{"title":"Vallée d'Aoste","description":null,"products":[{"product_id":"les-cretes-mon-blanc","title":"Les Cretes Mon Blanc","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes Cretes Mon Blanc est un vin blanc tranquille qui exprime l’authentique identité de la Vallée d’Aoste. Dans cet assemblage, où dialoguent \u003cstrong\u003ele Chardonnay et le Fumin\u003c\/strong\u003e, se distingue une robe jaune paille cristalline. Au nez, il se révèle délicat et fruité, tandis qu’en bouche, il dévoile une \u003cstrong\u003efraîcheur alpine croquante\u003c\/strong\u003e d’une excellente longévité. Il s’accorde à merveille avec des \u003cstrong\u003erecettes à base de poisson\u003c\/strong\u003e, des plats végétariens et des fromages à affinage moyen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes poussent entre cinq cents et sept cents mètres d’altitude, selon un mode de \u003cstrong\u003eculture biologique et durable\u003c\/strong\u003e. Le climat montagnard et les \u003cstrong\u003esols morainiques et sableux\u003c\/strong\u003e créent l’habitat idéal pour la conduite en Guyot. Depuis six générations, Les Cretes travaille ces vignes avec un profond \u003cstrong\u003erespect de l’environnement\u003c\/strong\u003e, insufflant dans chaque verre les caractéristiques les plus pures et intimes du terroir valdôtain.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production débute à la mi-septembre par une \u003cstrong\u003evendange manuelle rigoureuse\u003c\/strong\u003e. Après un pressurage doux, le moût fermente pendant douze jours en cuves inox, grâce à un \u003cstrong\u003econtrôle précis des températures\u003c\/strong\u003e. Cette vinification ciblée préserve la netteté aromatique des raisins, offrant une \u003cstrong\u003eagréable immédiateté gustative\u003c\/strong\u003e et une dégustation d’une grande pureté.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFruit de l’engagement de la famille Charrère depuis 1750, ce vin blanc incarne toute la fraîcheur de la Vallée d’Aoste. L’assemblage de \u003cstrong\u003eChardonnay et Fumin\u003c\/strong\u003e, cultivé de manière \u003cstrong\u003edurable\u003c\/strong\u003e entre 500 et 700 mètres d’altitude, célèbre six générations de tradition. Dans le verre, il se présente cristallin et fruité, révélant un \u003cstrong\u003eparfum agréable\u003c\/strong\u003e idéal pour sublimer avec élégance des plats végétariens, du poisson et des viandes blanches délicates.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Cretes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503409950891,"sku":"11348","price":9.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/les-cretes-mon-blanc_11348_1.jpg?v=1773666335"},{"product_id":"grosjean-moscato-petit-grain-2019","title":"Grosjean Moscato Petit Grain 2019","description":"","brand":"Grosjean","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44504751374507,"sku":"24155","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/grosjean-moscato-petit-grain-2019_24155_1.jpg?v=1773673831"},{"product_id":"les-cretes-la-sabla-rosso","title":"Les Cretes La Sabla Rosso","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes Crêtes La Sabla est un vin rouge tranquille de la Vallée d’Aoste qui exprime pleinement le caractère montagnard. Il naît d’un \u003cstrong\u003eassemblage harmonieux de cépages rouges\u003c\/strong\u003e locaux, dont le Fumin, le Petit Rouge et la Barbera, issus de vieilles vignes. À l’œil, il se présente avec une robe rubis intense aux reflets violacés lumineux. Au nez, il offre des arômes francs, où les notes de \u003cstrong\u003eframboise et de cerise\u003c\/strong\u003e se mêlent à de délicates nuances florales de violette. En bouche, il propose une gorgée sèche et bien structurée, soutenue par des \u003cstrong\u003etanins souples\u003c\/strong\u003e et une finale agréablement persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin provient de la commune d’Aymavilles, des parcelles La Sabla, Bufferia et Sazzé. Les vignes, situées entre 500 et 750 mètres d’altitude, bénéficient d’une excellente exposition à l’ouest. Son nom vient du terme dialectal désignant le sable, mettant en avant la nature des \u003cstrong\u003esols meubles et sableux\u003c\/strong\u003e, composés de débris morainiques et de lœss. Les pentes abruptes exigent une \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e menée entièrement à la main. Ces conditions pédoclimatiques confèrent au vin une \u003cstrong\u003efraîcheur aromatique marquée\u003c\/strong\u003e et un équilibre structurel idéal.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e, effectuée vers la fin du mois d’octobre. En cave, les raisins sont foulés et égrappés afin de préserver la fraîcheur des arômes variétaux. La fermentation se déroule en \u003cstrong\u003ecuves inox\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, avec une macération d’environ douze jours et des remontages quotidiens pour garantir une extraction optimale des polyphénols. Le vin mûrit ensuite pendant huit mois en cuve inox, suivi d’un \u003cstrong\u003eaffinage final\u003c\/strong\u003e de cinq mois, destiné à exalter la pureté expressive et la gourmandise du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en 1971 à Aymavilles, La Sabla incarne le savoir-faire de la famille Charrère et le dévouement à la \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e de Les Crêtes. Ce rouge valdôtain historique est un assemblage raffiné de cépages locaux de qualité, cultivés dans de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e. Son nom rend hommage aux sols sableux qui confèrent au vin des arômes séduisants de framboise et de délicates nuances florales de violette. Déguster ce joyau, c’est embrasser une tradition authentique, caractérisée par des tanins doux et enveloppants et une \u003cstrong\u003efinale persistante\u003c\/strong\u003e inimitable.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Cretes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505386451115,"sku":"27264","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/les-cretes-la-sabla-rosso_27264_1_56779ca4-44d8-460a-99ce-084f5c35a0a7.webp?v=1773677534"},{"product_id":"cave-mont-blanc-de-morgex-fripon-extra-dry","title":"Cave Mont Blanc De Morgex Fripon Extra Dry","description":"Un vin effervescent extra sec, élaboré selon la méthode Charmat, issu de la Vallée d'Aoste, région viticole italienne d'exception. Produit par Cave Mont Blanc de Morgex et de la Salle. Bouteille de 0,75 L. Un vin né au pied du Mont Blanc, où la passion et le dévouement des vignerons se conjuguent à la beauté de la nature. Bulles fines et persistantes. Au nez, de subtiles notes fruitées et florales annoncent une bouche fraîche et agréable. En bouche, des arômes de poire et de pêche se révèlent, le rendant idéal à l'apéritif ou pour accompagner des plats légers.","brand":"Cave Mont Blanc de Morgex et de la Salle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505600393387,"sku":"30508","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cave-mont-blanc-de-morgex-fripon-extra-dry_30508_1_47e64bc0-2006-435a-8f6b-6f53daa9f1dc.webp?v=1773681011"},{"product_id":"la-plantze-ferox-blanc","title":"La Plantze Ferox Blanc","description":"Un amour viscéral pour la Loire a conduit à la création de ce vin. L'inspiration est claire et facilement discernable car Ferox a l'ambition d'être un grand Sauvignon. L'idée d'Henri est claire : raconter son palais à travers ce vin bien inhabituel, rendant ainsi hommage à une terre aimée avec une bouteille de grande classe.","brand":"La Plantze","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506935885995,"sku":"39444","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-plantze-ferox-blanc_39444_1.jpg?v=1773693144"},{"product_id":"grosjean-fumin-2022","title":"Grosjean Fumin 2022","description":"","brand":"Grosjean","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44510260035755,"sku":"46350","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/grosjean-fumin-2022_46350_1_4c05e4df-af52-4102-a371-b24303e1e8b3.webp?v=1773714941"},{"product_id":"cave-mont-blanc-de-morgex-metodo-classico-extra-brut-2020","title":"Cave Mont Blanc De Morgex Metodo Classico Extra Brut 2020","description":"","brand":"Cave Mont Blanc de Morgex et de la Salle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44510437179563,"sku":"46536","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cave-mont-blanc-de-morgex-extra-brut-2020_46536_1_8fdda89b-05d3-4f9b-bd5e-1d37921cac6b.webp?v=1773715066"},{"product_id":"cave-mont-blanc-de-morgex-blanc-du-blanc-metodo-classico-brut","title":"Cave Mont Blanc De Morgex Blanc du Blanc Metodo Classico Brut","description":"Un vin effervescent brut, élaboré selon la méthode traditionnelle, au cœur de la Vallée d'Aoste par la Cave Mont Blanc de Morgex et de la Salle. 100% Prié Blanc. Bouteille de 0,75 l. Ce Blanc de Blancs provient des contreforts du Mont Blanc, où le cépage autochtone Prié Blanc exprime toute son élégance et sa minéralité. La première fermentation a lieu en grands fûts de chêne (mélèze et chêne) et en cuves inox. La seconde fermentation se déroule en bouteille, selon la méthode traditionnelle. Le dégorgement a lieu au plus tôt 15 mois après la première fermentation. Les bulles sont fines et persistantes. Au nez, les arômes sont fins, intenses, floraux et fruités. La robe est jaune paille brillante aux reflets verdâtres. La finale est persistante et l'équilibre des saveurs est excellent.","brand":"Cave Mont Blanc de Morgex et de la Salle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511566626987,"sku":"47043","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cave-mont-blanc-de-morgex-blanc-du-blanc-metodo-classico-brut-2020_47043_1_390e00ba-8308-4a72-8a25-f57653fe73e6.webp?v=1773717181"},{"product_id":"la-crotta-di-vegneron-fumin-esprit-follet-2020","title":"La Crotta di Vegneron Fumin Esprit Follet 2020","description":"Le Fumin est un ancien cépage autochtone de la Vallée d'Aoste, caractérisé par une forte couleur de la peau qui, lors de la maturation, tend vers le bleu. Une vigne à maturité tardive, une vinification traditionnelle et un passage ultérieur dans différents types de bois nous donnent un produit ayant le caractère d'un grand vin : fin, élégant et complexe. L'expression parfaite d'un terroir unique.","brand":"La Crotta di Vegneron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511992250539,"sku":"47441","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-crotta-di-vegneron-fumin-esprit-follet-2020_47441_1_3f0ecc0d-7a82-47b2-af53-4d4a579bf68e.webp?v=1773718477"},{"product_id":"rosset-terroir-sopraquota-900-2021","title":"Rosset Terroir Sopraquota 900 2021","description":"","brand":"Rosset Terroir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512329040043,"sku":"47992","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/rosset-terroir-sopraquota-900-2021_47992_1_b6bc8c28-ab2a-4fa0-993b-cc24d4c0f2d2.webp?v=1773721692"},{"product_id":"les-cretes-chardonnay-cuvee-bois-2022","title":"Les Cretes Chardonnay Cuvée Bois 2022","description":"","brand":"Les Cretes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513354055851,"sku":"49115","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/les-cretes-chardonnay-cuvee-bois-2022_49115_1_10e74f4f-caa5-4e57-8836-5e66df97e947.webp?v=1773725365"},{"product_id":"la-vrille-val-d-aosta-chambave-muscat-fletri-0-375l-2019","title":"La Vrille Val d’Aosta Chambave Muscat Fletri 0.375L 2019","description":"","brand":"La Vrille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44536600658091,"sku":"25432","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-vrille-val-d-aosta-chambave-muscat-fletri-0-375l-2019_25432_1_f1e98e0c-336c-40d2-83b7-2bd56b4becc0.webp?v=1773675112"},{"product_id":"maley-cidre-matterhorn-alpin-2019","title":"Maley Cidre Matterhorn Alpin 2019","description":"Nous considérons les Alpes comme notre maison commune, grâce à l'esprit montagnard que nous partageons et qui porte notre regard vers le haut, nous avons uni nos compétences et nous nous sommes \"encordés\" pour donner vie au cidre que vous vous apprêtez à boire.","brand":"Maley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44537898369195,"sku":"27122","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/maley-cidre-matterhorn-alpin-2019_27122_1.jpg?v=1773678412"},{"product_id":"la-crotta-di-vegneron-chambave-moscato-passito-prieure-0-375l-2021","title":"La Crotta di Vegneron Chambave Moscato Passito Prieure 0.375L 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Crotta di Vegneron Chambave Moscato Passito Prieuré est un vin doux d'une grande intensité, expression du Valle d’Aoste Chambave Moscato Passito. Issu de raisins Moscato Bianco, il se présente avec une robe jaune doré cristalline. Le profil aromatique est enveloppant, enrichi de \u003cstrong\u003enotes intenses d’acacia\u003c\/strong\u003e, de violette fanée, de pêche jaune et de miel. En bouche, il est chaud et structuré, avec une gorgée douce et une longue persistance d’amande sucrée. Cette rondeur le rend parfait en accompagnement de fromages à pâte persillée, de préparations à base de foie et de \u003cstrong\u003edesserts délicats en fin de repas\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît à Chambave, un ancien village alpin de la Vallée d’Aoste. Les vignobles se trouvent sur de \u003cstrong\u003eraides pentes d’origine morainique\u003c\/strong\u003e, situées entre 450 et 680 mètres d’altitude, caractérisées par des sols meubles et sablonneux. Le \u003cstrong\u003eclimat montagnard\u003c\/strong\u003e favorise une maturation lente, maintenant un équilibre parfait entre fraîcheur et richesse aromatique. La production possède des racines historiques profondes, remontant à 1494, lorsque ce nectar fut offert à Charles VIII, roi de France. Aujourd’hui, La Crotta di Vegneron préserve et valorise ce patrimoine extraordinaire.