{"product_id":"ferragu-amarone-della-valpolicella-2018","title":"Ferragu Amarone della Valpolicella 2018","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Amarone della Valpolicella de Ferragù est un vin rouge tranquille qui incarne avec autorité le prestige de sa terre d’origine. Cet élégant \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e naît de l’union des cépages Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta et Rondinella. À l’œil, il se présente avec une teinte rouge rubis profonde, prélude à un bouquet olfactif complexe où dominent le raisin passerillé et la confiture, enrichis de notes épicées élégantes. En bouche, il exprime une \u003cstrong\u003estructure complexe\u003c\/strong\u003e, caractérisée par une gorgée pleine et persistante, rendue harmonieuse par une \u003cstrong\u003egrande douceur tannique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production de ce vin trouve son origine en Vénétie, précisément sur le territoire de Cellore di Illasi. Les vignobles, situés à une altitude d’environ deux cent vingt mètres, bénéficient d’une exposition est-ouest idéale pour la maturation des raisins. Les vignes sont conduites en espalier Guyot avec une forte densité de plantation, une technique qui favorise une grande concentration aromatique. Le terroir se distingue par un \u003cstrong\u003esol à texture moyenne\u003c\/strong\u003e avec une \u003cstrong\u003eprésence importante de cailloux\u003c\/strong\u003e, éléments géologiques qui confèrent au vin intensité et un excellent \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence en octobre avec la récolte manuelle. Les grappes sont mises au repos pour une \u003cstrong\u003epériode de passerillage\u003c\/strong\u003e d’environ quatre-vingt-dix jours, un processus fondamental pour concentrer les sucres et les arômes. Après la macération à froid et la fermentation en cuves inox, le vin entame un long parcours d’élevage de quarante-huit mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne américain et français\u003c\/strong\u003e, qui affinent son profil sensoriel. Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de le carafer; il est idéal en accompagnement d’un \u003cstrong\u003erisotto à l’Amarone\u003c\/strong\u003e, de fromages affinés, de viandes braisées et de plats à base de gibier.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Amarone della Valpolicella 2018 de Ferragù incarne l’excellence de la Vénétie: il naît à Cellore d’Illasi d’un \u003cstrong\u003epasserillage minutieux de 70 à 90 jours\u003c\/strong\u003e des raisins. Cette tradition ancestrale donne naissance à un vin à la structure complexe, élevé pendant \u003cstrong\u003e48 mois en barriques\u003c\/strong\u003e de chêne américain et français. Le résultat est un rouge rubis impénétrable au charme intense, issu de vignes cultivées sur des sols pierreux à 220 mètres d’altitude. Avec une longévité estimée à 10-15 ans, il exprime au mieux sa riche élégance en enveloppant le palais d’une extraordinaire \u003cstrong\u003edouceur tannique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Ferragu Carlo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45450172104875,"sku":"57892","price":86.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ferragu-amarone-della-valpolicella-2018_57892_1_2518f11e-7439-4d0e-961e-b8f99a375c62.webp?v=1773778355","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/ferragu-amarone-della-valpolicella-2018","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}