{"product_id":"banfi-chianti-classico-riserva-2023","title":"Banfi Chianti Classico Riserva 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva\u003c\/strong\u003e de Banfi est un vin rouge toscan bénéficiant de l’Appellation d’Origine Contrôlée et Garantie, élégant et bien structuré. Cet \u003cstrong\u003eassemblage biologique\u003c\/strong\u003e marie le Sangiovese à des nuances de Cabernet Sauvignon et de Canaiolo Nero, promettant une excellente évolution au fil du temps. Dans le verre, il se présente avec une robe rouge rubis intense aux reflets mauves, dévoilant un bouquet complexe dominé par des notes de prune et de mûre. Le profil aromatique s’enrichit de touches épicées de vanille, réglisse, cacao et cuir, accompagnées de nuances balsamiques. Après un élevage en fûts de chêne, la bouche révèle une grande rondeur, équilibrée par une agréable acidité et des \u003cstrong\u003etanins souples et harmonieux\u003c\/strong\u003e, avec une finale longue et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu de Toscane, au cœur du \u003cstrong\u003eChianti Classico\u003c\/strong\u003e, entre les provinces de Florence et de Sienne. Produit par Banfi grâce à l’adoption de \u003cstrong\u003epratiques agricoles durables\u003c\/strong\u003e, il représente une expression fidèle de son terroir d’origine. Les vignes poussent sur des sols bien structurés, riches en calcium et en argile, favorisant la concentration aromatique et la structure des grappes. Dans ce contexte pédoclimatique spécifique, le Sangiovese atteint un équilibre idéal entre fraîcheur et corps, harmonieusement complété par les cépages complémentaires. L’interaction avec les \u003cstrong\u003esols calcaires\u003c\/strong\u003e confère à la dégustation une personnalité affirmée et une empreinte territoriale marquée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès les vendanges, qui ont généralement lieu entre la dernière semaine d’août et la première semaine de septembre, la vinification prévoit une fermentation en cuves inox à température contrôlée, suivie d’une \u003cstrong\u003emacération de durée moyenne\u003c\/strong\u003e pour une extraction optimale de la couleur et des composés phénoliques. Le vin vieillit ensuite pendant deux ans en \u003cstrong\u003efûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, une étape essentielle pour l’intégration des notes épicées, puis repose en bouteille pendant au moins six mois. Ce processus d’affinage stabilise sa trame complexe et lui apporte une douceur supplémentaire. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant le service afin de révéler pleinement son profil sensoriel. Excellent en accompagnement de \u003cstrong\u003eplats de viande rôtie\u003c\/strong\u003e, de tortelli au ragù toscan, de peposo de bœuf et de fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1978, la cave Banfi incarne l’excellence toscane à travers un \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva\u003c\/strong\u003e capable d’allier une profonde tradition à des pratiques durables. Sous la direction de Matteo Bagnoli, cet assemblage biologique à dominante Sangiovese vieillit pendant \u003cstrong\u003edeux ans en fûts de chêne\u003c\/strong\u003e de Slavonie, suivis de six mois d’affinage en bouteille. Cette évolution patiente forge une structure ronde et élégante, offrant \u003cstrong\u003ede séduisantes notes épicées\u003c\/strong\u003e de vanille et de chocolat qui célèbrent magnifiquement l’âme prestigieuse de l’AOCG.\u003c\/p\u003e","brand":"Banfi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46394360922283,"sku":"60982","price":19.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/banfi-chianti-classico-riserva-2023_60982_1_294c40a7-a749-44f4-8c25-d54aded3892b.webp?v=1777288224","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/banfi-chianti-classico-riserva-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}