{"product_id":"dievole-chianti-classico-novecento-riserva-2022","title":"Dievole Chianti Classico Novecento Riserva 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Chianti Classico Novecento Riserva produit par Dievole est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e toscan. Issu d'un assemblage de Sangiovese, Canaiolo Nero et Colorino, il est élevé dans de grands foudres de chêne français non torréfiés. Au nez, il révèle des \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e et des notes épicées. En bouche, il présente un \u003cstrong\u003ecorps plein et structuré\u003c\/strong\u003e, de la fraîcheur, de la minéralité et une trame tannique veloutée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins destinés à ce Chianti Classico Riserva proviennent des collines renommées de Castelnuovo Berardenga, au cœur viticole de la province de Sienne, en Toscane. Les \u003cstrong\u003evignobles\u003c\/strong\u003e, situés dans une zone à vocation historique et bénéficiant d'une excellente exposition sud et sud-ouest, sont cultivés en conversion du cordon de Royat au système Guyot. La particularité du terroir réside dans ses \u003cstrong\u003esols limoneux-argileux\u003c\/strong\u003e, riches en marnes, en calcaire et caractérisés par une pierrosité élevée. Cette géologie distinctive transmet au vin une \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e claire et profonde, tout en garantissant un équilibre productif parfait des vignes, essentiel pour obtenir des grappes à l'expression aromatique et qualitative maximale. Le nom « Novecento » célèbre les neuf siècles d'histoire du domaine Dievole, dont les origines documentées remontent à 1090.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vendanges commencent début octobre. La fermentation se déroule dans des cuves en béton brut à 26-28 °C pendant deux semaines. L'élevage se fait dans de grands \u003cstrong\u003efoudres de chêne français\u003c\/strong\u003e non torréfiés pendant environ dix-sept mois. Le vin achève son parcours par un \u003cstrong\u003evieillissement en bouteille\u003c\/strong\u003e d'au moins six mois.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eNovecento Chianti Classico Riserva\u003c\/strong\u003e célèbre une étape exceptionnelle: les neuf siècles d'histoire du domaine \u003cstrong\u003eDievole\u003c\/strong\u003e, dont les anciennes origines viticoles sont officiellement documentées depuis 1090. Ce vin rouge extraordinaire à base de Sangiovese a été conçu spécialement pour honorer un ancien contrat de bail, rédigé historiquement dans la suggestive et renommée « vallée divine » de Toscane. Plus précisément, le millésime \u003cstrong\u003e2022\u003c\/strong\u003e poursuit cet illustre héritage, représentant un pont temporel qui relie l'ancienne tradition agricole à l'excellence moderne.\u003c\/p\u003e","brand":"Dievole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47877878972587,"sku":"62661","price":28.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/dievole-chianti-classico-novecento-riserva-2022_62661_1_133d4ce6-6354-4fdf-b107-db4dbac01499.webp?v=1790601915","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/dievole-chianti-classico-novecento-riserva-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}