d'expression absolue. Des distinctions illustres, dont les 93 points de James Suckling, couronnent le succès de ce \u003cstrong\u003eprojet écologique\u003c\/strong\u003e visionnaire.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47711063408811,"sku":"62457","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spinetta-derthona-timorasso-2025_62457_1_a303af22-e35e-40ec-bd98-e383a0634c3d.webp?v=1788854954"},{"product_id":"vigne-marina-coppi-francesca-timorasso-2025","title":"Vigne Marina Coppi Francesca Timorasso 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eTimorasso Francesca\u003c\/strong\u003e de Vigne Marina Coppi est un \u003cstrong\u003evin blanc biologique\u003c\/strong\u003e qui exprime le caractère authentique du cépage Timorasso au sein de l'appellation Colli Tortonesi dans le Piémont, issu de vendanges manuelles. Dans le verre, il présente une robe jaune paille enrichie de reflets or-vert lumineux. Le profil aromatique s'ouvre sur des notes de muguet, de groseille à maquereau, d'écorce de cédrat et d'herbes des champs, se terminant par une nette \u003cstrong\u003eempreinte minérale\u003c\/strong\u003e rappelant les galets de rivière. La dégustation se révèle souple et harmonieuse, guidée par une vive fraîcheur fruitée et une progression saline affirmée qui culmine dans une finale persistante d'agrumes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL'origine de ce vin se situe dans le Piémont, sur les collines des \u003cstrong\u003eColli Tortonesi\u003c\/strong\u003e. Le domaine \u003cstrong\u003eVigne Marina Coppi\u003c\/strong\u003e gère de manière artisanale une surface restreinte de seulement quatre hectares de vignes en propriété. Cette taille réduite permet un soin méticuleux des plantes, garantissant une \u003cstrong\u003eproduction annuelle limitée\u003c\/strong\u003e supervisée avec attention par l'œnologue Gianfranco Cordero. L'influence du microclimat particulier et des sols collinaires se traduit directement dans le verre, conférant à la dégustation sa tension saline caractéristique et un timbre floral et herbacé net.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e sélective, étape essentielle pour préserver la qualité et la fraîcheur originelles des grappes. Le travail en cave vise une clarté aromatique maximale, en équilibrant la souplesse structurelle avec la vigueur naturelle du Timorasso. Cette approche scrupuleuse offre un vin blanc doté d'un remarquable potentiel d'évolution dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTimorasso Francesca 2025\u003c\/strong\u003e de Vigne Marina Coppi célèbre un noble cépage autochtone piémontais des Colli Tortonesi DOC. Fondée en 2003, cette cave artisanale cultive avec dévouement seulement quatre hectares de propriété, en recourant à une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e rigoureuse pour préserver l'intégrité du fruit. Sous la direction de l'œnologue Gianfranco Cordero, la famille produit à peine 25 000 bouteilles précieuses par an. Un blanc tranquille qui exalte l'authenticité des collines d'origine, se distinguant par son aptitude marquée à \u003cstrong\u003eévoluer dans le temps\u003c\/strong\u003e tout en conservant une fraîcheur vibrante.\u003c\/p\u003e","brand":"Vigne Marina Coppi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47754164535467,"sku":"62542","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vigne-marina-coppi-francesca-timorasso-2025_62542_1_09c38758-c9f3-4964-aca4-33f2ef138ce9.webp?v=1789384263"},{"product_id":"claudio-mariotto-colli-tortonesi-derthona-timorasso-pitasso-2023","title":"Claudio Mariotto Colli Tortonesi Derthona Timorasso Pitasso 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pitasso Derthona Colli Tortonesi de Claudio Mariotto est un blanc tranquille piémontais en Appellation d'Origine Contrôlée issu de raisins Timorasso, élevé sur lies fines. Il exprime une \u003cstrong\u003estructure soyeuse\u003c\/strong\u003e, équilibrée par une fraîcheur vive et une tension acide marquée. Le profil olfactif mêle la camomille et la rose à des notes de prune, d'agrumes et de réglisse. En bouche, il offre une gorgée sapide et enveloppante, guidée par une nette \u003cstrong\u003eempreinte minérale\u003c\/strong\u003e, avec une finale longue et persistante enrichie de nuances de noix, d'amande grillée et d'un rappel de \u003cstrong\u003epierre à fusil\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe blanc voit le jour au Piémont, au cœur des Colli Tortonesi, dans la sous-zone Derthona. Les vignes s'étendent entre Vho et Sarezzano à environ 300 mètres d'altitude, avec une exposition sud-est. Le \u003cstrong\u003emicroclimat apennin\u003c\/strong\u003e, tempéré par l'influence marine, favorise la croissance des vignes conduites en Guyot. Les racines s'enfoncent dans des \u003cstrong\u003esols calcaro-argileux\u003c\/strong\u003e, essentiels pour conférer au vin la fraîcheur vibrante et la \u003cstrong\u003etension sapide\u003c\/strong\u003e marquée qui offrent une lecture authentique du territoire.