{"product_id":"fontanafredda-langhe-chardonnay-ampelio-2024","title":"Fontanafredda Langhe Chardonnay Ampelio 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Fontanafredda Langhe Chardonnay Ampelio est un vin blanc tranquille qui exprime avec précision les particularités du \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Au nez, il offre un \u003cstrong\u003earôme complexe et frais\u003c\/strong\u003e, marqué par des notes de pomme, d'agrumes et de fleurs blanches, enrichies d'une délicate touche vanillée et minérale. En bouche, il se révèle savoureux, sec et souple, offrant une gorgée dominée par l'équilibre parfait entre le fruit et l'acidité naturelle, qui accompagne la dégustation jusqu'à une \u003cstrong\u003elongue persistance\u003c\/strong\u003e. Élaboré selon des principes de durabilité et adapté à un choix végan, il accompagne idéalement des apéritifs élégants, des crustacés, des plats à base de poisson, des viandes blanches et des mets végétariens.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe blanc piémontais naît sur le territoire des \u003cstrong\u003eLanghe\u003c\/strong\u003e, à partir de parcelles cultivées dans les communes réputées d'Alba, Treiso, Serralunga d’Alba et Diano d’Alba. Les vignes bénéficient d'une double exposition est et ouest, condition qui favorise une \u003cstrong\u003ematuration homogène\u003c\/strong\u003e et équilibrée des grappes. Le climat frais de la région préserve l'intense netteté aromatique des raisins, tandis que la structure et la sapidité du vin sont apportées par des sols composés de \u003cstrong\u003emarnes calcaires et de grès\u003c\/strong\u003e. Cette synergie pédoclimatique garantit une matière première de haute qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par le pressurage des raisins, suivi de la séparation immédiate du moût des peaux et de la décantation statique. La fermentation se divise en deux procédés distincts: la majeure partie repose en \u003cstrong\u003ecuves inox à température contrôlée\u003c\/strong\u003e pour préserver la vivacité du fruit, tandis qu'une petite partie fermente en \u003cstrong\u003efûts neufs de chêne\u003c\/strong\u003e d'Allier. L'élevage se prolonge pendant environ six mois, étape fondamentale durant laquelle s'achève la \u003cstrong\u003efermentation malolactique\u003c\/strong\u003e, essentielle pour arrondir et intégrer le profil gustatif. Au printemps, on procède enfin à l'assemblage délicat des deux lots, réunissant ainsi fraîcheur et complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé au cœur des Langhe et signé Fontanafredda, \u003cstrong\u003eAmpelio\u003c\/strong\u003e est un « Fuoriclasse » conçu pour humaniser l’ampélographie et exprimer l’harmonie parfaite du \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Ce blanc élégant allie la fraîcheur piémontaise à une complexité fascinante, fruit d’une fermentation partagée entre l’acier et de petits fûts de chêne d’Allier. Un élevage de six mois lui confère structure et délicates notes vanillées, sublimant les arômes frais de pomme et d’agrumes. Un choix \u003cstrong\u003evégétalien et durable\u003c\/strong\u003e qui garantit une gorgée savoureuse, harmonieuse et d’une longue persistance.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46299530526891,"sku":"60734","price":19.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-langhe-chardonnay-ampelio-2024_60734_1_d4ba32e6-d488-4c36-8327-98bdf1cff7a5.webp?v=1773815123","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/fontanafredda-langhe-chardonnay-ampelio-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}