{"product_id":"fontanafredda-barolo-serralunga-dalba-2022","title":"Fontanafredda Barolo Serralunga d'Alba 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo Serralunga d’Alba de Fontanafredda est un vin rouge d'appellation d'origine contrôlée et garantie, biologique et vegan, du Piémont, issu de cépages Nebbiolo et élevé en fûts de chêne. Le profil aromatique révèle un bouquet floral et épicé, avec des rappels nets de rose fanée, de sous-bois, de petits fruits rouges et une légère touche mentholée. En bouche, il présente une \u003cstrong\u003estructure élégante et tendue\u003c\/strong\u003e, soutenue par des \u003cstrong\u003etanins soyeux et énergiques\u003c\/strong\u003e. La dégustation se développe de manière riche et profonde, se terminant par une finale fraîche et d'une sapidité vibrante, confirmant un excellent \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des coteaux de Serralunga d’Alba, au cœur du territoire du Barolo et des Langhes. Les vignobles s'étendent entre trois cents et quatre cents mètres d'altitude, cultivés selon les principes de l'\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e. La composition spécifique des sols, caractérisée par du calcaire et des \u003cstrong\u003emarnes grises alternant avec des sables\u003c\/strong\u003e, confère au vin une tension gustative remarquable et une solide charpente structurelle. Chaque pratique à la vigne vise à valoriser l'écosystème, garantissant une totale \u003cstrong\u003edurabilité environnementale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges manuelles permettent de sélectionner les meilleures grappes au mois de septembre. La fermentation se déroule à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable pendant environ quinze jours, en utilisant des \u003cstrong\u003eremontages fréquents\u003c\/strong\u003e pour optimiser l'extraction polyphénolique et définir le caractère du vin. Ensuite, le liquide vieillit pendant trente mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, une étape cruciale pour harmoniser son profil sensoriel et assouplir la trame tannique. Le processus se termine par un dernier affinage de six mois en \u003cstrong\u003ecuves de béton\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1878, Fontanafredda lie l'histoire des Langhe à son \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e, fleuron d'un domaine certifié biologique. Le millésime 2022, fort des 91 points attribués par James Suckling, sublime le projet Rinascimento, s'affirmant comme l'authentique Barolo de la Ténacité. L'engagement envers la durabilité se reflète dans un \u003cstrong\u003ecoffret spécial\u003c\/strong\u003e raffiné et dans l'utilisation du bouchon micro-naturel SÜBR de Vinventions, gage d'une parfaite \u003cstrong\u003eneutralité organoleptique\u003c\/strong\u003e pour préserver le profil pur et mémorable de ce grand vin rouge piémontais.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47730291802283,"sku":"62462","price":32.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-barolo-serralunga-d-alba-2022_62462_1_72f44cc8-7e14-4e4a-8645-61395a8af772.webp?v=1789384101","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/fontanafredda-barolo-serralunga-dalba-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}