{"product_id":"donnafugata-anthilia-2025","title":"Donnafugata Anthilia 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAnthìlia est un vin blanc signé Donnafugata, expression authentique de la Sicile. Il se présente dans le verre avec une lumineuse couleur jaune paille et offre un bouquet parfumé, animé par des notes d'agrumes, de \u003cstrong\u003efruits à chair blanche\u003c\/strong\u003e et de fleurs des champs. En bouche, il révèle un profil fruité, exalté par une \u003cstrong\u003efraîcheur marquée\u003c\/strong\u003e et une salinité bien dosée qui confèrent à la gorgée une \u003cstrong\u003ebonne persistance\u003c\/strong\u003e. Grâce à son équilibre et à son immédiate convivialité, il est le compagnon idéal des entrées, des spécialités de la mer, des flans de légumes et des fromages frais.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCet assemblage puise ses racines dans le sud-ouest de la Sicile, sur les collines du Domaine de Contessa Entellina, à une altitude comprise entre deux cents et cinq cents mètres. Le \u003cstrong\u003eclimat méditerranéen\u003c\/strong\u003e, caractérisé par de fortes amplitudes thermiques nocturnes et des étés ventilés, favorise une concentration aromatique optimale. Les vignes poussent sur des sols \u003cstrong\u003efranco-argileux\u003c\/strong\u003e, riches en minéraux et en calcaire, qui confèrent au vin sa typique netteté saline. Ces conditions mettent en valeur le cépage \u003cstrong\u003eCatarratto\u003c\/strong\u003e, connu localement sous le nom de Lucido, ainsi que d'autres variétés cultivées dans le plus grand respect de l'environnement.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu entre août et septembre, en fonction de la maturité des raisins. Pour préserver les arômes primaires et éviter l'oxydation, la \u003cstrong\u003efermentation en cuve inox\u003c\/strong\u003e se déroule à température contrôlée. La vinification se poursuit par un élevage en cuve d'environ deux mois, permettant au vin de se stabiliser tout en conservant sa vivacité gustative. Le processus s'achève par un \u003cstrong\u003erepos en bouteille\u003c\/strong\u003e de deux mois supplémentaires, essentiel pour obtenir une gorgée harmonieuse, fluide et d'une grande pureté technique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAnthìlia rend hommage à l’ancienne ville d’Entella, ainsi renommée à l’époque romaine et liée au \u003cstrong\u003eterritoire de Contessa Entellina\u003c\/strong\u003e. Son étiquette représente un visage féminin mystérieux évoquant l’antique civilisation des Élymes. Ce vin blanc constitue une étape importante, puisqu’il a été le \u003cstrong\u003epremier vin imaginé par Donnafugata\u003c\/strong\u003e, maison fondée en 1983. Les couleurs de l’illustration mettent en valeur le croquis original de Stefano Vitale, tandis que le domaine s’engage à protéger la biodiversité en préservant de \u003cstrong\u003erares variétés autochtones siciliennes\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Donnafugata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46449923227819,"sku":"61156","price":14.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/donnafugata-anthilia-2025_61156_1_b2001b01-c65b-4846-b769-cd1725bd3ff1.webp?v=1783622134","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/donnafugata-anthilia-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}