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange sélectionne soigneusement les grappes conduites en Guyot, ne retenant que les fruits les plus mûrs et sains. Le \u003cstrong\u003epasserillage dans des environnements aérés\u003c\/strong\u003e permet une concentration naturelle des sucres. La vinification comprend une \u003cstrong\u003emacération pelliculaire à froid\u003c\/strong\u003e pour extraire un maximum d’arômes, suivie de la fermentation. Le vin mûrit en cuves inox avec \u003cstrong\u003ebâtonnages fréquents\u003c\/strong\u003e sur lies fines; ce procédé favorise l’autolyse des levures, enrichissant la structure et apportant une agréable plénitude en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes origines de ce nectar remontent à 1494, lorsqu'il fut offert au Roi de France. Issu de raisins \u003cstrong\u003eMoscato Bianco\u003c\/strong\u003e passerillés sur les pentes escarpées de Chambave, ce vin incarne la véritable vocation de la Vallée d'Aoste. La cave La Crotta di Vegneron met en valeur l'environnement alpin, enrichissant la structure du vin passerillé grâce à un habile \u003cstrong\u003ebâtonnage en cuve inox\u003c\/strong\u003e qui apporte chaleur et douceur. Récompensé par les \u003cstrong\u003e3 Verres Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e, il libère des notes persistantes d'amande douce et de miel, idéales pour accompagner des fromages épicés et des desserts raffinés en fin de repas.\u003c\/p\u003e","brand":"La Crotta di Vegneron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541416079531,"sku":"38978","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-crotta-di-vegneron-chambave-moscato-passito-prieure-0-375l-2021_38978_1_bc6e2cbc-3e98-4e5d-ba5f-e23cdfa7c3d7.webp?v=1773692183"},{"product_id":"rosset-terroir-valle-daosta-chambave-muscat-2022","title":"Rosset Terroir Valle d'Aosta Chambave Muscat 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chambave Muscat est un vin blanc tranquille qui exprime l’âme de la Vallée d’Aoste. Issu de raisins de \u003cstrong\u003eMoscato Bianco\u003c\/strong\u003e, il se présente avec une robe jaune paille cristalline. Son profil olfactif est fin et élégant, caractérisé par des notes florales mêlées à des arômes de pêche blanche, de sauge et de thym. En bouche, il est sec et frais, soutenu par une \u003cstrong\u003ebonne salinité\u003c\/strong\u003e et une agréable douceur. Excellent en apéritif, il accompagne idéalement les entrées, omelettes, plats de poisson maigre et \u003cstrong\u003efromages à affinage moyen\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin trouve son origine dans les zones montagneuses de la Vallée d’Aoste, plus précisément sur le territoire de Chambave. La cave \u003cstrong\u003eRosset Terroir\u003c\/strong\u003e gère ses propres vignobles en visant des altitudes élevées et en pratiquant une \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e sur les pentes escarpées de Villeneuve. Le soin apporté à la \u003cstrong\u003esélection des parcelles\u003c\/strong\u003e permet de traduire les caractéristiques du climat alpin rigoureux dans un verre au profil net, capable de sublimer la fraîcheur et la complexité variétale du cépage d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification est conçue pour protéger les délicates composantes aromatiques de la grappe. Sous la supervision de l’œnologue \u003cstrong\u003eMatteo Moretto\u003c\/strong\u003e, les raisins sont travaillés dans des installations modernes qui préservent l’intégrité du fruit. Ces attentions maintiennent intactes les fragrances primaires, transformant le travail agricole minutieux en une gorgée élégante et immédiate. Le \u003cstrong\u003eprocessus de production\u003c\/strong\u003e ainsi défini restitue une \u003cstrong\u003edéfinition aromatique\u003c\/strong\u003e pure et une dégustation harmonieuse, capable d’honorer pleinement l’environnement montagnard dont le vin est issu.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chambave Muscat 2022 de Rosset Terroir représente une excellence de l’AOC Vallée d’Aoste, fruit de l’expérience de la famille Rosset-Levi. Les premières vignes, plantées en 2001, ont marqué le début d’un véritable parcours de \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e. Aujourd’hui, le domaine gère treize hectares situés sur des pentes abruptes, mettant en valeur le précieux \u003cstrong\u003eMoscato Bianco\u003c\/strong\u003e grâce à une sélection rigoureuse et à des installations modernes. Sous la direction de l’œnologue Matteo Moretto, le dévouement constant à la \u003cstrong\u003eviticulture de haute altitude\u003c\/strong\u003e garantit la production de vins extraordinaires, profondément fidèles à leur terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Rosset Terroir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542380507307,"sku":"50195","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/rosset-terroir-valle-d-aosta-chambave-muscat-2022_50195_1_4142e0a6-4ca3-4785-a376-d65fdbb6fda5.webp?v=1773727766"},{"product_id":"la-crotta-di-vegneron-chambave-moscato-passito-prieure-0-375l-2020","title":"La Crotta di Vegneron Chambave Moscato Passito Prieure 0.375L 2020","description":"L'origine du Passito Chambave de la société La Crotta di Vegneron remonte à 1494 : cette année-là, le roi de France, Charles VIII, reçut le Moscato Passito di Chambave de Giorgio di Challant. Le raisin blanc Moscato est d'abord séché, puis vinifié selon la tradition. Dans la Vallée d'Aoste, la société La Crotta di Vegneron, située dans le village de Chambave, à la frontière franco-suisse, est intimement liée aux traditions des populations alpines : un engagement et un savoir-faire conjugués à la volonté de valoriser les fruits de ce terroir montagnard. La coopérative a été fondée en 1980 dans le but de préserver l'activité viticole, déjà présente mais dispersée au sein d'un environnement où se côtoyaient différents vignerons. La coopérative a permis d'amortir les coûts des activités liées au vignoble. En hommage à l'excellence et à la pureté, les raisins utilisés sont exclusivement du Moscato Bianco. La technique de plantation employée est la méthode Guyot, sur des parcelles situées entre 450 et 680 mètres d'altitude, avec une exposition sud-est, sud-ouest et nord-est. L'appellation d'origine contrôlée (DOC) attribuée au Chambave Passito Prieuré est Chambave Moscato Passito, également appelé vin flétri. La fermentation alcoolique (en cuve inox) se déroule par macération pelliculaire du jus de raisin avec les peaux à basse température pendant trente-six à quarante-huit heures. Le vin est ensuite élevé pendant un an en cuves inox. Puis, on procède au bâtonnage, qui consiste à remuer les lies qui se déposent au fond du fût à l'aide d'un outil spécial : ce procédé permet d'obtenir un vin plus corsé grâce à l'autolyse des levures.","brand":"La Crotta di Vegneron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44590926495915,"sku":"53341","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-crotta-di-vegneron-chambave-moscato-passito-prieure-0-375l-2020_53341_1_9e0a4deb-ef20-4af8-a207-f95662e6722c.webp?v=1773743727"},{"product_id":"grosjean-chardonnay-2024","title":"Grosjean Chardonnay 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chardonnay de Grosjean exprime son caractère alpin à travers une robe jaune paille lumineuse. Au nez, il offre un \u003cstrong\u003ebouquet floral et fruité\u003c\/strong\u003e, enrichi de subtiles notes iodées et de nuances miellées. En bouche, l’attaque vive évolue vers une structure progressivement plus souple, soutenue par une nette minéralité en fond. Frais et équilibré, \u003cstrong\u003ele Chardonnay\u003c\/strong\u003e est idéal en apéritif raffiné ou accompagné de risottos aux fruits de mer et de fromages à pâte dure au goût prononcé, comme le \u003cstrong\u003eProvolone del Monaco\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît au cœur de la Vallée d’Aoste, entre les communes de Quart et Jovençan, où les vignes poussent sur des \u003cstrong\u003epentes très raides\u003c\/strong\u003e dans un contexte de viticulture héroïque. Les sols sableux et drainants présentent une forte \u003cstrong\u003eprésence de minéraux\u003c\/strong\u003e qui définit le caractère de la dégustation. La cave Grosjean suit des \u003cstrong\u003epratiques culturales biologiques\u003c\/strong\u003e rigoureuses, ayant éliminé les pesticides depuis 1975 pour protéger la terre en utilisant uniquement des engrais d’origine naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDébut septembre, les grappes sélectionnées subissent un pressurage doux, suivi d’un débourbage à froid. La \u003cstrong\u003efermentation en cuve inox\u003c\/strong\u003e se fait grâce à des levures indigènes sélectionnées dans les vignobles du domaine. Le vin mûrit ensuite dans ces mêmes contenants, où de fréquents \u003cstrong\u003ebâtonnages sur lies\u003c\/strong\u003e durant l’automne enrichissent sa structure. Ce soin particulier de \u003cstrong\u003el’élevage en cuve inox\u003c\/strong\u003e préserve la fraîcheur variétale du Chardonnay, garantissant une dégustation longue et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu d’une \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e pratiquée sur les pentes escarpées de Quart et Jovençan, ce Chardonnay AOC incarne pleinement la philosophie du domaine Grosjean. Depuis 1975, la maison a renoncé à l’utilisation d’insecticides au profit d’engrais organiques, préservant avec soin l’intégrité du terroir valdôtain. La vinification avec décantation à froid et bâtonnages périodiques garantit une grande longévité. Élaboré \u003cstrong\u003esans sulfites ajoutés\u003c\/strong\u003e, ce raffiné blanc alpin révèle une fraîcheur extraordinaire et une \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e inimitable.\u003c\/p\u003e","brand":"Grosjean","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44919739121835,"sku":"55577","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/grosjean-chardonnay-2024_55577_1_a4ef8149-6311-4318-85f8-4ee4599bbf04.webp?v=1773760586"},{"product_id":"rosset-terroir-vallee-daoste-pinot-gris-2023","title":"Rosset Terroir Vallee D'Aoste Pinot Gris 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Vallée D’Aoste Pinot Gris de Rosset Terroir est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e qui capture l’essence de la montagne. Issu de raisins Pinot Gris, il se présente dans le verre avec une lumineuse robe jaune paille. Son profil aromatique est marqué par de délicates notes de fleurs blanches et une sensation juteuse de fruits frais. En bouche, il est sec, soutenu par une \u003cstrong\u003eacidité vibrante\u003c\/strong\u003e et une excellente persistance gustative. Cet équilibre le rend idéal à l’apéritif ou pour accompagner avec élégance des \u003cstrong\u003eplats de la mer\u003c\/strong\u003e, des crustacés à différents types de poissons.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la commune de Quart, en Vallée d’Aoste, dans un contexte de \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e. Les vignes sont cultivées en altitude, entre 920 et 950 mètres au-dessus du niveau de la mer, où elles bénéficient d’un climat alpin et d’une exposition favorable. Les ceps plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols sableux et pierreux\u003c\/strong\u003e, riches en ardoise, granit et quartz, assurant un excellent drainage. La combinaison de l’altitude et de la matrice minérale confère au Pinot Gris une \u003cstrong\u003efraîcheur marquée\u003c\/strong\u003e et une définition aromatique extrêmement nette.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification débute à la mi-septembre par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle rigoureuse\u003c\/strong\u003e des grappes. En cave, la vinification prévoit un pressurage doux, suivi d’une fermentation en \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée. L’élevage se fait également en acier afin de préserver l’intégrité variétale et la pureté du bouquet. Cette approche technique donne un vin à la vocation gastronomique affirmée, capable de s’accorder à merveille avec des entrées légères et une sélection de \u003cstrong\u003efromages à affinage moyen\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 2001 par la passion de la famille Rosset, la cave met en valeur la \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e de montagne. Le Vallée D’Aoste Pinot Gris 2023 exprime l’essence de Quart, où les vignes prospèrent entre 920 et 950 mètres d’altitude sur des \u003cstrong\u003esols pierreux et sablonneux\u003c\/strong\u003e composés d’ardoise, de granit et de quartz. Issu de raisins récoltés exclusivement à la main sous la direction de l’œnologue Matteo Moretto, ce vin allie tradition artisanale et pureté vibrante. Le prestigieux \u003cstrong\u003escore de 93\/100\u003c\/strong\u003e attribué par James Suckling atteste de l’excellence de ce rare joyau alpin.