{"title":"Tommasi","description":null,"products":[{"product_id":"poggio-al-tufo-cabernet-sauvignon-toscana-2021","title":"Poggio al Tufo Cabernet Sauvignon Toscana 2021","description":"","brand":"Poggio al Tufo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501990244523,"sku":"50372","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/poggio-al-tufo-cabernet-sauvignon-toscana-2021_50372_1_17851d46-5832-490b-bfd2-622c37d8dd67.webp?v=1773732683"},{"product_id":"masseria-surani-primitivo-manduria-dionysos-riserva-2017","title":"Masseria Surani Primitivo Manduria Dionysos Riserva 2017","description":"Vin rouge tranquille issu de Primitivo di Manduria DOC, 15 % vol., produit par Masseria Surani. 100 % Primitivo, millésime 2017. Un vin né au cœur des Pouilles, d'un domaine familial attaché à la qualité et à l'excellence. Élevé 15 mois en fûts de chêne et 6 mois en bouteille. Le nez révèle des notes épicées de café, de poivre et de chocolat, enrichies par la complexité des fruits rouges tels que la mûre, la framboise et la prune. Robe rubis intense. En bouche, il est raffiné et élégant, d'une belle intensité et persistance, avec des tanins soyeux et élégants.","brand":"Masseria Surani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505857556651,"sku":"33714","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/masseria-surani-primitivo-manduria-dionysos-riserva-2017_33714_1.jpg?v=1773684573"},{"product_id":"tommasi-villa-fontana-bardolino-2022","title":"Tommasi Villa Fontana Bardolino 2022","description":"","brand":"Tommasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507407712427,"sku":"42225","price":8.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tommasi-villa-fontana-bardolino-2022_42225_1.jpg?v=1773695957"},{"product_id":"paternoster-aglianico-del-vulture-synthesi-2019","title":"Paternoster Aglianico del Vulture Synthesi 2019","description":"Le produit qui résume le mieux le type, le terroir, la structure et la longévité du vin Aglianico et des sols volcaniques dont il est issu.","brand":"Paternoster (Tommasi)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509762912427,"sku":"45089","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/paternoster-aglianico-del-vulture-synthesi-2019_45089_1.jpg?v=1773711319"},{"product_id":"tommasi-villa-fontana-bardolino-2023","title":"Tommasi Villa Fontana Bardolino 2023","description":"","brand":"Tommasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515429122219,"sku":"51199","price":8.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tommasi-villa-fontana-bardolino-2023_51199_1_158f9752-9ae4-4ee3-aed7-add82d8f0174.webp?v=1773739899"},{"product_id":"tommasi-amarone-della-valpolicella-classico-de-buris-riserva-2008","title":"Tommasi Amarone della Valpolicella Classico De Buris Riserva 2008","description":"","brand":"Tommasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44530411471019,"sku":"17631","price":238.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tommasi-amarone-della-valpolicella-classico-de-buris-riserva-2008_17631_1.jpg?v=1773671156"},{"product_id":"tommasi-amarone-della-valpolicella-classico-de-buris-riserva-2010","title":"Tommasi Amarone della Valpolicella Classico De Buris Riserva 2010","description":"","brand":"Tommasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44539742978219,"sku":"32766","price":275.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tommasi-amarone-della-valpolicella-classico-de-buris-riserva-2010_32766_1.jpg?v=1773682469"},{"product_id":"masseria-surani-primitivo-di-manduria-sorani-2021","title":"Masseria Surani Primitivo di Manduria Sorani 2021","description":"Soranì est le nom de l'endroit où se trouve la Masseria Surani. Nous avons imaginé ce lieu unique et fascinant comme une femme, Soranì, qui est donc l'image sur les étiquettes. Une femme mystérieuse, élégante et passionnée, à l'image de la terre qu'elle représente.","brand":"Masseria Surani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44784604217515,"sku":"54588","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/masseria-surani-primitivo-di-manduria-sorani-2021_54588_1_b8b4fb82-9d04-439c-9c68-32b3af9457bc.webp?v=1773747086"},{"product_id":"tommasi-amarone-della-valpolicella-classico-ca-florian-riserva-2016","title":"Tommasi Amarone della Valpolicella Classico