{"product_id":"fortemasso-barolo-castelletto-riserva-2016","title":"Fortemasso Barolo Castelletto Riserva 2016","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Fortemasso Barolo Castelletto Riserva est un vin rouge piémontais issu de raisins Nebbiolo, expression fidèle du Barolo Riserva. Il se distingue par un \u003cstrong\u003eprofil aromatique complexe\u003c\/strong\u003e, avec des notes marquées de violette, de rose fanée, de cannelle, de réglisse et de tabac doux. En bouche, il se révèle harmonieux et puissant, soutenu par une \u003cstrong\u003etrame tannique définie\u003c\/strong\u003e et une astringence maîtrisée qui accompagne une finale persistante. Sa \u003cstrong\u003eélégance structurelle\u003c\/strong\u003e s’accorde parfaitement avec des plats de gibier, des fromages affinés et du chocolat noir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la commune de Monforte d’Alba, sur des parcelles historiques situées dans les célèbres crus Castelletto et Pressenda. Les vignes prospèrent sur la partie la plus haute de la colline, entre 360 et 450 mètres d’altitude, bénéficiant d’une \u003cstrong\u003eexposition sud-est\u003c\/strong\u003e optimale. Les sols, caractérisés par l’\u003cstrong\u003eArénaria di Diano\u003c\/strong\u003e et composés de sable, de limon et d’argile, confèrent au vin une empreinte solide et une définition rigoureuse. Dans ce microclimat, la \u003cstrong\u003ematuration tardive\u003c\/strong\u003e du Nebbiolo favorise le développement d’une grande richesse expressive au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production prévoit une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e. Le moût fermente à température contrôlée, avec des remontages quotidiens pour extraire délicatement couleur et arômes. S’ensuit une \u003cstrong\u003emacération à chapeau submergé\u003c\/strong\u003e de plus d’un mois, durant laquelle se déroule la fermentation malolactique. La structure du vin s’affine grâce à un élevage en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e d’environ quarante mois, complété par un long repos final, étape indispensable pour consolider son parfait équilibre gustatif.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé à Monforte d’Alba, issu des célèbres crus Castelletto et Pressenda, le \u003cstrong\u003eFortemasso Barolo Castelletto Riserva 2016\u003c\/strong\u003e incarne la véritable noblesse piémontaise. Les raisins de Nebbiolo, cultivés sur les précieux sols de grès de Diano, confèrent au vin une richesse structurelle majestueuse. Son excellence se façonne grâce à un long élevage de \u003cstrong\u003e40 mois en fût de bois\u003c\/strong\u003e puis 22 mois supplémentaires en bouteille. Récompensé par 94 points de Robert Parker, ce chef-d’œuvre élaboré par l’œnologue Piero Ballario garantit un \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e exceptionnel.\u003c\/p\u003e","brand":"Fortemasso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45127235764395,"sku":"56659","price":99.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fortemasso-barolo-castelletto-riserva-2016_56659_1_423ff05e-878f-438c-96bc-2b9a67f8ee36.webp?v=1773767855","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/fortemasso-barolo-castelletto-riserva-2016","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}