\u003c\/p\u003e","brand":"Rosset Terroir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45035586224299,"sku":"56202","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/rosset-vallee-d-aoste-pinot-gris-2023_56202_1_360426ca-3ad0-4b8e-afe8-a07ca31db3a2.webp?v=1773764268"},{"product_id":"les-cretes-chardonnay-cuvee-bois-2023","title":"Les Cretes Chardonnay Cuvee Bois 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes Cretes Chardonnay Cuvee Bois est un vin blanc tranquille qui exprime l’âme du \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e d’altitude. Produit par Les Cretes selon les principes de la viticulture héroïque, c’est une excellence de la Vallée d’Aoste. Il se distingue par l’équilibre entre structure et bois, avec un bouquet intense de fruits blancs, \u003cstrong\u003edes notes de noisette\u003c\/strong\u003e et de vanille. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003etexture dense\u003c\/strong\u003e, des notes minérales et de cédrat confit, pour une finale élégante et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl naît à Aymavilles, parmi les \u003cstrong\u003evignobles en altitude\u003c\/strong\u003e situés entre 550 et 750 mètres. Les expositions sud et nord-est favorisent la maturation des grappes tout en préservant leur fraîcheur. Les vignes poussent sur des \u003cstrong\u003esols d’origine morainique\u003c\/strong\u003e, légers et sablonneux, qui assurent un excellent drainage naturel. Cette configuration des versants façonne un \u003cstrong\u003eprofil gustatif net\u003c\/strong\u003e, précis et fidèle à l’identité montagnarde de la Vallée d’Aoste.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange manuelle a lieu à la mi-septembre. Après un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e, le moût fermente dans des fûts de chêne français, avec une chauffe étudiée pour équilibrer l’apport du bois. L’élevage prévoit un \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e de dix mois, avec bâtonnages réguliers qui apportent de la densité à la trame aromatique. S’ensuivent douze mois supplémentaires de repos en bouteille, pour un blanc à la \u003cstrong\u003erobe jaune doré\u003c\/strong\u003e, aux notes fruitées, d’épices douces et à la finale structurée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa cave Les Crêtes pratique une fascinante \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e à Aymavilles, perpétuant la passion historique de la famille Charrère depuis 1750. La Cuvée Bois est née dans les années quatre-vingt de la rencontre entre Costantino Charrère et le comte Gagnard de la Grange de Puligny-Montrachet. Unis par le partage d’un ancien système de taille, leur amitié a inspiré un méticuleux \u003cstrong\u003eélevage en bois\u003c\/strong\u003e. Aujourd’hui, cette excellence montagnarde est saluée par les guides les plus prestigieux, remportant les célèbres \u003cstrong\u003eTrois Verres Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Cretes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45085825630379,"sku":"56437","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/les-cretes-chardonnay-cuvee-bois-2023_56437_1_6c2a0fd8-5373-41f8-b1a0-844f557c5b13.webp?v=1773765144"},{"product_id":"rosset-terroir-chardonnay-770-2023","title":"Rosset Terroir Chardonnay 770 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Rosset Terroir Chardonnay 770 est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e élaboré à partir de raisins Chardonnay, véritable expression de la Vallée d’Aoste. Doté d’une robe jaune paille lumineuse, il offre un bouquet raffiné et floral avec des notes de genêt, d’ananas mûr, d’agrumes confits et de zeste d’orange. En bouche, le \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e se révèle sec, frais et souple, marqué par une \u003cstrong\u003eempreinte minérale\u003c\/strong\u003e prononcée et une excellente sapidité. Sa structure en fait un compagnon idéal pour les flans de légumes, les omelettes, les poissons blancs et gras, les fromages à affinage moyen ou des plats savoureux comme le porc aux pommes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Thuvex, dans la commune de Saint-Christophe, issus de \u003cstrong\u003evignobles d’altitude\u003c\/strong\u003e situés à 800 mètres d’altitude avec une exposition nord-sud. Le climat alpin favorise une maturation régulière, tandis que le \u003cstrong\u003esol sablonneux et caillouteux\u003c\/strong\u003e, riche en fragments rocheux, confère au vin tension et énergie. La cave Rosset Terroir est née de l’initiative de la famille Rosset-Levi qui, forte d’une longue expérience dans la distillation, se consacre depuis 2001 à une \u003cstrong\u003eviticulture de montagne\u003c\/strong\u003e rigoureuse, valorisant le potentiel de ce terroir extrême.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production débute à la mi-septembre par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e minutieuse, suivie d’un pressurage doux. Pour optimiser l’extraction aromatique et préserver la pureté du fruit, une \u003cstrong\u003emacération pelliculaire à froid\u003c\/strong\u003e est réalisée. La fermentation et l’élevage se déroulent en barriques et \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e: un affinage maîtrisé en bois qui sublime la douceur structurelle du vin, équilibrant sa fraîcheur naturelle pour offrir une gorgée harmonieuse, ronde et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu de l’expérience des distillateurs Rosset-Levi, le projet \u003cstrong\u003eRosset Terroir\u003c\/strong\u003e décline une passion historique dans l’univers du vin. Des premières vignes plantées à Thuvex en 2001, la propriété s’est étendue jusqu’aux parcelles héroïques de Villeneuve, à 800 mètres d’altitude, où naît le prestigieux \u003cstrong\u003eChardonnay 770\u003c\/strong\u003e. Sous la direction de l’œnologue Matteo Moretto, le domaine cultive aujourd’hui 13 hectares de véritables \u003cstrong\u003evignobles de montagne\u003c\/strong\u003e, produisant chaque année 50 000 bouteilles d’exception. Le millésime 2023 célèbre cette dévotion, alliant viticulture d’altitude et caractère alpin.\u003c\/p\u003e","brand":"Rosset Terroir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45239371268267,"sku":"57212","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/rosset-terroir-chardonnay-770-2023_57212_1_c88b29c2-764c-4a44-b045-adb6b1522239.webp?v=1773771746"},{"product_id":"les-cretes-mon-rouge-2024","title":"Les Cretes Mon Rouge 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMon Rouge de Les Crêtes est un vin rouge tranquille qui exprime l’âme de la Vallée d’Aoste à travers un assemblage soigné. Cette alliance réunit Cornalin, Fumin, Vuillermin, Gamay et Petit Rouge pour définir un profil organoleptique d’une grande élégance. Dans le verre, il se présente avec une robe \u003cstrong\u003erouge rubis\u003c\/strong\u003e, dévoilant un bouquet frais caractérisé par de nettes \u003cstrong\u003enotes fruitées et florales\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se révèle \u003cstrong\u003esouple et délicat\u003c\/strong\u003e, avec une dégustation fluide et légère qui trouve le juste équilibre dans une subtile fraîcheur en finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du cœur d’une \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e, cultivés entre 500 et 600 mètres d’altitude. Les vignobles s’étendent sur différentes expositions entre Aymavilles, Saint-Pierre, Gressan, Saint-Christophe et Aoste. Dans ces zones alpines, les vignes sont conduites en Guyot sur un \u003cstrong\u003esol morainique\u003c\/strong\u003e, léger et sablonneux, qui exalte l’élégance aromatique. L’approche \u003cstrong\u003edurable\u003c\/strong\u003e adoptée permet d’obtenir des fruits capables de refléter fidèlement les nuances de l’environnement montagnard.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une récolte manuelle, la vinification prévoit une fermentation d’environ une semaine en \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, avec des remontages quotidiens pour une extraction délicate. Le vin s’affine ensuite pendant six mois dans le même contenant, conservant ainsi toute sa fraîcheur naturelle. Idéal servi à 14-16 °C, il est conseillé de l’ouvrir environ une heure avant la dégustation. Sa polyvalence le rend parfait en accompagnement de \u003cstrong\u003eviandes blanches et rouges\u003c\/strong\u003e, plats végétariens, charcuteries et \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHéritière d'une tradition viticole remontant à 1750, la cave Les Crêtes célèbre l’essence de la \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e avec le Mon Rouge 2024. Ce précieux vin rouge est issu de raisins récoltés à la main à la mi-octobre, cultivés dans les magnifiques vignobles de la \u003cstrong\u003eVallée d’Aoste AOC\u003c\/strong\u003e selon une approche strictement \u003cstrong\u003ebiologique et durable\u003c\/strong\u003e. Sous la direction experte des œnologues Raffaele Crotta et Eleonora Charrère, l’innovation se mêle au respect du terroir, offrant une expérience sensorielle qui capture toute l’âme alpine et la passion d’une cave familiale historique.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Cretes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45264905339051,"sku":"57284","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/les-cretes-mon-rouge-2024_57284_1_b33c846e-4c7b-4e96-b374-533932e84187.webp?v=1773771999"},{"product_id":"grosjean-petite-arvine-les-freres-2023","title":"Grosjean Petite Arvine Les Freres 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPetite Arvine Les Frères est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e produit par Grosjean en Vallée d’Aoste. Issu du cépage Petite Arvine, il se distingue par un profil élégant, une structure solide et une \u003cstrong\u003emarquée salinité\u003c\/strong\u003e. Au nez, il révèle une complexité aromatique, caractérisée par un bouquet de fleurs blanches et d’intenses nuances florales. Ces arômes se mêlent à des sensations fraîches d’agrumes, avec des \u003cstrong\u003enotes évidentes de pamplemousse rose\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se montre riche et harmonieux, reflétant avec précision le méticuleux processus de maturation réalisé en cave.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins poussent dans la commune de Quart, au sein du vignoble Rovettaz. Les rangs de vignes se situent à une altitude comprise entre 600 et 700 mètres, bénéficiant d’une \u003cstrong\u003eexposition sud-ouest\u003c\/strong\u003e favorable. L’environnement montagnard est caractérisé par des \u003cstrong\u003esols d’origine glaciaire\u003c\/strong\u003e, peu profonds, à texture sableuse et riches en éléments grossiers. Ces conditions pédoclimatiques confèrent aux raisins une tension gustative distinctive, mettant en valeur un \u003cstrong\u003eterroir alpin\u003c\/strong\u003e cultivé avec dévouement par une famille de vignerons implantée sur le territoire depuis 1781.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu début octobre, suivies d’un \u003cstrong\u003epressurage délicat en grappes entières\u003c\/strong\u003e et de la flottation du moût. La fermentation alcoolique se déroule en fûts de bois à basse température, avec des levures sélectionnées. Le vin mûrit ensuite lors d’un long \u003cstrong\u003eélevage en fûts français\u003c\/strong\u003e d’une durée de vingt-quatre mois, complété par douze mois supplémentaires de repos en bouteille. L’approche agricole suit les principes biologiques, incluant des \u003cstrong\u003etravaux périodiques du sol\u003c\/strong\u003e, l’enherbement un rang sur deux et des traitements ciblés exclusivement au cuivre et au soufre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003ePetite Arvine Les Freres 2023\u003c\/strong\u003e de Grosjean est une excellence de l'AOC Vallée d'Aoste, fruit de la passion d'une famille dédiée à la viticulture depuis 1781. Les raisins mûrissent au soleil du vignoble Rovettaz, plongeant leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols d'origine glaciaire\u003c\/strong\u003e à 700 mètres d'altitude. Cette production précieuse, limitée à seulement 1300 bouteilles et récompensée par \u003cstrong\u003e95 points James Suckling\u003c\/strong\u003e, offre au palais une expérience unique, renfermant dans chaque verre l'essence de la viticulture de haute montagne la plus authentique.