{"product_id":"bolla-amarone-della-valpolicella-classico-rhetico-2019","title":"Bolla Amarone della Valpolicella Classico Rhetico 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Rhetico Amarone della Valpolicella Classico, bénéficiant de l'appellation d'origine contrôlée et garantie de Bolla, est un vin rouge structuré et intense de Vénétie, issu d'un assemblage de Corvina, Corvinone, Rondinella et d'autres cépages locaux. Ce vin élégant présente des tanins veloutés et un profil aromatique complexe, résultat du passerillage des raisins et d'un long élevage en fûts de chêne. Dans l'ensemble, il se distingue comme un vin élégant, souple et concentré, caractérisé par une finale longue et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la zone historique de la Valpolicella Classico, précisément des vignobles de Torbe di Negrar, en Vénétie. La maison Bolla se consacre depuis plus d'un siècle à ce terroir inimitable. Une gestion experte et une connaissance approfondie du territoire en font une référence historique pour la production à partir de raisins passerillés, mettant en valeur la pureté des cépages locaux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la récolte manuelle des meilleures grappes, un processus méticuleux de passerillage d'environ 120 jours débute dans des environnements contrôlés, afin de concentrer les arômes. La vinification prévoit une macération à froid des peaux, suivie d'une fermentation à température contrôlée et d'une fermentation malolactique complète. L'élevage suit un parcours précis entre cuves en ciment, grands fûts de chêne et petits fûts de chêne français et américain, qui apportent structure et élégance avant une longue maturation en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Amarone della Valpolicella Classico DOCG Rhetico incarne le savoir-faire de Bolla, cave historique fondée en 1883. Ce prestigieux vin rouge rend hommage à l’ancienne déesse vénète Reitia, symbole d’abondance. Signé par l’œnologue Christian Zulian, ce vin est l’expression de la famille Bolla, considérée comme pionnière dans la production de l’Amarone.\u003c\/p\u003e","brand":"Bolla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44874598613163,"sku":"55196","price":32.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bolla-amarone-della-valpolicella-classico-rhetico-2019_55196_1_58bcb730-2fc4-41f0-a9fe-104430735691.webp?v=1773758217","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/bolla-amarone-della-valpolicella-classico-rhetico-2019","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}