{"product_id":"antinori-col-solare-cabernet-sauvignon-2019","title":"Antinori Col Solare Cabernet Sauvignon 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Col Solare Cabernet Sauvignon est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e qui exprime le caractère authentique de la Columbia Valley. Cet \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e marie habilement les cépages Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, se présentant dans le verre avec une robe rouge rubis intense. Au nez, il s’ouvre sur des arômes prononcés de chocolat noir, de cerise et de cassis, enrichis de notes agréables de vanille et de clou de girofle. En bouche, il se révèle riche et satisfaisant, caractérisé par une gorgée fruitée sur des notes de baies noires et soutenu par des \u003cstrong\u003etanins mûrs\u003c\/strong\u003e qui apportent une grande structure et une finale harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né dans la Columbia Valley, aux États-Unis, fruit de la solide collaboration entre Antinori et \u003cstrong\u003ele Chateau Ste. Michelle\u003c\/strong\u003e. La région se distingue par des étés très chauds et des hivers particulièrement rigoureux, un climat qui favorise la pleine maturité des raisins et une concentration intense du fruit. Les \u003cstrong\u003esols de loess\u003c\/strong\u003e confèrent une empreinte marquée au profil variétal et soutiennent le développement d’une \u003cstrong\u003etrame tannique stable\u003c\/strong\u003e. Ces conditions environnementales permettent à la vigne de se reposer convenablement, garantissant des récoltes d’une grande expressivité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par un pressurage délicat des grappes puis une division en lots pour une \u003cstrong\u003efermentation sur les peaux\u003c\/strong\u003e de sept à dix jours. Des remontages réguliers sont effectués pour optimiser l’extraction des arômes et des composés phénoliques. Le vin est ensuite séparé des peaux et transféré directement dans des \u003cstrong\u003efûts neufs\u003c\/strong\u003e de chêne français et américain. C’est là qu’a lieu un \u003cstrong\u003eélevage de vingt-six mois\u003c\/strong\u003e, une période essentielle qui permet au bois de s’intégrer parfaitement aux notes primaires. Cette méthode confère à l’ensemble un profil technique précis et un grand équilibre structurel.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu de la collaboration entre Marchesi Antinori et Chateau Ste. Michelle, ce prestigieux vin rouge incarne l’excellence viticole de la \u003cstrong\u003eColumbia Valley\u003c\/strong\u003e. Le millésime 2019 marie la vision séculaire toscane au terroir américain, offrant une expérience de dégustation intense et satisfaisante. L’\u003cstrong\u003eélevage de 26 mois\u003c\/strong\u003e en barriques neuves enrichit le profil aromatique de notes élégantes de chocolat noir, de cerise et de vanille. Récompensé par 96 points de Robert Parker, ce vin enveloppe le palais de \u003cstrong\u003etanins mûrs\u003c\/strong\u003e, révélant une structure pleine et un équilibre d’un charme extraordinaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi Antinori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44751146811563,"sku":"54400","price":90.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/antinori-col-solare-cabernet-sauvignon-2019_54400_1_6025d2a8-c4eb-4712-98f2-b6f50d46f3e8.webp?v=1773746558","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/antinori-col-solare-cabernet-sauvignon-2019","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}