{"product_id":"ettore-germano-barolo-del-comune-di-serralunga-dalba-2021","title":"Ettore Germano Barolo del Comune di Serralunga d'Alba 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo du Comune di Serralunga d’Alba d’Ettore Germano est un \u003cstrong\u003evin rouge structuré\u003c\/strong\u003e issu de raisins Nebbiolo, expression authentique du terroir piémontais. Il se distingue par une couleur grenat brillante et un \u003cstrong\u003eprofil aromatique complexe\u003c\/strong\u003e, mêlant des arômes de cerise et de rose à des notes de réglisse, d’épices douces et de francs accents balsamiques. En bouche, il révèle une attaque énergique et charpentée, avec une acidité vive parfaitement équilibrée par des \u003cstrong\u003etanins fermes mais veloutés\u003c\/strong\u003e. La finale, persistante et épicée, s’accorde à merveille avec des viandes braisées, des risottos à la truffe et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de \u003cstrong\u003evignobles en coteaux\u003c\/strong\u003e situés entre 330 et 400 mètres d’altitude, dans les célèbres zones de Prapò, Cerretta et Lazzarito. L’exposition optimale et le climat continental favorisent une maturation équilibrée des grappes. Les \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e, enrichis de sédiments sableux, offrent à la vigne la nutrition idéale pour une \u003cstrong\u003edéfinition aromatique précise\u003c\/strong\u003e. Le résultat est un profil classique alliant puissance et élégance, reflétant fidèlement la vocation de Serralunga d’Alba.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une vendange manuelle rigoureuse et une sélection minutieuse des grappes. La fermentation a lieu dans des cuves en acier, suivie d’une \u003cstrong\u003elongue macération\u003c\/strong\u003e sur les peaux, étape essentielle pour extraire couleur et structure. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit environ deux ans en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, ce qui contribue à assouplir et stabiliser la trame tannique dense. Une période supplémentaire de \u003cstrong\u003erepos en bouteille\u003c\/strong\u003e parachève l’évolution, offrant à la dégustation une harmonie profonde et raffinée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1856, l’emblématique cave \u003cstrong\u003eEttore Germano\u003c\/strong\u003e, aujourd’hui dirigée par l’œnologue Sergio Germano, signe une interprétation magistrale du terroir piémontais. Ce \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 2021\u003c\/strong\u003e provient de vignobles situés à des altitudes privilégiées dans les prestigieux crus Prapò, Cerretta et Lazzarito. Grâce à des rendements limités qui mettent en valeur la profonde identité de Serralunga d’Alba, le vin atteint des sommets d’excellence absolue, attestés par d’importantes \u003cstrong\u003edistinctions internationales\u003c\/strong\u003e parmi lesquelles se distinguent les 94 points de Robert Parker, les 93 de James Suckling et les 5 Grappoli de Bibenda.\u003c\/p\u003e","brand":"Ettore Germano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45808757670059,"sku":"59004","price":35.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ettore-germano-barolo-del-comune-di-serralunga-d-alba-2021_59004_1_3932a8a9-e42a-4932-ae0a-6d7dfbdefe83.webp?v=1773788627","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/ettore-germano-barolo-del-comune-di-serralunga-dalba-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}