{"product_id":"colterenzio-chardonnay-lafoa-2024","title":"Colterenzio Chardonnay Lafoa 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLe\u003c\/strong\u003e Chardonnay Lafoa de Colterenzio est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e d'une grande élégance, fidèle expression de l'appellation Haut-Adige. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille aux reflets verdâtres. Au nez, il révèle des arômes de mangue et de melon, enrichis de notes de noix et d'un délicat \u003cstrong\u003efond de chêne\u003c\/strong\u003e, issu de la fermentation en fûts de bois. En bouche, \u003cstrong\u003ele\u003c\/strong\u003e Chardonnay exprime une structure importante, où la douceur se marie à une acidité vive, menant à une finale persistante et juteuse qui le rend idéal avec du \u003cstrong\u003epoisson grillé\u003c\/strong\u003e, des crustacés et des viandes blanches.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl naît à Cornaiano, au sein du vignoble historique \u003cstrong\u003eLafoa\u003c\/strong\u003e. Les vignes poussent sur des coteaux situés entre 400 et 550 mètres d'altitude, dans une zone viticole liée aux origines de Colterenzio. Le \u003cstrong\u003emicroclimat frais\u003c\/strong\u003e et les fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit préservent la fraîcheur et la tension acide des raisins. Les sols \u003cstrong\u003ed'origine morainique\u003c\/strong\u003e, composés principalement de sable et de gravier, confèrent au vin une trame gustative définie et garantissent un excellent potentiel d'évolution.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e de la grappe entière afin de préserver l'intégrité du moût. La fermentation se déroule dans des \u003cstrong\u003efûts de bois\u003c\/strong\u003e neufs et usagés, suivie d'une transformation malolactique partielle qui harmonise la structure du vin. Ensuite, il s'affine pendant environ dix mois au contact des lies fines; à ce stade, la pratique du \u003cstrong\u003ebâtonnage\u003c\/strong\u003e accroît sa rondeur et sa complexité aromatique. Le processus se termine par un repos en bouteille de six mois, qui consolide son équilibre global.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1960 par vingt-six vignerons, la cave Colterenzio puise ses racines dans le célèbre vignoble Lafoa à Cornaiano. Situé sur un versant ensoleillé à 550 mètres d'altitude, ce site historique sert de référence pour les normes de qualité strictes de la maison. Sous la direction de l'œnologue Martin Lemayr, le \u003cstrong\u003eChardonnay Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e exprime pleinement le caractère du millésime 2024, garantissant un magnifique \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e. Cette expression du terroir assure une évolution en bouteille de cinq à dix ans, se révélant parfaite pour les amateurs de grands \u003cstrong\u003evins blancs tranquilles\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Colterenzio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46428944498859,"sku":"61105","price":29.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/colterenzio-chardonnay-lafoa-2024_61105_1_368ad550-ebe2-457f-aeed-80ab9a17ca7b.webp?v=1777288254","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/colterenzio-chardonnay-lafoa-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}