Ca' Florian Riserva 2016","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Ca’ Florian Amarone della Valpolicella Classico Riserva de Tommasi se présente avec une robe rouge rubis profonde, rehaussée de reflets grenat. Au nez, il dévoile un \u003cstrong\u003eprofil aromatique complexe\u003c\/strong\u003e, oscillant entre mûre, cerise, prune, réglisse et cacao amer. En bouche, il est enveloppant, soutenu par des \u003cstrong\u003etanins soyeux\u003c\/strong\u003e et une fraîcheur nette. Grâce à sa \u003cstrong\u003elongue persistance gustative\u003c\/strong\u003e, c’est un vin de méditation idéal, parfait pour accompagner des viandes braisées, du gibier et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCet Amarone provient du \u003cstrong\u003evignoble Ca’ Florian\u003c\/strong\u003e, situé au cœur de la Valpolicella Classica. Ici, Tommasi cultive les cépages Corvina, Corvinone et Rondinella selon le système de la Pergola Veronese, sur des terrasses soutenues par les traditionnels \u003cstrong\u003emurets en pierres sèches\u003c\/strong\u003e. Le soin rigoureux apporté à cette \u003cstrong\u003eparcelle unique\u003c\/strong\u003e permet d’obtenir des fruits d’une qualité exceptionnelle, capables d’exprimer au palais l’authentique identité du terroir vénitien dans un équilibre raffiné d’une grande intensité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange manuelle est suivie d’un \u003cstrong\u003elent passerillage\u003c\/strong\u003e des raisins pendant cent jours sur des claies en bambou. Après le pressurage hivernal, le moût commence sa fermentation dans des cuves en chêne grâce à l’action de \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. S’ensuit un \u003cstrong\u003eaffinage en fûts\u003c\/strong\u003e d’une durée de quatre ans, réparti entre barriques, tonneaux et grands fûts de chêne de Slavonie. Une période finale de repos adéquate façonne un vin d’une longévité extraordinaire et d’une grande aptitude au vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Amarone Ca’ Florian rend hommage aux racines de la \u003cstrong\u003efamille Tommasi\u003c\/strong\u003e, vignerons depuis 1902 au cœur de la Valpolicella Classica. Cette précieuse \u003cstrong\u003eRéserve en édition limitée\u003c\/strong\u003e, produite à moins de neuf mille bouteilles, provient des meilleures grappes des vignobles en terrasses de San Pietro in Cariano. Le patient passerillage de cent jours sur les \u003cstrong\u003etraditionnels claies en bambou\u003c\/strong\u003e et la lente maturation de quatre ans en fûts de chêne confèrent au vin une élégance enveloppante. Acclamé par la critique internationale, c’est un véritable chef-d’œuvre de méditation, destiné à évoluer magnifiquement avec le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Tommasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44869039620267,"sku":"55167","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tommasi-amarone-della-valpoliella-classico-ca-florian-riserva-2016_55167_1_6bac8568-2d1d-460d-b249-66f3e24d9ded.webp?v=1773757517"},{"product_id":"tommasi-extra-virgin-olive-oil-0-5l-2024","title":"Tommasi Huile d'olive extra vierge 0.5L 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type d’huile est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTommasi Olio Extra Vergine di Oliva\u003c\/strong\u003e se distingue par son identité authentique et son \u003cstrong\u003eprofil fruité\u003c\/strong\u003e équilibré. Dotée d’une intensité modérée et d’un parfum persistant, cette huile offre une agréable sensation de légèreté en bouche. Elle est idéale pour une utilisation à cru sur des bruschettas croustillantes ou des salades fraîches. Utilisée en touche finale sur des soupes ou des plats chauds, elle sublime les recettes végétariennes et les antipasti avec une \u003cstrong\u003eprécision aromatique\u003c\/strong\u003e qui respecte l’intégrité de chaque ingrédient.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où provient-elle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette huile est issue des collines de Negrar, situées au cœur de la \u003cstrong\u003eValpolicella\u003c\/strong\u003e, en Vénétie. Les oliveraies s’y épanouissent entre \u003cstrong\u003e240 et 500 mètres d’altitude\u003c\/strong\u003e, bénéficiant d’un microclimat idéal pour une maturation saine et progressive des fruits. Le drainage naturel et la ventilation optimale des sols créent un environnement de culture privilégié. Ce terroir confère au produit une grande pureté gustative et une \u003cstrong\u003eintensité modérée\u003c\/strong\u003e, illustrant le savoir-faire méticuleux de Tommasi sur ses terres.