{"product_id":"de-sousa-champagne-cuvee-tradition-brut","title":"De Sousa Champagne Cuvee Tradition Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Champagne De Sousa Cuvée Tradition Brut est un élégant \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e qui associe le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier dans un verre jaune brillant aux légers reflets verts, animé par une \u003cstrong\u003eeffervescence fine et persistante\u003c\/strong\u003e. Au nez, il offre des arômes d'agrumes, de fleurs blanches, d'amande et de délicates nuances crayeuses. En bouche, il révèle un \u003cstrong\u003estyle structuré et crémeux\u003c\/strong\u003e, équilibrant une fraîcheur vive avec une agréable chaleur miellée, pour finir sur une note minérale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Champagne est élaboré à Avize, village de la Côte des Blancs. Les vignobles de De Sousa s'étendent sur des parcelles situées entre la Vallée de la Marne et la région d'Épernay, cultivées en \u003cstrong\u003eagriculture biologique et biodynamique\u003c\/strong\u003e stricte. Les vignes plongent leurs racines dans des sols travaillés dans le respect de la nature; la maison privilégie la \u003cstrong\u003etraction animale avec des chevaux\u003c\/strong\u003e pour préserver la vitalité du sol. Le cycle agricole se termine par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e minutieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production prévoit une fermentation à température contrôlée réalisée en cuves inox et, en partie, en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e, utilisant principalement des levures indigènes. L'absence de filtration permet à cet \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e de conserver intact son profil aromatique. La lente refermentation en bouteille, selon les principes de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, offre une \u003cstrong\u003emousse abondante et légère\u003c\/strong\u003e, parfaite pour accompagner avec élégance les fruits de mer crus, les crustacés, les sushis et les fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginaire du célèbre village d’Avize, le \u003cstrong\u003eChampagne Brut Tradition\u003c\/strong\u003e de De Sousa incarne toute la passion d’une famille de vignerons soudée. Depuis 1999, le domaine suit les principes rigoureux de l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique et biodynamique\u003c\/strong\u003e, en prenant soin de vieilles vignes situées sur des parcelles historiques, encore aujourd’hui travaillées à l’aide de chevaux. Ce dévouement artisanal, allié à une récolte manuelle méticuleuse, donne naissance à un excellent \u003cstrong\u003eassemblage non millésimé\u003c\/strong\u003e au charme authentique et respectueux de la nature, salué avec enthousiasme par la critique internationale.\u003c\/p\u003e","brand":"De Sousa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506209779883,"sku":"35626","price":49.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/de-sousa-champagne-cuvee-tradition-brut_35626_1.jpg?v=1773688202","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/de-sousa-champagne-cuvee-tradition-brut","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}