\u003c\/p\u003e","brand":"Grosjean","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45465253576875,"sku":"57939","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/grosjean-petite-arvine-les-freres-2023_57939_1_3df8e4d9-2a19-42ac-a2a4-78e5ab35e573.webp?v=1773778552"},{"product_id":"ottin-canto-x-chardonnay-2023","title":"Ottin Canto X Chardonnay 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOttin Canto X Chardonnay est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e qui exprime avec pureté le Chardonnay de montagne. Le profil aromatique s’ouvre sur des notes d’épices douces, de pierre à fusil et de fruits frais, enrichies de touches de poudre à canon et de \u003cstrong\u003epoivre blanc\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se révèle dynamique, marqué par des rappels de fleurs de genêt, de fougère et de mousse. Une \u003cstrong\u003eminéralité prononcée\u003c\/strong\u003e et saline soutient une gorgée structurée à la robe cristalline.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des versants de la Vallée d’Aoste, situés à une altitude comprise entre 650 et 700 mètres. Les vignes, exposées plein sud, plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols morainiques et sablonneux\u003c\/strong\u003e, qui confèrent au vin fraîcheur et précision. Ottin pratique une \u003cstrong\u003eviticulture de montagne\u003c\/strong\u003e rigoureuse avec des rendements soigneusement contrôlés. Le nom évoque le \u003cstrong\u003eChant X de l’Enfer\u003c\/strong\u003e de Dante, rappelant l’achat historique de ces terres ecclésiastiques qui valut l’excommunication au propriétaire.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production débute à la mi-septembre avec la \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e. En cave, une pressurage doux des grappes entières est suivi d’une fermentation avec des levures sélectionnées. La fermentation malolactique apporte harmonie au profil organoleptique. Le Chardonnay repose ensuite un an sur lies fines dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, consolidant le volume en bouche et l’\u003cstrong\u003eéquilibre structurel\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’\u003cstrong\u003eOttin Canto X Chardonnay\u003c\/strong\u003e incarne la véritable dévotion d’Elio et Nicolas pour les grands vins blancs de la Vallée d’Aoste. Issu d’une famille historique de \u003cstrong\u003evignerons de montagne\u003c\/strong\u003e, ce dixième cru de la cave est habilement élevé en \u003cstrong\u003etonneaux de chêne\u003c\/strong\u003e. Son nom évocateur rend hommage à l’Enfer de Dante, rappelant l’audacieux achat de terres ecclésiastiques au prix de l’excommunication. Un verre à l’éclat cristallin, capable d’exprimer pleinement le terroir en alliant une bouche puissante et dynamique à d’élégantes notes d’épices douces et des touches minérales.\u003c\/p\u003e","brand":"Ottin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45635827564715,"sku":"58245","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ottin-canto-x-chardonnay-2023_58245_1_7818035a-11ce-4ee3-8c81-16cde16bd61b.webp?v=1773781767"},{"product_id":"grosjean-pinot-noir-2024","title":"Grosjean Pinot Noir 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGrosjean Pinot Noir Vallée d’Aoste est un vin rouge tranquille qui exprime l’âme montagnarde du \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e. Son profil sensoriel est équilibré et souple, avec une bouche sèche et des tanins veloutés. Au nez, il dévoile un \u003cstrong\u003ebouquet complexe\u003c\/strong\u003e, caractérisé par des arômes nets de fraise, de framboise et de fruits des bois, rehaussés de légères notes toastées et balsamiques. En bouche, il offre une excellente persistance, se révélant idéal pour accompagner des plats principaux structurés, des fromages et des \u003cstrong\u003eviandes grillées\u003c\/strong\u003e, notamment de porc.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît en Vallée d’Aoste, dans les communes de Quart et Saint-Christophe, et constitue un exemple emblématique de \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e. Les vignes poussent sur des pentes extrêmes à haute altitude, bénéficiant d’une excellente exposition au soleil. Les \u003cstrong\u003esols sableux-francs\u003c\/strong\u003e, peu profonds et riches en éléments minéraux, confèrent au vin un caractère précis et sec. Le soin apporté aux vignobles reflète la philosophie de Grosjean, axée sur une \u003cstrong\u003egestion écoresponsable\u003c\/strong\u003e visant à préserver totalement l’environnement et la biodiversité locale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange manuelle a lieu vers la mi-septembre. En cave, une petite part de \u003cstrong\u003egrappes entières\u003c\/strong\u003e est ajoutée aux raisins égrappés, suivie d’une macération à température contrôlée avec des pigeages quotidiens réguliers. La fermentation se déroule dans de grandes cuves en chêne. L’élevage se poursuit à la fois en cuves inox et par un \u003cstrong\u003eaffinage minutieux en fûts\u003c\/strong\u003e de bois, qui définit sa trame aromatique. Enfin, une période de repos \u003cstrong\u003een bouteille\u003c\/strong\u003e permet au vin d’atteindre son équilibre gustatif définitif.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe \u003cstrong\u003ePinot Noir Vallée d’Aoste DOC\u003c\/strong\u003e incarne le dévouement de la famille Grosjean, vignerons passionnés depuis 1781. Issu d’une véritable \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e, il provient de raisins cultivés sur des pentes extrêmes entre 600 et 850 mètres d’altitude, dans les communes de Quart et Saint-Christophe. Chaque verre reflète un lien profond avec l’environnement, préservé par des pratiques durables qui excluent l’utilisation d’insecticides depuis 1975. Un véritable chef-d’œuvre créé par un fier \u003cstrong\u003evigneron indépendant\u003c\/strong\u003e, capable de traduire les défis alpins ardus en une gorgée d’élégance extraordinaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Grosjean","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45681356013739,"sku":"58438","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/grosjean-pinot-noir-2024_58438_1_b84ac40d-85f1-4ef1-8fff-6372366c01fa.webp?v=1773785810"},{"product_id":"les-cretes-pinot-gris-brulant-2024","title":"Les Cretes Pinot Gris Brulant 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pinot Gris Brulant de Les Cretes est un vin blanc tranquille à la robe jaune paille brillante, expression authentique du Pinot Gris alpin cultivé en Vallée d’Aoste. Il se distingue par un \u003cstrong\u003eprofil aromatique raffiné\u003c\/strong\u003e, où des notes de tilleul, d’aubépine et d’herbes de montagne se mêlent à des arômes frais de pomme et de poire. En bouche, il se révèle savoureux et doux, soutenu par une fraîcheur marquée qui s’achève sur une \u003cstrong\u003efinale longue et minérale\u003c\/strong\u003e. Ce blanc d’un grand équilibre accompagne parfaitement les \u003cstrong\u003ecoquilles Saint-Jacques gratinées\u003c\/strong\u003e, les plats à base de poisson, les viandes blanches et les fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent d’un contexte de \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e sur les pentes escarpées d’Aymavilles et de Saint-Nicolas, cultivés par Les Cretes. Les vignobles s’étendent à une altitude comprise entre 650 et 800 mètres, bénéficiant d’une excellente exposition à l’ouest qui favorise la maturation parfaite des grappes. La nature des \u003cstrong\u003esols d’origine morainique\u003c\/strong\u003e, légers et sableux, confère au vin sa sapidité caractéristique. Dans cet environnement extrême, les vignes conduites en Guyot profitent des fortes amplitudes thermiques, définissant le \u003cstrong\u003eprofil gustatif précis\u003c\/strong\u003e typique du terroir alpin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange manuelle a lieu à pleine maturité, suivie d’une \u003cstrong\u003eréfrigération nocturne\u003c\/strong\u003e des raisins pour préserver les délicats précurseurs aromatiques du Pinot Gris. Les grappes entières sont soumises à un pressurage doux, avec une fermentation qui se déroule en cuves inox à température contrôlée pendant quinze jours. Le vin mûrit ensuite sur lies pendant neuf mois grâce à un \u003cstrong\u003ebâtonnage quotidien\u003c\/strong\u003e, technique qui apporte structure et rondeur à la bouche tout en conservant une fraîcheur vive. L’ensemble du processus de production suit des pratiques rigoureuses d’\u003cstrong\u003eagriculture biologique et durable\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pinot Gris Brulant de Les Crêtes incarne la véritable \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e valdôtaine, fruit d’une tradition de six générations. Cultivées sur des pentes morainiques à 800 mètres d’altitude entre Aymavilles et Saint-Nicolas, les grappes atteignent une maturité idéale grâce au rafraîchissement nocturne typique. Ce soin méticuleux, associé à un pressurage doux, préserve intact le délicat \u003cstrong\u003eprofil aromatique alpin\u003c\/strong\u003e. L’élevage sur lies sublime la structure de ce blanc 2024, offrant au palais une élégante \u003cstrong\u003efraîcheur minérale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Cretes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45737668804779,"sku":"58740","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/les-cretes-pinot-gris-brulant-2024_58740_1_24976f63-953a-4a06-838c-9fb2187a0a25.webp?v=1773787317"},{"product_id":"rosset-terroir-petite-arvine-2024","title":"Rosset Terroir Petite Arvine 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Rosset Terroir Petite Arvine est un élégant \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e qui incarne l’essence de la viticulture de montagne. Produit dans le cadre enchanteur de la Vallée d’Aoste, il se présente à l’œil avec une robe jaune paille brillante. Son profil olfactif est raffiné, avec de délicates notes de jasmin accompagnées de senteurs de pomme et d’agrumes. En bouche, il se distingue par une \u003cstrong\u003eempreinte saline et minérale\u003c\/strong\u003e marquée, équilibrée par une finale persistante et harmonieuse. Issu du cépage \u003cstrong\u003ePetite Arvine\u003c\/strong\u003e, il représente une synthèse parfaite d’intensité et de structure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des pentes escarpées de Monjovet, à six cents mètres d’altitude, où la cave Rosset Terroir pratique une véritable \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e. Les vignes bénéficient d’une exposition optimale et plongent leurs racines dans un \u003cstrong\u003esol sablonneux\u003c\/strong\u003e, élément clé pour la définition minérale marquée du vin. Le domaine gère les vignes avec un soin artisanal, suivant les principes de l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique et durable\u003c\/strong\u003e afin de respecter l’écosystème alpin et d’offrir une expression pure du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production débute fin septembre par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e méticuleuse, visant à ne sélectionner que les meilleures grappes. En cave, les raisins subissent un pressurage doux et fermentent dans des cuves en acier. L’\u003cstrong\u003eélevage à température contrôlée\u003c\/strong\u003e qui suit, toujours en acier, préserve la netteté aromatique et la fraîcheur du fruit. À table, il accompagne idéalement les entrées délicates, les risottos crémeux et les \u003cstrong\u003erecettes à base de poisson maigre\u003c\/strong\u003e, ainsi que les viandes blanches et les fromages à affinage moyen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 2001, la cave Rosset Terroir incarne la véritable \u003cstrong\u003eviticulture héroïque de montagne\u003c\/strong\u003e à travers ce fascinant Petite Arvine de la Vallée d’Aoste. Sur les pentes abruptes de Monjovet, à 600 mètres d’altitude, les vignes poussent sur des sols sablonneux en respectant les principes stricts de l’agriculture biologique. Une vendange manuelle minutieuse à la fin du mois de septembre précède un pressurage doux et un \u003cstrong\u003eélevage maîtrisé en cuve inox\u003c\/strong\u003e, des choix de production idéaux pour préserver l’élégance minérale et vibrante de la dégustation. Un vin blanc artisanal qui épouse pleinement la \u003cstrong\u003emodernité durable\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Rosset Terroir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45808758390955,"sku":"59001","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/rosset-terroir-petite-arvine-2024_59001_1_34db4210-b7f7-43bd-9f9d-992618c69c29.webp?v=1773788610"},{"product_id":"ottin-petite-arvine-2024","title":"Ottin Petite Arvine 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOttin Petite Arvine est un élégant vin blanc sec qui reflète fidèlement le terroir de la Vallée d’Aoste. Issu du cépage \u003cstrong\u003ePetite Arvine\u003c\/strong\u003e, il se distingue par un profil aromatique net où se révèlent la verveine, la pomme Golden, de délicates fleurs alpines et des notes minérales. En bouche, la \u003cstrong\u003efraîcheur vive d’agrumes\u003c\/strong\u003e s’associe à une minéralité marquée, équilibrée par une structure enveloppante. La dégustation se termine sur une finale persistante et raffinée, enrichie de nuances épicées et d’un agréable \u003cstrong\u003erappel de miel\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent d’un cadre alpin spectaculaire, où la \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e