{"product_id":"caldaro-lagrein-2024","title":"Caldaro Lagrein 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nKellerei Kaltern Lagrein est un vin rouge tranquille qui met parfaitement en valeur l'identité du Haut-Adige. Dans le verre, il révèle une couleur rubis très intense, tandis que le profil aromatique se distingue par des notes enveloppantes de prune, de mûre et de fruits des bois, habilement mêlées à des touches de \u003cstrong\u003echocolat, tabac et sous-bois\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se montre sec, corsé et ample, soutenu par un \u003cstrong\u003etanin juteux\u003c\/strong\u003e et bien intégré. Sa structure puissante se prolonge dans une \u003cstrong\u003efinale persistante\u003c\/strong\u003e, idéale pour accompagner les rôtis, le gibier et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins Lagrein proviennent des \u003cstrong\u003evignobles en coteaux\u003c\/strong\u003e du territoire du Haut-Adige, situés à une altitude comprise entre 230 et 350 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignes bénéficient d'une exposition optimale au sud et à l'est, poussant sur des \u003cstrong\u003esols calcaires-argileux\u003c\/strong\u003e riches en gravier et en cailloux. Les systèmes de conduite en pergola et en espalier permettent aux plants de se développer au mieux, garantissant une maturation parfaite des grappes. Ces conditions environnementales particulières confèrent au vin un \u003cstrong\u003ecaractère authentique\u003c\/strong\u003e et un style intrinsèquement élégant.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification commence par une \u003cstrong\u003efermentation sur les peaux\u003c\/strong\u003e à température contrôlée pendant environ dix jours, nécessaire pour extraire la couleur et les substances polyphénoliques. Suit la fermentation malolactique, qui adoucit le profil gustatif. L'élevage se poursuit pendant quelques mois dans des cuves en ciment et en acier, ainsi qu'avec l'utilisation de \u003cstrong\u003egrands fûts\u003c\/strong\u003e et de barriques. Cette gestion des matériaux d'\u003cstrong\u003eélevage en bois\u003c\/strong\u003e et en acier consolide la trame tannique et met en valeur la pureté des arômes, conférant un bel équilibre à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVéritable expression de la \u003cstrong\u003eKellerei Kaltern\u003c\/strong\u003e, le Lagrein compte parmi les plus nobles \u003cstrong\u003ecépages autochtones du Tyrol du Sud\u003c\/strong\u003e, historiquement apparenté au Teroldego et à la Syrah. Issu de vignobles ensoleillés sur les collines, il se distingue par sa couleur rouge foncé profonde et ses intenses arômes de fruits des bois. Son profil aromatique révèle la puissance du terroir, sublimée par d'élégantes \u003cstrong\u003enotes épicées et résineuses\u003c\/strong\u003e avec des touches de chocolat, de tabac et de sous-bois.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46223867904171,"sku":"60501","price":12.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-lagrein-2024_60501_1_5dde2c66-2b37-4110-a477-0705db06c60c.webp?v=1773811758","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/caldaro-lagrein-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}