{"product_id":"fattoria-dei-barbi-brunello-montalcino-colombini-2020","title":"Fattoria dei Barbi Brunello Montalcino Colombini 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Fattoria dei Barbi Brunello Montalcino Colombini est un vin rouge qui exprime l’élégance et la complexité du \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e. Il se présente avec une robe rubis intense, dévoilant des arômes de fruits rouges mûrs, avec des notes nettes de griotte et de prune accompagnées de délicates touches épicées. En bouche, il est enveloppant, soutenu par des \u003cstrong\u003etanins denses et raffinés\u003c\/strong\u003e qui lui confèrent une structure soyeuse. L’acidité vibrante assure une finale persistante et harmonieuse. Décanté environ une heure avant le service, il accompagne parfaitement des plats structurés comme les viandes mijotées, le gibier et les \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e ou de caractère.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la région de Montalcino, où les vignes bénéficient d’une \u003cstrong\u003eexposition sud et sud-ouest\u003c\/strong\u003e à environ trois cent cinquante mètres d’altitude. Ce microclimat idéal favorise la maturation parfaite des grappes, enrichissant le profil aromatique du vin. La famille Colombini, historiquement liée à ce territoire depuis le quatorzième siècle, dirige le domaine \u003cstrong\u003eFattoria dei Barbi\u003c\/strong\u003e, qui représente depuis la fin du XIXe siècle une référence pour l’œnologie toscane. Ce lien profond se traduit par un vin à l’\u003cstrong\u003eidentité territoriale\u003c\/strong\u003e marquée, expression authentique du Brunello di Montalcino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la récolte et l’éraflage, les raisins subissent une \u003cstrong\u003ecryo-macération préfermentaire\u003c\/strong\u003e en absence d’oxygène afin d’extraire au mieux la couleur et les précurseurs aromatiques. La fermentation se déroule à température contrôlée pendant plus de deux semaines, suivie de la fermentation malolactique. La phase de maturation se poursuit pendant au moins vingt-quatre mois en \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e de différentes capacités, qui apportent équilibre et élégance au vin. Le processus s’achève par un \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e d’une durée de quatre mois avant la commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGardienne d’un héritage agricole remontant à 1352, la famille Colombini dirige la prestigieuse \u003cstrong\u003eFattoria dei Barbi\u003c\/strong\u003e et élabore des vins d’exception depuis 1892. Parmi les pionniers de l’exportation viticole à l’échelle mondiale, ce domaine siennois incarne la véritable essence de la Toscane à travers son \u003cstrong\u003eBrunello Colombini 2020\u003c\/strong\u003e. Issu de 66 hectares de vignobles d’exception, ce vin rouge exprime avec noblesse l’âme authentique du \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG\u003c\/strong\u003e, offrant une expérience gustative élégante qui célèbre des siècles de savoir-faire œnologique et un profond attachement au terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria dei Barbi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44849514217643,"sku":"54950","price":41.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fattoria-dei-barbi-brunello-montalcino-colombini-2020_54950_1_528d6a58-d91e-4fc9-b891-22a7830b5e57.webp?v=1773756918","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/fattoria-dei-barbi-brunello-montalcino-colombini-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}