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-elle produite\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e minutieuse, suivie d’une transformation rapide afin de prévenir toute oxydation. L’extraction est réalisée par des procédés exclusivement mécaniques, avec un \u003cstrong\u003epressage à basse température\u003c\/strong\u003e. Cette méthode d’extraction à froid préserve les qualités organoleptiques et garantit la pureté de l’huile. Une séparation rigoureuse des impuretés assure une \u003cstrong\u003estabilité sensorielle\u003c\/strong\u003e constante, aboutissant à un condiment d’excellence élaboré par Giancarlo Tommasi.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNée sur les collines de Negrar, en Vénétie, cette \u003cstrong\u003ehuile d’olive vierge extra\u003c\/strong\u003e Tommasi perpétue une riche tradition familiale initiée en 1902. Issues d’oliveraies situées entre 240 et 500 mètres d’altitude, les olives de la récolte 2024 ont bénéficié d’une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e minutieuse. Cultivant ses oliveraies depuis quatre générations, l’entreprise reflète aujourd’hui l’authentique dévouement de Giancarlo Tommasi pour son territoire.\u003c\/p\u003e","brand":"Tommasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45390211940523,"sku":"57724","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tommasi-olio-extra-vergine-di-oliva-0-5l-2024_57724_1_ffa62612-9793-4a13-b409-3e3b4413d11d.webp?v=1773364037"},{"product_id":"tommasi-amarone-della-valpolicella-classico-2021","title":"Tommasi Amarone della Valpolicella Classico 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Tommasi Amarone della Valpolicella Classico est un vin rouge tranquille intense de Vénétie. Cet \u003cstrong\u003eassemblage complexe de cépages autochtones\u003c\/strong\u003e, mettant à l'honneur la Corvina, la Rondinella, la Corvinone et l'Oseleta, offre une bouche structurée et enveloppante. Au nez, il libère des arômes nets de cerise mûre et de prune, enrichis d'épices sombres, de réglisse, de cacao et d'élégantes \u003cstrong\u003etouches balsamiques\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se révèle profond et velouté, soutenu par des tanins robustes qui mènent vers une \u003cstrong\u003efinale longue et sèche\u003c\/strong\u003e, idéale pour accompagner les viandes rouges et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît au cœur de la Valpolicella Classica, entre les \u003cstrong\u003ecollines réputées de Sant’Ambrogio\u003c\/strong\u003e et de San Pietro in Cariano. Les raisins proviennent de vignobles en coteaux appartenant au domaine, notamment des crus La Groletta et Conca d’Oro. Les rangs de vignes sont cultivés sur des pentes escarpées en terrasses, soutenues par les traditionnels murets en pierre sèche appelés \u003cstrong\u003emarogne\u003c\/strong\u003e. Ce terroir spécifique garantit le développement optimal des variétés destinées au passerillage, reflétant pleinement la véritable \u003cstrong\u003eidentité territoriale\u003c\/strong\u003e de la région.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange a lieu en octobre avec une sélection manuelle minutieuse des grappes. Les raisins reposent ensuite sur des nattes spéciales, appelées \u003cstrong\u003earelle\u003c\/strong\u003e, pour un passerillage naturel de trois mois dans de vastes greniers ventilés, concentrant ainsi les substances aromatiques du fruit. La fermentation se prolonge à basse température jusqu'à cinquante jours, permettant l'évolution complète du moût. Le long élevage de trois ans en \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e apporte structure et élégance, donnant naissance à un \u003cstrong\u003erouge sec corsé\u003c\/strong\u003e d'une grande complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’excellence vénitienne prend forme dans l’\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella Classico DOCG\u003c\/strong\u003e, un chef-d’œuvre signé Tommasi, produit exclusivement lors des meilleures années. Né sur les pentes en terrasses des historiques « marogne » dans les crus La Groletta et Conca d’Oro, ce somptueux vin rouge met en valeur les cépages autochtones récoltés rigoureusement à la main. Les grappes reposent sur des claies pour un lent \u003cstrong\u003epasserillage hivernal\u003c\/strong\u003e de trois mois, qui concentre ses arômes et parfums envoûtants. L’élevage de trois ans en \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e façonne enfin sa structure, la rendant veloutée et complexe.