{"product_id":"daniel-sigmund-riesling-2022","title":"Daniel Sigmund Riesling 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDaniel Sigmund Riesling est un vin blanc semi-aromatique issu de raisins Riesling, expression du Mitterberg dans le Trentin-Haut-Adige. Son profil frais et élégant offre une structure définie, mise en valeur par la \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e réalisée par des levures indigènes. Le déroulement de la fermentation malolactique adoucit la dureté naturelle du cépage, garantissant un parfait \u003cstrong\u003eéquilibre gustatif\u003c\/strong\u003e. L’absence de filtration préserve la complexité naturelle du vin, le rendant idéal pour accompagner des \u003cstrong\u003eplats de poisson maigre\u003c\/strong\u003e, des fromages et des viandes blanches.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des sites Lahner et Holzer, cultivés selon des principes biologiques et durables stricts. Les vignobles sont situés entre 650 et 770 mètres d’altitude, bénéficiant d’une \u003cstrong\u003eexposition sud-est\u003c\/strong\u003e qui assure une maturation équilibrée des grappes. Les vignes, conduites en Guyot, plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols de phyllade quartzifère\u003c\/strong\u003e et de granite. Cette matrice géologique confère au vin une empreinte minérale marquée, garantissant la \u003cstrong\u003etension gustative\u003c\/strong\u003e et la précision aromatique caractéristiques des meilleures expressions d’altitude.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange a lieu début octobre dans des vignobles à \u003cstrong\u003erendement limité\u003c\/strong\u003e. Le parcours en cave est mené selon des méthodes naturelles, sans contrôle des températures. Le vin mûrit pendant onze mois en \u003cstrong\u003epetits fûts\u003c\/strong\u003e de bois, étape essentielle pour intégrer sa structure, puis repose cinq mois supplémentaires en cuves inox. La \u003cstrong\u003emise en bouteille sans filtration\u003c\/strong\u003e conclut le cycle de production, préservant l’intégrité de la matière et la richesse aromatique originelle du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eRiesling Mitterberg IGT\u003c\/strong\u003e de Daniel Sigmund exprime une véritable dévotion pour le Haut-Adige. Cultivé jusqu'à 770 mètres sur des sols de phyllade quartzifère et de granit, il séduit par sa pureté. La production met en valeur la nature grâce à une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e avec des levures indigènes, suivie d'un élevage de onze mois en petits fûts de bois et de cinq mois en acier. La mise en bouteille \u003cstrong\u003enon filtrée\u003c\/strong\u003e préserve l'élégance aromatique et l'essence du terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Daniel Sigmund","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45687775035563,"sku":"58493","price":29.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/daniel-sigmund-riesling-2022_58493_1_9ac6b58d-b161-489b-91d6-36440aedcce0.webp?v=1773786069","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/daniel-sigmund-riesling-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}