{"product_id":"emidio-pepe-pecorino-2024","title":"Emidio Pepe Pecorino 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Pecorino d'Emidio Pepe est un \u003cstrong\u003evin blanc biologique\u003c\/strong\u003e tranquille produit dans les Abruzzes. Cette expression artisanale de l'appellation Terre d'Abruzzo est issue du cépage autochtone éponyme Pecorino, travaillé selon une approche naturelle. Dans le verre, il présente une couleur jaune paille intense, révélant un profil aromatique où s'entremêlent des notes florales et fruitées avec de délicates senteurs herbacées. En bouche, il se révèle \u003cstrong\u003efrais et charnu\u003c\/strong\u003e, offrant une gorgée vive et équilibrée, définie par la \u003cstrong\u003ematuration caractéristique en cuves ciment\u003c\/strong\u003e qui garantit une finale longue et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin prend vie dans la région des Abruzzes, au cœur du territoire des \u003cstrong\u003eColli Aprutini\u003c\/strong\u003e. Les vignes sont situées sur la commune de Torano Nuovo, une zone caractérisée par une vocation agricole historique capable de sublimer les qualités de ce cépage local. L'environnement d'origine confère au vin une \u003cstrong\u003eempreinte territoriale\u003c\/strong\u003e marquée, permettant aux raisins de développer leur richesse aromatique naturelle. L'approche agricole respecte les préceptes stricts de l'agriculture biologique, reflétant de manière authentique l'identité et l'essence pure du \u003cstrong\u003epaysage des Abruzzes\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification de ce blanc repose sur des méthodes purement artisanales qui excluent \u003cstrong\u003etoute filtration\u003c\/strong\u003e. Le processus de production exige une attention scrupuleuse en cave et est axé sur une \u003cstrong\u003ematuration ciblée en cuves ciment\u003c\/strong\u003e. Ce choix technique spécifique est essentiel pour affiner la dégustation, en adoucissant progressivement les composants les plus mordants du cépage. Le repos à l'intérieur des cuves de vinification confère au vin sa \u003cstrong\u003estructure vibrante\u003c\/strong\u003e particulière, offrant une expression finale dotée d'une grande tactilité et d'un équilibre parfait.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin représente le dernier-né de la \u003cstrong\u003ecave Emidio Pepe\u003c\/strong\u003e, marquant un \u003cstrong\u003edébut impeccable\u003c\/strong\u003e pour la célèbre exploitation agricole située à Torano Nuovo. Conçu pour valoriser l'authenticité d'un \u003cstrong\u003ecépage autochtone\u003c\/strong\u003e d'une ampleur exceptionnelle, ce blanc des Colli Aprutini reste profondément fidèle au timbre stylistique reconnaissable du producteur. Sa fascinante genèse célèbre l'essence pure du merveilleux terroir des Abruzzes, perpétuant un prestigieux héritage artisanal capable d'exalter les racines profondes et la forte vocation agricole de cette région.\u003c\/p\u003e","brand":"Emidio Pepe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47447472079019,"sku":"62281","price":84.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/emidio-pepe-pecorino-2024_62281_1_0ce9a01f-f6f0-49ca-bcb6-7b24f454b3f7.webp?v=1790964806","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/emidio-pepe-pecorino-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}