\u003c\/p\u003e","brand":"Tommasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45664413941931,"sku":"58324","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tommasi-amarone-della-valpolicella-classico-2021_58324_1_392aa10c-7a8f-4422-9cae-59f6b0cc4c7a.webp?v=1773782077"},{"product_id":"tommasi-amarone-della-valpolicella-il-sestante-2021","title":"Tommasi Amarone della Valpolicella Il Sestante 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTommasi Il Sestante Amarone della Valpolicella est un rouge à la structure marquée. Issu d’un assemblage soigné de Corvina, Rondinella et Molinara, il exprime l’authenticité de l’Amarone della Valpolicella. Il se présente avec une robe rouge rubis profonde, révélant des arômes de \u003cstrong\u003ecerise mûre\u003c\/strong\u003e et de prune, accompagnés de légères notes florales. La bouche est \u003cstrong\u003eample et enveloppante\u003c\/strong\u003e, enrichie de \u003cstrong\u003etanins souples\u003c\/strong\u003e qui soutiennent la trame fruitée jusqu’à une finale agréablement longue.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes racines de ce rouge plongent à Pedemonte, au cœur de la Valpolicella. Ce terroir vallonné offre des conditions idéales pour la viticulture, définissant le caractère distinctif des vins locaux. Tommasi cultive ces terres depuis 1902. L’interaction entre les sols et le climat de la \u003cstrong\u003eValpolicella\u003c\/strong\u003e garantit une maturation optimale des raisins, élément clé pour conférer au vin sa typique \u003cstrong\u003eexpression fruitée\u003c\/strong\u003e et une grande \u003cstrong\u003ecapacité de garde\u003c\/strong\u003e dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSous la direction de l’œnologue Giancarlo Tommasi, les raisins subissent un \u003cstrong\u003epasserillage en fruitière\u003c\/strong\u003e pendant une période de trois à cinq mois, concentrant ainsi naturellement les arômes. S’ensuit une fermentation en cuves inox à température contrôlée. L’élevage dure trois ans en \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, permettant une excellente intégration structurelle. Il en résulte un vin harmonieux, à la finale persistante, idéal pour l’\u003cstrong\u003eaccord avec le gibier\u003c\/strong\u003e et les viandes rouges de caractère.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu de la tradition historique vénitienne de la famille Tommasi, l’\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella DOCG\u003c\/strong\u003e 2021 incarne l’excellence du terroir. Les raisins Corvina, Rondinella et Molinara subissent un lent \u003cstrong\u003epasserillage en fruitier\u003c\/strong\u003e, destiné à concentrer leurs arômes avant un élevage de trois ans en \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e. Élaboré sous la direction de l’œnologue Giancarlo Tommasi, ce vin à la robe rouge rubis intense, ample et enveloppante, séduit le palais par ses élégantes notes de cerise mûre et de prune.\u003c\/p\u003e","brand":"Tommasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45778364104875,"sku":"58867","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tommasi-amarone-della-valpolicella-il-sestante-2021_58867_1_7b0aea65-65c5-40bf-83ce-116eaaa0a74a.webp?v=1773787949"},{"product_id":"tommasi-lugana-le-fornaci-2025","title":"Tommasi Lugana Le Fornaci 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Lugana Le Fornaci de Tommasi est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e issu de raisins Turbiana, également connus sous le nom de Trebbiano di Lugana. Il exprime l'identité du Lugana avec un style sec et élégant. En bouche, il offre une \u003cstrong\u003efraîcheur minérale marquée\u003c\/strong\u003e et une acidité vive qui garantissent une dégustation intense et toujours