{"product_id":"fina-zibibbo-taif-2025","title":"Fina Zibibbo Taif 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Taif de Cantine Fina est un \u003cstrong\u003evin blanc aromatique\u003c\/strong\u003e issu de raisins Zibibbo, expression authentique des Terres Siciliennes. Il se présente avec une robe jaune paille aux reflets verdâtres, dévoilant un profil olfactif ample et bien défini. De \u003cstrong\u003epuissants arômes fruités de pêche\u003c\/strong\u003e et de mandarine émergent, accompagnés de notes fraîches de sauge. En bouche, il est enveloppant et minéral, avec une agréable sensation de chaleur équilibrée par une acidité vive. Cet équilibre accompagne la dégustation vers une \u003cstrong\u003efinale florale persistante\u003c\/strong\u003e de rose et de glycine, offrant une expérience harmonieuse et fidèle à la nature du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Taif naît dans l'ouest de la Sicile, sur les collines de Marsala à environ trois cents mètres d'altitude, un microclimat idéal pour préserver la fraîcheur aromatique des grappes. Les vignes sont conduites en \u003cstrong\u003ecordon de Royat\u003c\/strong\u003e avec une taille en Guyot. Dans ce terroir, le Zibibbo, également connu sous le nom de Muscat d'Alexandrie, possède des racines très anciennes. Bien qu'il soit historiquement associé aux vins doux, il révèle ici une extraordinaire aptitude à la production de \u003cstrong\u003eversions sèches\u003c\/strong\u003e. Le soin méticuleux apporté à la vigne valorise l'intégrité du fruit et la \u003cstrong\u003etypicité du sol\u003c\/strong\u003e méditerranéen, donnant naissance à une interprétation moderne et cristalline.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa récolte des raisins a lieu fin août. Le processus de vinification vise la plus grande précision aromatique, en utilisant la \u003cstrong\u003efermentation en cuves inox\u003c\/strong\u003e pour préserver toute la pureté du fruit. L'élevage se poursuit dans les mêmes contenants et s'achève par une période de repos en bouteille, essentielle pour harmoniser la structure sans perdre en fraîcheur. Excellent servi frais, c'est un blanc extrêmement polyvalent: il accompagne à merveille les \u003cstrong\u003eentrées de la mer\u003c\/strong\u003e, les plats principaux légers, les salades aux agrumes et les fromages frais, trouvant son accord parfait avec un \u003cstrong\u003ecouscous de poisson traditionnel\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Taif 2025 des Cantine Fina réinterprète le Muscat d’Alexandrie, un ancien cépage d’origine égyptienne dont le nom sicilien provient de l’arabe « zabib » (raisin sec). Traditionnellement destiné à la production de vins doux, ce \u003cstrong\u003eblanc aromatique\u003c\/strong\u003e naît à trois cents mètres d’altitude sur les \u003cstrong\u003ecollines de Marsala\u003c\/strong\u003e pour se distinguer comme un excellent vin blanc sec de table. La famille Fina met en valeur le terroir en donnant naissance à un vin rond et minéral, caractérisé par un \u003cstrong\u003ebouquet de pêche et de mandarine\u003c\/strong\u003e, harmonisé par de fraîches notes de sauge et d’élégantes touches florales de rose.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Fina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46289448665259,"sku":"60706","price":13.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fina-zibibbo-taif-2025_60706_1_d0666463-aeea-46be-918e-14ef3f952428.webp?v=1773815098","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/fina-zibibbo-taif-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}