impose un travail exclusivement manuel sur des pentes raides exposées au sud. Situées entre 650 et 700 mètres d’altitude, les vignes bénéficient d’une ventilation constante et d’un excellent ensoleillement. Les sols riches en feldspath, \u003cstrong\u003esable et grès grossier\u003c\/strong\u003e confèrent au vin une profonde \u003cstrong\u003eempreinte minérale\u003c\/strong\u003e. Le système de conduite en Guyot et les rendements limités assurent une maturation optimale, concentrant les arômes du fruit et préservant sa vivacité naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange manuelle a lieu début octobre, avec une sélection minutieuse des meilleures grappes. En cave, l’\u003cstrong\u003eélevage en cuve inox\u003c\/strong\u003e pendant sept mois sur lies enrichit la structure du vin, garantissant une intégration harmonieuse entre les composantes fruitées et salines. Un \u003cstrong\u003erepos en bouteille\u003c\/strong\u003e de quatre mois stabilise le profil sensoriel, offrant à ce fascinant \u003cstrong\u003evin de montagne\u003c\/strong\u003e une robe jaune paille lumineuse. Le résultat est un blanc sec, équilibré et précis, capable d’évoluer magnifiquement avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu de la \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e valdôtaine, le \u003cstrong\u003ePetite Arvine\u003c\/strong\u003e de la maison Ottin exprime l’âme fière de la montagne. Cultivé sur des pentes abruptes exposées au sud, entre 650 et 700 mètres d’altitude, ce cépage rare plonge ses racines dans des sols sableux composés de grès et de feldspath. Les raisins, récoltés à la main début octobre, donnent naissance à un excellent \u003cstrong\u003eValle d’Aosta AOC\u003c\/strong\u003e. Récompensé par 93 points par James Suckling pour le millésime 2024, c’est un vin d’une longévité exceptionnelle, capable d’évoluer et de gagner en profondeur en bouteille jusqu’à dix ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Ottin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45916531425451,"sku":"59323","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ottin-petite-arvine-2024_59323_1_4b4429f6-9a9b-4216-ae31-7285ef62f3d8.webp?v=1773797147"},{"product_id":"les-cretes-chardonnay-2025","title":"Les Cretes Chardonnay 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes Cretes Chardonnay est un vin blanc tranquille qui exprime pleinement la vitalité de son terroir. \u003cstrong\u003eLe Chardonnay\u003c\/strong\u003e, vinifié ici dans la variante du clone musqué, reflète la rigueur du terroir de la Vallée d’Aoste. Dans le verre, il offre un jaune paille lumineux, s’ouvrant sur un bouquet floral animé de notes de banane, de prune et de genêt. La dégustation est précise: la texture douce et saline est soutenue par une \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e qui équilibre parfaitement le palais. Cette expression fraîche est idéale pour accompagner des recettes végétariennes, des viandes blanches et des poissons maigres.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins poussent dans les vignobles de montagne de la \u003cstrong\u003eFrissonnière de Saint Christophe\u003c\/strong\u003e, cultivés selon les principes rigoureux de la \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e. Les rangs de vignes se situent entre 600 et 850 mètres d’altitude, où l’exposition nord-est favorable garantit une bouche tendue et fraîche. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols morainiques en pente\u003c\/strong\u003e, dont la structure meuble et sableuse assure un drainage rapide. Cette richesse du sol soutient la composante saline affirmée du vin, tandis que la conduite en Guyot aide à maintenir l’équilibre entre la maturité du fruit et la finesse des arômes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e, les raisins sont refroidis puis soumis à un pressurage doux en grappes entières. La fermentation dure douze jours en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, une pratique essentielle pour préserver les arômes variétaux du \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Suit un \u003cstrong\u003eélevage sur lies\u003c\/strong\u003e précis, enrichi par la technique du bâtonnage: cette étape minutieuse apporte de la rondeur à la structure tout en préservant la fraîcheur inimitable et la vivacité aromatique offertes par l’environnement alpin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1989 par la famille Charrère, gardienne de ces terres depuis 1750, Les Cretes incarne l’essence de la \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e en Vallée d’Aoste. Arrivée à la sixième génération, la cave gère 35 hectares de vignobles de montagne, alliant savoir-faire artisanal et respect de l’environnement. C’est ici qu’est née une magnifique expression du \u003cstrong\u003eclone musqué de Bourgogne\u003c\/strong\u003e, qui a trouvé dans les altitudes alpines son habitat idéal. Cette dévotion confère au \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e un caractère inimitable, marqué par une profonde élégance minérale.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Cretes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46045764649131,"sku":"59691","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/les-cretes-chardonnay-2025_59691_1_d2da4243-813c-45ef-8070-1248ab26e4c7.webp?v=1773800896"},{"product_id":"les-cretes-petite-arvine-2025","title":"Les Cretes Petite Arvine 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLes Cretes Petite Arvine Vallée d’Aoste\u003c\/strong\u003e est un vin blanc tranquille originaire de la Vallée d’Aoste. Issu du cépage \u003cstrong\u003ePetite Arvine\u003c\/strong\u003e, il se distingue par une robe jaune paille lumineuse, rehaussée de reflets argentés et bronzés. Au nez, il libère d’élégants arômes de jasmin, de pivoine et de pomme, accompagnés de notes d’agrumes et d’une touche de vanille. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003etexture charnue\u003c\/strong\u003e et enveloppante, avec des nuances rappelant le biscuit et les fleurs de montagne. Sa structure est soutenue par une minéralité marquée et une veine saline qui évoque des sensations marines, guidant la dégustation vers une finale fraîche et agréablement fruitée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins sont cultivés dans les vignobles d’Aymavilles, situés dans un superbe amphithéâtre alpin où les petites parcelles en pente imposent une \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e. Les rangs de vignes s’étendent entre 550 et 750 mètres d’altitude, bénéficiant d’une exposition optimale à l’ouest-sud. Le terroir est caractérisé par des \u003cstrong\u003esols morainiques\u003c\/strong\u003e, meubles et sableux, assurant un excellent drainage. La cave Les Cretes valorise magistralement cet environnement pédoclimatique d’altitude, sublimant la tension naturelle et la salinité typiques de ce cépage à \u003cstrong\u003epetites baies\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e, effectuée vers la fin septembre, est suivie d’un pressurage doux afin de préserver l’intégrité aromatique du moût. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant environ douze jours. Ensuite, le vin s’affine pendant un ou deux mois sur lies fines grâce à un \u003cstrong\u003ebâtonnage continu\u003c\/strong\u003e, une technique qui accroît sa rondeur structurelle sans altérer la fraîcheur variétale. Grâce à son bouquet intense et à sa vibrante acidité saline, ce vin s’accorde parfaitement avec des \u003cstrong\u003eplats de la mer\u003c\/strong\u003e, des viandes blanches épicées, des charcuteries et des fromages à affinage moyen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1989, avec des racines remontant à 1750, Les Crêtes incarne l’excellence de la \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e en Vallée d’Aoste. La Petite Arvine, ainsi nommée pour ses petites baies, est un cépage d’origine suisse introduit dans ces vallées dans les années soixante-dix. Cultivé sur des pentes sablonneuses parmi les vignobles les plus élevés d’Europe, ce noble raisin se transforme en un vin élégant à la \u003cstrong\u003eminéralité vive\u003c\/strong\u003e. Déguster cette bouteille, c’est embrasser un fascinant héritage alpin, sublimé par une \u003cstrong\u003etexture charnue\u003c\/strong\u003e et de délicates nuances marines.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Cretes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46045764714667,"sku":"59692","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/les-cretes-petite-arvine-2025_59692_1_0fa284b2-5601-4d96-a109-5ef9d2210b24.webp?v=1773800903"},{"product_id":"anselmet-torrette-superieur-eleve-en-fut-de-chene-2024","title":"Anselmet Torrette Superieur eleve en fut de chene 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Torrette Supérieur élevé en fût de chêne signé Anselmet est un vin rouge tranquille au profil élégant. Cet \u003cstrong\u003eassemblage de montagne\u003c\/strong\u003e réunit les cépages Petit Rouge, Fumin et Cornalin, offrant une gorgée marquée par la fraîcheur et la douceur. Reconnu sous l'appellation Vallée d'Aoste Torrette Supérieur, il s'affine en \u003cstrong\u003efûts français\u003c\/strong\u003e avec la technique du bâtonnage, un procédé qui enrichit la texture du vin et soutient un bouquet où les \u003cstrong\u003efruits rouges\u003c\/strong\u003e rencontrent une agréable note fumée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe vin est élaboré à Villeneuve, dans le cadre enchanteur de la Vallée d'Aoste. Les raisins proviennent d'une \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e, cultivés sur des pentes entre 750 et 900 mètres d'altitude, ce qui favorise un profil gustatif précis et tendu. Les \u003cstrong\u003esols sableux-morainiques\u003c\/strong\u003e contribuent à une expression pure, où le fruit apparaît bien défini et la composante épicée reste élégante. De plus, la \u003cstrong\u003ehaute densité de plantation\u003c\/strong\u003e associée à de faibles rendements garantit une remarquable concentration aromatique dans chaque grappe.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une vendange minutieuse des raisins Petit Rouge, Fumin et Cornalin, la fermentation dure environ quinze à vingt jours. L'élevage qui suit bénéficie du \u003cstrong\u003ebâtonnage sur lies\u003c\/strong\u003e, conférant au vin une consistance profonde et enveloppante. Dans le verre, il se présente avec une robe rouge rubis brillante, annonçant un bouquet olfactif complexe où dominent des \u003cstrong\u003enotes de violette\u003c\/strong\u003e, d'encens et de réglisse. En bouche, il se révèle franc, rond et frais, trouvant un excellent équilibre avant de finir sur une \u003cstrong\u003etrame intrigante de poivre noir\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDepuis 1978, la Maison Anselmet met en valeur la \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e de la Vallée d’Aoste. Ce Torrette Supérieur AOC provient de vignobles situés entre 750 et 900 mètres d’altitude. L’élevage lent en \u003cstrong\u003ebarriques françaises\u003c\/strong\u003e avec bâtonnage sublime les cépages Petit Rouge, Fumin et Cornalin, offrant une gorgée ronde et complexe, parfaitement équilibrée entre douceur et une fraîche \u003cstrong\u003etrame épicée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Anselmet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46090223386795,"sku":"60009","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/anselmet-torrette-superieur-eleve-en-fut-de-chene-2024_60009_1_6a8a7012-9d63-4bf1-8848-7deac699241b.webp?v=1773807286"},{"product_id":"rosset-terroir-valle-daosta-nebbiolo-2023","title":"Rosset Terroir Valle d'Aosta Nebbiolo 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Valle d’Aosta Nebbiolo est un vin rouge tranquille signé Rosset Terroir, expression authentique du \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, localement appelé Picotendro. Typique de la Vallée d’Aoste, il se présente avec une robe rubis aux reflets grenat. Son \u003cstrong\u003eprofil aromatique floral\u003c\/strong\u003e offre des notes de violette et de rose fanée, de cerise et de petits fruits. En bouche, il dévoile une fraîcheur vibrante et une excellente sapidité, avec un \u003cstrong\u003etanin bien intégré\u003c\/strong\u003e et une finale persistante sur des épices douces.