{"product_id":"carlo-viglione-barolo-cannubi-muscadel-2019","title":"Carlo Viglione Barolo Cannubi Muscadel 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCarlo Viglione Barolo Cannubi Muscadel est un vin rouge du Piémont élaboré à partir de raisins Nebbiolo dans la région du Barolo. Il se distingue par sa couleur rouge rubis et un profil olfactif qui oscille entre des notes de violette, de fruits mûrs et de légères touches épicées de poivre. En bouche, il est séduisant et austère, avec une \u003cstrong\u003estructure puissante\u003c\/strong\u003e et une gorgée élégante à la \u003cstrong\u003efinale longue et persistante\u003c\/strong\u003e. Cette trame gustative complexe en fait un compagnon idéal pour des rôtis savoureux, des \u003cstrong\u003eplats de gibier\u003c\/strong\u003e et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu de Monforte d’Alba, dans le cru Cannubi Muscadel. Les vignobles, entretenus par Carlo Viglione avec une gestion familiale remontant à 1915, se caractérisent par la présence de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e conduites en Guyot, dont certaines atteignent quatre-vingts ans d’âge. Les ceps plongent leurs racines dans des sols composés de \u003cstrong\u003eargiles limoneuses\u003c\/strong\u003e, une particularité qui confère vigueur et profondeur au Nebbiolo. La viticulture est orientée vers des \u003cstrong\u003epratiques durables\u003c\/strong\u003e, visant à réduire les interventions chimiques pour préserver l’équilibre naturel du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une récolte manuelle et l’égrappage-foulage des grappes. La \u003cstrong\u003efermentation avec des levures indigènes\u003c\/strong\u003e se déroule dans des cuves en acier inoxydable, suivie d’une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e de vingt à vingt-cinq jours, essentielle pour l’extraction structurelle du Nebbiolo. Ensuite, le vin vieillit pendant trente-six mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e. Cet élevage maîtrisé permet au vin d’évoluer avec élégance, tout en conservant son identité variétale sans que les notes boisées ne prennent le dessus.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe prestigieux \u003cstrong\u003eBarolo Cannubi Muscadel\u003c\/strong\u003e est issu de Monforte d’Alba, fruit de la passion de la cave Carlo Viglione, dédiée à la viticulture depuis 1915. Né de seulement quatre hectares cultivés selon des \u003cstrong\u003epratiques biologiques et durables\u003c\/strong\u003e, ce vin exprime l’authenticité des vieilles vignes de Nebbiolo. La récolte manuelle minutieuse et l’utilisation de levures indigènes renforcent le lien avec le terroir piémontais, conférant à ce \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e une rare complexité, témoignage d’un grand dévouement et d’un profond savoir-faire artisanal.\u003c\/p\u003e","brand":"Carlo Viglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515604857003,"sku":"51568","price":79.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/carlo-viglione-barolo-cannubi-muscadel-2019_51568_1_5c9aaf0f-eb28-47e4-b1eb-bad181341c42.webp?v=1773734842","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/carlo-viglione-barolo-cannubi-muscadel-2019","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}