{"product_id":"frescobaldi-rosso-di-montalcino-campo-ai-sassi-2024","title":"Frescobaldi Rosso di Montalcino Campo ai Sassi 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eCampo ai Sassi Rosso di Montalcino\u003c\/strong\u003e de Frescobaldi est un vin rouge tranquille qui incarne le caractère authentique du Sangiovese. À l'œil, il se présente avec une robe rubis lumineuse, rehaussée de délicates nuances violacées. Au nez, il libère un \u003cstrong\u003ebouquet intense et complexe\u003c\/strong\u003e, où des notes de mûre et de prune mûre se mêlent à des senteurs de rose, de violette et de légers accents d'agrumes de bergamote, sur un fond minéral et épicé. En bouche, il révèle une agréable douceur, soutenue par une acidité vive et des \u003cstrong\u003etanins bien polis\u003c\/strong\u003e, qui apportent équilibre et une finale persistante. Il accompagne idéalement les pappardelles au ragù de lièvre, les viandes rouges et les plats de gibier.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu de la prestigieuse \u003cstrong\u003eTenuta di Castel Giocondo\u003c\/strong\u003e, située au cœur du territoire du Rosso di Montalcino, en Toscane. Les vignobles s'étendent à une altitude comprise entre 250 et 450 mètres, bénéficiant d'une exposition optimale au sud et sud-ouest. Les sols caillouteux, riches en calcaire, grès, argile et calcium, confèrent au vin une trame tannique délicate et un profil d'une grande élégance. Le climat de la région se caractérise par de \u003cstrong\u003eforts écarts de température\u003c\/strong\u003e pendant la phase de maturation, essentiels pour préserver la \u003cstrong\u003efraîcheur aromatique\u003c\/strong\u003e et l'acidité naturelle des raisins.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production débute entre septembre et octobre par une vendange minutieuse. La fermentation alcoolique a lieu dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, avec des remontages et pigeages réguliers pour garantir une extraction optimale, suivis d'une macération de quinze jours. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit pendant douze mois en \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e et en barriques. Le parcours s'achève par un \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e supplémentaire de quatre mois, nécessaire pour définir un profil gustatif structuré, pur et harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC\u003c\/strong\u003e Campo ai Sassi est issu de la célèbre Tenuta di CastelGiocondo, en Toscane, à une altitude de 300 mètres. Documentée depuis 1100 et dirigée par la famille Frescobaldi depuis 1300, cette propriété historique, dominée par son village médiéval, a été l'une des pionnières dans la production du Brunello. L’héritage séculaire s’exprime aujourd’hui dans un Sangiovese à la fraîcheur aromatique marquée, apprécié pour ses \u003cstrong\u003etanins soyeux\u003c\/strong\u003e. L’hommage au passé revit dans le chevalier de Simone Martini, sceau d’une \u003cstrong\u003eprestigieuse tradition œnologique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Castelgiocondo - Frescobaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45584562258091,"sku":"58141","price":18.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/frescobaldi-rosso-di-montalcino-campo-ai-sassi-2024_58141_1_49dd2d33-3b15-47f1-a91d-d23b901c7ded.webp?v=1773779395","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-ch\/products\/frescobaldi-rosso-di-montalcino-campo-ai-sassi-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}