{"product_id":"famiglia-pasqua-valpolicella-2025","title":"Famiglia Pasqua Valpolicella 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eFamiglia Pasqua Valpolicella\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e de Vénétie, expression de la célèbre région de la Valpolicella. Cet élégant assemblage naît d’une sélection rigoureuse de raisins Corvina, Corvinone, Rondinella et Croatina, offrant une gorgée fraîche et bien structurée. Le profil sensoriel se distingue par de \u003cstrong\u003enets arômes de cassis et de framboise\u003c\/strong\u003e, qui précèdent un palais rond, pur et d’un équilibre impeccable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge trouve son origine sur le territoire de la Valpolicella, une zone viticole de Vénétie historiquement vouée à l’excellence. Pasqua gère les vignobles selon une \u003cstrong\u003edémarche biologique et durable\u003c\/strong\u003e stricte. Le lien profond avec l’environnement se traduit par un vin à la \u003cstrong\u003eforte empreinte territoriale\u003c\/strong\u003e, capable de refléter les particularités des sols et du climat. La dégustation révèle une \u003cstrong\u003efraîcheur aromatique\u003c\/strong\u003e qui définit l’identité de la région d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu à la mi-septembre, suivies du foulage et d’une \u003cstrong\u003emacération de huit heures\u003c\/strong\u003e à 10 °C. Le moût fermente pendant environ dix à douze jours, durant lesquels de \u003cstrong\u003enombreux remontages\u003c\/strong\u003e favorisent une extraction optimale des arômes et de la couleur. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit en fûts pendant quelques mois. Grâce à son équilibre, il offre un \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e de cinq à dix ans, s’exprimant au mieux après une décantation d’environ une heure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eValpolicella Famiglia Pasqua\u003c\/strong\u003e célèbre l’histoire de Pasqua Vigneti e Cantine, une maison vénitienne historique fondée en 1925. Sous la direction de l’œnologue Carlo Olivari, ce \u003cstrong\u003eValpolicella DOC\u003c\/strong\u003e raconte près d’un siècle de passion à travers une approche \u003cstrong\u003ebiologique et durable\u003c\/strong\u003e minutieuse. La vinification soignée, enrichie par un élevage mesuré en barrique, met en valeur l’authenticité du terroir. L’élégante bouteille, arborant la mention « Depuis 1925 », renferme un rouge capable d’allier respect de la tradition familiale et œnologie moderne.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasqua Vigneti e Cantine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48279633526955,"sku":"62965","price":16.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/famiglia-pasqua-valpolicella-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}