{"product_id":"allegrini-valpolicella-classico-superiore-grola-2023","title":"Allegrini Valpolicella Classico Superiore Grola 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eValpolicella Classico Superiore La Grola\u003c\/strong\u003e d'\u003cstrong\u003eAllegrini\u003c\/strong\u003e est un vin rouge tranquille issu d'un assemblage élégant de cépages Corvina Veronese, Corvinone et Rondinella. Cette Appellation d'Origine Contrôlée de Vénétie se distingue par son caractère solide et défini, avec une structure tannique équilibrée par un \u003cstrong\u003efruit mûr et juteux\u003c\/strong\u003e et une fraîcheur vive. Le profil sensoriel offre un \u003cstrong\u003ebouquet varié de fruits et de fleurs\u003c\/strong\u003e enrichi de notes de vanille, de tabac et de chocolat noir, pour un vin fermenté en acier et élevé en foudres et en barriques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin provient du prestigieux \u003cstrong\u003evignoble La Grola\u003c\/strong\u003e, situé au cœur de la Valpolicella, dans la province de Vérone. Les vignes bénéficient d'une exposition sud-est, s'enracinant dans un sol \u003cstrong\u003eprincipalement calcaire et argileux\u003c\/strong\u003e, riche en cailloux et pauvre en matières organiques. Ces caractéristiques géologiques, typiques du terroir, favorisent l'expression de vins d'un grand équilibre structurel et d'une belle fraîcheur, reflétant les particularités du paysage de Vénétie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production commence dans la seconde moitié de septembre par des \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e et une sélection attentive des grappes. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant 15 jours, avec des extractions délicates pour préserver l'intégrité aromatique des raisins. Ensuite, le vin vieillit pendant 16 mois: une moitié est élevée en \u003cstrong\u003ebarriques de second passage\u003c\/strong\u003e, tandis que l'autre moitié repose dans de \u003cstrong\u003egrands foudres\u003c\/strong\u003e. Ce processus se termine par un affinage supplémentaire de 10 mois en bouteille avant la mise sur le marché, définissant son élégance et sa complexité naturelles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFondée en \u003cstrong\u003e1854\u003c\/strong\u003e, la cave \u003cstrong\u003eAllegrini\u003c\/strong\u003e représente une longue tradition dans la Valpolicella. L’étiquette La Grola est née du projet visionnaire de Giovanni Allegrini, avec l’objectif de créer un \u003cstrong\u003evin rouge\u003c\/strong\u003e au caractère unique. Le millésime 2023 a été exigeant en raison du climat instable, mais le climat favorable de septembre a permis d’obtenir des raisins de haute qualité. Le vin a reçu des distinctions telles que les \u003cstrong\u003eTre Bicchieri Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e et 94 points de James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Allegrini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48211440763051,"sku":"62859","price":29.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/allegrini-valpolicella-classico-superiore-grola-2023_62859_1_0ec65ade-3128-4a08-89c9-dc7347b0a21b.webp?v=1792414551","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/allegrini-valpolicella-classico-superiore-grola-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}