{"product_id":"fattoria-dei-barbi-brunello-montalcino-colombini-2019","title":"Fattoria dei Barbi Brunello Montalcino Colombini 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Colombini est un vin rouge tranquille issu de raisins Sangiovese. Au nez, il exprime un bouquet bien défini, avec de \u003cstrong\u003eparfums de fruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e tels que la griotte et la prune, entrelacés de légères notes épicées. Sa robe est d’un rouge rubis brillant et intense. En bouche, il se révèle ample et soyeux, soutenu par une \u003cstrong\u003etrame tannique dense\u003c\/strong\u003e et une vivacité marquée, qui ensemble offrent une finale très persistante. Sa structure élégante le rend parfait en accompagnement de \u003cstrong\u003eviandes rouges grillées\u003c\/strong\u003e, de gibier en sauce et de fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît dans le territoire exclusif de Montalcino, dans une zone réputée historiquement liée à la famille Colombini, présente avec ses domaines depuis 1352. La \u003cstrong\u003eFattoria dei Barbi\u003c\/strong\u003e produit le célèbre Brunello di Montalcino depuis 1892. Les rangs de vignes s’étendent à \u003cstrong\u003e350 mètres d’altitude\u003c\/strong\u003e, bénéficiant d’une exposition favorable entre le sud et le sud-ouest. Ces conditions environnementales optimales garantissent la maturation régulière des grappes, généralement vendangées dans la \u003cstrong\u003eseconde moitié de septembre\u003c\/strong\u003e, permettant au cépage d’exprimer un parfait équilibre entre finesse et concentration.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par le foulage et l’égrappage, accompagnés si nécessaire d’une \u003cstrong\u003ecryo-macération préfermentaire\u003c\/strong\u003e à froid en atmosphère inerte pour optimiser l’extraction des polyphénols et des arômes. La fermentation alcoolique suivante se déroule à température contrôlée, suivie de la fermentation malolactique. L’élevage se poursuit pendant au moins deux ans en \u003cstrong\u003efoudres de chêne\u003c\/strong\u003e de Slavonie de différentes tailles, utilisant d’abord des petits et moyens contenants avant de passer aux grands fûts. Un repos final d’au moins quatre mois assure son intégration structurelle, définissant le \u003cstrong\u003eprofil enveloppant\u003c\/strong\u003e du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe prestigieux Brunello de la \u003cstrong\u003eFattoria dei Barbi\u003c\/strong\u003e possède un héritage fascinant, lié à la famille Colombini et à ses domaines à Montalcino depuis 1352. Cette étiquette emblématique, produite sans interruption depuis \u003cstrong\u003e1892\u003c\/strong\u003e, incarne l’âme historique du domaine toscan. Sous la direction de l’œnologue \u003cstrong\u003eMaurizio Castelli\u003c\/strong\u003e, les pratiques traditionnelles se conjuguent aux technologies de pointe pour optimiser l’extraction et garantir l’excellence qualitative. Un hommage séculaire à l’authentique tradition viticole du terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria dei Barbi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44849513660587,"sku":"54949","price":41.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fattoria-dei-barbi-brunello-montalcino-colombini-2019_54949_1_913f0bd7-dd95-4a7f-a75a-aea1cb7b686a.webp?v=1773756912","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/fattoria-dei-barbi-brunello-montalcino-colombini-2019","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}