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de vignobles alpins situés entre Saint-Christophe et Villeneuve. Les conditions particulières de \u003cstrong\u003ehaute altitude\u003c\/strong\u003e favorisent une maturation tendue et précise. L’environnement montagnard et les sols d’origine glaciaire confèrent au vin une nette \u003cstrong\u003eempreinte minérale\u003c\/strong\u003e. Le \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e a trouvé dans ces vallées une adaptation idéale, traduisant le terroir en une identité reconnaissable de la \u003cstrong\u003eviticulture de montagne\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la vendange, la \u003cstrong\u003efermentation en cuves inox\u003c\/strong\u003e préserve l’intégrité des arômes. L’élevage en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e de chêne français adoucit la structure sans masquer le fruit, garantissant une remarquable \u003cstrong\u003ecapacité d’évolution\u003c\/strong\u003e. Servi entre 16 et 18 °C, ce rouge de la Vallée d’Aoste accompagne parfaitement les \u003cstrong\u003eplats structurés\u003c\/strong\u003e comme les viandes rouges, la polenta gratinée et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Nebbiolo trouve une expression extraordinaire dans les \u003cstrong\u003evignobles d'altitude\u003c\/strong\u003e de la Vallée d'Aoste, où il est connu sous le nom local de Picotendro. La cave Rosset Terroir, fondée en 2001 par la famille Rosset-Levi, maîtres distillateurs historiques depuis des générations, cultive avec passion treize hectares entre Saint-Christophe et Villeneuve. Sous la direction de l'œnologue Matteo Moretto, l'entreprise donne naissance à un \u003cstrong\u003erouge alpin\u003c\/strong\u003e élégant, récompensé dans le \u003cstrong\u003eguide AIS 2023\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Rosset Terroir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149399773355,"sku":"60226","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/rosset-terroir-valle-d-aosta-nebbiolo-2023_60226_1_85bc2c4f-b550-4c4b-9255-7451b99fb98b.webp?v=1773811007"},{"product_id":"rosset-terroir-valle-daosta-pinot-noir-850-2023","title":"Rosset Terroir Valle d'Aosta Pinot Noir 850 2023","description":"","brand":"Rosset Terroir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149399838891,"sku":"60227","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"grosjean-petite-arvine-vigne-rovettaz-2025","title":"Grosjean Petite Arvine Vigne Rovettaz 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Petite Arvine Vigne Rovettaz de Grosjean est un \u003cstrong\u003evin blanc biologique\u003c\/strong\u003e qui exprime avec authenticité le caractère montagnard de la Vallée d’Aoste. Issu exclusivement de raisins Petite Arvine, il se distingue par un profil aromatique net et élégant. Au nez, il dévoile un bouquet dominé par des fleurs blanches et de délicates notes d’agrumes, parmi lesquelles se distingue le \u003cstrong\u003epamplemousse rose\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se révèle riche et \u003cstrong\u003etrès salin\u003c\/strong\u003e, soutenu par une acidité vive et une structure solide qui en font un compagnon idéal pour les entrées, les plats de poisson ou les viandes blanches.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins mûrissent dans la commune de Quart, dans le \u003cstrong\u003evignoble historique Rovettaz\u003c\/strong\u003e, situé à une altitude comprise entre 600 et 700 mètres. Les rangs bénéficient d’une excellente exposition sud et sud-ouest, enracinés sur des terrasses en forte pente typiques de la \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e. Le sol d’origine glaciaire est léger, principalement sablonneux et riche en cailloux avec une composante calcaire. Cette combinaison, gérée selon des \u003cstrong\u003epratiques agronomiques biologiques\u003c\/strong\u003e rigoureuses, confère aux grappes une grande salinité et une expression claire du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu dans les premiers jours d’octobre. À la cave, les raisins sont soumis à un \u003cstrong\u003epressurage en grappes entières\u003c\/strong\u003e, suivi d’un débourbage du moût par flottation puis d’une fermentation. L’élevage sur lies est habilement mené entre cuves en acier et \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, avec deux bâtonnages hebdomadaires entre novembre et décembre qui apportent rondeur et complexité. Un repos final de trois mois définit sa \u003cstrong\u003eprécision aromatique\u003c\/strong\u003e, offrant une bouche structurée et apte à une longue évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDepuis 1969, la famille Grosjean incarne l’essence de la \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e en Vallée d’Aoste. Cultivée entre 600 et 700 mètres d’altitude dans le vignoble de Rovettaz, cette brillante \u003cstrong\u003ePetite Arvine\u003c\/strong\u003e exprime la véritable vocation d’un terroir glaciaire et sablonneux. Véritables vignerons indépendants, les Grosjean pratiquent une agriculture biologique rigoureuse qui préserve l’écosystème montagnard, excluant l’utilisation de désherbants chimiques. Après les vendanges, le vin s’affine \u003cstrong\u003esur lies en cuve inox et en fût de chêne français\u003c\/strong\u003e, offrant un verre savoureux à la structure vibrante.\u003c\/p\u003e","brand":"Grosjean","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46345464316075,"sku":"60833","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/grosjean-petite-arvine-vigne-rovettaz-2025_60833_1_dc718d36-5c82-4979-9de1-128ee15e7a0d.webp?v=1775057352"},{"product_id":"ottin-pinot-nero-lemerico-2022","title":"Ottin Pinot Nero L'Emerico 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pinot Noir L’Emerico est un vin rouge tranquille à appellation d’origine contrôlée signé Ottin, expression authentique du terroir de la Vallée d’Aoste. Issu de raisins de Pinot Noir et élevé en grands fûts de chêne, il se distingue par un style frais et élégant, soutenu par une structure bien définie. Le profil olfactif évoque l’environnement alpin à travers des notes de \u003cstrong\u003egenévrier sauvage et de résine\u003c\/strong\u003e, suivies d’aiguilles de pin, de poivre blanc et d’herbes aromatiques. En bouche, il révèle un caractère crémeux et dynamique, où la \u003cstrong\u003efraîcheur gustative\u003c\/strong\u003e vive s’intègre harmonieusement à une trame tannique mesurée, garantissant une \u003cstrong\u003egorgée fluide\u003c\/strong\u003e et équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du territoire d’Aoste, dans un contexte de viticulture héroïque de montagne. Les vignes, conduites en Guyot, se situent à une \u003cstrong\u003ealtitude comprise entre 650 et 700 mètres\u003c\/strong\u003e, bénéficiant d’une exposition constante au sud-est. Le climat alpin favorise une maturation progressive, essentielle pour préserver l’acidité naturelle du fruit. Les ceps plongent leurs racines dans un \u003cstrong\u003esol morainique et sablonneux\u003c\/strong\u003e, qui confère au vin une profonde tension gustative. Grâce à une densité de plantation élevée et à des rendements limités, le vin exprime pleinement le \u003cstrong\u003ecaractère du terroir\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu à la mi-septembre. En cave, le processus débute par une \u003cstrong\u003emacération à froid\u003c\/strong\u003e d’une semaine, suivie d’environ dix jours de fermentation. Le vin mûrit ensuite pendant dix-huit mois en grands \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, favorisant une évolution structurelle qui respecte les particularités du cépage. L’élevage se poursuit avec un repos de huit mois sur lies et se termine par quatre mois de repos en bouteille. Ce travail minutieux donne un rouge intact, doté d’un excellent \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e estimé jusqu’à quinze ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Emerico rend hommage à Emerico Ottin, le premier de la famille à vinifier le \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e. Avec cette cuvée, Elio Ottin exprime la passion authentique de générations consacrées à l’\u003cstrong\u003ehéroïque viticulture de montagne\u003c\/strong\u003e en Vallée d’Aoste. Salué par la critique, ce rouge alpin a été récompensé par les Trois Verres et les Quatre Vignes de l’AIS.\u003c\/p\u003e","brand":"Ottin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46350493974699,"sku":"60855","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ottin-pinot-nero-l-emerico-2022_60855_1_05014959-8b1d-405c-9526-86179b776f34.webp?v=1774602491"},{"product_id":"ottin-pinot-noir-2024","title":"Ottin Pinot Noir 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pinot Noir Ottin est un vin rouge tranquille et sec, bénéficiant de l'appellation d'origine contrôlée de la Vallée d'Aoste, qui interprète magistralement les caractéristiques du \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e cultivé en altitude. Son profil sensoriel s'exprime à travers un style fin et velouté, soutenu par une \u003cstrong\u003efraîcheur alpine\u003c\/strong\u003e marquée et des tanins soyeux. Au nez, il s'ouvre sur des arômes nets de cerise, d'orange et de sous-bois, qui évoluent doucement vers des notes de cuir, d'épices délicates et une nette \u003cstrong\u003enuance minérale\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se révèle harmonieux, caractérisé par une finale longue et persistante qui met naturellement en valeur les qualités du cépage, grâce à une fermentation spontanée et un élevage en bois.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins mûrissent en Vallée d'Aoste, précisément dans la zone de Porossan Neyves, où les vignes sont situées à environ 590 mètres d'altitude. Les plants, conduits selon le \u003cstrong\u003esystème Guyot\u003c\/strong\u003e, bénéficient d'un climat frais et d'importantes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ce contexte montagnard favorise une maturation lente, essentielle pour préserver la précision aromatique des grappes. Les racines plongent dans des \u003cstrong\u003esols de grès\u003c\/strong\u003e, dont la matrice géologique confère au palais une \u003cstrong\u003etrame tendue\u003c\/strong\u003e et une grande pureté, reflétant fidèlement les caractéristiques de l'environnement d'altitude.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange manuelle a lieu dans la seconde moitié de septembre. En cave, le moût subit une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e activée par des levures indigènes; le vin n'est pas filtré, afin de préserver intact son patrimoine aromatique. L'évolution commence par un court passage en cuve inox, suivi d'un séjour d'environ douze mois dans un assemblage de \u003cstrong\u003efûts de bois\u003c\/strong\u003e de différentes tailles, limitant l'influence du bois neuf pour préserver la pureté du fruit. Un \u003cstrong\u003eaffinage ciblé en bouteille\u003c\/strong\u003e vient enfin parfaire l'équilibre structurel, offrant un verre élégant et mesuré.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé à 590 mètres d'altitude dans les vignobles de Porossan Neyves, ce Pinot Noir incarne la dévotion du \u003cstrong\u003evigneron indépendant\u003c\/strong\u003e Elio Ottin. Les racines plongées dans des sols de grès confèrent une véritable empreinte alpine. Vendange manuelle et \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e avec des levures indigènes, sans filtration, préservent le profil aromatique. L'élevage de 12 mois en fût met en valeur le caractère velouté de cette \u003cstrong\u003eValle d’Aosta AOC\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Ottin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46350494073003,"sku":"60856","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ottin-pinot-noir-2024_60856_1_671d21f1-b1f4-4d53-857e-5f3b09c09181.webp?v=1774545586"},{"product_id":"rosset-terroir-valle-daosta-pinot-noir-850-2024","title":"Rosset Terroir Valle d'Aosta Pinot Noir 850 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pinot Noir 850 signé Rosset Terroir est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e qui incarne l’essence de la viticulture héroïque. Produit sous appellation d’origine contrôlée avec des raisins Pinot Noir en Vallée d’Aoste, il révèle à l’œil une robe rouge rubis limpide. Au nez, il libère d’élégantes \u003cstrong\u003enotes florales de violette et de rose\u003c\/strong\u003e, associées à des senteurs vives de cerise et de fraise des bois. En bouche, il frappe par sa fraîcheur et sa sapidité, enrichies d’un épicé délicat qui mène à une \u003cstrong\u003efinale longue et persistante\u003c\/strong\u003e, traçant un profil raffiné et équilibré, suite à un élevage en fûts de chêne.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes sont situées parmi les reliefs de la Vallée d’Aoste, cultivées à \u003cstrong\u003ehuit cents mètres d’altitude\u003c\/strong\u003e avec une exposition nord-sud favorable. Dans ce décor de montagne, les plantes plongent leurs racines dans un \u003cstrong\u003esol sableux\u003c\/strong\u003e, avec une forte densité de plantation qui reflète un travail minutieux à la vigne. Ces conditions climatiques et géologiques particulières permettent au cépage d'exprimer une grande \u003cstrong\u003efinesse aromatique\u003c\/strong\u003e, transférant dans le verre l'âme authentique et sapide des vins de haute altitude.