{"product_id":"castello-di-ama-chianti-classico-ama-2023","title":"Castello di Ama Chianti Classico Ama 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chianti Classico Ama produit par le Castello di Ama est un vin rouge toscan qui incarne l’essence de l’appellation. Issu d’un \u003cstrong\u003eassemblage harmonieux de Sangiovese et de Merlot\u003c\/strong\u003e, il offre une bouche sèche et enveloppante. Sa robe rouge rubis précède un profil olfactif dominé par des \u003cstrong\u003enotes de cerise et de framboise\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se montre équilibré, soutenu par des \u003cstrong\u003etanins fermes et vifs\u003c\/strong\u003e qui assurent une belle persistance et une finale élégante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins sont cultivés dans la commune de Gaiole in Chianti, une zone historique de grand prestige viticole. Les vignes s’étendent à une \u003cstrong\u003ealtitude comprise entre 460 et 525 mètres\u003c\/strong\u003e, bénéficiant d’expositions idéales pour une maturation optimale. La nature des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e confère au fruit structure et finesse. La gestion des vignobles suit des principes rigoureux d’\u003cstrong\u003eagriculture biologique et durable\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes cépages sont vinifiés séparément dans des cuves en acier à température contrôlée, en utilisant exclusivement des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. Une longue macération, accompagnée de remontages manuels, favorise une extraction aromatique idéale. Après la fermentation malolactique, le vin est assemblé puis élevé en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e à grain fin, sans utilisation de bois neuf. Cette approche préserve l’intégrité du fruit et garantit une \u003cstrong\u003etrame tannique équilibrée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé au cœur de Gaiole in Chianti dans la cave du Castello di Ama, ce \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG\u003c\/strong\u003e reflète l’excellence des sols argilo-calcaires à plus de 460 mètres d’altitude. Le savoir-faire de l’œnologue Marco Pallanti se manifeste dans une vinification méticuleuse avec des levures indigènes et un élevage en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne\u003c\/strong\u003e à grain fin. Ce prestigieux chef-d’œuvre œnologique, \u003cstrong\u003ebiologique et durable\u003c\/strong\u003e, a été salué par la critique internationale avec 95 points de James Suckling et exprime avec une élégance extraordinaire l’âme la plus authentique de la Toscane.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45808757866667,"sku":"59007","price":24.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-di-ama-chianti-classico-ama-2023_59007_1_ad1c1e38-87a9-4ed6-acc6-ef0a14127640.webp?v=1773788644","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/castello-di-ama-chianti-classico-ama-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}