{"product_id":"erste-neue-puntay-gewurztraminer-2024","title":"Erste Neue Puntay Gewurztraminer 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePuntay est un vin blanc tranquille d'Erste e Neue, expression fidèle du cépage \u003cstrong\u003eGewürztraminer\u003c\/strong\u003e. Produit dans le Trentin-Haut-Adige, cette appellation Alto Adige se distingue par un profil aromatique intense et complexe. Au nez, il offre un délicat parfum de rose qui s'entremêle à des notes épicées et chaudes de cannelle et des rappels marqués de litchi. En bouche, il exprime une \u003cstrong\u003estructure remarquable\u003c\/strong\u003e, soutenue par une agréable vivacité qui garantit une excellente buvabilité, avec une finale longue et harmonieuse, fruit d'une fermentation et d'un élevage en cuve inox.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin naît sur les sols montagneux du Haut-Adige, à partir de vignobles situés sur un versant exposé au sud, à une altitude de 450-500 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le \u003cstrong\u003esol argilo-marneux\u003c\/strong\u003e repose sur des roches primaires comme le porphyre et le granit, conférant au vin ses caractéristiques minérales. Le domaine pratique une viticulture durable rigoureuse visant à protéger les ressources et la biodiversité, attestée par la \u003cstrong\u003ecertification FAIR’N GREEN\u003c\/strong\u003e, garantissant une approche éthique et une gestion responsable du territoire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production commence par des raisins récoltés légèrement tardivement, qui sont éraflés et soumis à une \u003cstrong\u003ecourte macération à froid\u003c\/strong\u003e d'environ 8 heures à l'intérieur du pressoir pour extraire la composante aromatique. Le moût naturellement clarifié fermente dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier\u003c\/strong\u003e à une température contrôlée de 18 °C. L'ensemble du processus se déroule à l'abri de l'oxygène. Enfin, l'\u003cstrong\u003eélevage sur lies fines\u003c\/strong\u003e pendant 10 mois en cuve inox enrichit le corps du vin avant la filtration et la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNé de l'union de deux caves historiques actives depuis \u003cstrong\u003e1900\u003c\/strong\u003e, le Puntay représente l'excellence d'Erste e Neue. Ce Gewürztraminer puise ses racines dans le Haut-Adige, où les vignobles poussent sur des sols anciens de porphyre et de granit à environ cinq cents mètres d'altitude. Le charme de cette étiquette biologique réside dans son lien profond avec la nature: le dévouement rigoureux de l'entreprise lui a valu la certification \u003cstrong\u003eFAIR’N GREEN\u003c\/strong\u003e, qui atteste de sa démarche purement éthique. On y déguste une précieuse \u003cstrong\u003etradition viticole séculaire\u003c\/strong\u003e tournée vers le respect parfait du paysage.\u003c\/p\u003e","brand":"Erste e Neue","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47999012995243,"sku":"62745","price":16.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/erste-neue-puntay-gewurztraminer-2024_62745_1_f7b1e4a8-a7ae-4a75-b52d-9d9b1a5a3759.webp?v=1790964974","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/erste-neue-puntay-gewurztraminer-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}