{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-bianco-2023","title":"Frank Cornelissen Munjebel Bianco 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Munjebel Bianco est un vin blanc tranquille au profil aromatique pur et précis, expression authentique des \u003cstrong\u003eTerres Siciliennes\u003c\/strong\u003e. Élaboré par Frank Cornelissen à partir d’un assemblage soigné de raisins \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eGrecanico Dorato\u003c\/strong\u003e, ce vin se distingue par une \u003cstrong\u003etrame minérale vibrante\u003c\/strong\u003e, fruit d’un contact bref et contrôlé avec les peaux. L’élégance de sa structure le rend idéal pour accompagner naturellement des \u003cstrong\u003erecettes à base de poissons maigres\u003c\/strong\u003e ou de délicates sélections de fromages. Sa densité gustative typique sublime également \u003cstrong\u003eles viandes blanches comme le veau et la volaille\u003c\/strong\u003e, offrant une gorgée profonde et satisfaisante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins destinés à ce vin proviennent des prestigieuses contrade de Calderara, Crasà et Picciolo, situées sur les pentes escarpées et réputées de l’\u003cstrong\u003eEtna\u003c\/strong\u003e. Grâce à une \u003cstrong\u003eexposition nord stratégique\u003c\/strong\u003e, les grappes bénéficient d’une maturation lente et progressive, essentielle pour préserver la fraîcheur et la définition aromatique. Les \u003cstrong\u003esols volcaniques\u003c\/strong\u003e siciliens confèrent à l’assemblage une densité reconnaissable et un caractère salin inimitable. La forte vocation du terroir accompagne la vision du producteur, pionnier dans la valorisation des \u003cstrong\u003epotentiels agronomiques de l’Etna\u003c\/strong\u003e avec une approche rigoureuse et durable à la vigne.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification débute par un égrappage minutieux et un pressurage doux, conçus pour extraire un moût limpide et vivant. La fermentation démarre spontanément grâce à l’utilisation exclusive de \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, accompagnée d’une macération maîtrisée sur les peaux d’environ trois jours qui apporte structure et toucher en bouche. Ensuite, le vin s’affine pendant environ seize mois dans des \u003cstrong\u003ecuves neutres en résine de verre\u003c\/strong\u003e, un choix technique précis qui favorise une stabilisation lente sans altérer l’expression variétale d’origine. Cette rigueur en cave garantit une \u003cstrong\u003eprécision gustative absolue\u003c\/strong\u003e, confirmée par les hautes notes de la critique œnologique internationale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Munjebel Bianco de Frank Cornelissen met en valeur le terroir de Calderara, Crasà et Picciolo. Issu de raisins Carricante et Grecanico Dorato, il recherche une élégance raffinée à travers une courte \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e réalisée uniquement avec des levures indigènes. L’élevage de seize mois en cuves neutres de résine de verre préserve sa \u003cstrong\u003edensité volcanique\u003c\/strong\u003e vibrante et sa précision absolue, des qualités récompensées par 95 points de James Suckling. Il s’agit d’une cuvée à l’extraordinaire \u003cstrong\u003epureté expressive\u003c\/strong\u003e, idéale pour accompagner harmonieusement des plats de la mer comme de la terre.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45204177617067,"sku":"57075","price":35.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/frank-cornelissen-munjebel-bianco-2023_57075_1_feead13a-1b0b-4568-a364-270843d1c663.webp?v=1773771245","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/frank-cornelissen-munjebel-bianco-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}