{"product_id":"enzo-tiezzi-brunello-di-montalcino-poggio-cerrino-2021","title":"Enzo Tiezzi Brunello di Montalcino Poggio Cerrino 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Brunello di Montalcino Poggio Cerrino de Tiezzi est un vin rouge de grand caractère qui incarne l’essence de la Toscane, élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e. À l’œil, il se présente avec une robe rouge grenat profonde, tandis qu’au nez, il dévoile un bouquet complexe où dominent des arômes de fruits mûrs accompagnés d’une subtile note de vanille. En bouche, il est \u003cstrong\u003eplein et harmonieux\u003c\/strong\u003e, caractérisé par d’intenses sensations de fruits des bois et une trame tannique solide qui offre une finale longue et persistante. Grâce à sa structure, il est idéal pour accompagner des \u003cstrong\u003eplats à base de bœuf et de gibier\u003c\/strong\u003e, ainsi que des charcuteries et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît dans les zones vallonnées entourant Montalcino, à partir de vignobles situés à \u003cstrong\u003edifférentes altitudes\u003c\/strong\u003e. La production associe les raisins issus des vignes Cerrino et Cigaleta, cultivées à 350 mètres d’altitude, à ceux de la Vigna Soccorso, située à 500 mètres. Tiezzi gère ces parcelles en privilégiant le soin manuel, avec des tailles et des éclaircissages ciblés afin de maintenir des \u003cstrong\u003erendements naturellement limités\u003c\/strong\u003e. Cette gestion agronomique attentive favorise une grande aptitude au \u003cstrong\u003elong vieillissement\u003c\/strong\u003e, permettant au vin d’évoluer avec élégance au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une \u003cstrong\u003efermentation en cuves de bois\u003c\/strong\u003e qui dure plus de vingt jours. Le développement de la structure et de l’élégance se poursuit avec une lente maturation de quarante-quatre mois en \u003cstrong\u003egrandes foudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e. Le vin est stabilisé de manière naturelle, sans interventions physiques ou chimiques, conservant ainsi toute son intégrité expressive grâce à l’\u003cstrong\u003eabsence de filtration\u003c\/strong\u003e. Après un affinage supplémentaire de quatre mois en bouteille, il révèle tout son potentiel s’il est servi à une température de 18 à 20 degrés, de préférence après une heure de décantation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1985 par l’œnologue Enzo Tiezzi, la cave cultive manuellement des vignes historiques situées à haute altitude pour donner naissance à un superbe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG\u003c\/strong\u003e. De rendements limités naît un majestueux Sangiovese, vinifié selon les méthodes traditionnelles avec une fermentation en cuves de bois de plus de vingt jours. Son élégance innée se consolide lors d’un élevage de 44 mois dans de grandes \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e. Stabilisé de manière totalement naturelle et mis en bouteille \u003cstrong\u003esans filtration\u003c\/strong\u003e, ce chef-d’œuvre du millésime 2021 compte à peine 8 700 exemplaires.\u003c\/p\u003e","brand":"Tiezzi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46388078706859,"sku":"60949","price":36.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/enzo-tiezzi-brunello-di-montalcino-poggio-cerrino-2021_60949_1_aba282dd-79fd-4fe9-a73e-34b9dc443961.webp?v=1783622107","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/enzo-tiezzi-brunello-di-montalcino-poggio-cerrino-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}