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e préservent l'intégrité des grappes de Timorasso. En cave, le processus commence par un pressurage doux et un débourbage, suivis d'une fermentation à température contrôlée pour préserver l'expressivité des arômes. Le cycle se termine par un \u003cstrong\u003eélevage prolongé sur lies fines\u003c\/strong\u003e d'au moins dix mois. Ce choix technique enrichit le vin en densité glycérique et en \u003cstrong\u003ecomplexité structurelle\u003c\/strong\u003e, garantissant une persistance gustative et un potentiel d'évolution remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1920, la cave Claudio Mariotto est le protagoniste de la renaissance du \u003cstrong\u003eTimorasso\u003c\/strong\u003e dans les Colli Tortonesi. Grâce au soin apporté à des vignes historiques de plus de quarante ans situées à Vho et Sarezzano, ce savant \u003cstrong\u003evigneron indépendant\u003c\/strong\u003e donne vie au Pitasso 2023. L'élevage méticuleux d'au moins dix mois sur \u003cstrong\u003elies fines\u003c\/strong\u003e en exalte la minéralité marquée, garantissant une capacité d'évolution exceptionnelle dans le temps, une qualité récompensée par les prestigieux 5 Grappoli Bibenda.\u003c\/p\u003e","brand":"Claudio Mariotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47771593965739,"sku":"62567","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/claudio-mariotto-colli-tortonesi-derthona-timorasso-pitasso-2023_62567_1_1cc6c2a4-5d24-46f3-a284-9452289170a1.webp?v=1789384342"},{"product_id":"vigne-marina-coppi-timorasso-fausto-2025","title":"Vigne Marina Coppi Timorasso Fausto 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTimorasso Fausto\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eVigne Marina Coppi\u003c\/strong\u003e est un vin blanc des \u003cstrong\u003eColli Tortonesi\u003c\/strong\u003e qui interprète fidèlement le cépage \u003cstrong\u003eTimorasso\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille intense. Le profil olfactif révèle de profonds arômes de \u003cstrong\u003efleurs blanches et de minéralité\u003c\/strong\u003e, suivis de délicates notes d'agrumes. En bouche, on découvre une \u003cstrong\u003estructure importante\u003c\/strong\u003e, animée par une excellente sapidité et une fraîcheur marquée, qui conduit vers une finale persistante avec des rappels de pamplemousse rose. Sa personnalité le rend parfait en accompagnement de \u003cstrong\u003erisottos à la truffe blanche\u003c\/strong\u003e, de fromages crémeux, de viandes blanches et de recettes de la mer savoureuses comme la morue et les crustacés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette cuvée voit le jour à Castellania, dans le Piémont, où le domaine cultive ses propres vignes en valorisant les variétés locales. Les vignes poussent sur un \u003cstrong\u003esol de marnes calcaires\u003c\/strong\u003e, une matrice géologique essentielle pour conférer à la dégustation une grande élégance et une empreinte saline marquée. Le nom du vin rend hommage au grand-père Fausto et au fort lien familial avec l'environnement local. Le travail méticuleux à la vigne et le climat collinéen favorable assurent des raisins d'excellente qualité, capables de garantir au fil du temps un remarquable \u003cstrong\u003epotentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e effectuée aux premières heures du matin afin de préserver l'intégrité aromatique des grappes. Après un pressurage doux et un débourbage à froid du moût, la fermentation se déroule lentement à température contrôlée; la fermentation malolactique est évitée pour conserver intacte la tension acide naturelle. L'élevage prévoit un long \u003cstrong\u003eaffinage sur lies fines\u003c\/strong\u003e dans des cuves en acier, soutenu par de légers bâtonnages. Le processus se termine par un long \u003cstrong\u003erepos en cave\u003c\/strong\u003e, étape indispensable pour harmoniser chaque composant et offrir un verre d'un équilibre absolu.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginaire de Castellania, le \u003cstrong\u003eTimorasso Fausto\u003c\/strong\u003e est l’hommage artisanal du domaine Vigne Marina Coppi à son grand-père et au terroir des Collines Tortonesi. Les raisins, récoltés exclusivement à la main, subissent une lente fermentation suivie d’un élevage de vingt mois entre cuve inox et bouteille. Ce soin méticuleux confère au vin une \u003cstrong\u003estructure remarquable\u003c\/strong\u003e, enrichie de notes minérales et d’une finale persistante de pamplemousse rose. Récompensé par \u003cstrong\u003e5 Grappoli Bibenda\u003c\/strong\u003e, ce blanc tranquille se distingue par son excellente sapidité, idéal avec des risottos à la truffe et des crustacés.\u003c\/p\u003e","brand":"Vigne Marina Coppi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47905465532587,"sku":"62675","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vigne-marina-coppi-timorasso-fausto-2025_62675_1_e72ff73a-ddfa-4a8a-a6bd-97396af59d78.webp?v=1790676473"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/collections\/timorasso.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}