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa récolte s'effectue manuellement début octobre, suivie de la fermentation en cuves de chêne et d'une \u003cstrong\u003emacération post-fermentaire à chaud\u003c\/strong\u003e. Le vin vieillit ensuite pendant environ douze mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, une étape essentielle pour définir sa structure. Excellent avec des risottos aux champignons, des plats à base de truffe, de lapin ou de canard, il donne le meilleur de lui-même avec une \u003cstrong\u003edécantation d'une heure\u003c\/strong\u003e et une température de service entre seize et dix-huit degrés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en 2001 de la vision du domaine Rosset Terroir, le Pinot Noir 850 est une splendide expression de la \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e de la Vallée d'Aoste. Cultivé à huit cents mètres d'altitude sur des sols sableux, ce rouge artisanal prend vie grâce à l'expertise de l'œnologue Matteo Moretto. Les raisins, récoltés à la main en octobre, fermentent dans des cuves en chêne pour ensuite terminer leur parcours par un \u003cstrong\u003evieillissement en barriques\u003c\/strong\u003e françaises de douze mois. Le résultat est un précieux \u003cstrong\u003evin de haute altitude\u003c\/strong\u003e qui exprime élégance, persistance et un lien profond avec le territoire alpin.\u003c\/p\u003e","brand":"Rosset Terroir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46454736945323,"sku":"61168","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/rosset-terroir-valle-d-aosta-pinot-noir-850-2024_61168_1_0eec0e74-9ca9-43e8-9360-9311ecfe3c1e.webp?v=1776435298"},{"product_id":"les-cretes-fumin-2024","title":"Les Cretes Fumin 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Fumin de Les Crêtes est un vin rouge tranquille bénéficiant de l’Appellation d’Origine Contrôlée de la Vallée d’Aoste. Issu de raisins \u003cstrong\u003eFumin\u003c\/strong\u003e, il se présente dans le verre avec une robe rubis intense aux reflets violacés, dévoilant au nez des arômes fruités nets, mêlés à des notes de cuir et d’épices. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure élégante\u003c\/strong\u003e, se montrant juteux et croquant grâce à des tanins souples et bien intégrés. Après une fermentation en cuve inox et un élevage en fûts de chêne, le vin exprime des nuances de vanille, de genièvre et de tabac qui accompagnent une \u003cstrong\u003efinale persistante\u003c\/strong\u003e marquée par une nette touche de réglisse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de La Tour d’Aymavilles, au cœur de la Vallée d’Aoste. Les vignes, conduites en Guyot à 650 mètres d’altitude, sont plantées sur de petites \u003cstrong\u003eterrasses en pente\u003c\/strong\u003e exposées au sud et au nord-ouest. Ce terroir se distingue par ses \u003cstrong\u003esols morainiques\u003c\/strong\u003e à matrice granitique, riches en sable, limon et cailloux, qui confèrent au vin une structure affirmée. Le \u003cstrong\u003eclimat alpin\u003c\/strong\u003e rigoureux assure des étés ventilés et des hivers froids, tandis que les fortes amplitudes thermiques et la faible pluviométrie favorisent une maturation lente et progressive des raisins.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa récolte est effectuée manuellement vers la fin du mois d’octobre. Après réfrigération et éraflage, la fermentation démarre en cuve inox à température contrôlée pendant douze jours, accompagnée de \u003cstrong\u003eremontages quotidiens\u003c\/strong\u003e pour une extraction optimale. Le vin vieillit ensuite douze mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, gagnant en complexité, puis repose encore six mois en bouteille pour stabiliser son profil aromatique. Ce travail minutieux confère au vin une grande longévité, le rendant apte à un \u003cstrong\u003elong vieillissement\u003c\/strong\u003e pouvant se prolonger sur plusieurs décennies.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Fumin de Les Crêtes est un fier ambassadeur de la \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e valdôtaine, fruit du dévouement que la famille Charrère perpétue depuis 1750. Ce vin doit son nom à la teinte gris fumé caractéristique de ses baies. Sauvé de l’extinction dans les années soixante-dix et vinifié en \u003cstrong\u003eFumin pur\u003c\/strong\u003e pour la première fois en 1993, il se distingue par une élégance absolue et une extraordinaire capacité au \u003cstrong\u003elong vieillissement en bouteille\u003c\/strong\u003e. Produit à dix mille exemplaires à La Tour d’Aymavilles, c’est un chef-d’œuvre célébré par les trois étoiles rouges Veronelli et les plus grands critiques internationaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Cretes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47088856826027,"sku":"61672","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/les-cretes-fumin-2024_61672_1_8147d7ac-ffc8-4dc1-b472-ec875870b46c.webp?v=1780071629"},{"product_id":"les-cretes-pinot-nero-2025","title":"Les Cretes Pinot Nero 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pinot Noir de Les Crêtes est un vin rouge tranquille de l’Appellation d’Origine Protégée Vallée d’Aoste, à la forte identité montagnarde. Issu de raisins \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e et vinifié en cuve inox, il se distingue par un style dynamique et une \u003cstrong\u003estructure fine\u003c\/strong\u003e. En bouche, il offre un profil fruité et salin, enrichi d’une légère note épicée et de \u003cstrong\u003etanins veloutés\u003c\/strong\u003e, avec une finale persistante et minérale qui met en valeur l’essence du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes s’épanouissent dans les paysages enchanteurs de La Tour, sur la commune d’Aymavilles. Ici, les racines plongent dans des sols morainiques et sablonneux, situés sur des pentes abruptes exposées au sud à environ 650 mètres d’altitude, dans un contexte de véritable \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e. Le \u003cstrong\u003eclimat alpin\u003c\/strong\u003e, avec ses hivers rigoureux et ses fortes amplitudes thermiques, est essentiel pour conférer au vin une \u003cstrong\u003efraîcheur expressive\u003c\/strong\u003e exceptionnelle et une trame minérale nette.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production débute à la mi-octobre par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e minutieuse. Les raisins, après éraflage, subissent une cryomacération et fermentent dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec des pigeages fréquents. L’élevage se fait principalement en cuve inox, bien que le parcours d’évolution puisse inclure un passage en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, avant le repos final en bouteille. Le résultat est un vin qui libère des arômes intenses de griotte et de violette, accompagnés d’élégantes \u003cstrong\u003enotes de poivre vert\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes Crêtes préserve l’héritage ancestral de la famille Charrère, implantée en Vallée d’Aoste depuis 1750 et engagée depuis six générations dans le respect de l’environnement. Ce célèbre \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e naît sur les pentes escarpées de la Tour d’Aymavilles, pure expression d’une \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e en altitude. Le savoir-faire artisanal se reflète dans la vendange manuelle minutieuse d’octobre et dans une production limitée, dont le premier millésime remonte à 1995. Le résultat est un vin de montagne élégant, récompensé par de prestigieuses \u003cstrong\u003edistinctions internationales\u003c\/strong\u003e décernées par des références telles que Wine Spectator et Robert Parker.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Cretes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47088856858795,"sku":"61673","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/les-cretes-pinot-nero-2025_61673_1_07360f8e-f452-4a29-85d0-2c57702d99e3.webp?v=1779898825"},{"product_id":"les-cretes-valle-daosta-rose-2025","title":"Les Cretes Valle d'Aosta Rosè 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nValle d’Aosta Rosé de Les Cretes est un vin tranquille à Appellation d’Origine Contrôlée issu d’un assemblage soigné de raisins Petit Rouge et Pinot Noir, offrant une interprétation inédite de cépages historiquement vinifiés en rouge. Au nez, on perçoit des arômes floraux et fruités précis de fraise, de groseille et de melon blanc. La bouche se distingue par une \u003cstrong\u003efraîcheur vibrante\u003c\/strong\u003e, accompagnée de légers rappels de pêche blanche et de coing. L’élevage sur lies apporte une définition aromatique accrue, guidant la dégustation vers une \u003cstrong\u003efinale saline\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe terroir d’origine est la Vallée d’Aoste, un environnement alpin qui abrite certains des vignobles les plus élevés d’Europe. Les raisins poussent sur les parcelles réputées d’Aymavilles, situées à environ sept cents mètres d’altitude. Les \u003cstrong\u003esols morainiques meubles\u003c\/strong\u003e et sablonneux, situés sur des pentes bien exposées, sont essentiels pour conférer au vin sa minéralité intrinsèque. Le \u003cstrong\u003eclimat alpin rigoureux\u003c\/strong\u003e, marqué par des étés venteux et des hivers froids, assure de précieuses amplitudes thermiques. Les brises montagnardes constantes favorisent également la \u003cstrong\u003eparfaite santé des raisins\u003c\/strong\u003e, limitant naturellement le risque de maladies et préservant l’intégrité aromatique des grappes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange manuelle a lieu fin septembre sur des vignes conduites en Guyot. Le processus débute par le pressurage de grappes entières réfrigérées et une \u003cstrong\u003ebrève macération pelliculaire\u003c\/strong\u003e de trois heures, conçue pour extraire la délicate teinte rose pâle. Ensuite, la fermentation de douze jours en cuve inox à basse température préserve l’empreinte aromatique et la fraîcheur naturelle. Suit un \u003cstrong\u003eélevage sur lies\u003c\/strong\u003e de deux mois, étape décisive pour apporter du volume en bouche et garantir au vin une progression harmonieuse et une \u003cstrong\u003efinale longue et nette\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu de la dévotion séculaire de la famille Charrère, ce vin incarne une interprétation raffinée et inédite du terroir de la Vallée d’Aoste. Les vignes historiques de \u003cstrong\u003ePetit Rouge et Pinot Noir\u003c\/strong\u003e, traditionnellement destinées à la production du célèbre Torrette, donnent naissance à un rosé d’une élégance extraordinaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Cretes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47088856891563,"sku":"61674","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/les-cretes-valle-d-aosta-rose-2025_61674_1_8770c56c-78e3-4878-9c55-7a1460b0ecd0.webp?v=1779898829"},{"product_id":"la-crotta-di-vegneron-chambave-muscat-2025","title":"La Crotta di Vegneron Chambave Muscat 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chambave Muscat de La Crotta di Vegneron est un vin blanc tranquille au profil rigoureusement sec. Cette expression du \u003cstrong\u003eMoscato Bianco\u003c\/strong\u003e représente fidèlement le territoire de la Vallée d’Aoste Chambave. Grâce à une \u003cstrong\u003emacération pelliculaire à froid\u003c\/strong\u003e en cuve acier, l'essence aromatique des peaux est délicatement extraite, tout en préservant sa fraîcheur naturelle. En bouche, il se révèle ample et vif, avec des notes nettes d'abricot et de pêche accompagnées de rappels de sauge et de thym, avant de se conclure par une \u003cstrong\u003elongue persistance\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né en Vallée d’Aoste, dans les communes de Chambave, Saint-Denis et les zones limitrophes, au sein d'un contexte de \u003cstrong\u003eviticulture de montagne\u003c\/strong\u003e avec des pentes escarpées atteignant 750 mètres d'altitude. Le climat alpin, caractérisé par de faibles précipitations et des amplitudes thermiques marquées, favorise une excellente précision aromatique. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols d'origine morainique\u003c\/strong\u003e, superficiels et pierreux, avec une texture sableuse pauvre en argile. Cette matrice géologique confère à la dégustation une \u003cstrong\u003esapidité minérale\u003c\/strong\u003e marquée, exaltant la netteté gustative typique de la Vallée d’Aoste.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges sont manuelles, avec une sélection rigoureuse des grappes de \u003cstrong\u003eMoscato Bianco\u003c\/strong\u003e récoltées entre septembre et octobre sur des vignes cultivées en gobelet, Guyot et cordon éperonné. La fermentation se déroule dans des cuves en acier thermorégulées pour préserver l'intégrité du fruit. L’approche se complète par un \u003cstrong\u003eélevage en cuve acier\u003c\/strong\u003e de cinq mois sur lies fines, enrichi de \u003cstrong\u003ebâtonnages fréquents\u003c\/strong\u003e. Ce soin méticuleux en cave rehausse la texture et la netteté olfactive, garantissant un résultat d'une grande pureté qui répond pleinement aux exigences d'une \u003cstrong\u003ealimentation végétalienne\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée à Chambave en 1980, La Crotta di Vegneron célèbre la \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e avec cette interprétation sèche, précieuse et rare, du \u003cstrong\u003eMuscat Blanc\u003c\/strong\u003e. Les raisins, cultivés sur des pentes alpines escarpées jusqu'à 750 mètres d'altitude, donnent vie à un vin vegan et certifié durable, déjà récompensé par les prestigieux Tre Bicchieri du Gambero Rosso.