fluide. Le travail minutieux préserve la vivacité naturelle du fruit, offrant une \u003cstrong\u003etrame aromatique précise\u003c\/strong\u003e aux notes nettes et vibrantes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de vignobles situés entre Sirmione et Desenzano, sur la rive sud du lac de Garde. Cette zone se caractérise par des \u003cstrong\u003esols d'origine glaciaire\u003c\/strong\u003e avec des stratifications de sédiments fins. L'alternance d'\u003cstrong\u003eargiles calcaires\u003c\/strong\u003e, de limon et de fractions sableuses riches en minéraux est déterminante: l'argile apporte corps et structure, tandis que la composante sableuse dessine les arômes, définissant le \u003cstrong\u003ecaractère sapide\u003c\/strong\u003e et profond typique du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003efermentation lente\u003c\/strong\u003e à température contrôlée dans des cuves en acier, suivie d'un soutirage par sédimentation naturelle. L'élevage se poursuit en acier sur lies fines pendant cinq mois, excluant l'utilisation de fûts pour exalter la fidélité variétale. Dans le verre, il dégage un \u003cstrong\u003ebouquet floral et fruité\u003c\/strong\u003e, avec des rappels de pomme verte, d'agrumes et de pêche jaune. La finale révèle une \u003cstrong\u003ebouche persistante\u003c\/strong\u003e, enrichie de notes d'amande et de délicates nuances vanillées.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Fornaci est le projet de la famille Tommasi au sud du lac de Garde, né de la passion d'une cave qui produit des vins d'excellence depuis 1902. Un fait intéressant concernant ce Lugana DOC est l'obtention de la prestigieuse médaille d'or au Berliner Wine Trophy.\u003c\/p\u003e","brand":"Tommasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47210560159915,"sku":"61833","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tommasi-lugana-le-fornaci-2025_61833_1_845dcea0-ac32-4d35-97e9-2054f4c00ee2.webp?v=1782314156"},{"product_id":"tommasi-amarone-della-valpolicella-il-sestante-2022","title":"Tommasi Amarone della Valpolicella Il Sestante 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL'Amarone della Valpolicella Il Sestante signé Tommasi est un vin rouge de Vénétie au caractère ample et bien structuré. Il est issu d'un \u003cstrong\u003eassemblage soigné de Corvina Veronese, Rondinella et Molinara\u003c\/strong\u003e, des cépages qui confèrent au verre un profil intense et pur. Le processus de production attentif offre une gorgée enveloppante, magistralement soutenue par des \u003cstrong\u003etanins souples\u003c\/strong\u003e qui invitent à la dégustation. Au nez comme au palais, des notes de \u003cstrong\u003ecerise mûre et de prune\u003c\/strong\u003e émergent clairement, enrichies de délicates nuances florales et éthérées qui mènent vers une finale agréablement longue et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin rouge prend vie à Pedemonte, dans le \u003cstrong\u003eterritoire de la Valpolicella\u003c\/strong\u003e. Cette zone de collines offre un microclimat propice qui garantit la \u003cstrong\u003ematuration idéale des raisins\u003c\/strong\u003e, élément essentiel pour définir l'expression fruitée typique du vin. Sur ces terres, Tommasi travaille en exaltant avec soin les particularités du paysage local. L'interaction entre les sols et le climat se révèle déterminante pour conférer au verre un profil sensoriel net, structuré et doté d'une forte \u003cstrong\u003eaptitude à l'évolution\u003c\/strong\u003e dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPour obtenir l'Amarone della Valpolicella Il Sestante, les raisins reposent lors d'un lent \u003cstrong\u003epasserillage en grenier (appassimento)\u003c\/strong\u003e pendant environ trois à cinq mois, une étape qui concentre naturellement les arômes et la structure. Ensuite, le moût fermente dans des cuves en acier à température contrôlée. Le vin vieillit ensuite pendant trois ans dans de grands \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, un élevage visant à harmoniser l'intensité fruitée et la trame tannique. Il en résulte une dégustation corsée et persistante, l'allié parfait pour accompagner des \u003cstrong\u003eplats riches\u003c\/strong\u003e tels que les ragoûts, les viandes braisées, le gibier et les fromages très affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nExpression authentique de la tradition vénitienne, \u003cstrong\u003eIl Sestante\u003c\/strong\u003e est issu des vignobles prestigieux de Pedemonte, cultivés par la famille Tommasi depuis 1902. Sous la direction de l'œnologue Giancarlo Tommasi, les cépages classiques Corvina, Rondinella et Molinara sont soumis à un \u003cstrong\u003epasserillage méticuleux en grenier\u003c\/strong\u003e pour concentrer leurs arômes. Cet Amarone della Valpolicella DOCG 2022 vieillit pendant trois ans dans de grands \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, évoluant vers un vin d'une majestueuse complexité structurelle, récompensé par une note de 93 points par James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Tommasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47772058615979,"sku":"62571","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tommasi-amarone-della-valpolicella-il-sestante-2022_62571_1_0607a960-d754-4386-aba5-054c8add361b.webp?v=1789384353"},{"product_id":"tommasi-valpolicella-ripasso-classico-superiore-2023","title":"Tommasi Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Valpolicella Ripasso Classico Superiore de Tommasi est un vin rouge de Vénétie bénéficiant de l'Appellation d'Origine Contrôlée, issu d'un assemblage équilibré de \u003cstrong\u003eCorvina, Rondinella et Corvinone\u003c\/strong\u003e. Élaboré selon la technique du Ripasso, il se distingue par sa structure enveloppante et une profonde complexité aromatique. Au palais, il révèle un \u003cstrong\u003ecorps plein\u003c\/strong\u003e soutenu par des tanins soyeux, offrant une persistance finale harmonieuse. Le profil olfactif s'ouvre sur des notes intenses de \u003cstrong\u003ecerise mûre\u003c\/strong\u003e, entrelacées d'accents épicés marqués et de touches de tabac, dessinant une dégustation toujours bien définie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est originaire de la zone historique de la \u003cstrong\u003eValpolicella Classica\u003c\/strong\u003e, expression authentique des collines de Vénétie. Les raisins proviennent des célèbres \u003cstrong\u003evignobles Conca d’Oro, La Groletta et De Buris\u003c\/strong\u003e, des parcelles capables d'imprimer une identité territoriale marquée. Les caractéristiques des sols favorisent l'équilibre entre l'intensité fruitée et les délicates nuances balsamiques, donnant vie à une \u003cstrong\u003edégustation fluide\u003c\/strong\u003e mais structurée, enrichie d'une finale cohérente et prolongée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la vinification du vin de base, le processus prévoit l'adoption de la \u003cstrong\u003eméthode Ripasso\u003c\/strong\u003e, avec une seconde fermentation sur les marcs de l'Amarone pour accroître la densité gustative. L'élevage de douze mois en \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e polit les tanins et amalgame les notes épicées. Le bouquet évoque la confiture de griotte, la violette fanée, le cèdre et le poivre noir sur un fond balsamique net. Frais et sapide, il accompagne idéalement les \u003cstrong\u003eviandes grillées\u003c\/strong\u003e, les braisés succulents et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1902, la cave historique \u003cstrong\u003eTommasi\u003c\/strong\u003e signe un vin rouge d'excellence issu des raisins des crus Conca d’Oro, La Groletta et De Buris. Sous la direction de l'œnologue Giancarlo Tommasi, l'entreprise exalte l'authenticité de la Vénétie à travers la traditionnelle \u003cstrong\u003eMéthode Ripasso\u003c\/strong\u003e. La refermentation du Valpolicella sur les marcs de l'Amarone apporte à la dégustation une richesse structurelle extraordinaire. Les douze mois d'élevage en \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e façonnent une cuvée magistrale, récompensée par 90 points par James Suckling et capable de fasciner pendant une décennie entière.\u003c\/p\u003e","brand":"Tommasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47772058648747,"sku":"62572","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tommasi-valpolicella-ripasso-classico-superiore-2023_62572_1_916e9c80-d399-4a97-8fae-fe5896dbb122.webp?v=1789384359"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/collections\/tommasi.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}