{"product_id":"corte-giara-valpolicella-2025","title":"Corte Giara Valpolicella 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Valpolicella de Corte Giara - Allegrini est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e, frais et facile à boire, expression authentique du terroir véronais. Issu d'un assemblage de \u003cstrong\u003eCorvina Veronese et de Rondinella\u003c\/strong\u003e, il présente une robe rubis vive. Ce Valpolicella à appellation d'origine contrôlée se distingue par un profil olfactif typique, caractérisé par des notes nettes de griotte, de violette et de framboise, enrichies par des nuances d'herbes officinales. En bouche, il offre une dégustation sèche, avec une acidité naturelle exubérante qui s'intègre parfaitement au fruit. Les tanins souples et présents accompagnent une \u003cstrong\u003estructure agile et harmonieuse\u003c\/strong\u003e, offrant une gorgée plaisante et équilibrée. La vinification exclusivement en cuve inox préserve au maximum la fraîcheur et le parfum originel du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins destinés à ce Valpolicella proviennent de la zone collinaire au nord-est de Vérone, précisément sur la commune de Fumane, au cœur de la \u003cstrong\u003eValpolicella\u003c\/strong\u003e. Les vignobles, situés dans la sous-zone des collines orientales de la Valpolicella, bénéficient d'une exposition sud-est. Le \u003cstrong\u003eclimat doux et ventilé\u003c\/strong\u003e, influencé positivement par la proximité du lac de Garde, crée des conditions idéales pour la viticulture. Les sols, caractérisés par une composition d'\u003cstrong\u003eargile et de calcaire\u003c\/strong\u003e, confèrent au vin sa fraîcheur typique et sa complexité aromatique. Les vignes sont cultivées selon les systèmes traditionnels en espalier et en pergola, garantissant une maturation optimale des grappes dans ce terroir d'élection.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production commence par des \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e effectuées dans la première quinzaine de septembre, suivies d'un égrappage méticuleux et d'un pressurage doux des grappes. La fermentation a lieu dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée (26–30°C) pendant environ 8 à 10 jours, phase accompagnée de remontages réguliers pour favoriser l'extraction de la couleur et des arômes. En décembre, le vin effectue la fermentation malolactique. L'élevage se poursuit exclusivement en \u003cstrong\u003ecuve inox pendant environ trois mois\u003c\/strong\u003e, un choix technique visant à préserver intactes la fraîcheur et l'expression fruitée de l'assemblage. Enfin, le vin termine son parcours par une période de repos en bouteille avant d'être commercialisé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNé en 1989 de l'intuition de la célèbre famille \u003cstrong\u003eAllegrini\u003c\/strong\u003e, le projet Corte Giara se propose d'offrir un \u003cstrong\u003eValpolicella DOC\u003c\/strong\u003e élégant, accessible et au charme contemporain. Le nom lui-même s'inspire profondément de la cour rurale historique située à Fumane, qui représente le cœur et l'âme des traditions vitivinicoles de la région. En réunissant savamment un réseau de viticulteurs hautement qualifiés et soigneusement sélectionnés, cette initiative célèbre le terroir véronais dans chaque bouteille. Les récompenses de la critique témoignent de l'\u003cstrong\u003eexceptionnelle qualité quotidienne\u003c\/strong\u003e du vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Corte Giara - Allegrini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47983647031467,"sku":"62736","price":11.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/corte-giara-valpolicella-2025_62736_1_e815cfe1-7b3c-4511-bf44-1ba1b3c21917.webp?v=1791800117","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/corte-giara-valpolicella-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}