\u003c\/p\u003e","brand":"La Crotta di Vegneron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47396125016235,"sku":"62202","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-crotta-di-vegneron-chambave-muscat-2025_62202_1_c232235d-cf9b-47ac-a1d7-b2d2900cb5dc.webp?v=1787908134"},{"product_id":"les-cretes-torrette-2025","title":"Les Cretes Torrette 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Torrette de Les Crêtes est un vin rouge tranquille de l'appellation Vallée d'Aoste Torrette, vinifié et élevé en cuves d'acier. Cet assemblage réunit les cépages Petit Rouge et Pinot Noir. Au nez, il exprime des parfums intenses de fruits rouges mûrs, de cerise et de framboise, agrémentés de nuances de violette, de rose séchée et de sous-bois. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure enveloppante et élégante\u003c\/strong\u003e, soutenue par des tanins souples et une fraîcheur marquée, avec une nette trame minérale qui culmine dans une \u003cstrong\u003efinale persistante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eOrigine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignobles de Les Crêtes sont situés dans la zone historique du Torrette, entre les communes de Sarre, Aymavilles, Saint-Pierre, Gressan et Saint-Christophe. Les vignes poussent sur de courtes terrasses entre 500 et 750 mètres d'altitude, façonnées par un \u003cstrong\u003eclimat alpin\u003c\/strong\u003e. Les étés frais et les hivers rigoureux génèrent de fortes amplitudes thermiques, fondamentales pour le développement aromatique des grappes. Le \u003cstrong\u003esol morainique et sableux\u003c\/strong\u003e, situé sur de fortes pentes, est l'âme de cette viticulture de montagne, qui confère au verre une fraîcheur vibrante et une \u003cstrong\u003eempreinte minérale claire\u003c\/strong\u003e et bien définie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eProcessus de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence à la mi-octobre par des \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e minutieuses. Les raisins sont éraflés et la fermentation se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée. Les \u003cstrong\u003eremontages quotidiens\u003c\/strong\u003e assurent une extraction idéale de la couleur et des arômes. Le vin repose ensuite pour un \u003cstrong\u003eélevage en acier de huit mois\u003c\/strong\u003e, une technique choisie pour préserver la pureté variétale du fruit, avant de terminer son cycle par un court repos final.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Torrette de Les Crêtes incarne l'essence de la \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e valdôtaine, perpétuée depuis six générations par la famille Charrère. Avec des racines plongeant dans des \u003cstrong\u003eterrasses alpines\u003c\/strong\u003e escarpées à plus de 500 mètres d'altitude, ce rouge naît de sols morainiques et sableux qui exaltent le caractère du \u003cstrong\u003ecépage Petit Rouge\u003c\/strong\u003e. Produite depuis 1991 à seulement dix mille bouteilles par an, cette cuvée prestigieuse allie la fière tradition montagnarde à une élégance incontestée, célébrée par des notes d'excellence de la part d'experts internationaux tels que Robert Parker et James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Cretes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47411831406763,"sku":"62212","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/les-cretes-torrette-2025_62212_1_407e1a5c-dc0b-4230-af92-cdf56e5d9560.webp?v=1787242101"},{"product_id":"rosset-terroir-sopraquota-900-2024","title":"Rosset Terroir Sopraquota 900 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Sopraquota 900 de Rosset Terroir est un vin blanc de la Vallée d’Aoste, classé comme Vin de Table, issu de raisins \u003cstrong\u003ePetite Arvine\u003c\/strong\u003e et vinifié en amphore, jarre, fûts de bois et acier. Au nez, il offre des arômes de fleurs blanches et de fleur d'oranger, associés à de nettes notes d'agrumes de pamplemousse, de zeste de citron vert et de légères touches de fruits tropicaux. La dégustation se révèle sèche, \u003cstrong\u003etendue et verticale\u003c\/strong\u003e, soutenue par une salinité marquée qui assure une excellente persistance. Cette empreinte minérale affirmée se traduit par une gorgée fraîche et dynamique, idéale pour accompagner avec précision des mets à base de \u003cstrong\u003epoissons et de crustacés\u003c\/strong\u003e, ainsi que de délicats plats de viandes blanches.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît dans le contexte d'une \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e rigoureuse, sur les pentes de Cumiod à Villeneuve, dans la Vallée d’Aoste. Les vignes poussent à des altitudes comprises entre 880 et 925 mètres, où l'importante \u003cstrong\u003eamplitude thermique\u003c\/strong\u003e entre le jour et la nuit préserve la netteté aromatique du fruit. Les rangs bénéficient d'une exposition sur l'axe nord-sud et reposent sur des \u003cstrong\u003esols sableux et pierreux\u003c\/strong\u003e, riches en ardoise, granit et quartz. La forte densité de plantation, conduite en Guyot, permet de limiter le rendement par pied, favorisant un équilibre végétatif solide et garantissant une concentration marquée des saveurs.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par des \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e, suivies d'une macération pelliculaire à froid pour extraire tout le potentiel aromatique. Le moût est réparti en quatre lots: les fermentations sur peaux se déroulent en amphore et en jarre, tandis que les fractions restantes vieillissent en cuves inox et en \u003cstrong\u003efûts de bois\u003c\/strong\u003e, où a lieu la fermentation malolactique. Après douze mois d'élevage séparé, les différentes fractions sont réunies dans un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e harmonieux qui repose brièvement en cuve inox avant la mise en bouteille. Cette méthode minutieuse confère au vin une structure remarquable, tout en préservant sa tension naturelle et sa fraîcheur originelle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Sopraquota 900 de Rosset Terroir incarne l'essence de la \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e de la Vallée d'Aoste, issu de raisins Petite Arvine cultivés à plus de 880 mètres sur des pentes pierreuses escarpées. La vinification artisanale raffinée, qui prévoit un élevage savant entre \u003cstrong\u003eamphore, jarre, barrique et acier\u003c\/strong\u003e, en exalte la brillante tension minérale et les notes vibrantes d'agrumes. Récompensé par 97 points par James Suckling, ce blanc élégant possède un remarquable \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e allant jusqu'à dix ans, offrant une gorgée sèche, fraîche et intensément dynamique.\u003c\/p\u003e","brand":"Rosset Terroir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47653799297195,"sku":"62370","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/rosset-terroir-sopraquota-900-2024_62370_1_32e0b59b-9617-4f14-9a1e-080e8c2afc12.webp?v=1788437722"},{"product_id":"les-cretes-petite-arvine-fleur-2025","title":"Les Cretes Petite Arvine Fleur 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Petite Arvine Fleur est un vin blanc tranquille produit par Les Crêtes avec des raisins Petite Arvine, appartenant à l'Appellation d'Origine Contrôlée Vallée d'Aoste et fermenté en acier inoxydable. À l'olfaction, il offre d'élégants parfums de fleurs blanches, associés à des notes de pomme, d'abricot sec et de légères touches de pain grillé. Au palais, il se distingue par une structure pleine, soutenue par une minéralité vive et un sillage sapide marqué. La dégustation, à la texture crémeuse et à la finale persistante, en fait l'accompagnement idéal pour les crustacés, le tataki de saumon, les viandes blanches délicates et les fromages à pâte molle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins Petite Arvine poussent sur les terrasses escarpées d'Aymavilles et de Montjovet. Dans ces parcelles exposées au sud, entre 550 et 750 mètres d'altitude, Les Crêtes pratique une \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e rigoureuse. L'environnement bénéficie d'un \u003cstrong\u003eclimat endo-alpin\u003c\/strong\u003e caractérisé par de faibles précipitations, un fort ensoleillement et des amplitudes thermiques marquées. Les racines s'enfoncent dans des \u003cstrong\u003esols morainiques\u003c\/strong\u003e meubles et sableux, une combinaison naturelle déterminante pour conférer au vin son empreinte aromatique nette et la sapidité minérale vibrante qui le distingue.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence fin septembre par des vendanges manuelles et une sélection attentive des grappes. Après le refroidissement des raisins, on procède à un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e. La fermentation se déroule en acier inoxydable à température contrôlée, étape clé pour préserver intacts les arômes variétaux. L'élevage se poursuit en acier par un séjour sur lies accompagné d'un \u003cstrong\u003ebâtonnage continu\u003c\/strong\u003e. Cette technique œnologique précise confère volume et onctuosité à la dégustation, équilibrant la richesse charnue du fruit avec un profil dynamique et une finale persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe nom Petite Arvine provient de la petite taille des baies. Depuis six générations, la famille Charrère pratique une \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e sur des parcelles escarpées exposées au sud dans les \u003cstrong\u003evignobles historiques\u003c\/strong\u003e « de vin ros » de Montjovet. Ce dévouement se traduit par une production limitée de \u003cstrong\u003e6 600 bouteilles\u003c\/strong\u003e par an, lancée en 2014, qui a reçu de prestigieuses distinctions de James Suckling et Wine Advocate.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Cretes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47785531343019,"sku":"62617","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/les-cretes-petite-arvine-fleur-2025_62617_1_fca4be61-9396-4f80-b897-b42139f0bdb5.webp?v=1789639041"},{"product_id":"rosset-terroir-valle-daosta-cornalin-2025","title":"Rosset Terroir Valle d'Aosta Cornalin 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRosset Terroir Vallée d’Aoste Cornalin est un vin rouge sec qui interprète avec authenticité le cépage Cornalin. Dans le verre, il présente une robe rouge rubis, prélude à un profil olfactif raffiné. Au nez, des arômes de prunes et de cerises se dégagent, enrichis d’une \u003cstrong\u003elégère touche épicée\u003c\/strong\u003e et de notes de clou de girofle. En bouche, il révèle une gorgée fruitée et légèrement rustique, avec des \u003cstrong\u003etanins souples\u003c\/strong\u003e qui apportent de la structure et accompagnent la dégustation vers une \u003cstrong\u003efinale fraîche\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette expression de la Vallée d’Aoste naît à Quart, à partir de \u003cstrong\u003evignobles d’altitude\u003c\/strong\u003e situés à environ 750 mètres d’altitude. Les vignes, âgées d’une vingtaine d’années, poussent dans un climat alpin rigoureux sur des sols issus du \u003cstrong\u003edrainage des anciens glaciers\u003c\/strong\u003e. Ce microclimat garantit une expression nette du fruit et une grande pureté aromatique. Le soin constant apporté à la vigne vise à préserver la \u003cstrong\u003eprécision variétale\u003c\/strong\u003e et la qualité de la récolte.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe travail des raisins Cornalin, vendangés en octobre, commence par une \u003cstrong\u003emacération à froid sur les peaux\u003c\/strong\u003e. Suit une fermentation en cuve inox puis une macération à chaud avec remontages. L’élevage se fait en \u003cstrong\u003egrandes foudres de bois\u003c\/strong\u003e pour stabiliser la structure. Après une décantation d’une heure, il est idéal avec des risottos aux champignons, des viandes de porc et des fromages. Il est conseillé de le servir à une \u003cstrong\u003etempérature comprise entre 16 et 18 °C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu de \u003cstrong\u003evignobles d'altitude\u003c\/strong\u003e situés à 750 mètres sur le territoire de Quart, ce Valle d’Aosta Cornalin DOC exprime toute la richesse d’un sol façonné par le drainage d’\u003cstrong\u003eanciens glaciers\u003c\/strong\u003e. L’œnologue Matteo Moretto met en valeur les raisins provenant de vignes âgées de vingt ans grâce à une vinification méticuleuse: une double macération, d’abord à froid sur les peaux puis à chaud, suivie d’un élevage en \u003cstrong\u003egrandes cuves en bois\u003c\/strong\u003e. Ce soin apporte de la structure au vin, mis en bouteille avec un bouchon en liège naturel par une cave soucieuse de l’environnement.\u003c\/p\u003e","brand":"Rosset Terroir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47941253988523,"sku":"62710","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/rosset-terroir-valle-d-aosta-cornalin-2025_62710_1_d7b2bbcc-c231-49a3-bb9e-1b521a524e23.webp?v=1790676514"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/collections\/vallee-daoste.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}